Wie van ons houdt niet van heerlijke zachte pizza?
Er zijn zoveel soorten dat iedereen zeker zijn favoriete recept zal vinden.
Er zijn twee hoofdsoorten van dit gerecht: Italiaanse pizza met dun deeg en Amerikaanse pizza met dik.
De ingrediënten zijn al geselecteerd afhankelijk van hun eigen voorkeuren, vandaar het aantal opties.
De vulling kan zijn: kaas, salami, olijven, champignons, kip, zeevruchten en meer.
Pizza is een gerecht waarin niet te veel of te weinig ingrediënten kunnen voorkomen.
Het is gemakkelijk te bereiden op basis van individuele wensen, terwijl het smakelijk, voedzaam en ongelooflijk geurig blijft.
Principes van het maken van klassiek pizzadeeg
Het hoofdbestanddeel van elke pizza is natuurlijk deeg. Daar hangt het van af hoe het resultaat dit favoriete gerecht van alle jonge mensen zal zijn. De vulling, zoals hierboven vermeld, kan immers absoluut zijn, maar bij het bereiden van deeg is het belangrijk om het recept strikt te volgen, en dan zal alles zeker lukken!
Om een klassiek pizzadeeg te maken, heb je niet alleen bloem en andere bulkingrediënten nodig, maar ook een deegroller en een dunne, lage bakvorm.
Klassiek gistpizzadeeg
Wat voor soort deeg je ook wilt maken, rol het altijd op een met bloem bestoven oppervlak.
ingrediënten:
1) witte bloem - 550 g;
2) droge gist - 2 theelepel;
3) zout - 1 theelepel;
4) olijfolie - 3st.l.
5) drinkwater - 250 ml.
Bereidingswijze:
Eerst moet je witte bloem mengen met droge gist.
Voeg vervolgens de aangegeven hoeveelheid olijfolie en zuiver water toe.
Nu kun je het deeg kneden. De consistentie ervan moet zacht en gierig zijn. Het is ook belangrijk op te merken dat het niet mag breken. Als dit gebeurt, betekent dit teveel vocht.
Bedek het deeg vervolgens met plasticfolie en leg de "rest" ongeveer een uur of zelfs langer. Na deze tijd zal het deeg rijzen en "luchtig" worden.
Verwijder de plastic folie wanneer het tijd kost en rol het deeg uit met een deegroller. Het moet een gelijkmatige cirkel maken van ongeveer 4-5 mm dik met een diameter van 35 cm.
Volgens het gespecificeerde recept worden ongeveer 3 pizzabasics verkregen.
Indien gewenst kan het aantal componenten met de helft worden verminderd.
Klassiek pizzadeeg op basis van melk
Dit recept voor het klassieke pizzadeeg is niet minder populair. Hij houdt van thuis koken.
ingrediënten:
1) 450 ml zure melk;
2) twee kippeneieren;
3) drie glazen witte bloem;
4) een theelepel frisdrank;
5) twee art. lodges. griesmeel;
6) lodges van één uur. zout.
Bereidingswijze:
Voeg aan de aangegeven hoeveelheid melk een theelepel frisdrank toe en meng.
Klop vervolgens in een aparte kom de eieren tot een kleine magere massa is verkregen.
Giet ze daarna in de bloem en het zout.
Meng alle ingrediënten. Het deeg moet van gemiddelde dikte zijn.
Neem voor een verdere bereiding een bakplaat en vet deze in met olie en bestrooi met griesmeel.
Nu kunt u uw favoriete ingrediënten toevoegen en pizza bereiden.
Klassiek pizzadeeg met kruiden
Dit recept voor het klassieke pizzadeeg onderscheidt zich door zijn kruidigheid en wat pit. Door de kruiden zal het een helderdere en meer ongewone smaak krijgen.
ingrediënten:
1) drie art. l. meel;
2) twee theelepel. suiker;
3) twee theelepel. gist (droog);
4) een glas water;
5) een theelepel. zout.
6) drie eetlepels olie (olijf);
7) een takje rozemarijn;
8) twee eetlepels geraspte Parmezaanse kaas.
Bereidingswijze:
Eerst moet je een glas warm water mengen met de opgegeven hoeveelheid suiker. Dit kan met een mixer.
Voeg vervolgens droge gist toe en laat deze ongeveer 5 - 7 minuten in deze vorm staan.
De volgende stap is om de gist met de vloeistof te mengen en te laten staan totdat de bellen verschijnen.
In dit stadium kun je bloem, boter en een theelepel zout toevoegen. Alle ingrediënten worden ook gemengd met een mixer.
Wanneer het deeg voldoende elastisch wordt, kunt u er rozemarijn en parmezaanse kaas aan toevoegen.
Het resulterende deeg moet tot een stuk worden gerold en 40 minuten met rust worden gelaten. Gedurende deze tijd wordt het klassieke pizzadeeg verdubbeld.
De laatste stap is om het deeg uit te rollen met een deegroller en de voorbereide ingrediënten toe te voegen: groenten, worst, enz.
Klassiek pizzadeeg op kefir
Dit recept voor het klassieke pizzadeeg is vrij eenvoudig en snel uit te voeren. Het duurt letterlijk 10 - 15 minuten om te koken, wat elke gastvrouw ongetwijfeld zal waarderen.
ingrediënten:
1) 400 g witte bloem;
2) 300 ml kefir;
3) twee kippeneieren;
4) 50 g boter;
5) 15 g zout;
6) 15 g frisdrank.
Bereidingswijze:
Klop eerst de kippeneieren. We zout.
In een andere kom doen we frisdrank in kefir, gebruikt als azijn.
Nu kun je de losgeklopte eieren in kefir gieten en met je handen mengen.
Vervolgens beginnen we langzaam de bloem in het mengsel te gieten tot een zachte consistentie.
De volgende stap is om de boter te smelten en toe te voegen aan het klassieke pizzadeeg.
Het blijft alleen om de rest van de ingrediënten voor pizza op het opgerolde deeg te leggen en te bakken.
Klassiek pizzadeeg dat kraakt
Velen van ons, vooral kinderen, houden van pizza vanwege de knapperige korst, dus dit recept is geschikt voor kenners van dit klassieke pizzadeeg. Het is niet moeilijk om het tot leven te brengen, omdat alle ingrediënten beschikbaar en goedkoop zijn.
ingrediënten:
1) twee glazen witte bloem;
2) twee eetlepels. olijfolie;
3) twee kippeneieren;
4) een half glas melk;
5) een snufje zout.
Bereidingswijze:
Verwarm de melk op laag vuur zonder te koken.
Voeg eieren toe en meng.
De resulterende vloeistof moet langzaam in bloem en zout worden gegoten.
Nu kunt u het deeg beeldhouwen. Het moet luchtig en zacht worden.
Klassiek pizzadeeg op basis van zure room
Voor degenen die de snelste manier willen gebruiken om een heerlijk klassiek pizzadeeg te bereiden, is het volgende recept voldoende. Om het te vertalen zal het maximaal 15 minuten moeten besteden.
ingrediënten:
1) 300 g tarwebloem;
2) 300 g magere zure room.
Bereidingswijze:
Zure room gemengd met bloem en verdeeld in verschillende kleine stukjes.
Giet het deeg erover en leg de ingrediënten bereid voor pizza erop.
Je zou ongeveer drie middelgrote pizza's moeten krijgen.
Klassiek dun pizzadeeg
Echte kenners van Italiaans klassiek pizzadeeg zullen dit recept zeker waarderen. Het zal zowel volwassenen als kinderen aanspreken.
ingrediënten:
1) 2,5 kopjes bloem;
2) 15 g gist;
3) 2 theel. honing;
4) een eetlepel. olijfolie;
5) 250 ml water;
6) een snufje zout.
Bereidingswijze:
Verhit het water eerst tot 70 graden en voeg het samen met de gist toe aan de honing.
Meng vervolgens de bloem en olijfolie. We zout.
Voeg een mengsel van honing en gist toe aan de bloem en kneed het deeg. Het proces duurt minimaal 10 minuten.
Nu moet het deeg 45 minuten worden verwijderd zodat het rijst.
Kneed daarna het deeg opnieuw en maak er een dunne cirkel van. De diameter moet ongeveer 30 - 35 cm zijn.
Klassiek pizzadeeg - tips en trucs
1) Bedek het deeg met een vochtige doek of huishoudfolie om het deeg beter te maken en niet te winden.
2) Om de restanten van de test snel van de kom te verwijderen, moet deze eerst worden gewassen met koud water en daarna heet.
3) Veeg voordat u het deeg gaat kneden uw handen af met olijfolie zodat het deeg niet blijft kleven.
4) Gistdeeg moet 40 tot 60 minuten staan voordat het naar de oven gaat.
5) Ook moet het deeg twee keer worden neergeslagen en pas dan in een ovenschaal worden gelegd
6) Als het deeg te nat is geworden, moet je er perkamentpapier op leggen en eroverheen rollen.
7) Om het klassieke pizzadeeg er nog smakelijker uit te laten zien, kun je het invetten met ei of boter.
8) De gereedheid van de test wordt bepaald door zijn korst. Het moet gemakkelijk van de gerechten worden gescheiden.
9) Olijfolie is aan te raden om de eerste spin te kiezen, omdat hiermee het deeg soepel en elastisch zal zijn.
10) Vet het deeg in op een ovenschaal en smeer het in met olijfolie.
Om een heerlijke gearomatiseerde pizza te maken zoals in een Italiaans restaurant, moet je speciale aandacht besteden aan de bereiding van het deeg. Het is noodzakelijk om het recept strikt te volgen, en vooral, kook altijd met liefde en een goed humeur!
Eet smakelijk!
