In het vroege voorjaar, met de eerste dooi en zwelling van de knoppen, begint de interne circulatie van sap in bomen - de zogenaamde lente sapstroom.
De periode van piekcirculatie in berk is gemakkelijk te bepalen: het is voldoende om een injectie op zijn witte stam te maken en als druppels sap uitsteken, kunnen deze worden verzameld.
Let op: veel tekenen worden geassocieerd met het vrijkomen van sap. Als er bijvoorbeeld veel van is, is het in de regenachtige zomer en vice versa.
Overdag wordt de meest intense sapstroom waargenomen, 's nachts' rust 'de boom,' slaapt '. De hoeveelheid sap is afhankelijk van de leeftijd van de boom en de diameter van de stam.
De eersten die beginnen "vrucht te dragen" zijn berken aan de zonnige kant. Een boom kan ongeveer 2-3 liter waardevolle vloeistof per dag produceren.
De wortels van de boom gaan diep de grond in en hierdoor heeft het geen tijd om alle schadelijke stoffen uit de oppervlaktelagen van de grond te absorberen. Allemaal hetzelfde u moet sap verzamelen van snelwegen en industriële voorzieningen. Jonge bomen kunnen het beste onaangeroerd blijven. Zodat de boom niet vervalt en sneller herstelt, na het verzamelen van het sap, wordt de incisie gesloten met mos, was of plasticine.
Elk jaar begint de sapverzamelperiode en duurt deze anders, afhankelijk van de weersomstandigheden. Het eindigt met het bloeien van bladeren - ongeveer in de tweede helft van april.
Let op: enkele decennia geleden werd de extractie van sap verspreid op het grondgebied van Wit-Rusland en het noordelijke grondgebied van Oekraïne. De productie daalde aanzienlijk na de ramp in Tsjernobyl. Tegenwoordig worden verschillende planten gedolven en verwerkt op het grondgebied van Rusland.
De samenstelling van berkensap
Berkensap bevat geen vetten of eiwitten, alle voedingswaarde van koolhydraten.
Nuttige eigenschappen Berkensap wordt toegeschreven aan een complex van vitamines en mineralen in zijn samenstelling: het is voornamelijk ascorbinezuur - ongeveer 5 mg / 100 ml en vitamines van groep B - B6 en B12. De aanwezigheid van ijzer, magnesium, kalium, natrium, calcium, fluor en fosfor in de samenstelling bepalen het therapeutische en therapeutische effect. In kleine hoeveelheden bevat het koper, mangaan, titanium, silicium, barium.
Suiker, glucose en fructose geven een aangename zoete smaak aan berkensap, terwijl citroenzuur en appelzuur een aangename zuurheid toevoegen.
Essentiële oliën, saponinen, vluchtige tannines, in kleine hoeveelheden, geven het antiseptische eigenschappen.
Vanwege het lage caloriegehalte - volgens verschillende bronnen varieert het van 8 tot 22 kcal / 100 ml - het kan veilig worden opgenomen in elk dieetmenu.
De voordelen van berkensap voor het lichaam
Vanuit het oogpunt van kruidengeneeskunde worden de gunstige eigenschappen van berkensap het beste gebruikt voor:
• verbetering van de stofwisseling;
• versterking van de immuniteit;
• normalisatie van de bloeddruk;
• verwijdering van wallen;
• vechten tegen vitamine-tekort in de lente;
• verlichten vermoeidheid;
• zich ontdoen van depressie;
• verwijdering van menopauzale manifestaties bij vrouwen.
Vanwege het hoge gehalte aan magnesium en kalium in de samenstelling van berkensap, wordt het gebruikt voor adjuvante therapie met ziekten van het hart en bloedvaten.
Berkensap heeft een regenererend en hematopoietisch effect op het menselijk lichaam, het wordt gebruikt als een adjuvans bij de behandeling van kanker.
Bij regelmatig gebruik worden afbraakproducten verwijderd, bloed en nieren gereinigd, daarom wordt het gebruikt bij de behandeling van intoxicaties, acute en chronische infecties, evenals tijdens perioden van virale en verkoudheid. Na ernstige intoxicatie helpt het het snelle herstel van het lichaam. Het diuretische effect wordt gebruikt voor de behandeling van ziekten met de vorming van oedeem.
In de periode van verergering of remissie ziekten van het maagdarmkanaal - Dit is een van de beste hulpmiddelen die de afscheiding van maagsap stimuleert en bijdraagt aan de normale vertering van voedsel. Saponinen in zijn samenstelling voorkomen de afzetting van cholesterol en versterken botweefsel.
Glucose en fructose stimuleren hersenactiviteitdaarom heeft het gebruik van sap een gunstig effect op het lichaam tijdens perioden van mentale stress en vermoeidheid. Biologische stimulerende middelen en enzymen versterken het immuunsysteem van het lichaam.
Antiseptische eigenschappen berkensap wordt toegeschreven aan de inhoud van tannines erin. Het is door de geneeskunde bewezen dat het ontstekingen in de mondholte verlicht en de eerste manifestaties van cariës helpt bestrijden.
Uiterlijk wordt berkensap gebruikt voor de volgende problemen:
• neurodermatitis;
• kookt;
• paling;
• eczeem;
• voor snelle genezing van wonden.
In de cosmetologie staat de effectiviteit bekend om:
• behandeling van roos;
• haaruitval;
• vette huid en acne
• seborroe.
Traditionele geneeskunde gebruikt sap en mengsels ermee voor therapeutische en therapeutische doeleinden:
• voor het verwijderen van stenen uit de nieren;
• snelle en effectieve wondgenezing;
• met artritis;
• radiculitis;
• bij de behandeling van scheurbuik.
In recepten van de traditionele geneeskunde wordt het voordeel van berkensap meestal versterkt door een combinatie met andere middelen:
• een helende drank van berkensap met munt heeft een gunstig effect op de spijsvertering en verlicht misselijkheid en maagzuur;
• tinctuur van berkensap met boombladeren normaliseert de werking van de nieren en handelt zeer voorzichtig;
• tinctuur van lijsterbes en berkensap wordt gebruikt als een laxeermiddel en diureticum voor nierstenen en urineblaas, evenals voor reumatisch syndroom;
• Een drankje gemaakt van berkensap en cranberrysap heeft een verkwikkend effect en verhoogt de werkcapaciteit, zowel mentaal als fysiek.
Voor snelle haargroei en een gezonde glans kunt u het volgende recept proberen: een paar druppels alcohol worden toegevoegd aan het mengsel van berkensap en bouillon van kliswortel. Wreef in de hoofdhuid en vervolgens afgewassen.
Een goede tonic voor het gezicht kan dienen als maskerrecept met berkensap. Voor de bereiding worden sap, zure room en honing in gelijke verhoudingen genomen.
Let op: Berkensap is niet alleen bekend in de geneeskunde, maar ook in de keuken - het maakt wijnen, kwas, siropen. Berkensiroop is populair in Canada en Amerika, samen met ahornsiroop. Om het te bereiden, wordt het sap onmiddellijk na het verzamelen verdampt tot een honderdvoudige volumedaling.
Harm van berkensap
De voordelen van berkensap voor het lichaam zijn echter niet te ontkennen beperkingen en contra-indicaties.
Mensen gevoelig voor allergieën op berkenpollen wordt geadviseerd om sap met grote zorg te consumeren.
In ingeblikte vorm worden suiker, citroenzuur en citrusvruchten aan de samenstelling toegevoegd. Hierdoor neemt het aantal beperkingen op het gebruik van berkensap toe: het moet niet worden genomen voor mensen met allergieën voor deze producten.
Vanwege het glucosegehalte kan het niet worden ingenomen mensen met diabetes.
Berkensap wordt met succes gebruikt bij de behandeling van nierziekte en niersteenziekte, maar de inname ervan moet door de behandelend arts worden gereguleerd om uit te sluiten verergering van de ziekte en nierkoliek.
Sap verzameld in de buurt van snelwegen en industriële faciliteiten kan bevatten gevaarlijke zware metalen en verbindingen. In dit geval is de schade van berkensap niet vergelijkbaar met de voordelen ervan.
Berkensap voor kinderen - toelatingsregels
Het algemene versterkende en immunostimulerende effect van berkensap op het lichaam is vooral geschikt tijdens de periode van vitaminetekorten in de lente, virale en verkoudheid.
Omdat het lichaam van het kind meer vatbaar is voor dergelijke aandoeningen, tekort aan vitamines en mineralen kan worden goedgemaakt door berkensap te consumeren. Kinderen moeten het in kleine hoeveelheden innemen en het lichaam moet er geleidelijk aan gewend raken.
Voor de allerkleinste wordt sap gemengd met water. Begin met het geven van ongeveer 50 ml vanaf de leeftijd van 1 - 1,5 jaar. Het is beter om in het voorjaar en de zomer sap te gaan drinken.
Is het mogelijk voor berkensap dat zwanger is en borstvoeding geeft?
Het gebruik ervan door vrouwen in een interessante positie veroorzaakt veel controverse, omdat er een mening is dat berkensap gecontra-indiceerd is tijdens de zwangerschap. Volgens artsen is dit slechts een mythe. Oordeel zelf:
• het gebruik ervan tijdens de zwangerschap helpt om te gaan met ernstige toxicose, hiervoor moet het gedurende een maand meer dan 3 glazen per dag worden ingenomen;
• de instabiliteit van bloeddruk geassocieerd met zwangerschap is genormaliseerd zowel bij hypertensieve patiënten als bij hypotensieve patiënten: sap moet een uur vóór de maaltijd in een glas worden ingenomen;
• het helpt bij de strijd tegen oedeem - het gebruik van 3 glazen per dag verbetert de toestand en vermindert hun manifestaties;
• in de strijd tegen snelle gewichtstoename verbetert berkensap de stofwisseling en bevordert het gewichtsverlies;
• in het laatste trimester van de zwangerschap stimuleert het de borstvoeding.
Tijdens borstvoeding hiermee kun je de lactatie verhogen, het belangrijkste is het juiste gebruik. Om allergische reacties bij moeder en baby te voorkomen, moet u beginnen met het nemen van het sap met een kleine hoeveelheid: ongeveer een half glas per dag. Wanneer u het gebruikt, moet u de reactie van het lichaam van de baby en borstvoeding volgen.
Na de bevalling en tijdens borstvoeding draagt het gebruik van berkensap bij aan gewichtsverlies. Het is alleen gecontra-indiceerd in de volgende gevallen:
• allergische reactie bij de baby;
• urolithiasis;
• allergisch voor berkenboomproducten.
Bij het geven van borstvoeding is het belangrijk om vers sap te consumeren, omdat tijdens het conserven de hoeveelheid voedingsstoffen afneemt.
Vroeger zeiden ze dat heroïsche kracht verborgen is in de tranen van berk. Vers geplukt sap is vooral handig gedurende 3-4 uur na het verzamelen. Voeg voor de langdurige bewaring rozijnen, bessenbladeren en kruidnagel toe.
Berkensap levert gezondheidsvoordelen op, niet alleen in pure vorm, maar ook in combinatie met andere natuurlijke sappen.
Door ze in verschillende combinaties en verhoudingen te mengen, kun je een verscheidenheid aan vitaminedranken krijgen.
Kenners van berkensap bereiden hieruit berkkwas, wijn, fruitsmoothies.
