Wist je dat cottage cheese zijn gunstige eigenschappen behoudt, zelfs na warmtebehandeling? Alle gerechten en gebak van cottage cheese hebben hetzelfde voordeel als een vers product.
Hiermee kun je meer dan 100 gerechten en gebak koken, bijna allemaal zijn ze licht en dieet. Kwark zelf is een heerlijk ontbijt of diner, gecombineerd met jam, zure room, room, melk, fruit en bessen. Iedereen kan zelf iets naar zijn smaak kiezen.
Gezouten kwark past ook goed bij groenten en fruit. Wrongel is erg zacht, zacht, er kunnen veel goodies van worden gebakken. Het belangrijkste is dat het geen afzonderlijke verwerking vereist en zeer snel wordt voorbereid.
Kwarkdeeg - productbereiding
Hoe cottage cheese maken? Magere melk of yoghurt wordt verwarmd in een waterbad en wanneer de massa wordt "gestremd", worden stolsels en wei gescheiden. De massa wordt gesuspendeerd in gaas tot glasvocht. Hoe grondiger het wordt uitgewrongen, hoe kruimeliger de wrongel wordt. Maar het kwarkdeeg is goed - je kunt er kwark van elke kwaliteit aan toevoegen, en zelfs restjes die op de rand van de vervaldatum staan. Natuurlijk wordt het beste deeg verkregen uit verse, niet-zure kwark. De hoge kwaliteit van het product wordt gekenmerkt door een zoete smaak en een delicate, olieachtige consistentie.
Recept 1: Wrongel voor broodjes
Volgens dit recept kun je zulke heldere en mooie broodjes bakken, iedereen zal blij zijn. Bestrooi ze met gekleurde kokosschilfers, beter dan felle kleuren, zelfs degenen die niet echt van de kokosnootsmaak houden, zullen graag de wrongelversie eten.
ingrediënten: kwark (250 gram), suiker (100 gram), bloem (280 gram), bakpoeder, ei (1 stuk), boter (50 gram).
Vulling: kokosnoot, suiker, kaneel, plantaardige olie.
Kookmethode
Zeef de bloem en meng het met bakpoeder. Meng gesmolten boter met kwark en giet de bloem erin. Klop het ei met suiker, je kunt met een mixer. Meng alle ingrediënten en kneed het deeg. Laat het 30 minuten rusten in de koelkast. Vullen: plaats kokosschilfers in een kleine kom en maal met drie eetlepels suiker. Strooi bloem op het snijvlak en rol het deeg uit in de vorm van een rechthoekige laag. Smeer met een borstel met plantaardige olie, verdeel en strijk de vulling over het hele oppervlak.
We draaien de rol en snijden in stukken van 2 cm dik. Het tweede deel van het deeg wordt op dezelfde manier gedaan, maar de suiker gemengd met kaneel fungeert als de vulling. We verspreiden de resulterende spiralen op een bakplaat bedekt met perkamentpapier. Omdat bakproducten in volume toenemen, laat u ruimte op de bakplaat. Bak ongeveer 15-20 minuten in de oven op 180 graden. Als je van meer zoete broodjes houdt, strooi je de afgewerkte broodjes met poedersuiker.
Recept 2: Wrongel voor appeltaart
Fijne, aromatische en dieetappeltaart is erg gezond en vooral - heerlijk. Perfect benadert het drinken van thee, als dessert, goed en koud ...
ingrediënten:
deeg: cottage cheese (250 gram), plantaardige olie (6 eetlepels), bloem (1-2 glazen), eieren (2 stuks), frisdrank (een halve lepel), suiker (4 eetlepels).
vulling: appels (2 stuks), suiker (2 eetlepels), een beetje zure bessen, bevroren veenbessen, rode bosbessen, ontpitte kersen.
Kookmethode
Klop de eieren met suiker en voeg de geplette wrongel toe. Meng plantaardige olie met massa en wrijf opnieuw goed. Giet bloem en kneed het deeg. We interfereren met soda in bloem tijdens het zeven. Leg wat deeg opzij om de cake te versieren. We rollen het deeg uit in de vorm van een platte cake, zetten het in een vorm zodat de zijkanten vormen.
Vullen: snij appels in plakjes en meng met suiker. Uit de ontdooide bessen, giet het sap af en smeer ze op de appels, bestrooi met suiker. We leggen de reepjes deeg erop en vormen een "rooster". Verwarm de oven voor op 180 graden en bak 30-40 minuten. Voordat u de afgewerkte cake snijdt, moet u deze goed afkoelen.
Recept 3: Wrongel voor broodjes
Zachte en verrassend smakelijke broodjes worden verkregen zonder vulling. Het is eenvoudig en snel, vooral als u de restjes cottage cheese in de koelkast vindt - en het product is bevestigd en het gerecht klaar is. Je moet gewoon margarine en bloem toevoegen, en wat suiker voor de vulling.
ingrediënten: kwark (400 gram), margarine (200 gram), frisdrank (een halve theelepel), bloem (3,5 kopjes), zout, vanilline, suiker.
Kookmethode
Maal de cottage cheese en voeg de gesmolten margarine toe. We mengen alles goed, een beetje zout (op de punt van het mes). Doe de frisdrank met azijn. Giet in de gezeefde bloem en meng alles. Kneed het deeg - het wordt zacht en kleeft een beetje aan je handen. Het maakt niet uit - we laten het rijpen - leg de helft in de vriezer, verdeel de tweede in 10 klontjes en rol het in cirkels van 5 mm dik.
Giet in het midden een lepel suiker gemengd met vanille. We draaien in de helft, dan weer in de helft - we krijgen gepofte driehoeken met suiker erin. We knijpen de randen en verspreiden op een bakplaat, smeren met plantaardige olie erop en bestrooi met maanzaad of kaneel. Bak rollen op 180 graden gedurende ongeveer 30 minuten. Laat de kant-en-klare gouden broodjes 10 minuten onder het servet, zodat ze zacht en weelderig worden.
Wrongel - nuttige tips van ervaren koks
Er zijn een oneindig aantal recepten voor kwarkgebak met andere ingrediënten. Als je je de technologie voorstelt, kun je zelf recepten maken van die producten die je thuis hebt.
Stel je voor hoe mooi en zoet kwarkgebak met bieten kan blijken: een halve kilo kwark, 300 gram bieten, zure room ¾ kopje, 2 eieren, suikerboter en griesmeel - elk twee eetlepels. Fijn geraspte bieten worden gemengd met kwark, dan is alles volgens het recept voor een taart of broodjes.
Een andere optie: een dessert van cottage cheese bladerdeeg met bruin brood. Sla de cottage cheese en het bruine brood afzonderlijk door een vleesmolen. Meng kwark met suiker en slagroom en roer. Pureer 2 gebakken appels. In een vaas smeren we lagen cottage cheese, brood, appelmoes met suiker, opnieuw een laag zwart brood. Je hoeft dit gerecht niet eens te koken, serveer het gewoon met melk.
Comments
