Salade genaamd "Mimosa" gemaakt om op de vakantietafel te serveren, maar soms kookt de gastvrouw het gewoon zo.
Het is gemaakt in lagen, dus het ziet er mooi uit.
"Mimosa" wordt op verschillende manieren bereid, met toevoeging van verschillende ingrediënten. Een dergelijk gerecht vergeet vooral niet te weken, anders zal de smaak niet zo zijn als we zouden willen.
Salade "Mimosa" met de toevoeging van roze zalm krijgt een nog nobelere smaak.
Salade "Mimosa" met roze zalm - de algemene principes van koken
• Salade lijkt meer op ingeblikte roze zalm.
• Om de uien in de salade niet bitter te maken, doe je het in een bakje, giet er kokend water op, houd het 8 minuten en spoel het af met koud water.
• Als de groenten in stukjes worden gesneden, zullen ze sneller koken.
• Kook nieuwe aardappelen met de schil en de oude aardappelen zonder schil.
• Dek de pan af met een deksel om groenten sneller te koken.
• Voeg zalm in blik aan de salade toe samen met de boter.
• Gebruik voor salade vette mayonaise om het beter doorweekt te maken.
• Gebruik alleen hoogwaardige rijst als salade.
Salade "Mimosa" met roze zalm - een klassiek recept
ingrediënten:
• 225 g roze zalm in blik;
• zout;
• 245 g mayonaise;
• drie eieren, wortelen en aardappelen;
• groene uien.
Bereidingswijze:
1. Kook eerst de groenten. Was de aardappelen en wortels. Doe ze in een pan, voeg water toe en plaats op de kookplaat. Breng aan de kook en zet het vuur lager. Kook de groenten gaar en controleer met een vork. Als ze gemakkelijk groenten doorboort, zijn ze gaar. Haal de groenten uit de pan.
2. Spoel de eieren onder stromend water en breng aan de kook. Bak gedurende 12 minuten. Zet de kachel uit, giet het water uit en giet in plaats daarvan koud water.
3. Schil de groenten. Plaats een middelgrote rasp op een bord en wrijf de groenten afwisselend. Eerst komt de wortel, gevolgd door een andere aardappel in het bord. Was de groene uien en hak ze fijn.
4. Schil de eieren, leg ze op een snijplank en snijd ze in twee. Scheid het wit van de dooier en wrijf elk deel geraspt in afzonderlijke platen. Open een blik ingeblikt voedsel en leg alles samen met het sap in het bord. Denk aan de visvork in de papperige staat.
5. Neem de container en begin afwisselend lagen sla te stapelen. Eerst komt de aardappel. Zout het en vet het in met mayonaise. Vervolgens komt roze en eiwit. Vet opnieuw met mayonaise en bestrooi met groene uien. Het volgende is de wortel, en bovenop de mayonaise. De laatste laag is eigeel, gelijkmatig verdeeld over het gehele oppervlak.
6. Garneer voor het serveren de salade met dille en peterselie.
Salade "Mimosa" met verse roze zalm
ingrediënten:
• 280 g verse roze zalmfilet.
• twee aardappelen en wortelen;
• zout;
• 75 g harde kaas;
• zure room;
• een boog;
• peper;
• mayonaise;
• vier eieren;
• specerijen voor vis.
Bereidingswijze:
1. Was en droog de vis met een theedoek. Snijd in kleine plakjes, doe in een kom, zout, voeg kruiden en peper toe. Meng alles en bak 11 minuten in zonnebloemolie.
2. Was de groenten met een borstel en leg ze in de pan. Breng de aardappelen, wortelen en eieren aan de kook.
3. Verwijder na 13 minuten de eieren en leg ze in een kom met koud water. Controleer na nog eens 16 minuten de groenten met een vork, als deze erin zit, betekent dit dat ze klaar zijn. Het is niet nodig om groenten te verteren. Verwijder ze en laat afkoelen.
4. Schil gekoelde aardappelen en wortelen met een scherp mes. Rasp de aardappels in een breed bord, verdeel ze gelijkmatig, zout ze en bedek ze met zure room gemengd met mayonaise.
5. Schil de uien van de schil, spoel ze en snijd ze in stukjes met een diameter van vijf millimeter. Leg het in de volgende laag en bestrijk met een mengsel van mayonaise en zure room.
6. Rasp geraspte kaas met kleine gaatjes bovenop de ui. Bedek er opnieuw over met zure room en mayonaise.
7. De volgende is geroosterde roze zalm. Onthoud het met een vork, verdeel het gelijkmatig over de kaas en bedek het met impregnatie.
8. Reinig de eieren uit de schaal, spoel ze en snijd ze in twee delen en scheid het wit van de dooiers. Wrijf het eiwit op de vis en vet het in met impregnatie.
9. Wrijf wortelen over eiwit, bestrijk ze met mayonaise en zure room.
10. Bedek de salade-garnering met geraspte dooier.
11. Serveer de salade in porties, zonder de integriteit van de lagen te verstoren. Garneer met plakjes citroen.
"Mimosa": een salade met appels en roze zalm
ingrediënten:
• 270 g roze zalm in blik;
• zout;
• 200 g aardappelen;
• water;
• 190 g wortelen;
• mayonaise;
• een zoetzure appel;
• vijf kippeneieren;
• uien;
• 110 ml azijn.
Bereidingswijze:
1. Was wortels en aardappelen met een spons. Doe ze dan in een pan, dek af met water boven drie vingers en laat 28 minuten koken.
2. Verwijder de voorbereide groenten met een sleuf lepel en plaats ze in de buurt van het open raam om ze sneller af te koelen.
3. Laat de eieren in de pan zakken, voeg water toe en zet de kok op het fornuis. Nadat het water kookt, voeg je een lepel azijn en zout toe. Kook 14 minuten. Giet vervolgens in plaats daarvan koud water weg.
4. Gebruik een scherp keukenmes om de ui te schillen en in reepjes te hakken. Doe de groente in een bak, giet de resterende azijn en kokend water. Houd de ui 19 minuten in dit mengsel. Doe het dan in een vergiet en laat al het water weglopen.
5. Open een blikje roze zalm, giet het water af en leg de vis op een bord. Onthoud alles met een mes of vork.
6. Reinig eieren en extraheer eiwitten. Anders, wrijf dooiers eerst in een kom en vervolgens eekhoorns in een andere.
7. Verwijder bij aardappelen en wortels de schil en sla ze door de rasp in afzonderlijke kommen.
8. Was de appel met een borstel en droog hem af. Reinig de kern en schil deze. Rasp het fruit op een grove rasp.
9. Leg de vis in de slakom met de eerste laag en bestrijk hem met mayonaise.
10. Vervolgens komen eiwitten en mayonaise. En bovenop de eiwitwortelen met zout en mayonaise.
11. Verdeel vervolgens de ui, zalf deze met mayonaise. Leg op de ui een appel met mayonaise en gezouten aardappelen met mayonaise.
12. Bestrooi de gevormde salade met dooier en wikkel met huishoudfolie. Zet een tijdje in de koelkast.
13. Serveer de salade en decoreer deze met een takje koriander.
Salade "Mimosa" met roze zalm en gesmolten kaas
ingrediënten:
• drie aardappelen;
• bank van roze zalm;
• twee wortelen;
• twee verwerkte kazen;
• zout;
• vier kippeneieren;
• twee eetlepels azijn;
• 100 g uien;
• groen;
• mayonaise.
Bereidingswijze:
1. Was de groenten en kook 28 minuten. Giet af en laat groenten afkoelen in een pan.
2. Doe de eieren in een pan, voeg water toe gemengd met azijn en zout. Laat 11 minuten koken. Gekookte eieren dip in ijswater.
3. Haal de ui van de schil en snijd deze in blokjes op de snijplank.
4. Open het blikje vis en laat de overtollige olie weglopen. Leg de roze zalm in een bord en voeg, uien toe, onthoud met een vork.
5. Verwijder de eierschalen van de eieren en schil ze van de groenten. Scheid het wit van de dooiers.
6. Verwijder de folie van de wrongel en rasp ze.
7. Neem een schaal en leg daar afwisselend elk ingrediënt in lagen, smeer met mayonaise.
8. Helemaal onderaan is gezouten en geraspte aardappelen. Vervolgens komt de vis gemengd met uien.
9. Dan komt gelijkmatig verdeelde verwerkte kaas. Leg de geraspte proteïne op de kaas.
10. Wrijf vervolgens wortels op de eiwitten en het zout. De laatste laag is kippendooiers, geraspt op een middelgrote rasp.
11. Klaar Mimosa salade met roze zalm laten weken.
12. Serveer het gerecht, versier het met greens.
Saladebollen "Mimosa" met roze zalm
ingrediënten:
• blikje roze zalm;
• een wortel en aardappel;
• twee art. l. zure room;
• twee kippeneieren;
• vier Art. lepels witte sesam;
• 25 g groene uien;
• lepel sojasaus;
• 85 gram kaas.
Bereidingswijze:
1. Kook wortelen, eieren en aardappelen tot ze zacht zijn. Koel ze af en maak ze schoon.
2. Giet overtollig vloeibaar blikvoer af en onthoud de resterende vis in de kom.
3. Voeg toe aan de roze zalm en geraspte aardappelen en wortelen. Roer.
4. Wrijf de kaas en eieren op een middelgrote rasp en voeg toe aan de kom. Voeg daar de gewassen en gehakte groene uien toe.
5. Giet sojasaus in de massa, voeg zure room toe. Meng grondig.
6. Vorm kluiten sla met een diameter van drie centimeter.
7. Bak de sesam in een droge koekenpan.
8. Rol in sesamballen.
9. Leg slablaadjes op een schaal en leg er saladeballen op.
Salade "Mimosa" met roze en rijst
ingrediënten:
• 210 g zalm in blik;
• vijf eieren;
• gemalen peper;
• een half kopje rijst;
• zout;
• drie wortelen;
• mayonaise;
• bosje groene uien.
Bereidingswijze:
1. Was de eieren en kook ze. Giet voldoende water om de eieren te bedekken. Kook ze 12 minuten. Vul vervolgens met ijswater. Zodra de eieren afkoelen, maak je ze uit de schaal.
2. Verdeel de eieren in twee, scheid de dooiers van de blanken en leg ze op verschillende borden. Anders, wrijf elk ingrediënt met een rasp.
3. Was de wortels en kook ze 37 minuten. Schil het dan en rasp het.
4. Spoel de rijst, doe deze in een pan en dek af met water. Kook tot het gaar is. Tap vervolgens af en spoel opnieuw.
5. Open een blikje roze zalm en giet overtollige vloeistof weg. Doe de vis in een kom en gebruik de vork om het te onthouden.
6. Spoel de groene uien en hak ze fijn.
7. Neem een platte schaal en leg alle ingrediënten afwisselend in lagen. Vet elke laag in met mayonaise. De eerste laag is rijst, en daarboven is het vis.
8. Bestrooi de vis met groene uien en voeg eiwitten toe.
9. Breek vervolgens de wortel, peper het en zout het. De bovenste laag is eigeel. De laatste laag mag niet worden besmeurd met mayonaise.
10. Diende zo'n salade als een apart gerecht.
Salade "Mimosa" met roze en tomaten
ingrediënten:
• 150 g roze zalm;
• 60 gram kaas;
• een tomaat;
• groen;
• mayonaise;
• twee eieren.
Bereidingswijze:
1. Kook de eieren gaar en pel. Scheid het wit van de dooiers.
2. De eerste laag lag geprakte roze zalm.
3. De tweede laag is geraspte kaas.
4. De volgende laag is in blokjes gesneden tomaat.
5. De vierde laag zijn geraspte dooiers.
6. De vijfde laag is gehakte greens.
7. De laatste laag is geraspte eiwitten.
8. Vet alle lagen in met mayonaise. Serveer met peterselie takje.
Salade "Mimosa" met roze zalm, appels en zure room
ingrediënten:
• blikje roze zalm;
• mayonaise;
• twee gekookte eieren;
• uien;
• half groene appel;
• zure room.
Bereidingswijze:
1. Leg de puree in de eerste laag en smeer in met mayonaise.
2. Vervolgens is de gesnipperde ui en de geraspte appel. Smeer allemaal opnieuw mayonaise.
3. Vervolgens zijn geraspte eieren en zure room er bovenop.
4. Serveer het gerecht, versierd met olijven en plakjes tomaat.
Salade "Mimosa" met roze zalm - trucs en tips
• Vervang indien gewenst aardappelen door rijst, de smaak wordt niet slechter.
• Gebruik in plaats van gekookte wortelen soms wortels in Koreaanse stijl.
• Voeg geraspte boter toe om het gerecht een rijke en delicate smaak te geven.
• In plaats van boluien is sjalot voldoende.
• Wrijf alle ingrediënten op een fijne rasp voor de zachtheid van de salade.
