Lenten pompoengerechten helpen je je dieet tijdens de post te diversifiëren.
Van de pompoen kun je zelfs heel veel verschillende gerechten bereiden.
Hieruit bereiden voorgerechten, ontbijtgranen, pannenkoeken, salades, stoofschotels, taarten en nog veel meer.
Pumpkin Lenten Meals - Basic Cooking Principles
Voor het bereiden van pompoengerechten worden groenten zowel rauw als voorgekookt gebruikt.
De meest populaire pap met pompoen is gierst, maar van andere granen blijkt het niet minder lekker. Grutten worden gewassen en de pompoen wordt schoongemaakt en fijngehakt. Groente verspreid in grutten, gegoten water, gemengd en gekookt op laag vuur tot het gaar is.
Voeg voor het bereiden van pompoenpannenkoek, fijngestoofde groente de rest van de ingrediënten toe en bak in een goed verwarmde olie.
Zeer smakelijke gestoomde manti of broodjes met pompoen worden gekookt. In dit geval wordt de pompoen gebruikt als vulling. Tinder geschilde groente, gemengd met geraspte uien, zout, gekruid met kruiden en zout.
Pompoenpannen zoals kinderen. Ze kunnen zoet of flauw zijn. In ieder geval is deze kookmethode zelfs geschikt voor diegenen die dit product niet echt lekker vinden.
Recept 1. Lenten pap met pompoen
ingrediënten
twee glazen tarwegries;
Art. honing lepel;
zout;
pompoen - 350 g;
1 l water;
plantaardige oliën - 20 g.
Kookmethode
1. Schep de croupe, spoel totdat het water helder is. Vul de ontbijtgranen met kokend water.
2. Snijd de pompoen in verschillende stukken en schil. Snijd de groente in blokjes.
3. Verhit de olie in een pan, doe er pompoenblokjes in en bak.
4. Doe de geroosterde pompoen in de grutten, zout en zet op een zwak vuur. Pap moet in vuur en vlam koken tot het klaar is. Voeg aan het einde honing toe en meng.
Recept 2. Lenten rijstepap met pompoen en gedroogd fruit
ingrediënten
250 gram rijst;
een handvol gedroogd fruit;
twee eetlepels tafelsuiker;
plantaardige olie;
pompoen - 350 g
Kookmethode
1. Snijd de pompoen in grote stukken, verwijder de kern en zaden en snijd het vruchtvlees in kleine blokjes.
2. We wassen de gedroogde vruchten en vullen ze met kokend water. Laat een kwartier staan, laat dan het water weglopen en was het opnieuw onder de kraan. We verspreiden het op een wegwerphanddoek en licht droog. Grote gedroogde vruchten gemalen stro.
3. Giet de olie in een diepe kookpan, zet deze op het fornuis en verdeel de pompoen. Tomim het op laag vuur tot het zacht is. Bestrooi de pompoen met suiker en blijf nog vijf minuten in brand staan.
4. We gieten de gewassen rijst bij de pompoen en vullen deze met water zodat deze het ontbijtgranen volledig bedekt.
5. Voeg gedroogd fruit toe aan de bijna afgewerkte pap, roer en laat nog een paar minuten op laag vuur sudderen.
Recept 3. Lenten Pompoensoep
ingrediënten
een halve kilo pompoen;
zwarte peper en zout;
600 ml groentebouillon;
drie teentjes knoflook;
boog - hoofd.
Kookmethode
1. Snijd de pompoen in stukjes en maak hem schoon van vezels en zaden. We smeren de pompoen op het bakpapier en bakken de groente in de oven op 200 graden, 15 minuten.
2. Schil de knoflook en uien van de schil en snipper willekeurig. Doe de gebakken pompoen, ui en knoflook in de kom van de blender, en voeg geleidelijk de groentebouillon toe en maal ze tot aardappelpuree. Peper en zout. We verwarmen de soep op het fornuis en schenken in borden. Giet gehakte greens in elk bord.
Recept 4. Lenten-pompoen-linzensoep
ingrediënten
een half glas linzen;
olijfolie - 50 ml;
pompoen - 400 g;
zout, rozemarijn en basilicum;
zes stengels gestalkte selderij;
drie tanden van knoflook.
Kookmethode
1. Schil de pompoen en verwijder de vezels en zaden. Maak de bol los van de schil. Dobbel selderij, pompoen en ui.
2. Plaats de pan op het fornuis en giet de olijfolie erin. Doe er geplette knoflook in en bak een minuut, zonder te stoppen met roeren. Leg de pompoen erbij en blijf vijf minuten roeren. Leg de ui en selderij, meng en bak even lang.
3. Giet het water in en doe de gesorteerde en gewassen linzen. Kook soep tot gekookte linzen, ongeveer 20 minuten. Pureer de soep met een staafmixer in aardappelpuree, breng op smaak met zout en breng op smaak met kruiden.
Recept 5. Lenten pompoentaart
ingrediënten
pompoen - 1300 g;
een zak vanilline;
250 g suiker;
80 g zonnebloempitten;
500 g bloem;
een derde kop hazelnoot;
olijfolie - 100 ml;
50 g gekonfijte citrusvruchten;
derde van art. rozijnen.
Kookmethode
1. Snijd de pompoen in grote stukken, verwijder de kern en zaden. Bereide groente ongeveer drie. We verspreiden de geraspte pompoen in een diepe container, gieten alle suiker erin, voegen vanille, gekonfijte vruchten, gewassen rozijnen en licht geroosterde zaden toe. Giet plantaardige olie en meng.
2. Zeef de bloem en giet het in een geraspte pompoen. Bedek de pan met perkament en giet het deeg erop. Egaliseer het oppervlak met een houten spatel. Top hazelnoten zijn aangelegd.
3. Zet de voorbereide cake veertig minuten in de oven en bak op 180 C. Haal de bakplaat eruit, laat afkoelen en snijd de cake in plakjes.
Recept 6. Magere oranje pompoentaart
ingrediënten
bloem - driehonderd gram;
2 kleine verpakkingen bakpoeder;
pompoen - 600 g;
oranje;
250 g suiker;
50 g honing;
250 g rozijnen;
op een snufje gemalen kruidnagel en kaneel;
50 gram cognac.
Kookmethode
1. Gepelde pompoen snijd niet erg grote stukken. Verdeel de sinaasappel in vier delen, verwijder de zaadjes en hak in een blender, zonder de schil te verwijderen.
2. Doe het sinaasappelmengsel in de pompoen, voeg honing, kruidnagel en kip toe. Roer en plaats de kom met dit mengsel een minuut in de magnetron.
3. Giet vervolgens de bloem gemengd met het bakpoeder in kleine porties en meng. Plaats de rozijnen hier en meng alles samen zodat alle ingrediënten gelijkmatig worden gemengd.
4. Bestrijk met olie op een gespleten vorm, bestrooi met bloem en giet het deeg erin. Glad het oppervlak met een houten spatel en bestrooi met sesam. Zet de cake een uur in de oven, verwarm hem voor op 180 C. Haal de vorm uit de oven, laat afkoelen en bestrooi met poedersuiker.
Recept 7. Lenten pannenkoeken met pompoen
ingrediënten
pompoen - een halve kilo;
zout, suiker en kaneel;
½ el. meel;
plantaardige olie;
honing.
Kookmethode
1. Gepelde en kernloze pompoen fijn drie. Doe de geraspte groente in een diepe kom, voeg zout toe en breng op smaak met suiker. Allemaal goed mengen.
2. Voeg zonder kneden toe, bloem en kneed een homogeen, zacht deeg.
3. We maken beignets van deeg en bak ze in hete olie tot ze goudbruin zijn. Pannenkoeken worden gesmeerd met honing en in een ovenschaal gelegd. Bedek met een vel folie en zet 20 minuten in een oven die is opgewarmd tot 170 ° C. Smeer pannenkoeken op een schaal en bestrooi met kaneel.
Recept 8. Lenten-pompoenpannekoeken met appels
ingrediënten
pompoen - een halve kilo;
plantaardige olie;
appels - drie stuks;
kaneel en suiker;
citroensap;
zak bakpoeder;
meel.
Kookmethode
1. Maak de appels en pompoen schoon, maak de kern en zaden schoon en bijna drie. Leg ze in verschillende kommen. Bestrooi de geraspte appel met citroensap zodat ze niet zwart worden.
2. Meng de geraspte appel met de pompoen in een diepe kom. Giet bloem en bakpoeder, giet Art. l. plantaardige olie, breng op smaak met suiker en kaneel en kneed het deeg van gemiddelde dikte. Laat het deeg een kwartier rusten.
3. Verhit de olijfolie in de pan. Een eetlepel beignets en leg in hete olie. Bak aan beide kanten tot blozend. We smeren de afgewerkte pannenkoeken op een schaal bedekt met een wegwerphanddoek.
Recept 9. Lenten-pompoenovenschotel met boekweit.
ingrediënten
pompoen - 350 g
honing;
250 gram boekweit;
olijfolie;
twee appels;
een handvol pruimen;
een half glas rozijnen.
Kookmethode
1. Schil de pompoen en appels, verwijder de zaadjes en snijd ze in stukjes.
2. Zet een bakplaat op het fornuis, verwarm de boter en leg de gehakte appels en pompoen. Bak onder het deksel, op laag vuur, tot zachte pompoen.
3. We sorteren boekweit, wassen en koken tot klaar. Afkoelen.
4. Gedroogde pruimen en mijn rozijnen en week ze in heet water tot ze zacht zijn. Snoei fijn gesneden.
5. Meng in een diepe kom geroosterde pompoen met appels, boekweitpap en gedroogde vruchten. Voeg suiker en honing toe, kneed opnieuw en leg het in een ingevette vorm. Zet de braadpan een kwartier in de voorverwarmde oven.
Recept 10. Pompoenpuree met champignons
ingrediënten
pompoen - halve kg;
peper, kruiden en zout;
aardappelen - twee knollen;
olijfolie - twee el. l .;
twee uien;
50 gram gedroogde champignons.
Kookmethode
1. Zet de pot met twee liter water op het fornuis. Week champignons in koud water. Aardappelen en pompoen schoon en kook. De gewassen champignons worden gewassen en gemalen. Geschilde ui snipper halve ringen.
2. Bak champignons en uien in hete olie, zout en peper. Bak tot blozend.
3. Giet water uit groenten en pureer met een staafmixer. Giet olijfolie erbij en meng.
4. Leg een portie aardappelpuree op een bord en leg de gebakken champignons erop. Bestrooi met gehakte greens.
Recept 11. Lenten Manti met pompoen
ingrediënten
vier aardappelen;
ongezuurd deeg;
de helft van de courgette;
gemalen zwarte peper, gedroogde kruiden en zout;
wortel;
plantaardige olie;
paprika;
100 g pompoen;
twee uien.
Kookmethode
1. Schil de groenten en verwijder de zaden. Pompoen, wortel, courgette, peper en aardappelen in gelijke kleine stukjes gesneden. Doe alle groenten in een diepe kom, breng op smaak met kruiden en zout en meng.
2. Kneed een saai, homogeen deeg van een glas water, bloem, zout en plantaardige olie.
3. Giet water in een stoomboot en steek het in brand. Begin op dit moment met het beeldhouwen van manti. In een dunne laag deeg gerold, in vierkanten gesneden. In het midden van elke plaats groente gehakt. Verbind de uiteinden en verblind vervolgens de tegenoverliggende randen. Zet manti op de stoomovengrill. Kook een paar veertig minuten. Leg klaar manti op een schotel. Serveer met tomatenpuree en mayonaisesaus.
Recept 12. Lenten-pompoensalade
ingrediënten
500 g pompoen;
75 g honing;
100 gram walnoten;
sinaasappel en citroen.
Kookmethode
1. Geschilde pompoenpulp grof wrijven.
2. Schil sinaasappel- en citroenschil.
3. Hak de noten met een mes.
4. Knijp het sap uit citrus, doe er de schil en de gehakte noten in. Roer.
5. Giet de geraspte pompoen in de voorbereide saus en voeg honing toe. Meng alle ingrediënten.
Recept 13. Lenten pompoenkoteletten
ingrediënten
een glas ontbijtgranen;
plantaardige olie;
500 g pompoen;
paneermeel;
aardappel;
specerijen en zout;
ui hoofd;
teentje knoflook.
Kookmethode
1. Week havermout in heet water en laat een kwartier staan.
2. Schil de aardappels en pompoen en wrijf het fijn. Geplette gepelde knoflooktanden. Hak de uien op een groot stuk rasp. Doe de gezwollen en geperste vlokken in een kom met groenten, breng op smaak met kruiden en zout. En meng goed. Pas de dichtheid van het plantaardige gehakt aan met havermout.
3. Vorm de pasteitjes, rol ze in paneermeel en bak ze in hete plantaardige olie tot een smakelijke korst.
Pumpkin Lenten Meals - kooktips en trucs
- Pap met pompoen is nuttiger als suiker wordt vervangen door honing. Serveer pap kan jam of jam zijn.
- Voeg meer bloem toe aan koteletten en pompoenpannenkoekjes zodat ze niet barsten tijdens het frituren.
- Zodat de pompoen bij het braden niet bovenmatig vochtig is, zout de stukjes en laat een paar uur staan. Droog het daarna af op een wegwerpdoek.
- Pompoen heeft de voorkeur boven stoom, in plaats van alleen koken.
- Voor het roosteren van pompoen is het beter om olijfolie te gebruiken.
- Voor het braden kunnen stukjes pompoen in bloem worden gepaneerd, zodat ze hun vorm niet verliezen.
