Aardappelroomsoep is een gezond gerecht, vooral in het dieet van kinderen en ouderen.
Het kost niet veel tijd om te koken en speciale inspanningen. Het belangrijkste is om de aardappels te schillen, en de rest is "een kwestie van techniek".
Gediende soep met gezouten of knoflookcroutons (croutons).
Aardappelsoep - Algemene kookprincipes
Het hoofdingrediënt is aardappelen. Afhankelijk van het recept duurt het van drie of vier stukken tot anderhalve kilo. Je kunt de soep koken op het water of in vlees- of kippenbouillon.
Aardappelroomsoep kan een groot aantal ingrediënten diversifiëren. Champignons, zeevruchten, vlees, spek, kaas en verschillende groenten worden gebruikt in kooksoep. Voeg wortelen, uien, courgette, tomaten, paprika, knoflook en natuurlijk verse kruiden toe. En wat precies te kiezen, het hangt allemaal af van je smaak en verlangen. Onze beste recepten helpen je hierbij.
Aardappelsoep met courgettesoep
Aardappelen en courgette worden perfect gecombineerd in de soep. Bak voor een lekkere portie een paar stukjes courgette en garneer de gemorste soep.
ingrediënten:
Twee Courgette;
4-5 aardappelen;
Drie tafel. lepels bloem;
Plantaardige olie;
Dille, zout, kruiden.
Bereidingswijze:
Aardappelen worden geschild en in blokjes gesneden. Courgettes worden ook geschild en gehakt. Groenten worden gekookt in een kleine hoeveelheid gezouten water. Haal het eruit en draai het door een vleesmolen of veeg het door een kleine zeef. Pasta wordt geplakt in plantaardige olie en verdund met water, waarin aardappelen en courgette werden gekookt. Groentemassa gecombineerd met de resulterende bouillon, voeg kruiden toe en bestrooi met kruiden. Voeg ook kleine gefrituurde courgettestukken toe, goed gezouten.
Aardappelsoep Met Kip
Kook de aardappelroomsoep in kippenbouillon, verkruimel de stukken kip en verdun alles met verse room.
ingrediënten:
Kippenbouillon;
Drie aardappelen;
Een wortel;
Twee uien;
selderij;
boter;
Bloem (hoogste rang);
Kippenvlees;
Een half kopje room;
Zout, peper;
Peterselie vers.
Bereidingswijze:
Smelt de boter in een grote koekenpan. Bak gehakte ui, in blokjes gesneden aardappelen, wortelen en stengel bleekselderij. Verdeel de groenten in een pan met kippenbouillon en kook ongeveer een half uur. Zout, peper en puree in een keukenmachine of door een fijne zeef. Bloem wordt toegevoegd aan warme melk en in roomsoep gegoten. Sluit het deksel en laat het een paar minuten op een langzaam gas zweten. Gekookte kip wordt in kleine stukjes verdeeld, in soep gedaan en nog vijf minuten op het vuur gelaten. Voeg room toe aan het einde van het koken. Serveer bestrooid met gehakte peterselie.
Zelfgemaakte aardappelsoep
Snel en gemakkelijk om de crème van dit recept te bereiden. Maak zelfgemaakte croutons en serveer met een gerecht.
ingrediënten:
Vier wortelen;
Een pond aardappel;
Twee uienstengels;
Zonnebloemolie;
Wit brood, zout.
Bereidingswijze:
Wortel wreef op een grove rasp, geschilde aardappelen en snijd ze in blokjes, hak de ui fijn. Alle groenten worden gestoofd in verwarmde plantaardige olie. Giet kokend gezouten water en kook tot gaar. Kneed vervolgens topkushkoy of slagroom met een blender. Wit brood wordt fijngehakt in blokjes, gebakken in boter en in soep gedaan voor het opdienen.
Aardappelsoep Met Bonen
Je kunt het aardappelsoepmenu diversifiëren door bonen aan het gerecht toe te voegen. Koriander geeft het gerecht een speciale smaak.
ingrediënten:
Vijf grote aardappelen;
Twee uien;
1,5 liter water;
Olijfolie;
400 gram verse bonen;
Zout, gemalen peper;
Een bosje koriander vers;
Honderd gram room.
Bereidingswijze:
Verhit de olijfolie in een pan en bak de fijngesneden ui tot een gouden tint. Geschilde aardappelen worden in plakjes gesneden, gemengd met bonen en gegoten met bouillon of water. Ingesteld om te koken. Na ongeveer een kwartier wordt gehakte koriander aan de roomsoep toegevoegd en nog vijf minuten op het gas gelaten. Het mengsel wordt vervolgens met een blender of topcock geperst. Zet opnieuw op een langzaam vuur, giet magere room, peper en laat het koken. Aardappelsoep wordt in portieborden gegoten, versierd met bonen en bestrooid met greens.
Champignonsoep
Voeg gebakken champignons toe aan de aardappelsoep en maak een groentesalade met plantaardige olie als supplement.
ingrediënten:
Vijf aardappelen;
Drie wortelen;
Een ui;
Kleine raap of rutabaga;
250 - 300 gram verse champignons;
Een rode peper;
Plantaardige olie;
Laurierblad.
Bereidingswijze:
Groenten zijn gewassen, gesneden wortelen, rapen of rapen, uien. Groenten worden in een pan gedaan, giet water, zout. De soep wordt aan de kook gebracht, zet gesneden aardappelen en lavrushka. Terwijl de soep wordt gekookt, worden de champignons fijngehakt en in een pan gebakken. Klaargemaakte soep wordt door een zeef gehaald of in een blender geroerd. Voeg vervolgens geroosterde champignons toe en doe gepelde gehakte paprika.
Roomkaas en Aardappelsoep In De Schil
Ongewone smaak zal blijken in de soeppuree, als de aardappelen niet worden gekookt en in de oven worden gebakken. Bestrooi de soep met geraspte kaas, en liefhebbers van het kleine kunnen een erwt zwarte peper pletten.
ingrediënten:
Een kilo aardappelen;
Een half kopje bloem;
Een liter melk;
Honderd gram kaas;
Groene uien (bos);
Gemalen peper, zout, peperkorrels;
Een glas zure room;
Gebakken Spek.
Bereidingswijze:
Rauwe maar gewassen aardappelen worden op een hittebestendige schaal gelegd en doorboord met een vork. Zet 60 minuten in een verwarmde oven tot 180-200 graden. Met de gekoelde gepofte aardappelschil en verfrommel met een vork. Op medium gas warmen ze dikwandige gerechten op, voegen ze bloem toe en gieten ze geleidelijk melk in, onder voortdurend roeren. Bereid je voor om een dikke massa te verkrijgen. Voeg aardappelpuree, geraspte kaas, zout en peper toe. Verhit tot de kaas smelt en schakel het gas uit. Vervolgens wordt zure room in de pan gegoten, worden fijngehakte groene uien gegoten en laten ze ongeveer 12 minuten op zwak gas sudderen. De afgewerkte soep wordt in porties gegoten, besprenkeld met geraspte kaas, groene uien en stukjes spek.
Soep-Aardappelpuree "Knoflook"
Geroosterde knoflook in combinatie met aardappelpuree is de perfecte oplossing voor uw tafel, vooral in het winterseizoen. Crackers zullen niet overbodig zijn.
ingrediënten:
Een kilo aardappelen;
20 gram boter;
Twee stukken uien;
Acht veren van knoflook;
Twee tafel. lepels zonnebloemolie;
Verse dille;
Witbroodcrackers.
Bereidingswijze:
Geschilde aardappelen worden grof gehakt en gekookt in twee liter gezouten water. De uien worden in halve ringen gesneden, in een verwarmde pan gebakken en in een pan met aardappelen gedaan. Kook tien minuten. De plakjes knoflook worden in tweeën gesneden en in boter gebakken. Toevoegen aan pan. Vervolgens wordt het water van de aardappelen in een kom gegoten en wordt de resterende massa met een blender opgeklopt en wordt het aardappelwater geleidelijk toegevoegd. Ze zetten het vuur weer aan, giet de room erin, zout het, peper het en laat het een paar minuten koken. Geserveerd met knoflookcroutons en kruiden.
Aardappelsoep Met Garnalen
Voeg zeevruchten, zoals gepelde staarten van grote garnalen, toe om een andere smaak van aardappelpuree te krijgen. De smaak van het gerecht geeft prei.
ingrediënten:
Een liter kip- of vleesbouillon;
Een pond aardappel;
Een ui;
50 gram prei;
200-300 gram garnalen;
200 gram room of melk;
olie;
Een tafel. een lepel bloem;
Eierdooier;
Zout naar smaak.
Bereidingswijze:
Aardappelen worden geschild en in blokjes gesneden. De ui wordt gehakt met semi-schelpdieren en passer in boter gedurende ongeveer tien minuten. Doe aardappelen en gebakken uien in een pan met een deel van de bouillon. Sluit tijdens het koken de pan en laat het stoven. Bereid op dit moment de witte saus: de bloem wordt gebakken in een droge pan tot een gelige kleur. Vervolgens wordt de rest van de bouillon geleidelijk aan de bloem toegevoegd en grondig gemengd zodat er geen klontjes zijn. Prei fijngehakt en gebakken. De afgewerkte aardappel wordt opgeklopt met een mixer of door een steelpan gevoerd, waarbij witte saus wordt toegevoegd. Zet vervolgens opnieuw twee minuten langzaam op gas. Voor het vullen van de aardappelsoep wordt rauwe eidooier opgeklopt en gemengd met melk of room. Vervolgens verwarmd en gemengd met roomsoep. In porties gegoten, bestrooid met prei en gekookte garnalenstaarten.
Koude Aardappelsoep
Soep voor dit recept wordt koud geserveerd, dus het is goed geschikt in de zomer. Prei zal de soep aanvullen met een geur en smaak.
ingrediënten:
Vijfhonderd gram aardappelen;
200 ml room;
Een liter bouillon;
40 gram boter;
Citroensap;
Zout en peper;
bieslook;
Leek.
Bereidingswijze:
Gesmolten boter, voeg gehakte prei toe en stoof goudbruin. Aardappelen worden geschild, in blokjes gesneden en gekookt in bouillon of water, gezouten en peper. Zet na het koken het vuur uit en laat de soep afkoelen. Klop vervolgens met een blender, mixer of in een maaidorser. Giet de room erbij. De afgewerkte soep wordt drie tot vier uur in de koelkast geplaatst. Voeg voor het serveren citroensap toe en decoreer met bieslook.
Aardappel- en spekroomsoep
Voeg volgens de Europese traditie reepjes spek toe aan de roomsoep en bestrooi met gebakken uien. Het wordt smakelijk en ongewoon.
ingrediënten:
Zes reepjes spek;
Vijf aardappelen;
Bouillon op kippenvlees;
Een ui;
Tweehonderd gram melk;
Gemalen peper, zout.
Bereidingswijze:
Spek wordt in reepjes gesneden en aan beide kanten tot een korst gebakken. Leg het dan op een servet en laat de olie weglopen. Verkruimel in kleine lobben. Aardappelen worden geschild, in blokjes gesneden en ongeveer tien tot vijftien minuten in kippenbouillon gekookt. Doe op dit moment een gesnipperde ui in een pan met boter en stoof op medium gas gedurende ongeveer zeven minuten tot een gouden tint. Gekookte aardappelen worden beheerst met een topcoder tot een homogene massa. Giet warme melk, peper, zout en voeg spek en gebakken uien toe. Vervolgens wordt roomsoep verwarmd op een langzaam gas. Gediende porties in diepe kommen, u kunt bovendien bestrooien met spek en ui bovenop.
Aardappelsoep-Aardappelpuree
Aardappelroomsoep van groenten voor dit recept is perfect voor uw dieet in de zomer of in de post.
ingrediënten:
Olin bloemkoolhoofd;
Vier aardappelen;
Een wortel;
Twee tot twee en een halve liter water;
Een ui;
Drie verse tomaten;
Een tafel. een lepel bloem;
Een tafel. lepel zonnebloemolie;
Verse groenten;
Zout, zwarte peper.
Bereidingswijze:
Aardappelen worden geschild, gewassen en in blokjes gesneden. Het water wordt aan de kook gebracht en de aardappelen worden erin gedompeld. Kook vijftien minuten op laag-medium gas. Gewassen verse tomaten giet kokend water, laat staan en giet vervolgens koud water. Schil de tomaten en haal ze door een fijne rasp. Bloemkool is verdeeld in kleine bloeiwijzen. Ui fijngehakte, wortel tondel op een grove rasp. Groenten verspreiden in de pan met hete olie. Bak enkele minuten goudbruin op een langzaam gas. Voeg de geraspte tomaten en een lepel bloem toe. Meng grondig en stoof twee tot drie minuten. In een pan met aardappelen roosteren en bloemkoolroosjes. Zout, peper en kook de groentensoep op een zwak gas onder het deksel gedurende tien tot vijftien minuten. Aan het einde van de gereedheid verpletterd in een blender. Gediend in porties, bestrooid met vers gehakte greens.
Aardappelsoep - Trucs en tips
Als de aardappelroomsoep te dik is geworden, voeg er dan wat ijsblokjes aan toe.
Als gebakken aardappelen worden gebruikt om soep te maken, geen gekookte aardappelen, zal het gerecht meer nuttige vitamines en voedingsstoffen opslaan.
Het is beter om de roomsoep heet te stampen, omdat de aardappelen in afgekoelde toestand dikker worden en niet opwarmen.
