Verbluffend heerlijke en geurige appeltaart, "Charlotte" genaamd, is over de hele wereld erg populair. Volwassenen en kinderen zijn dol op hem, en de laatste kan Charlotte zelfs op de leeftijd van 2-3 jaar geven. Thuis gekookt, is het volkomen veilig en bevat het geen geurstoffen, kleurstoffen en conserveermiddelen.
Het kost heel weinig tijd, dus zelfs drukke zakelijke vrouwen en jonge moeders koken graag Charlotte. Als je niet eens tijd hebt om te wachten tot Charlotte in de oven komt, gebruik dan de echt unieke gadget van de moderne gastvrouw - een multicooker. Ze zal een cake bakken en verwarmen tot je aankomt, en het enige wat je hoeft te doen is de producten bereiden en alle ingrediënten mengen.
Geschiedenis van de oorsprong van Apple Charlotte
Er zijn verschillende legendes in de wereld die de geboorte van dit gerecht beschrijven. Er wordt bijvoorbeeld geloofd dat echte Charlotte een verzinsel is van de Britten, die aldus de klassieke pudding hebben getransformeerd. Charlotte in Engelse stijl werd bereid met brood en gepureerde appels met suiker. Bovendien werden aardappelpuree verspreid over twee lagen brood. Volgens de Britse versie dankt de cake zijn naam aan het woord "charlyt".
Maar er is nog een mening, volgens welke Charlotte een Duitse taart is gemaakt van brood met vla, een verscheidenheid aan fruit en een paar druppels alcohol (sterke drank, cognac of rum).
Op dit moment wordt de appeltaart het Franse woord "charlotte" genoemd.
Charlotte met appels in een slowcooker - productvoorbereiding
Om met je eigen handen Charlotte in een slowcooker te maken, heb je een heel klein aantal producten en een aantal eenvoudige manipulaties nodig. Dus om te beginnen, neem:
1. Natuurlijk, appels. Zure vruchten van bomen van de variëteit Semerenko of Antonovka zijn het meest geschikt. Ze geven de maximale hoeveelheid sap en een uniek aroma.
2. Bloem, die door een keukenzeef moet worden gezeefd, zodat de cake weelderig is.
3. Eieren voorgekoeld. In sommige recepten moet u de dooiers van de eiwitten scheiden, terwijl anderen zullen aanbieden om een heel ei te leggen.
4. Suiker, wat vrij acceptabel is om te vervangen door honing als u zich aan een dieet of bruine suiker houdt (optioneel).
5. Bakpoeder of frisdrank met azijn.
Zoals gewoonlijk wordt een klassieke Charlotte met appels bereid met een set van dergelijke ingrediënten, maar ervaren huisvrouwen experimenteren altijd door het recept aan te vullen, bijvoorbeeld:
• Rozijnen, gedroogde abrikozen of pruimen,
• Kersen
• Peren,
• Banaan
• Citroen- of sinaasappelschil,
• Noten
• Wrongel,
• Zure room,
• Kefir,
• En andere goodies.
Charlotte met appels in een slow cooker - kookgerei
Wat heb je nodig van keukengerei? Alles is hier uiterst eenvoudig. Geen enkele Charlotte in een slowcooker kost:
1. Zonder een multicooker met een kom met een antiaanbaklaag of gemaakt van keramiek,
2. Tanks voor het mengen van deeg,
3. Mixer of keukenmachine met de functie van het kneden van deeg,
4. Eetlepels en theelepels,
5. Een maatbeker, die vaak wordt verkocht met een slowcooker,
6. Messen
7. Snijplank.
Laten we beginnen met het koken van je perfecte Charlotte.
Charlotte met appels in een slowcooker: een klassiek recept met kaneel
Als je een beginnende kok bent en Charlotte voor het eerst gaat koken, let dan op dit recept. De meeste huisvrouwen houden zich eraan, zo'n recept is tenslotte het populairst in de GOS-landen, met zeldzame uitzonderingen, de lijst met ingrediënten is aan het veranderen.
Je moet voorbereiden:
• Maatbeker bloem (vaak wordt een glas met een volume van 160 ml aan de multicooker bevestigd),
• Drie eieren,
• 5-6 appels,
• Een paar snufje kaneel,
• Maatbeker suiker,
• Zak bakpoeder,
• Margarine,
• Paneermeel.
De vruchten van de appelboom moeten in blokjes of plakjes worden gesneden, zoals je het lekkerst vindt. Scheid de dooiers voorzichtig van de eiwitten, voeg de dooiers, suiker, bloem en bakpoeder toe aan de container. Klop alles grondig, bij voorkeur met een mixer, om de vorming van klontjes te voorkomen. Bestrooi vervolgens het deeg met kaneel, klop het wit in een strak schuim en laat het langzaam in ons mengsel komen. Maak geen plotselinge bewegingen, omdat het koekje tijdens het bakken kan vallen en de Charlotte dun en vochtig wordt.
De vorm van de multicooker moet worden ingevet met margarine en vervolgens worden besprenkeld met broodkruimels zodat de cake gemakkelijk van de wanden af beweegt. Vul onze massa met lagen: 1 laag - deeg, 2 laag - appels, de laatste laag - opnieuw het deeg. Stel de vorm in het keukengadget in en stel de "Bakken" -modus in voor 40-50 minuten. Wanneer de toegewezen tijd voorbij is, moet je de slowcooker openen en de Charlotte afkoelen zonder deze uit de vorm te verwijderen.
Dieet Charlotte met appels in een slowcooker met havermout en honing
Het recept is speciaal gemaakt voor jonge dames die hun figuur nauwlettend volgen. Caloriearme charlotte met havermout bevat slechts een half glas bloem, dus je kunt het eten als dessert zonder angst om beter te worden.
Je kunt als volgt een taart maken:
• Giet havermout met kefir in de volgende verhouding: een half glas ontbijtgranen in een glas kefir.
• Laat de massa 15 minuten rusten om de havermout te laten zwellen.
• Voeg 3 eieren, 2 theelepels honing, een zak bakpoeder en een half glas bloem toe aan het mengsel.
• Meng grondig tot een glad mengsel.
Nu moet je de appels in plakjes snijden en op de bodem van de multicooker leggen, voorgeolied met boter en bestrooid met paneermeel. Giet ons mengsel op de appels en dompel het onder in een slowcooker. Zoals gewoonlijk hebben we de "Bakken" -modus 40-50 minuten nodig.
Recept voor heerlijke cottage cheese charlotte met appels in een slowcooker
Ongelooflijke smaak en pracht geven de appeldessert cottage cheese en gekarameliseerde appels. Probeer dit gerecht thuis zelf te koken en je zult er zeker geen spijt van krijgen!
Om een heerlijke taart te maken, moet je het volgende nemen:
• 200 gram kwark,
• 3 eieren,
• 150 g boter,
• Maatbeker bloem,
• 150 g suiker
• Een eetlepel zetmeel,
• Een halve theelepel frisdrank (blussen met azijn),
• Vanilline,
• Rijpe appels - 1-2 stks.
Probeer eerst appelschijfjes te karameliseren. Doe dit in een pan, giet 50 gram suiker en voeg 50 gram olie toe. Bak ze zonder te stoppen met roeren tot ze goudbruin zijn. Schakel de kookplaat uit en laat de plakjes afkoelen.
Nu is het de moeite waard om de test te doen: je moet alleen de cottage cheese combineren met de dooiers, de resterende boter, bloem, suiker, zetmeel en frisdrank. Kneed het deeg grondig en klop de eiwitten vervolgens in een aparte container zodat stabiele pieken zichtbaar zijn. Het blijft om de eiwitten voorzichtig met onze massa te mengen en vanilline toe te voegen. Vervolgens moet je in een geoliede pan het deeg leggen en de appels erop leggen.
We bakken onze Charlotte ongeveer 45-50 minuten.
Charlotte met appels in een multicooker in het Spaans
Een verbluffend aroma vult je keuken als je besluit om Spaanse appeltaart te maken. Het ruikt ook gemeengoed, omdat een onconventioneel recept niet alleen appels en weelderige koekjes bevat, maar ook amandelen, citroensap, kaneel, cacao en zelfs een beetje rum.
Om dit culinaire meesterwerk met je eigen handen te maken, heb je nodig:
• Appels - 4 stuks,
• Bloem - 1,5 maatbekers,
• Bruine suiker - 1 maatbeker,
• Gehakte amandelen - 1-2 eetl. l.
• Boter - 150 g,
• Kippeneieren - 4 stks.,
• Cacao - 1 eetl. l.
• Kaneel - 1 theelepel.
• Rum of zoetwaren brandewijn - 5-7 eetl. l.
Bovendien kunt u een speciaal glazuur maken dat perfect is voor onze Charlotte. Om dit te doen, neem ook:
• 100-150 g poedersuiker,
• sap van een halve citroen,
• 1 el. l. rum of cognac.
Voordat je het deeg bereidt, moet je de appels hakken, ze met alcohol gieten en ongeveer 10 minuten laten trekken. Combineer voor het deeg geslagen boter, suiker en eieren en voeg dan bloem, cacao en kaneel aan het mengsel toe. Kneed het deeg uit deze massa. Vet de vorm nu in met margarine, bestrooi met paneermeel gemengd met amandelkruimels en doe het mengsel in een slowcooker. Leg de appels erop en zet de modus "Bakken" gedurende 1 uur.
Klop voor glazuur poedersuiker met citroensap en een lepel cognac. Met deze verbinding bedek je de afgewerkte gekoelde cake. Het blijft nu om Charlotte met amandelschilfers te bestrooien en te genieten van de heerlijke smaak van het dessert.
Charlotte in een slowcooker: een oud recept met kersen
Dit recept neemt ons mee naar de oude dagen toen de meest delicate taart werd bereid op basis van het puddingrecept. Er is absoluut geen behoefte aan bloem, want we gaan een prachtige witte broodcake bakken met de toevoeging van kersen.
Hier is een lijst met ingrediënten voor onze Charlotte:
• Wit brood (kan worden gedroogd of verhard),
• Bessen ontpit kersen,
• Een glas melk,
• Een eetlepel boter,
• Een half glas suiker,
• 3 eieren,
• Kaneel en poedersuiker naar smaak.
Snijd eerst de korst van het brood, snijd het in plakjes, doe het in een diepe pan en vul het met melk. Nu moet je het mengsel op vuur verhitten, olie toevoegen en 1-2 minuten roeren. Daarna introduceren we eieren, suiker en kaneel. Bestrooi kersen eerst met suiker zodat het niet te zuur is in de taart.
Volgens de overlevering moet de crock-pot worden uitgesmeerd met margarine of vet, 2 lagen deeg leggen en daartussenin - suikerkersen. Bak in de standaardmodus gedurende 30-40 minuten.
Handige tips voor het bakken van Charlotte in een slowcooker
Soms is er in sommige modellen van multicookers geen "Bakken" -modus, dus velen van jullie vragen zich af: "Wat moet ik doen om Charlotte te bakken?" Wees niet verdrietig, zelfs voor eigenaren van goedkope en eenvoudige modellen is er een uitweg: je kunt proberen taarten te bakken in de modi "Soep" of "Melkpap". In het eerste en tweede geval wordt de cake in de crock-pot gestoomd en wordt deze prachtig, maar licht.
Als je echt een gouden korst wilt bereiken, kun je dit advies proberen: bak de cake "vice versa", dat wil zeggen, plaats de ingrediënten in de omgekeerde volgorde. Als je bijvoorbeeld appels op de bodem legt en het deeg erover giet, krijg je tijdens een coup bruin fruit en een lichter koekje. Je kunt niet alleen appels in de kom doen, maar ze in een mooi patroon plaatsen. U krijgt een nog meer gouden tint van de korst als u de Frituurmodus slechts een paar minuten na het koken inschakelt.
Soms lukt het de gastvrouw niet om Charlotte in een slowcooker te bakken, het deeg blijft rauw en rijst niet. In dit geval is het de moeite waard om het aantal ingrediënten te controleren. Als je je niet aan het recept hield en gewoon te ver ging met bloem of vloeistof, is het heel acceptabel dat de taart niet werkt. Probeer dit feit altijd in overweging te nemen.
Nog een tip: zodat Charlotte niet blijft plakken, probeer de multicooker 10-15 minuten voor het einde van het bakken uit te schakelen en stel de modus in op "Verwarming", waardoor de kooktijd nog eens 20-25 minuten wordt verlengd. De cake komt in een warme kom, maar brandt niet.
Rek je hersens niet uit en vraag jezelf voortdurend af: "Wat moet je vandaag koken?" Onze recepten zullen je helpen dit probleem op te lossen, en een heerlijke Charlotte zal het hele gezin verrukken tijdens een theekransje in de avond.
