Zacht, sappig en helder dessert in de vorm van manden met room en bessen - dit is de perfecte oplossing voor een zoete tafel!
Als je van plan bent je gasten te verrassen met een zoet gerecht, of je kind nadert een verjaardag, dan zal zo'n delicatesse trouwens moeten zijn voor de beoogde viering.
Sommigen van ons zullen zich zeker onze jeugdjaren herinneren toen dergelijke cakes werden verkocht in cafetaria's en kantines. Daar haastten kinderen zich na school naar een ander portie roomdessert.
Maar het meest interessante is dat het zelf maken van dergelijke manden eenvoudiger is dan ooit, vooral in de zomer, wanneer de natuur ons royaal verwent met heldere en geurige bessen en fruit. Laten we proberen niet alleen uw kinderen, maar ook uw geliefden te verwennen met een perfect voorbereid dessert.
Je hebt nodig:
- 2 kippeneieren;
- 1 el. tarwebloem;
- 80 g boter;
- 200 g kristalsuiker;
- 2 snufjes zout;
- verse bessen voor decoratie;
- snufje groene kleurstof.
Omdat dit dessert een zandbasis heeft, begin je het te koken met zijn creatie. Je moet je geen zorgen maken over het feit dat zandkoekdeeg niet altijd werkt - je moet een klein geheimje weten van de bereiding ervan.
Breek in een kom een kippenei en klop het met de helft van de massa kristalsuiker en een snufje zout. Het is raadzaam om goed te kloppen zodat schuim wordt gevormd en de suikerkristallen de tijd hadden om op te lossen.
Smelt de boter in de magnetron - dat is het hele geheim! Je hoeft het niet met bloem te malen, voeg dan een ei, etc. toe Voordat u het echter aan de eimassa toevoegt, voegt u daar vooraf 0,5 el aan toe. tarwebloem en kneed. Dit wordt gedaan zodat het eimengsel niet in contact komt met heet gesmolten boter. Nu kun je de olie erin doen en de resterende helft van de bloem erdoor roeren. Als het deeg een beetje aan je handen plakt, voeg je nog wat bloem toe.
Zanddeeg, 5-10 minuten in de koelkast laten afkoelen.
Nadat deze tijd is verstreken, verwijdert u het deeg en rolt u er kleine porties van af, rolt u deze tot een bal, maakt u ze plat en plaatst u ze in een taartvorm, waarbij u de zijkanten vastpakt.
Naar de bodem van het deeg in de vormen is niet gezwollen tijdens het bakken - doe bonen of andere peulvruchten in vormen met deeg, bijvoorbeeld - kikkererwten. Bak zandmanden op 200 ° C in de oven gedurende ongeveer 15-20 minuten, terwijl je de randen van het deeg in de gaten houdt - ze moeten rood zijn.
Haal de klaar basen eruit en giet er peulvruchten uit. Laat afkoelen.
Terwijl de basis afkoelt - neem een eiwitcrème. Scheid het wit van het tweede ei van de dooier. Je hebt de dooier niet nodig, maar klop het witte eiwit en voeg er een kleurstof en zout aan toe. Het recept maakt gebruik van groene kleurstof.
Zodra de massa drie keer is toegenomen - voeg de resterende 100 g kristalsuiker toe en blijf kloppen tot de room homogeen is.
Leg de voorbereide room op de zanderige basis met een spuit of een theelepel. Onder de crème kun je wat fruit- of bessenjam toevoegen voor piquancy.
Versier het dessert naar uw smaak met verse bessen en muntblaadjes. Nodig iedereen uit aan uw zoete tafel met thee of koffie. Eet smakelijk!
Is het niet zo'n recept heel gemakkelijk en eenvoudig? Ben je ervan overtuigd dat je het niet slechter aan kunt dan een gecertificeerde banketbakker? Laten we nu berekenen hoeveel onze zoetekauw kost:
- 2 kippeneieren - 8 wrijven;
- 1 el. tarwebloem - 5 roebel;
- 80 g boter - 15 wrijven;
- 200 g kristalsuiker - 10 roebel;
- verse bessen voor decoratie - 15 roebel.
Totaal: 5-6 porties van een heerlijk dessert komen uit bij ongeveer 55 roebel. Dat wil zeggen, een mandje met room en bessen kost ongeveer 10-12 roebel. Met deze tarieven voor verjaardagstraktaties of verjaardag, kun je minstens elke dag vieren!
