Courgette - de goedkoopste groenten van het zomerseizoen en we zijn allemaal, zonder uitzondering, dol op squashpannenkoeken. Maar om ze te bakken, heb je enorm veel geduld nodig, maar zulke smakelijke pannenkoeken worden in slechts een paar minuten gegeten. Het is zonde, toch?
Om jezelf te redden van de pijnlijke warmtebehandeling van deze groente, kook je er een squashcake uit! Wees niet verrast, dit is gewoon de naam die zo klinkt, maar in feite is zo'n cake een heerlijke groentesnack met een laag knoflook-tomaat. Het gerecht is zomers, vers en erg lekker. Courgettetaart wordt letterlijk 25 minuten bereid, maar dan krijg je meteen 6-8 porties van deze snack, wanneer je hem in stukjes snijdt.
Interesse? Laten we proberen het samen te koken met de meest voorkomende ingrediënten:
- 1 courgette;
- 2 tomaten;
- 3 kippeneieren;
- 0,5 el. water;
- 0,5 el. tarwebloem;
- 4 el. mayonaise;
- 20 ml plantaardige olie;
- 0,5 theelepel. zout;
- 2 teentjes knoflook;
- Groenen voor decoratie en olijven.
Het is het beste om dergelijke pittige cakes te koken in het seizoen van rijpende groenten - ze gaan dan uit van de totale kosten van het budget. Spoel de courgette in water en snijd de uiteinden aan beide kanten af. Rasp het in een grote rasp.
Klop een voor een in dezelfde kippeneieren en voeg zout toe. Als je zelfgemaakte kippeneieren gebruikt, krijg je een meer verzadigde en heldere kleur van squashpannenkoeken, omdat de dooiers van zelfgemaakte eieren meer oranje zijn. Klop alles samen met een vork en giet 0,5 el. koud water.
Giet het tarwebloem en klop het opnieuw met een vork. Desgewenst kunt u verschillende kruiden en kruiden aan het deeg toevoegen, bijvoorbeeld gedroogde kruiden of Provençaalse kruiden. Giet 10 ml plantaardige olie in en meng het deeg.
Giet de rest van de plantaardige olie in de verwarmde pan of in de pan en wacht tot deze goed is opgewarmd. Schep het deeg op met de pollepel, probeer de geraspte courgette van de bodem van de container te tillen en giet het in de koekenpan of stoofpan, meteen rond. Bak de squashpannekoek ongeveer 2-3 minuten op middelhoog vuur aan de ene kant en draai hem met een spatel om naar de andere kant.
Laat ook ongeveer 2 minuten sudderen en op een bord leggen.
Bak dus alle andere delen van de test. Moet 4-5 pannenkoeken krijgen.
Pel de teentjes knoflook en spoel ze in water. Ga door de pers rechtstreeks in de container met mayonaise en meng. Was de tomaten in water en snijd ze in dunne plakjes.
Elke pannenkoek gooide met knoflookmayonaise en leg er een paar plakjes tomaat op. Bedek met de volgende pannenkoek enzovoort.
Bedek de bovenste pannenkoek met mayonaise en decoreer met tomatenlinten, olijven en greens. Laat de cake indien mogelijk minstens een half uur in de koelkast weken en snijd hem in stukjes.
Proef met plezier. Eet smakelijk!
Nu zie je hoe gemakkelijk het is om je eettafel te diversifiëren met groentesnacks, zonder jezelf te verplichten om constant aan het fornuis te staan. Naast de ongelooflijke smaak is deze squashcake ook erg zuinig! Laten we het volgende controleren:
- 1 pompoen - 3 roebel;
- 2 tomaten - 20 wrijven;
- 3 kippeneieren - 15 roebel;
- 0,5 el. tarwebloem - 5 roebel;
- 4 el. mayonaise - 7 roebel .;
- 20 ml plantaardige olie - 3 roebel;
- knoflook, olijven en greens - 10 roebel.
Totaal: kleurrijke en sappige snackcake kost je 63-65 roebel. En een portie - slechts 10-15 roebel. Geloof me, dit gerecht wordt zeker het beste zomergroenteschotel op je tafel - je hoeft het maar één keer te proberen!
Kook met ons mee en we zullen je meer dan eens verrassen met budget en smakelijke recepten!
