Soep met knoedels is een lang vergeten recept tegen de achtergrond van moderne voorgerechten: borscht, augurken, enz., Maar het is niet inferieur aan smaak, en bespaart zelfs in termen van economie, omdat het bestaat uit de meest voorkomende producten die iedereen heeft thuis en ze hoeven niet eens extra te worden gekocht!
Dumplings kunnen letterlijk in elke soep worden gekookt, maar het is beter om complexe voorgerechten er niet mee te overladen, maar ze toe te voegen aan groentesoepen en vleesbouillons, waar ze het beste hun verrukkelijke smaak onthullen. En zodat de knoedels niet vers blijken te zijn - voeg zout en kruiden toe!
Om 4 porties soep met knoedels te bereiden, heb je nodig:
- 1/2 kop kool;
- 1 kippenei;
- 4 aardappelen;
- 1 ui;
- 1 bosje spinazie;
- 1 el. tarwebloem;
- 0,5 theelepel. zout;
- 0,5 theelepel. kruiderijen;
- 2-3 laurierbladeren voor geur;
- 20 ml plantaardige olie.
Om uw groentesoep voedzaam en smakelijk te maken, frituurt u de ui in plantaardige olie. Reinig hiervoor de uikop van de schil en spoel deze in water en hak vervolgens in blokjes. Verhit de plantaardige olie in een koekepan of pan met een antiaanbaklaag en voeg de ui toe. Laat 3-5 minuten zacht worden, afhankelijk van de grootte van de snede.
Schil de aardappelknollen en spoel ze in water. Snijd in grote blokjes en voeg toe aan de gebakken uien. Laat de korst op de aardappelblokjes gedurende 2 minuten grijpen tijdens het braden en giet dan in heet water. De hoeveelheid water hangt af van je smaak, het gieten van een grotere hoeveelheid - krijg een dunne soep, minder - dikker. Vergeet echter niet dat er meer knoedels in uw eerste gang zullen zijn - ze nemen een halve pan of pan in beslag.
Hak dan de helft van de koolkop en voeg deze toe aan het kokende water.
Doe hetzelfde met spinazie. Was een bosje spinazie in reepjes gesneden, staarten gooien en plaats in een pan.
Klop het ei op met een garde, zout het en voeg de kruiden toe die je hebt gekozen. Voeg tarwebloem toe en kneed het deeg als een pannenkoek. Het moet dik zijn, maar niet cool.
Zet het vuur op het fornuis tot een minimum en verdeel het deeg met een theelepel in porties in kokende soep, zorg ervoor dat u elkaar niet aanraakt. Het vuur moet worden verminderd, omdat kokende vloeistof het deeg niet naar buiten laat grijpen en het in delen verdeelt, en je zal eindigen met een film van deeg op het oppervlak van de soep.
Leg al het deeg op deze manier, zout de soep en voeg een paar laurierblaadjes toe. Dek af en laat ongeveer 2 minuten sudderen. Gedurende deze tijd zullen de knoedels ongeveer twee keer groter worden.
Giet de soep in diepe borden en serveer met mayonaise of zure room, vergeet niet te bestrooien met gehakte groene uien. Eet smakelijk!
Aangezien je al hebt gezien dat het koken van knoedels geen moeilijke en snelle zaak is, moet je ook rekening houden met de werkelijke kosten van de gekookte eerste cursus!
Voor 4 porties heb je besteed:
- 1/2 kool - 8 roebel;
- 1 kippenei - 3 roebel;
- 4 aardappelen - 8 wrijven;
- 1 ui - 2 roebel;
- 1 bosje spinazie - 10 roebel;
- 20 ml plantaardige olie -5 roebel.
Totaal: de kosten van een volledige capaciteit van een smakelijke soep met knoedels zijn 36 roebel. En 1 portie van de eerste kost slechts 9 roebel en je hoeft er geen bakkerijproducten voor te kopen, omdat knoedels al aanwezig zijn in de hete groentebouillon! U ziet hoe u uw gezin spaarzaam en smakelijk kunt voeden - kook met ons mee en wij zullen u vertellen over budgetmaaltijden voor vakanties en weekdagen!
