Een van de ideale opties, zowel voor de vakantietafel als voor de gewone, is een salade met zalm en kaas. Deze twee componenten zijn perfect met elkaar gecombineerd, zowel qua smaak als qua kwaliteitssamenstelling.
Vis is een opslagplaats van macro- en micro-elementen die nodig zijn voor de moderne mens. Het maakt niet uit wat voor levensstijl je leeft, waar je woont, hoe oud je bent en welke seks je bent, vis, en vooral rood, zal je helpen er mooi uit te zien en je geweldig te voelen.
Kalium, magnesium, zink, vitamines A, B1, B6, B12, C, E, vetzuren zitten in een hoeveelheid van tweehonderd gram vis in de hoeveelheid dagelijkse hoeveelheid.
Kaas doet niet onder voor de vis in het voordeel. Hoe echte kaas kopen? Besteed allereerst aandacht aan onze samenstelling. Kaas mag niet meer dan 4 gram koolhydraten per 100 gram en minimaal 12 gram eiwit bevatten. Als de hoeveelheid koolhydraten meer is, betekent dit dat er onnodige onzuiverheden en additieven in de kaas zijn. Het tweede "teken" van deze kaas is de prijs. Helaas is goede kaas niet goedkoop. Het is echter veel goedkoper om verwerkte kaas te kopen, het gaat ook goed met rode vis.
Een andere vondst voor salade met zalm en kaas - "Philadelphia". Deze zachte kaas wordt meestal in Japanse broodjes gedaan, maar de combinatie met vis in de salade zal heerlijk zijn.
Salade met zalm en kaas - bereiding van producten en gerechten
Dus je gaat een salade maken met zalm en kaas. Wat is de beste vis om te kopen? Als u geen tijd wilt besteden aan het bereiden van voedsel en het snijden van vis, koop dan licht gezouten of rauwe filets. In het tweede geval moet de vis een zelfs scharlakenrode of oranje kleur hebben (afhankelijk van de soort), met een nauwelijks merkbare geur van jodium, dichte structuur. Als de zalm licht gezouten is, wordt deze meestal in vacuümverpakking verkocht.
Als u geld wilt besparen, kunt u een hele vis kopen. Vlees klaarmaken voor een salade is een fluitje van een cent - u zult geen tien minuten doorbrengen. Snijd eerst de kop en staart af met een groot mes of een bijl (maar gooi het niet weg, maar leg het opzij voor een smakelijke soep), spreid vervolgens de buik en verwijder de binnenkant met uw handen. Gebruik een mes om de wervelkolom op te pakken en eruit te trekken en snijd de vis zelf in twee lagen.
De laatste actie - je moet alle botten krijgen, de huid verwijderen en de vinnen afsnijden. Het grote voordeel van grote zeevis in zijn botstructuur, grote botten en het extraheren ervan is niet moeilijk. Het heeft geen zin om te vermelden hoe belangrijk het is om alle botten te krijgen. Immers, zelfs als iemand in een salade wordt betrapt, zal de algehele indruk worden verbroken.
Recept 1: Salade met zalm en kaas
Deze salade kan qua samenstelling op "Caprese" lijken, maar een van de hoofdingrediënten in dit gerecht is zalm. Salade is eenvoudig en tegelijkertijd zeer bevredigend. Zorg ervoor dat je het op de slablaadjes op een brede platte schaal legt.
Benodigde ingrediënten:
- Licht gezouten zalmfilet - 260 gr.
- Kerstomaatjes - 5 st.
- Slasaladebladen
- Mozzarella-kaas - 150 gr.
- Sojasaus - 1 eetl.
- Franse mosterd - 2 el.
- Rijstazijn - 1/2 el.
Bereidingswijze:
- Zalm in grote stukken gesneden.
- Was de tomaten en snijd ze doormidden.
- Snijd de kaas in grote vierkante plakjes.
- Maak een dressing dressing. Meng sojasaus, Franse mosterd en rijstazijn.
- Was de slabladen, leg ze op een bord. Meng de vis en kaas, leg de slabladen op de tomaten, leg de tomaten op de randen van het bord en giet de ingrediënten over de saus.
Recept 2: Salade met zalm en kaas met oosterse groenten
Om de salade smakelijk te maken, moet je groenten voor wortelen raspen in het Koreaans. Het is in zo'n ongewone structuur dat de ongewone aantrekkelijkheid van dit gerecht zal worden bedekt. Overweeg dat zo'n salade moet worden gekruid met een kleine hoeveelheid saus - ingemaakte groenten worden sappig en pittig.
Benodigde ingrediënten:
- Verse komkommer - 1 stuk.
- Gezouten Zalm - 265 gr.
- Wortelen - 1 st.
- Zachte kaas (zoals Philadelphia) - 140 gr.
- Sojasaus - 2 el.
- Bruine suiker - 1 theelepel.
- Balsamico-azijn - 1 uur.
- Zure room mager - 1ch.
- Natuurlijke yoghurt - 1 uur
Bereidingswijze:
- Was groenten, schil, verwijder de schil van de komkommer. Rasp de groenten op een lange rasp.
- Maak de marinade door sojasaus, suiker en balsamicoazijn te mengen. Groenten giet saus en zet 15 minuten in de koelkast.
- Vis in lange reepjes gesneden.
- Snijd de kaas in vierkante blokjes.
- Meng yoghurt en zure room.
- Roer groenten en vis, voeg zure roomsaus toe, meng opnieuw. Leg de kaas op de salade en je kunt het gerecht op tafel serveren.
Recept 3: Salade met zalm en kaas met noedels
Deze salade wordt koud geserveerd, na minstens drie uur in de koelkast te hebben gestaan. Gekookte noedels worden gemengd met gezouten vis en bestrooid met geraspte kaas. Radijs ingelegd in sojasaus geeft het gerecht een oosterse smaak.
Benodigde ingrediënten:
- Funchoza (glazen noedels) - 130 gr.
- Radijs vers - 3 st.
- Licht gezouten zalm - 190 gr.
- Harde kaas "Russisch" - 140 gr.
- Yoghurt - 2 el.
- Sojasaus - 2 el.
- Verse gember - 300 gr.
- Honing - 1 theelepel.
Bereidingswijze:
- Kook funchozu. Spoel het vervolgens in koud water en snijd het in drie of vier delen.
- Radijs wassen en in dunne plakjes snijden. Gemberrooster. Meng de sojasaus, honing en plaats de radijs en gember in de marinade. Laat 15 minuten rusten.
- Zalm in blokjes gesneden.
- Kaasrooster op een fijne rasp.
- Combineer noedels, vis en groenten, meng met yoghurt. Zet het in de koelkast. Bestrooi met kaas voor het opdienen.
Recept 4: Salade met zalm en kaas met avocado
Veel huisvrouwen gebruiken aardappelen als basis voor de meeste salades. Gekookt, in blokjes gesneden of geraspt, maakt het elke salade smakelijk en bevredigend. Spaans in plaats van aardappelen gebruikt avocado. Dit type peer is veel nuttiger dan aardappel.
Salade met zalm en kaas met avocado zal niet alleen aantrekkelijk zijn voor fijnproevers, maar ook voor gewone liefhebbers van lekker eten. Er zijn niet veel ingrediënten in dit recept, maar het gerecht is perfect in termen van perceptie.
Let op de dressing - de salade moet erg sappig zijn, maar niet vet. Gebruik de beste yoghurt of zure room.
Benodigde ingrediënten:
- Licht gezouten zalm - 280 gr.
- Verse komkommer - 1 stuk.
- Avocado - 1 stuk.
- Kaas "Parmezaanse kaas" - 140 gr.
- Yoghurt - 4 el.
- Mosterd Frans - 1 eetl.
Bereidingswijze:
- Snijd de vis in blokjes.
- Komkommer en avocado-schil. Snijd de groenten in plakjes.
- Kaasrooster op een fijne rasp.
- Meng yoghurt en mosterd.
- Roer de ingrediënten, breng op smaak met zout en breng op smaak met yoghurtsaus. Bestrooi met kaas.
Recept 5: Salade met zalm en kaas "Rode Zee"
"Rode Zee" is een zeer beroemde naam voor een salade met rode vis, maar in de tussentijd zijn er een groot aantal opties voor het recept. De hoofdingrediënten zijn kaviaar en zalm en de resterende componenten kunnen worden gewijzigd. Probeer deze variatie van salade met rode vis en gerookte kaas.
Benodigde ingrediënten:
- Vis - 240 gr.
- Gerookte worstkaas - 150 gr.
- Rode kaviaar - 45 gr.
- Wortelen - 1 st.
- Aardappelen - 1 st.
- Walnoot - 50 gr.
- Yoghurt - 4 el.
Bereidingswijze:
- Kook wortelen en aardappelen. Schil vervolgens de groenten en snijd ze in kleine blokjes.
- Vis in grote stukken gesneden, worstkaas - in kleine blokjes.
- Noten hakken.
- Meng de ingrediënten, breng op smaak met yoghurt. Garneer de salade voor het serveren met korrels rode kaviaar.
Salade met zalm en kaas - tips
Heel vaak wordt citroensap aanbevolen als een ongewone dressing voor rode vis. Gebruik het sap echter niet voor rauwe zalm - verkleuring van de vis zal zijn aantrekkelijke uiterlijk verliezen. Voor de bereiding van zure dressing, neem een beetje balsamicoazijn.
