Champignonsoep - algemene kookprincipes
Nee, misschien zijn de gerechten wenselijker in het "koude winterseizoen" dan de hete gearomatiseerde soep. U kunt snel en zonder veel geld een smakelijke eerste gang bereiden. Champignonbouillon is de ideale basis voor soep. Ten eerste zijn eiwitten belangrijke elementen van goede voeding en zijn paddenstoelen een plantaardige eiwitbron. Ten tweede kan de soep in champignonbouillon worden gekookt zonder vleescomponenten met een minimum aan ingrediënten - de soep zal hoe dan ook heerlijk zijn en een ongelooflijke smaak hebben.
Champignonsoepsoep - bereiding van producten en gerechten
Welke ingrediënten hebben we nodig om een smakelijk en voedzaam gerecht te maken? In feite hebt u niet veel componenten nodig. Neem de aardappelen, wortelen, uien - en de soep is klaar.
Als je vlees of kip hebt, maken deze ingrediënten het gerecht natuurlijk alleen maar lekkerder. Natuurlijk geeft de lekkerste combinatie je kipfilet met champignons, hoewel sommige huisvrouwen varkensribben of ossenhaas gebruiken.
Gesmolten cheesecake zal je helpen een Franse delicatesse te maken, en gehakte champignons en broccoli zullen een geprakte hete soep maken van de gebruikelijke warme schotel.
Je hebt maar één pan nodig, waarin de soep wordt gekookt in champignonbouillon.
Champignonsoep Recepten:
Recept 1: Aardappelsoep
Als je beperkt bent in producten, bereid dan de eenvoudigste aardappelsoep in champignonbouillon. Een beetje geheim - een snufje gehakte kruiden - basilicum, jonge peterselie of spinazie - zal de smaak van paddestoelen helpen versterken.
Benodigde ingrediënten:
- Champignonbouillon 2,1 liter
- Aardappel 2 stuks
- Verse peterselie
Bereidingswijze:
- Champignonbouillon moet in brand worden gestoken.
- Schil de aardappelknollen, snijd ze in kleine blokjes en leg ze tien tot vijftien minuten in water zodat het schadelijke zetmeel de aardappelen verlaat.
- Dompel aardappelblokjes in gekookte champignonbouillon, zout.
- Champignonsoep met aardappelen moet ongeveer tien minuten worden gekookt. Een paar minuten voordat de soep klaar is, gehakte greens in de pan.
Recept 2: Champignonsoep "Vitamine"
Probeer een ongelooflijk gezonde soep te maken met selder (knol) en een appel. De smaak zal heel rijk en ongebruikelijk zijn. Trouwens, je kunt ook gehakte selderiegroenten toevoegen aan een warme schotel.
Benodigde ingrediënten:
- 2,2 liter champignonbouillon
- Selderij 1 knol
- Appelgroen (Sevenrenko of Granny Smith) 1 stuk
- Wortel 1 stuk
- Spruitjes 150 gram
- zout
Bereidingswijze:
- Zet de pan met de bouillon op het vuur en breng aan de kook.
- Terwijl de bouillon kookt, moet je de andere componenten bereiden.
- Haal de schil van de selderij, was onder stromend water en snijd in kleine blokjes.
- Wortelen moeten worden schoongemaakt en ook in kleine blokjes worden gesneden.
- Verwijder de schil van de appel, borstel het middelste gedeelte uit en snijd het.
- Was de kool en snijd elk stuk in vier stukken.
- Dompel selderij, wortelen en kool in de bouillon, zout en kook gedurende tien minuten.
- Voeg een appel toe aan de soep, kook nog vijf minuten onder het deksel en zet het vuur uit.
Recept 3: Champignonsoep met kip
Soep met kip is heerlijk, en als het ook met champignons is, verwacht dan gewoon een smaakfantasmagoria! Maak een gerecht met een heel ongebruikelijke textuur.
Benodigde ingrediënten:
- Champignonbouillon 2,3 liter
- Champignons van bouillon 200 gram
- Kipfilet 1 borst
- Verse peterselie
Bereidingswijze:
- Zet de bouillon op het vuur.
- Was de kipfilet, verwijder de folie en leg deze in de bouillon als geheel.
- Tien of twaalf minuten later, verwijder de filets, laat het afkoelen, breek het dan in vezels en keer terug naar de bouillon. Voeg de champignons toe die in de bouillon zijn gekookt.
- Kook de soep nog acht of tien minuten in kippenbouillon, voeg daar de gehakte greens toe, dek af met een deksel en zet het vuur uit.
Recept 4: Champignonsoep met gesmolten kaas
Kaas, champignons en kip maken het gerecht erg lekker en bevredigend, of het nu gaat om pizza, Julien of soep. Het geheim van deze compatibiliteit van componenten is onbekend, maar het feit dat ze voor honderd procent gastronomisch worden gecombineerd, is een feit. Kook de soep in champignonbouillon met plakjes kip en gesmolten kaas.
Benodigde ingrediënten:
- Champignonbouillon 2,2 liter
- Champignons van bouillon 150-200 gram
- Kipfilet 1 borst
- Roomkaas verwerkt 2 stuks (200 gram)
Bereidingswijze:
- Champignonbouillon moet warm worden gezet.
- Kipfilet om te wassen, verwijder de film ervan en snijd ze in blokjes.
- Laat de filet en champignons, zout in de kokende bouillon zakken, dek af met een deksel. Bak ongeveer tien minuten op middelhoog vuur.
- Voeg kaas toe aan de pan. Roer tot het volledig is opgelost en dek de pan vervolgens af met een deksel. Kook de soep nog vijf minuten in champignonbouillon en zet het fornuis uit.
Recept 5: Soep in puree van champignonbouillon
Een smakelijk gerecht dat lijkt op een goede mix van het eerste en tweede gerecht. Je hebt broccoli en aardappelen nodig, hoewel je ook alle groenten kunt nemen die je wilt.
Benodigde ingrediënten:
- Bouillon voor champignonsoep 1,5 liter
- Broccoli 250 gram
- aardappelen
- zout
Bereidingswijze:
- Zet de bouillon op om op te warmen.
- Was broccoli en schil de aardappels. Stuur de groenten en het zout terug zodra de bouillon kookt. Tien minuten later, verwijder de kool en aardappelen, koel.
- Mixer snijd groenten, giet langzaam bouillon. De massa moet blijken te zijn als een zeldzame aardappelpuree.
- Zet de roomsoep op het vuur, breng aan de kook en haal dan van het fornuis.
Champignonsoepsoep - de geheimen en tips van de beste koks
- In roomsoep kunt u gesmolten kaas of room toevoegen - voeg ze gewoon toe aan de gekoelde schotel zodat ze niet gekruld zijn.
- De soep is lekker genoeg als je een jongen maakt. Bak hiervoor eenvoudig fijngehakte uien en versleten wortelen in een koekenpan tot een lichtgouden tint en voeg toe aan de kokende bouillon.
- Voeg een beetje gehakte spinazie toe om de soep een heldere, verzadigde kleur te geven. Dit groen is niet alleen handig, maar maakt ook het eerste gerecht van een ongewone heerlijke kleur. Basilicum (droog of vers) is verantwoordelijk voor het aroma, evenals laurierblad, dat in een nog koude bouillon moet worden geplaatst.
- Heb je nog champignonbouillon? Geweldig, het komt van pas voor toekomstige maaltijden - bevries het gewoon. De eenvoudigste manier is om de bouillon in ijsblikken te gieten en vervolgens een paar geurige ijsblokjes in de kooksoep te gooien.
- Welke groenten zullen de soep in champignonbouillon heerlijk maken? Neem uien (uien, prei), kool (bloemkool, broccoli, spruitjes), blauw, aardappelen, wortelen. Het is niet nodig om gewone kool, peper, tomaten aan de soep toe te voegen - deze groenten hebben een heldere smaak en aroma die in dissonantie kunnen komen met champignons.
- Probeer deze vorm van het serveren van soep in champignonbouillon. Giet in een dikke kleipot, leg er een toast op, bestrooi met geraspte kaas en zet vier tot vijf minuten in de oven op een temperatuur van honderdzestig graden.
