Soufflé voor een kind - de algemene principes van koken
Souffle voor een kind is de meest geprefereerde vorm van koken, vooral als het gaat om voedsel voor de kleintjes. Souffles kunnen zoet zijn (in dit geval wordt cottage cheese met zure room of melk en fruit voornamelijk gebruikt), of vlees. Als kinderen desserts eten in welke vorm dan ook, weigeren ze vaak vlees of vis. Dat is waarom moeders voor trucs gaan en zeer smakelijke en zachte vlees- of vissouffles voor een kind bereiden. De essentie van koken is dat het vlees en de vis worden gekookt en vervolgens in een blender of in een vleesmolen worden gemalen. Hak een beetje zout, voeg daar een ei, soms een beetje olie toe, bak de massa in de oven of kook gestoomd. Stoomsoufflé verdient de voorkeur, omdat dergelijke gerechten zachter en sappiger zijn.
Soufflé voor een kind - voedsel en gerechten bereiden
Om een soufflé voor een kind te bereiden, hebt u een kom, kleine porties, een blender of een vleesmolen nodig. U kunt het gerecht bereiden in de oven, multi-fornuis of dubbele boiler. Vergeet niet om heet water in de kom van de multicooker of steamer te gieten. Als siliconenvormen worden gebruikt, mogen deze niet worden gesmeerd.
Kwark voorzichtig rafelen in een blender of malen in een blender. Gevogelte of kalfsvlees zoals het moet koken, maal de mixer dan in een maaidorser of vleesmolen. In veel recepten is het noodzakelijk om het wit apart van de dooiers te verslaan. Als bessen worden gebruikt, was dan het fruit en maal ze na het verwijderen van de zaden.
Recepten soufflé voor een kind:
Recept 1: Baby Souffle
Vleesgerechten voor kinderen hoeven geen kip te zijn. Kalfsvlees is geweldig voor babyvoeding - het is zeer nuttig en licht verteerbaar. De beste vorm van koken voor kleine eters is natuurlijk verschillende mousses, pappen en aardappelpuree. Om een soufflé voor een kind te maken, heb je kalfsvlees, een ei, een beetje bloem en zout nodig.
Benodigde ingrediënten:
- 100 gram kalfsvlees;
- 50-60 ml pure vleesbouillon;
- Een beetje boter;
- ei;
- Een halve theelepel bloem;
- Een beetje zout.
Bereidingswijze:
Kook een stuk kalfsvlees tot het gaar is (hoe langer het kookt, hoe beter). Afgewerkt vlees schuift door een vleesmolen of snijd het in stukken en maal de blender. Meng de bouillon met een stuk boter en bloem. Roer goed en kook tot het dik is. Deze saus kan worden bereid op groentebouillon. Voeg de eidooier toe aan het gehakt, wat zout en dressing. Roer goed. Klop de eiwitten apart, leg het vlees neer. Vouw de massa in twee vormen en kook in een dubbele ketel gedurende ongeveer 25 minuten.U kunt ook gekookte wortelen toevoegen aan het gehakt. Serveer vleessoufflé voor een kind met zure room en groenten.
Recept 2: Babyvis Soufflé
Zeevis is erg handig voor kinderen, maar kinderen eten met tegenzin eenvoudige gekookte vis. Maar als u een heerlijke vissoufflé voor een kind kookt, is er geen spoor van het voedsel.
Benodigde ingrediënten:
- 0,2 kg filet zeevis;
- Een ei;
- 14 ml zonnebloemolie;
- Een stuk boter;
- 60 ml zure room;
- Een beetje zout.
Bereidingswijze:
Neem filet van magere vis, wassen en snijd ze in kleine stukjes. We controleren of er geen bot in het vlees zit. Gehakte vis koken (u kunt een vleesmolen of blender gebruiken). Voeg zure room en een dooier toe aan de vis. Voeg een beetje zout toe en meng met een blender tot een glad mengsel. Klop dik schuim eiwit op. Voeg de opgeklopte eiwitten toe aan de vis en meng de massa met een lepel. Olie de vormen (voor siliconen hoeft dit niet te doen). We bakken ongeveer 30 minuten in de oven. Geserveerd met verse of gestoomde groenten.
Recept 3: Souplet voor het kind "Cottage Cheese"
Als dessert kan een kind een smakelijke en gezonde cottage cheese soufflé worden aangeboden. Dit gerecht kan worden gekookt in een slowcooker, steamer of oven. Kook beter in kleine porties van de minimale hoeveelheid ingrediënten, omdat kleine kinderen geen "stilstaande" gerechten mogen krijgen. Suiker kan worden toegevoegd, maar nogal wat.
Benodigde ingrediënten:
- Een paar lepels verse kwark;
- Een ei;
- 2 theel. lokvogels;
- suiker;
- Een beetje boter.
Bereidingswijze:
Wrongel puree of maal in een blender (je kunt door een vleesmolen scrollen). Het belangrijkste is om klontjes te voorkomen. Voeg een stuk boter, een klein ei, suiker en een beetje griesmeel toe aan de wrongel. Meng de massa met een blender. Een te dikke massa kan enigszins worden verdund met melk. Optioneel kun je in de soufflé voor het kind stukjes bessen of fruit toevoegen. Koken in een dubbele boiler gedurende ongeveer een half uur, in de oven is voldoende voor 15-17 minuten.
Soufflé voor een kind - geheimen en nuttige tips van de beste koks
- Vleessouffles voor baby kunnen versieren bij het serveren van gepureerde groene erwten of courgette;
- Gekookte aardappels of wortels worden vaak toegevoegd aan souffles van gehakt vlees;
- Om de soufflé de gewenste consistentie te geven, wordt er vlees of groentebouillon, lichte room of melk aan het gehakt toegevoegd.
