Cupcake op Kefir - algemene principes van koken
Er is niets erger dan ongenode gasten! Vrienden komen het vaakst wanneer je ze niet verwacht, en wanneer, helaas, in de koelkast niets anders is dan kefir en eieren. Behandel kameraden roerei niet? Kook een cupcake op kefir. Dit gerecht is niet alleen goed omdat het snel wordt gekookt, maar ook omdat het erg lekker is. De belangrijkste producten die je hebt, en suiker, kruiden en thee die je zeker zult vinden. In twintig minuten trakteer je de gasten op verse warme cupcakes met thee.
Cupcake op kefir - bereiding van producten en gerechten
Wat is het grote voordeel van dit gerecht - in veelzijdigheid. Je kunt niet heel verse kefir gebruiken, bakken zal in elk geval geurig en smakelijk zijn. Bovendien heb je slechts een minimum hoeveelheid van de andere componenten nodig - suiker, eieren, bloem, vanille, cacao (als je klaar bent met chocolademuffins). Boter wordt het best gebruikt voor buttercake, maar als het niet is of als je aan het vasten bent, vervang het door plantaardige olie. De enige waarschuwing - gebruik geen goedkope margarine of andere spreads. Het is beter om zonnebloemolie te nemen, maar dan is je cupcake onschadelijk voor de gezondheid. Cupcake op kefir kan worden gekookt met vulling, jam of jam. Maar niet alleen de zoete vulling zal de smaak van de cake versieren - probeer een cake op kefir te bakken met kool of worst! Dit voorgerecht zal dienen als een uitstekende aanvulling op thee of bier.
Cupcake-recepten voor Kefir:
Recept 1: Een gewone kefir
Bereid het eenvoudigste gerecht zonder franjes. Het kleine geheim van koken is om poedersuiker te gebruiken in plaats van suiker, zodat het deeg strakker en zachter wordt.
Benodigde ingrediënten:
- 1 theelepel frisdrank, azijn geblust
- 1 el. poedersuiker
- zout
- 100 gram boter
- 2 el. tarwebloem
- 4 stuks kippeneieren
- 200 ml kefir
Bereidingswijze:
1. Verwarm eerst de oven voor, zodat de cupcakes veel beter zullen worden. Stel de temperatuur in op 200 graden.
2. Haal de olie uit de koelkast en laat het ongeveer 10-15 minuten smelten, dan is het gemakkelijker te verslaan.
3. Zeef de bloem in een diepe kom. Voeg dezelfde poedersuiker toe, meng goed.
4. Combineer met een blender of mixer de eieren, boter, zout de massa. Wanneer je een dik schuim krijgt, giet het schuimmengsel bij de bloem, voeg frisdrank toe, geslagen met azijn.
5. Voeg kefir toe aan de container, roer het deeg tot het glad is, giet het deeg in de pan en plaats in een voorverwarmde oven. Bak een muffin op kefir gedurende ongeveer vijfentwintig minuten op 200 graden.
Recept 2: Cake op weelderige kefir zonnebloemolie
Als je dienst hebt of gewoon geen boter in huis hebt, is het heel goed mogelijk om dit onderdeel te vervangen door plantaardige olie. De resulterende cupcake zal je niet alleen verrassen met smaak, maar ook met pracht en praal. Het feit is dat door het gebruik van zonnebloemolie het deeg minstens anderhalf keer zal rijzen.
Benodigde ingrediënten:
- 3 kippeneieren
- 1 el. kefir vet
- 4/5 Art. plantaardige olie
- 1 el. poedersuiker
- 2.5 Art. tarwebloem
- vanille
- 1 zak (11 gram) bakpoeder
Bereidingswijze:
1. Voordat u het deeg kneedt, moet u de oven grondig opwarmen.
2. Meng bloem met poedersuiker, bakpoeder, meng goed.
3. Klop het ei met zout, voeg toe aan de bloem, giet de kefir en boter en kneed tot je een uniform deeg krijgt.
4. Giet het deeg in een geoliede vorm en stuur het naar een hete oven. Cupcakes moeten minstens dertig minuten worden gebakken.
Recept 3: Worstkefir met kool
Als je bier en voetbal voor de avond hebt gepland, dan zijn een smakelijke toevoeging niet de gekochte chips of noten, maar een zelfgemaakte kefir met zelfgekookte worst. Het is het beste om salami-worst te gebruiken, maar niet minder lekker complement gebakken groenten, dokter, worstjes of worstjes. Dergelijke cupcakes kunnen ook worden gegeven aan een kind op school voor een snack, ze zullen zeker nuttiger zijn dan crackers, die zo vaak worden gegeten door kinderen in de pauze.
Benodigde ingrediënten:
- 1 el. kefir voor elke vettest
- 100 ml plantaardige olie
- 3 kippeneieren
- 1 eetlepel suiker
- zout
- 1 zakjes (11 gr) bakpoeder
- 150 gr. verse kool
- · 2.5 Art. tarwebloem
- 200 gr. worstjes
Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven goed voordat u begint met het bakken van kefir cake. Stel de temperatuur in op 180-200 graden.
2. Combineer bloem met droge ingrediënten - met suiker, bakpoeder en meng goed.
3. Klop het ei met zout tot een dik schuim. Voeg dit mengsel toe aan de bloem, giet kefir en zonnebloemolie en kneed tot je een uniform deeg krijgt.
4. Snijd de worst in blokjes. Hoe meer je de worst neemt, hoe lekkerder je gaat bakken.
5. Hak de kool zo dun mogelijk. Voeg de worst en kool toe aan het deeg en meng opnieuw.
6. Giet het deeg in voorgeoliede vormen en stuur het 35-40 minuten naar een hete oven.
Recept 4: Chocoladekefir met chocoladeglazuur
Hou je van brownies? Dik aroma, spannende diepe kleur, zachte chocoladesmaak ... Bereid een heerlijke chocoladetaart op kefir, vooral omdat je niet veel moeite hoeft te doen om het te bereiden.
Benodigde ingrediënten:
- 11 gram bakpoeder (1 zakje)
- 1 kop suiker
- 4 el. cacao
- zout
- 100 gr. boter
- 3 stuks eieren
- 70 gr. walnoot
- 170 ml kefir voor de test
Voor het glazuur:
- 4 el. poedersuiker
- 1 el. cacao
- 60 gr. boter
Bereidingswijze:
1. Haal de boter uit de koelkast en laat het 10-15 minuten zacht worden.
2. Meng droge ingrediënten. Zeef hiervoor de bloem door een zeef in een diepe bak, voeg suiker, cacao, bakpoeder toe en meng goed.
3. Mixer mix ei, boter en zout. Als je een dik schuim krijgt, giet je het mengsel in de bloem.
4. Voeg kefir toe aan het mengsel, roer het chocoladedeeg tot het glad is, giet de resulterende massa in een vorm en plaats in een voorverwarmde oven. Je moet een chocoladetaart op kefir ongeveer 25-30 minuten bakken bij een temperatuur van 200 graden.
5. Terwijl de cake wordt gebakken, bereidt u het glazuur ervoor. Meng hiervoor cacao, poedersuiker en boter. Zet het mengsel op het vuur en roer tot er bubbels verschijnen. Haal daarna het glazuur van het vuur en laat het afkoelen. 7. Wanneer je de cupcake uit de oven haalt, bestrijk hem dan met het glazuur en je kunt hem opdienen.
Cupcake op Kefir - geheimen en tips van de beste koks
1. Als je dessertgebakjes kookt, voeg dan kruiden toe in de vorm van vanille en kaneel. Het aroma van het bereiden van een cupcake trekt in dit geval je hele huis naar de keuken.
2. Een extra component in de vorm van gekonfijte vruchten, noten, gedroogde abrikozen of rozijnen is niet noodzakelijk, maar zal de smaak van de afgewerkte schotel aanzienlijk verbeteren. Je kunt ook chocolade gebruiken. Breek het in kleine stukjes en roer het deeg erdoor. In een hete oven zal de chocolade smelten en het zal erg lekker zijn om in de afgewerkte hete cupcake te "klinken".
3. Als u geen kefir hebt, kunt u deze vervangen door zure melk of yoghurt.
4. Voeg gesneden appel of bevroren bessen toe aan kefirdeeg.
5. Als je geen bakpoeder hebt, maak je geen zorgen, je kunt net zo goed frisdrank met citroensap gebruiken.
