Garnalen worden al lang als een delicatesse beschouwd, zelfs in de meest afgelegen delen van het land vanaf de zee. Zacht garnalenvlees is geschikt om te koken en gezellige soepen in huisstijl, en gastronomische lekkernijen die de lof van de meest veeleisende fijnproevers waard zijn. Vandaag, op internet en in de culinaire boeken van vooraanstaande auteurs, kun je veel recepten vinden voor gerechten met garnalen, maar vandaag wil ik je vertellen over een zeer succesvolle salade met een voortreffelijke smaak. Deze salade met garnalen wordt bereid volgens een heel eenvoudig recept en stapsgewijze foto's helpen u nog verder in het kookproces.
Op de foto: producten die nodig zijn voor de bereiding van salade met garnalen:
1. Garnalen groot (gekookt en ingevroren) - 150 g
2. Harde of halfharde kaas - 100 g
3. Tomaten rood of roze - 100 g
4. Verse groenten - een paar twijgen
5. Knoflook - 1 klein kruidnagel
6. Mayonaise - 1-2 eetl. l. om bij te tanken
7. Zout - een klein beetje
Garnalensalade recept (met foto)
Voor deze heerlijke garnalensalade is het beter om grote te nemen: ten eerste zien ze er smakelijker uit en ten tweede zijn ze veel gemakkelijker schoon te maken, wat de kooktijd aanzienlijk verkort. Plaats de garnalen in een diepe bak, giet gezouten water op kamertemperatuur en wacht tot ze ontdooien. Er is ook een uitdrukkelijke methode om garnalen te ontdooien: zeevruchten verbranden met kokend water en onmiddellijk vullen met ijswater. Dit moet snel worden gedaan, zodat het zachte garnalenvlees niet wordt vervormd.
Verwijder ontdooide garnalen van chitineuze platen en verwijder de slokdarm (het ziet eruit als een dunne ader van donkere kleur). Om de slokdarm te verwijderen, moet u een ondiepe incisie maken langs de "achterkant". Snijd vervolgens de garnalen in 5-6 delen.
Harde kaas in kleine blokjes gesneden. Je kunt kaas zoals Zwitsers, Nederlands of Russisch gebruiken, Parmezaanse kaas is te moeilijk voor dit gerecht, dus het zal disharmoneren met zachte garnalen en sappige tomaten. Voor een feestelijke versie van de salade is perfect Mozzarella.
Tomaten worden ook in blokjes gesneden, zoals kaas. Schil de tomaten als de tijd het toelaat. Giet hiervoor enkele minuten met kokend water. Daarna wordt de huid perfect verwijderd met een mes. Het is echter de moeite waard om te overwegen dat gepelde tomaten hun vorm slechter houden, en in dit geval moet de salade onmiddellijk vóór het serveren worden bereid.
Nu is het tijd om te tanken. Hak een klein teentje knoflook of pers het door een pers.
Meng vervolgens met een beetje mayonaise. In plaats van mayonaise kun je zure room gebruiken, maar in dit geval moet je het een heldere smaak geven door een beetje mosterd toe te voegen.
Was een paar takjes groen, schud het water eraf en hak. In plaats van peterselie kun je dille of een beetje basilicum gebruiken (maar dit is een amateur, omdat basilicum een scherp aroma en een specifieke smaak heeft).
In principe is de salade klaar, het blijft alleen om de ingrediënten te mengen, zout en mix.
Het is beter om het gerecht te vullen voor het opdienen, gewoon water geven met saus en bestrooien met groen, zonder te roeren. We hopen dat u zult genieten van de garnalensalade die volgens ons recept is gekookt, en stapsgewijze foto's helpen u de kookprocedure beter te begrijpen.
