Originele salades - algemene kookprincipes
Als je iets ongewoons wilt proberen, maar niet weet wat je moet verzinnen, probeer dan een originele salade te koken. In feite is er niets moeilijks aan, je hoeft alleen maar dergelijke ingrediënten te pakken die allemaal samen een zeer ongebruikelijke heldere smaak geven. De essentie van de originele salades ligt in het feit dat de componenten die op het eerste gezicht onverenigbaar zijn, idealiter met elkaar versmelten tot één voortreffelijk gerecht. Je kunt bijvoorbeeld pittige vleessalade met een geurige aardbeiensaus proberen en het vlees in snacks past goed bij verschillende soorten fruit (appels, peren, sinaasappels, ananas, druiven, abrikozen, avocado's of mango's), pruimen, vijgen en rozijnen. Deze variant is ook interessant: een tandem van champignons en ananas. De zoetheid van de ananas heel ongebruikelijke "beats" champignonsmaak. Over het algemeen experimenteer, creëer en verras je familie en vrienden met heerlijke, ongewone en originele salades!
Originele salades - bereiding van producten en gerechten
Voor de originele salade hebt u de meest banale set gerechten nodig: een pan voor het koken van voedsel, een koekenpan, als u een ingrediënt, snijplanken, messen, groentesnijders en groenteschillers, rasp, vergiet, etc. wilt braden of stoven. Ze serveren het gerecht op serveerschalen, in kleine kopjes (als we het hebben over de originele salade - een cocktail), in taartjes of in "kopjes" gemaakt van vruchtenschil (sinaasappels, grapefruits of avocado's). Als het voorgerecht in porties wordt geserveerd, is een dergelijke nuttige uitvinding als salade ringen nuttig. Met hun hulp kun je gemakkelijk een klein deel vormen.
De bereiding van producten bestaat uit het wassen van groenten en rauw vlees en verdere warmtebehandeling: vlees wordt gekookt of gebakken, groenten (indien nodig) worden gekookt, gestoofd of gebakken. De afgewerkte producten worden in de gewenste vorm gesneden.
Recepten voor originele salades:
Recept 1: Originele salade
Deze originele salade heeft ook een andere naam - "Royal". Het gerecht blijkt erg mooi en smakelijk te zijn, het is geen schande om het aan te bieden aan gasten die plotseling plotseling zijn verschenen. De bijzonderheid van deze snack is dat de meest gewone ingrediënten die worden gebruikt om de bekende krabsalade te bereiden, worden verdund met sappige zoete sinaasappel. Het resultaat is een compleet ander gerecht!
Benodigde ingrediënten:
- Krabsticks verpakken - 200 g;
- 4 kippeneieren;
- 1 zoete sinaasappel;
- Blikje maïs;
- Teentje knoflook;
- Citroenmayonaise - naar smaak.
Bereidingswijze:
Eieren klaar om te stoven. Op dit moment snijden we de krabstokken in middelgrote blokjes. We reinigen de sinaasappel, verdelen het in plakjes, verwijderen de films en stenen, snijden het vlees met een scherp mes in kleine stukjes. Hardgekookte en gekoelde eieren schoon, in blokjes gesneden. Maïsvloeistof. Hak de knoflook fijn met een mes. Doe alle ingrediënten in een slakom, dressing met mayonaise en meng grondig. Versier het gerecht met takjes peterselie. Deze salade kan in taartjes worden geserveerd - kruimelig deeg past goed bij de delicate smaak van het gerecht.
Recept 2: Salade origineel "Exotica"
De eigenaardigheid van deze originele salade is niet alleen een mooi ontwerp in de vorm van een ananas, maar ook een interessante combinatie van sappig fruit met kippenvlees. Van de meest gewone producten wordt een echt culinair meesterwerk verkregen!
Benodigde ingrediënten:
- Middelgrote kipfilet - 1 stuk;
- 4 kippeneieren;
- Bank van ingeblikte ananas (stokjes);
- Harde kaas - 150 g;
- 1 ui;
- Hele walnoten (geschild);
- Enkele veren groene uien;
- 2-3 art. l. azijn;
- Mayonaise.
Bereidingswijze:
Kook de kip gaar in zout water, koel hem af en haal hem uit elkaar. Uien schoon, fijn hakken en augurk 10-15 in azijn. Giet het sap met ananas in blik en snijd de repen doormidden. Rasp kaas. Hardgekookte en gekoelde eieren in kleine blokjes gesneden. We sorteren de hele walnoten in helften. Nu beginnen we de salade "Exotica" te vormen. We nemen een brede platte schaal (bij voorkeur ovaal) en leggen de eerste laag in de vorm van een ovaal van de helft van het kippenvlees van de ovaal. We bekleden de kip met mayonaise. De tweede laag bestaat uit half ingemaakte uien. Ui leg de helft van de gehakte eieren en bedek de laag met mayonaise. Dan komt de halve ananas en een dunne laag mayonaise. Maak vervolgens een laag hele kaas (bestrijk ze niet met mayonaise). Vervolgens herhalen we alle lagen van hun resterende producten: kip, uien, eieren en ananas (vergeet ze niet te bedekken met mayonaise). Fruit de noten lichtjes en verdeel ze in de vorm van ananasschubben. Van de veren van groene uien doen de top. We halen de salade uit de koelkast en laten doorweekt achter. Huishoudelijke opmerking: ui moet niet veel zijn, anders zal hij de smaak van andere producten doden.
Recept 3: Originele salade met avocado en rode biet
Zo'n originele salade kan met recht worden geclassificeerd als ongewone gerechten, omdat het producten bevat die op het eerste gezicht niet helemaal compatibel zijn: avocado, mierikswortel, bieten, azijn en sesamolie. Het resultaat is een zeer heldere, smakelijke en gezonde snack.
Benodigde ingrediënten:
- Bieten - 350 g;
- Kaas - 100 g;
- Avocado - 1 stuk;
- Mierikswortel - 1 theelepel;
- Groene salade - 50 g;
- Sesamzaadjes - 2 theelepel;
- Sesamolie - 60 ml;
- Balsamico-azijn - 5 ml;
- Citroensap - 5 ml.
Bereidingswijze:
Kaas in kleine stukjes gesneden. Kook bieten tot ze zacht zijn, koel en wrijf op een grove rasp. Reinig de avocado, snijd deze in twee en verwijder het bot. Snijd het vlees in kleine stukjes. Bestrooi avocado met citroensap zodat het fruit niet donker wordt. Slabladeren worden zorgvuldig gewassen. We bereiden de dressing apart: meng sesamolie met azijn en mierikswortel. We verspreiden slabladeren op serveerschalen, gemengde kaas en bieten erop, bovenop - avocadoblokjes. Giet over slasaus en bestrooi met sesamzaadjes. Serveer onmiddellijk na bereiding.
Recept 4: Originele salade "Mystery"
Deze salade is interessant omdat iedereen die het probeert niet de ingrediënten kan raden die het gerecht vormen vanaf de eerste keer. Eigenlijk is hier niets ingewikkelds: alleen vis in blik, selderij en een appel. En complementeer het voorgerecht geroosterde walnoten.
Benodigde ingrediënten:
- Tonijnbank in zijn eigen sap;
- 4 stengels bleekselderij;
- 2 groene appels;
- Walnoten - 80 g;
- Mayonaise - naar smaak;
- greens;
- Een paar kerstomaatjes.
Bereidingswijze:
Mijn selderij en snijd de harde delen, snijd de stengels in kleine stukjes. Mijn appels en snijd ze in kleine blokjes. Walnoten hakken met een mes en bak in een droge koekenpan tot een aangenaam aroma. Open het blik en plet de inhoud met een vork recht in het blik met het sap. Doe alle producten in een diepe kom, vul met mayonaise en meng goed. Desgewenst kunt u een beetje zwarte peper toevoegen. Serveer de salade beter portiegewijs. Neem hiervoor de slaringen en vorm een kleine cilinder op elke serveerschaal. Elke portie is versierd met een halve kersentomaat en een takje groen.
Recept 5: Originele salade met kwarteleitjes, cognac en tijgergarnalen
Ongelooflijk heerlijke, voortreffelijke, originele salade, die overwint met een rijke reeks delicatessen en ongebruikelijke cognacsaus.
Benodigde ingrediënten:
- Gepelde kleine garnalen - 300 g;
- Tijgergarnalen - 2-3 stks;
- Koud gerookte zalm - 75 g;
- Kwarteleitjes - 6 stks;
- Pijnboompitten - 25 g;
- 1 avocado;
- Beijing kool - 120 g;
- Verse komkommers - 80 g;
- Cognac - 10 g;
- Tomatenketchup - 70 g;
- Citroenmayonaise - 70 g.
Bereidingswijze:
Bak pijnboompitten in een blozende staat. Garnalen koken ongeveer twee minuten. Avocadomijn, in tweeën gesneden, verwijder het bot en snijd het vruchtvlees met een scherpe lepel. Snijd de avocado in kleine blokjes. Leg de korst opzij. Zalm in kleine stukjes gesneden, gekookte kwarteleitjes gesneden (2 eieren gereserveerd voor decoratie). Mijn komkommers en snijd ze in kleine blokjes. Peking mijn kool en snijd ze in dunne linten. Vouw in een kom met cocktailgarnalen, kool, eieren, komkommers, avocado's en zalm. Kokende saus van ketchup, brandewijn en mayonaise. Dress de salade met de saus en meng de ingrediënten grondig. Verspreid de snack in de avocadohelften en decoreer met pijnboompitten en tijgergarnalen.
Originele salades - geheimen en nuttige tips van de beste koks
Wanneer we het hebben over originele salades, bedoelen ze niet alleen een ongebruikelijke combinatie van producten, maar een interessante manier van decoreren. Zelfs van de meest gewone Olivier, kun je een origineel gerecht maken, als je het niet alleen in een slakom schenkt, maar prachtig decoreert met beeldjes gesneden uit groenten of fruit, bloemen uit groen of andere mooie patronen. Van elke salade kun je een echt kunstwerk maken, als je het gerecht in de vorm van een mooie vrucht, bloem, dier of een ander object zet.
