Salade "Forest Glade" - de algemene principes van koken
Salade "Forest Glade" en "Mushroom Glade" soortgelijke salades, in de meeste gevallen worden producten in lagen gelegd en gemaakt in de vorm van een groen gazon met champignons. Het enige verschil is dat champignons geen verplicht ingrediënt zijn voor Forest Glade.
De "Forest Glade" bestaat uit verschillende producten: zeevruchten, vlees gastronomie, verse, gekookte en gezouten groenten, champignons, greens, verschillende kazen en andere producten. Salades zijn gekleed met mayonaise, zelden met boterolie.
Salade "Forest Glade" - bereiding van producten en gerechten
Saladeproducten "Forest Glade" ondergaan wassen, pellen, wassen, warmtebehandeling en snijden.
Voor de bereiding van verschillende variaties van salades "Forest Glade" is een standaardset servies en containers (slakommen) voor presentatie vereist.
Recepten salade "Forest Glade":
Recept 1: Forest Glade Salad
Over deze salade kunnen we het volgende zeggen: het eetbare landschap, het thema van het schilderij - de weide - de weide met bospaddestoelen, in plaats van de kleurrijke aquarel - niet minder helder voedsel. Bovendien zal de Forest Glade-salade niet alleen het oog behagen, maar u ook lang van een obsessief hongergevoel redden. In het gerecht is er harmonie tussen groenten, champignons en vleesgastronomie.
Benodigde ingrediënten:
- eieren - 2 stuks;
- gesmolten kaas met champignonsmaak - 1 stuk;
- ham - 250 gram;
- Krim-ui - 1 middelgrote;
- grote aardappel - 1 stuk;
- ingemaakte champignons (klein) - 250 gram;
- gehakte dille, uienveren, peterselie - 1-1,5 eetlepels;
- mayonaise als dressing.
Bereidingswijze:
- Semi-ringen van de Krim-ui gemarineerd in azijn met water (1: 1-verhouding) en suiker, gedurende 30 minuten. Gemarineerde uien worden geperst.
- Ham in de vorm van kubussen is verdeeld in twee delen.
- Gekookte eieren, verwerkte kaas en aardappelen worden gemalen op een groentesnijder met een klein mondstuk.
- Ingemaakte champignons worden gewassen en gedroogd.
- Groen assortiment in de vorm van peterselie, ui, dille wordt gemalen en gemengd.
De producten hebben de voorgeschreven voorbereidende fase doorlopen
op een vlakke plaat met ballen, in de vorm van een heuvel:
- Ham (mayonaise-net);
- verwerkte kaas (mayonaise-net);
- honingzwam;
- eieren (mayonaise mesh);
- Ham (mayonaise-net);
- aardappelen (mayonaise-net);
- ingemaakte uien.
De salade is van alle kanten bestrooid met groen en de bovenkant is prachtig aangelegd
ingemaakte champignons. De afgewerkte schaal wordt enkele uren in mayonaise gedrenkt, op een koude plaats. Eet smakelijk!
Recept 2: Forest Glade-salade met kerstomaatjes en krabstick
Heerlijke, voedzame salade, waarvan het voordeel de beschikbaarheid van ingrediënten is en een eenvoudige kookmethode die de gastvrouw zelfs met een beetje ervaring aankan. Salade met krabsticks, champignons en groenten zullen niet alleen de dagelijkse maaltijd aanvullen en diversifiëren, maar verdienen ook het opnemen op het feestmenu.
Benodigde ingrediënten:
- eieren - 3 stuks;
- Kers - 5 stuks;
- champignons - 200 gram;
- krabsticks - 200 gram;
- boog - 1 kop;
- Hollandse kaas - 200 gram;
- dille - 1-1,5 eetlepels;
- mayonaise als dressing.
Bereidingswijze:
- Fijngehakte champignons gebakken tot ze zacht zijn met uien.
- Cherrytomaten worden in tweeën gesneden.
- Gekookte eieren, Hollandse kaas en krabstokken worden op een rasp gemalen, dille wordt fijngehakt.
De producten hebben de voorgeschreven voorbereidende fase doorlopen
op een vlakke plaat met gladde ballen:
- krabsticks (mayonaise-net);
- champignons met uien (mayonaise-net);
- eieren (mayonaise mesh);
- kaas (mayonaise-net).
De bovenkant van de salade is versierd met dille en kersenhelften met mayonaisedruppeltjes, in de vorm van vliegenzwammen. De afgewerkte schaal wordt een uur op een koude plaats met mayonaise gedrenkt.
Recept 3: Forest Glade-salade met Koreaanse wortelen
Deze salade "Forest Glade" wordt alleen geassocieerd met een regenboog op een bord: fel oranje, geel, groen. Zo'n overvloed aan tinten vult dezelfde variëteit aan smaak aan: pittige Koreaanse wortelen, gemarineerde champignons in een eilandmarinade, mals kippenvlees en een vleugje frisheid - groen. Zelfs een gourmet zal zo'n traktatie niet weigeren.
Benodigde ingrediënten:
- paddestoel gemarineerd in een eilandmarinade (klein) - 400 gram;
- kipfilet - 300 gram;
- gekruide wortel in Koreaans - 150 gram;
- komkommer - 1 stuk;
- gehakte dille, uienveren, peterselie - 1 bos;
- eieren - 3 stuks;
- mayonaise als dressing;
- aardappelen - 2 stuks.
Bereidingswijze:
- Bak de kipfilets in folie, koel ze af en demonteer ze tot vezels.
- Groen assortiment: peterselie, dille is fijngehakt, licht gezouten en gemengd.
- Fijngehakte groene uien gemengd met een eetlepel mayonaise.
- Komkommer (zonder schil) wordt in kleine groentesnijders gesneden, aardappelen en hardgekookte eieren worden ook gesneden.
Producten die het voorbereidende stadium zijn gepasseerd, worden in dichte lagen in een slakom gelegd met rechter zijkanten bedekt met huishoudfolie:
- champignons (omlaag met caps);
- dille met peterselie;
- groene uien met dille;
- Koreaanse wortel;
- kip (mayonaise net);
- komkommer (mayonaise-net);
- eieren (mayonaise mesh);
- aardappelen.
De afgewerkte schotel wordt gedrenkt in mayonaise, op een koude plaats gedurende een uur, en voor het opdienen wordt de slakom bedekt met een vlakke plaat en omgedraaid. Als alles goed is gedaan, moet de eerste laag de dop van champignons zijn.
Recept 4: Forest Glade-salade met bonen en inktvis
Nog een uitstekend recept voor de Forest Glade-salade. De schil is bonen, die aardappelen vervangen, maar tegelijkertijd wordt de salade niet minder voedzaam, in plaats van eieren worden olijven toegevoegd, het zijn het, in combinatie met gerookte kaas en champignons, die het gerecht een pikant gevoel geven.
Benodigde ingrediënten:
- inktvis (filet) - 350 gram;
- champignons in blik - 200 gram;
- gerookte "varkensstaart" suluguni - 120 gram;
- Bulgaarse peper - 1 stuk;
- olijven - 100 gram;
- bonen - 250 gram;
- komkommer - 2 stuks;
- peterselie - bos;
- mayonaise als dressing.
Bereidingswijze:
- Olijven worden doormidden gesneden.
- Gekookte inktvis, komkommer, paprika worden in blokjes gesneden.
- Gerookte kaas vlecht ontrafeld, peterselie - gehakt.
- Bonen worden gekookt in een standaardrecept.
Producten die het voorbereidende stadium zijn gepasseerd, worden in een ronde slakom met balletjes gelegd:
- bonen (mayonaise-net);
- champignons (mayonaise-net);
- komkommer;
- inktvis (mayonaise net);
- paprika (mayonaise mesh);
- olijven;
- peterselie.
De bovenkant van de salade is versierd met champignons en strepen kaas over de hele omtrek. De afgewerkte schaal wordt enkele uren in mayonaise gedrenkt, op een koude plaats.
Recept 5: Salade "Forest Glade" mager
Dit recept voor de Forest Glade-salade is precies het tegenovergestelde van het bovenstaande. Het bevat alleen groenten, champignons en greens, en in plaats van mayonaise gebruikte plantaardige olie met gearomatiseerde additieven. De salade is licht, gezond, dus voorstanders van gezond eten zullen het lekker vinden.
Benodigde ingrediënten:
- Bulgaarse peper - 1 stuk;
- gepekelde champignons - 300 gram;
- wortelen - 1 stuk;
- groene uien - bos (groot);
- veenbessen - 100 gram;
- gezouten komkommer - 2 stuks;
- aardappelen - 2 stuks.
- Vettige dressing:
- zonnebloemolie - 5 el. lepels;
- mosterd - 0,5 theelepel;
- suiker - 0,5 theelepel;
- zout;
- citroensap - 0,5 theelepel;
- knoflook - 2 teentjes.
Bereidingswijze:
- Bereiding van de dressing: combineer en klop zonnebloemolie, suiker, mosterd, zout, citroensap en gemalen knoflook.
- Warme gekookte aardappelen, in blokjes gesneden, eerst naar een slakom gebracht en gekleed met olie.
- Maslata, gewassen en gedroogd, naar de aardappelen gestuurd.
- Komkommers worden in reepjes gesneden, rauwe wortels - ingewreven over een rasp, uien - fijngehakt.
In een slakom met eerder gekruide aardappelen worden alle ingrediënten gelegd en gemengd.
Salade "Forest Glade" - geheimen en tips van de beste koks
De meeste salades in het bos zijn gezwollen. Om ervoor te zorgen dat de smaak van het gerecht zacht is en de ingrediënten gelijkmatig doordrenkt zijn met dressing, raden koks aan dat alle ingrediënten dezelfde vorm en grootte van de snede gebruiken. En als gesmolten kaas in het recept wordt verstrekt, is het beter om het bevroren te wrijven.
