Zuurkoolsalade - Algemene kookprincipes
Veel liefhebbers van champignonsalades voegen bij voorkeur champignons toe aan de snack. Het draait allemaal om hun aangename aroma, licht samentrekkende smaak en kleine grootte. In verschillende salades en hapjes worden deze champignons meestal gemarineerd toegevoegd. Salade met ingemaakte champignons kan worden bereid door een combinatie van verschillende producten: verse en verwerkte groenten, kip, ham, kaas, eieren, ingemaakte en ingeblikte producten. Degenen die de bewaring voor de winter zorgvuldig bewaren, hebben geluk gehad: je kunt een pot geurige ingemaakte champignons uit de bouillon nemen en er een heerlijke salade van bereiden. Als dit niet mogelijk is, moet u naar de dichtstbijzijnde winkel gaan en het product kopen - ingemaakte champignons zijn geen tekort en worden bijna overal verkocht.
Salade met gepekelde champignons trekt niet alleen een verscheidenheid aan ingrediënten aan, maar ook verschillende kookopties. Voorgerecht kan worden bereid door alle componenten van de salade te mengen met dressing of spreidingsproducten dia's. In veel recepten voor salade met ingemaakte champignons, zijn de producten in lagen ingedeeld en bedekt met dressing. De keuze van de dressing zelf is niet beperkt: u kunt mayonaise, zure room, een mengsel van mayonaise en zure room, plantaardige oliën en een breed scala aan sauzen gemaakt van mayonaise of olie met kruiden en specerijen gebruiken.
Salade Met Ingelegde Champignons - Bereiding Van Voedsel En Gerechten
Bereid een salade met gepekelde champignons, net als alle andere voorgerechten, in een slakom of diepe kom. Voordat u alle ingrediënten in een kom doet en ze met de dressing mengt, moet u de producten vooraf verwerken. Bij ingemaakte champignons is het noodzakelijk om de overtollige vloeistof te decanteren en in een kom te doen. In de meeste recepten worden deze paddenstoelen in hun geheel gebruikt, omdat ze al klein zijn. Groenten en vlees moeten voor de verwerking worden gewassen, waarna u kunt beginnen met het koken of braden van de ingrediënten. Na het einde van de warmtebehandeling worden de componenten van de salade met ingemaakte champignons gesneden zoals vereist door het recept van het voorgerecht. Het gerecht wordt geserveerd op gewone borden of in afzonderlijke bekers of vormen.
Salade Recepten Met Ingelegde Champignons:
Recept 1: Ingemaakte Slasalade
Dit smakelijke en voedzame gerecht past vooral bij de smaak van het mannelijke publiek, dankzij het kippenvlees en de groothandel. Zelfs een onervaren gastvrouw zal omgaan met de bereiding van deze snack, omdat het een salade met ingemaakte champignons heel gemakkelijk bereidt uit de meest gewone producten.
Benodigde ingrediënten:
- Kipfilet - 200 g;
- Een klein potje ingemaakte champignons;
- 3-4 aardappelen;
- 2 eieren;
- dille;
- Mayonaise.
Bereidingswijze:
Kook de kipfilet tot hij klaar is, laat het vlees afkoelen, snijd het in kleine blokjes. Kook aardappelen in een uniform, koel, schil, snijd ze in blokjes. Hardgekookte eieren fijngehakt, fijngehakte dille. Nu kun je beginnen met het leggen van lagen sla met ingelegde champignons: de eerste laag zijn champignons, besmeurd met mayonaise, gevolgd door kip en mayonaise, de volgende laag - eieren en mayonaise, de laatste - aardappelen. Zet de salade 2 uur in de koelkast. Draai de slakom voor het opdienen op een brede platte schaal zodat de champignons er bovenop zijn. Versier het gerecht met dille.
Recept 2: Salade met ingemaakte champignons en komkommers
Deze eenvoudige snack is zeer snel bereid, maar gasten en zelfgemaakte zullen er dol op zijn. Een ideale optie voor een feest, vooral er is geen tijd voor het bereiden van moeilijke gerechten.
Benodigde ingrediënten:
- Een pot hete augurken;
- Bank van ingemaakte paddestoelen;
- Rode saladeuien - 2 stuks;
- 6 aardappelen;
- Plantaardige olie.
Bereidingswijze:
Kook aardappels in hun schil, koel, schil en snijd ze in kleine blokjes. Gemarineerde augurken in cirkels gesneden. Laat de vloeistof weer weglopen. Uien in dunne ringen gesneden. Meng alle ingrediënten in een kom en breng op smaak met plantaardige olie. Olie kan worden vervangen of gemengd met de marinade uit de ervaring.
Recept 3: Salade met ingemaakte champignons en ham
Mooi feestelijk gerecht dat een waardige decoratie van elke tafel zal zijn. Een salade bereiden is vrij eenvoudig met de beschikbare producten.
Benodigde ingrediënten:
- Gemarineerde champignons - 430 g;
- 2 aardappelen;
- 2 wortelen;
- Ham - 320 g;
- 3 kippeneieren;
- Ingemaakte Komkommers;
- Mayonaise.
Bereidingswijze:
Champignons worden in een vergiet afgevoerd, laat het water weglopen. Kook de aardappels, schil en rasp. Kook wortelen, schil en rasp op een grove rasp. Ham in dunne stokjes gesneden. Komkommers fijngehakt. Neem een diepe slakom of kom, smeer de wanden in met plantaardige olie. Zet op de bodem van de schimmel. Leg de aardappelen erop en smeer ze in met mayonaise. Leg de plakjes ham op de aardappel, verdeel het over het oppervlak en meng met mayonaise. Verspreid bovenop het vlees geraspte wortelen. De volgende laag is eieren en mayonaise. De laatste laag is ingelegde komkommers en een beetje mayonaise. Zet de salade enkele uren in de koelkast. Draai het voorgerecht voor het opdienen op een platte schotel.
Recept 4: Salade met gepekelde champignons en bonen
Snel en lekker saladerecept met gepekelde champignons. Het gerecht kan aan een feestelijke tafel worden geserveerd of op gewone dagen worden gekookt voor het diner.
Benodigde ingrediënten:
- Klein potje ingemaakte champignons;
- 1 tomaat;
- 2 ingelegde komkommers;
- 70 g harde kaas;
- Roggecrackers met tomatensmaak - 1 pakje;
- Blik bonen;
- Lente-uitjes;
- Mayonaise.
Bereidingswijze:
Champignons en bonen worden uit de vloeistof afgevoerd. Snijd de tomaat en komkommer in kleine blokjes. Kaasrooster op een grove rasp. Hak de ui fijn. Combineer alle ingrediënten in een kom, breng op smaak met mayonaise en meng. Voeg 5 minuten voor het serveren roggecrackers toe aan de salade.
Recept 5: Salade met gepekelde champignons en gerookte borst
Heerlijke, stevige en hartige salade. Aan de vakantietafel kan een gerecht worden aangeboden.
Benodigde ingrediënten:
- Gerookte kipfilet - 1 stuk;
- 4 ingemaakte komkommers;
- Bank van ingemaakte paddestoelen;
- Bank van groene erwten;
- Een pak crackers met champignon- of vleessmaak;
- Mayonaise - naar smaak.
Bereidingswijze:
Knijp opnieuw in de vloeistof. Gerookte borst en komkommers in dunne plakjes gesneden. Giet erwten af in een vergiet, laat het water weglopen. Doe de champignons, borst, erwten en komkommers in een kom, kruid met mayonaise en meng grondig. Voeg voor het serveren eventueel beschuit toe aan de salade (optioneel).
Salade met gepekelde champignons - geheimen en tips van de beste koks
Salade met ingemaakte honingpaddestoelen - een gerecht waar je op kunt experimenteren. Als je een meer delicate smaak wilt, in plaats van mayonaise, kun je zure room nemen of meng ze in gelijke verhoudingen. In recepten die ham gebruiken, kan het product worden vervangen door gerookte of gekookte worst. In plaats van kipfilet is kalkoenfilet heel geschikt. Het belangrijkste is om een vers product te kiezen. Groene uien kunnen altijd worden vervangen door peterselie of dille. Bladerdeegsalades moeten enkele uren worden toegediend en snacks moeten worden toegevoegd vlak voor het opdienen. Als de champignons in de pot te groot zijn, kunnen ze worden gesneden, maar in de regel doen ze hele champignons in een salade met ingemaakte champignons. Er is nog een geheim: als de uien in het recept worden gebruikt, kunnen ze vooraf worden ingemaakt in een marinade voor champignons.
Het wordt aanbevolen om gemarineerde champignons in een glazen container te kopen - op deze manier kunt u de grootte en de staat van de champignons schatten. Alle paddestoelen moeten even groot zijn en mogen geen zwarte of donkere vlekken hebben. Als je paddestoelen van verschillende grootte ving, betekent dit dat ze ongelijk waren gemarineerd. De marinade zelf mag niet te viskeus of, omgekeerd, te vloeibaar zijn. De troebelheid van de marinade in de bank duidt op een beschadigd product, wat betekent dat het product al is gefermenteerd. Goede ingelegde champignons moeten grijs-beige tot donkerbruin zijn. De oranje kleur van de paddestoelen spreekt hoogstwaarschijnlijk van kunstmatige teelt. Dit product is aanzienlijk minder van smaak dan natuurlijke ingemaakte champignons.
