De bescheiden cantaloupe krijgt misschien niet zoveel respect als andere vruchten. Maar het zou moeten.
Deze smakelijke, hoewel vreemd uitziende, meloen zit boordevol voedingsstoffen. Als je er niet aan denkt om elke keer dat je in de supermarkt van de supermarkt komt een meloen te kopen, lees dan verder om te weten waarom je misschien nog een keer wilt nadenken.
Meloen voedzame voordelen
Het is nuttig om fruit van welke aard dan ook aan je dieet toe te voegen. Meloen, ook bekend als musk-meloen, is een bijzonder goede keuze.
1. Beta-caroteen
Als het gaat om beta-caroteen, klopt de meloen andere geeloranje vruchten uit het park. Volgens het Amerikaanse ministerie van landbouw (USDA) heeft meloen meer bètacaroteen dan abrikozen, grapefruit, sinaasappels, perziken, mandarijnen, nectarines en mango's. Eén onderzoek bepaalde dat sinaasappel-vleesmeloenen zoals meloen evenveel bètacaroteen bevatten als wortels.
Bètacaroteen is een type carotenoïde. Carotenoïden zijn pigmenten die groenten en fruit hun heldere kleuren geven. Eenmaal gegeten, wordt bèta-caroteen omgezet in vitamine A of fungeert als een krachtige antioxidant om te helpen bij het bestrijden van vrije radicalen die cellen in uw lichaam aanvallen.
Vitamine A is belangrijk voor de gezondheid van het oog, een gezond immuunsysteem en gezonde rode bloedcellen.
2. Vitamine C
Volgens de USDA bevat 1 kopje gebalde meloen meer dan 100 procent van de aanbevolen dagelijkse waarde (DV) van vitamine C. De Mayo Clinic geeft aan dat vitamine C betrokken is bij de productie van collageen in botten, bloedvaten, kraakbeen en spieren.
Er is meer onderzoek nodig naar vitamine C om de effectiviteit ervan tegen ziekten zoals astma, kanker en diabetes aan te tonen. Het eten van vitamine C-rijk voedsel kan echter helpen verminderen hoe lang je lijdt als je de volgende keer een verkoudheid krijgt.
Een recensie van de Cochrane Library toonde aan dat vitamine C de lengte van verkoudheid bij volwassenen met 8 procent reduceerde. Bij kinderen werd de verkoudheid met 14 procent verminderd.
3. Folate
Foliumzuur is ook bekend als vitamine B-9. Foliumzuur is de term die wordt gebruikt als het van nature aanwezig is in voedingsmiddelen, terwijl foliumzuur de term is die wordt gebruikt voor supplementen en verrijkte voedingsmiddelen. Deze vitamine is bekend voor het voorkomen van geboorteafwijkingen aan de zenuwwand, zoals spinale bifida. Het kan ook helpen om het risico op sommige vormen van kanker te verminderen en het geheugenverlies als gevolg van veroudering te bestrijden, hoewel er meer onderzoek nodig is.
Als het om kanker gaat, is folium mogelijk een tweesnijdend zwaard. Volgens een nadere blik op studies over folaat gepubliceerd in het American Journal of Clinical Nutrition, kan het bescherming bieden bij vroege kankers en bij mensen met een laag foliumzuurgehalte. Suppletie kan echter kanker in een later stadium stimuleren en verergeren en in hoge doses.
Volgens de Mayo Clinic moeten zwangere vrouwen en vrouwen in de vruchtbare leeftijd dagelijks 400 - 600 microgram folaat innemen. Mannen ouder dan 13 jaar zouden 400 microgram moeten innemen. Twee kopjes gebalde meloen hebben 74 microgram folaat.
4. Water
Zoals de meeste vruchten heeft meloen een hoog watergehalte, bijna 90 procent. Door meloen te eten blijf je gehydrateerd gedurende de dag, wat belangrijk is voor de gezondheid van het hart. Als je gehydrateerd bent, hoeft je hart minder hard te werken om bloed te pompen. Goede hydratatie ondersteunt ook de spijsvertering, gezonde nieren en helpt je om een gezonde bloeddruk te behouden.
Milde uitdroging kan leiden tot:
- duizeligheid
- hoofdpijn
- minder plassen
- droge huid
- droge mond
- constipatie
Ernstige gevallen kunnen ernstig zijn en leiden tot:
- snelle hartslag
- verwarring
- lage bloeddruk
- verschrompelde huid
- bewusteloosheid
Uitdroging is ook een risicofactor voor het ontwikkelen van nierstenen.
Recht water is de beste keuze om gehydrateerd te blijven. Het eten van waterrijke vruchten zoals meloen kan helpen.
5. Vezel
De gezondheidsvoordelen van vezels gaan verder dan het voorkomen van obstipatie. Een vezelrijk dieet kan uw risico op hartaandoeningen en diabetes verminderen en u helpen af te vallen door u langer vol te laten voelen.
De Mayo Clinic beveelt deze dagelijkse vezelinnames aan:
| Mannen onder de 50 | Mannen boven de 50 | Vrouwen onder de 50 | Vrouwen boven de 50 |
|---|---|---|---|
| 38 gram | 30 gram | 25 gram | 21 gram |
6. Kalium
Meloen levert 14 procent van uw kalium-DA. Kalium is een essentieel elektrolyt-mineraal.
Volgens de American Heart Association helpt kalium om de juiste balans te houden tussen cellen en lichaamsvloeistoffen. Kalium is ook van vitaal belang voor de gezondheid van de zenuwen en voor een goede spiercontractie. Het eten van een kaliumrijke snack zoals meloen na de training, helpt uitgeputte elektrolyten bij te vullen.
7. Andere vitaminen en mineralen
Eén kopje meloen bevat 1,5 gram eiwit. Het bevat ook kleine hoeveelheden van deze vele andere vitamines en mineralen, waaronder:
- vitamine K
- niacine
- choline
- calcium
- magnesium
- fosfor-
- zink
- koper
- mangaan
- selenium
Deze maken het een goed afgeronde, voedzame keuze voor fruit.
Hoe meloen te kiezen
Cantaloupes zijn het hele jaar door verkrijgbaar, maar deze meloen schijnt in de zomer wanneer deze het meest verse en zoetste is.
Bij het kiezen van een rijpe meloen, kijk voor een die is symmetrisch en voelt een beetje zwaar. De kleur moet romig, lichtgeel oranje zijn en er mag weinig tot geen groen zijn. Rijpe meloen moet zoet ruiken en een beetje muskachtig.
Voor de meest verse smaak, gebruik meloen binnen drie dagen na aankoop.
Manieren om meloen te gebruiken
Kantaloepen zijn heerlijk op zichzelf of in fruitsalade, maar er zijn andere verrassende manieren om ze te gebruiken.
- meloen smoothie: Deze voedzame drank is gemaakt van meloen, Griekse yoghurt en natuurlijke zoetstof. Het is een geweldig ontbijt of een snack. Bekijk het recept.
- meloen salade: Het combineren van meloen met basilicum, mozzarella, uien, rode wijnazijn en olijven geeft het een smakelijke kick. Bekijk het recept.
- meloen sorbet: Je hebt maar vier ingrediënten nodig om deze ijzige traktatie te maken: meloen, citroen, honing en water. Bekijk het recept.
- geroosterde meloen: De meeste mensen dromen er niet van om meloen te roosteren, maar het brengt de natuurlijke zoetheid van de meloen naar voren. Bekijk het recept.
De afhaalmaaltijden
Als het om meloenen gaat, kun je niet veel beter doen dan meloen. Het is voedzaam, heerlijk en veelzijdig.
Als je meestal watermeloen of honingdauw meloen koopt en voor meloen weggaat, mis je. Met 60 calorieën en geen vet per portie per portie is het toevoegen van meloen aan je dieetarsenaal een slimme manier om krachtige voedingsstoffen en zoetheid in je gezonde eetplan te krijgen.
