Bietensalade met gedroogde pruimen - Algemene kookprincipes
Biet heeft terecht de reputatie van een natuurlijke natuurlijke genezer. Deze groente is niet alleen lekker, maar ook uiterst nuttig. Bieten zijn rijk aan vitamine B en P, betaïne, mineralen (magnesium, jodium, ijzer, calcium). Het kan worden gebruikt om het immuunsysteem te versterken, de prestaties van het maagdarmkanaal te verbeteren en het metabolisme te versnellen.
Pruimen zijn een natuurlijke bron van zo'n natuurlijk element als ijzer. Als je een vitaminegebrek hebt, eet dan elke dag 5-6 stukjes pruimen in plaats van vitamines uit de apotheek. In droge vorm verliest dit product zijn gunstige eigenschappen en vitamines niet, daarom krijg je met pruimen pectine, vezels, vitamine P, C, B en A, evenals mineralen in de vorm van ijzer, fosfor, kalium en magnesium. Onnodig te zeggen dat als je deze twee producten gebruikt in de vorm van bietensalade met pruimen, je gewoon een echte vitamine "bom" in je lichaam stopt.
Salade van bieten met gedroogde pruimen - bereiding van producten en gerechten
Voordat je de salade kookt, kook je de bieten als je besluit het gerecht met het gekookte product te koken. Overweeg de kenmerken van bieten in verschillende vormen van de voorbereiding. Rauwe bieten bijvoorbeeld helpen bij het verlagen van hoge bloeddruk bij hypertensie en het is voordeliger om het in deze vorm te gebruiken voor mensen die aan hoge suiker lijden. Gekookte bieten hebben een uitgesproken diuretisch effect voor de gebruikers.
Voordat u de pruimen voor salade snijdt, is het raadzaam om deze te bereiden. Vul dit met kokend water. U krijgt dus een zacht en sappig gedroogd fruit en geen gedroogd product dat zelfs moeilijk te snijden is, laat staan te eten.
Alle gebruiksvoorwerpen die u zult gebruiken om bietensalade met pruimen te maken, verbranden met kokend water voor gebruik. Bereid het beste een diepe slakom en twee of drie platte ingrediënten.
Wees niet bang om te experimenteren - voeg nieuwe ingrediënten toe die niet in het recept staan. Probeer de verschillende nieuwe verbanden uit. Bietensalade met pruimen wordt op een nieuwe manier onthuld, als je het vult met fruitsap of honing met citroen.
Recepten voor bietensalade met pruimen:
Recept 1: Bietensalade met gedroogde pruimen
Dit is het gemakkelijkste en toch basisrecept. Door het als basis te gebruiken, kunt u experimenteren door nieuwe ingrediënten en componenten toe te voegen, waardoor het een dessert of een geweldig bijgerecht is voor vleesgerechten.
Benodigde ingrediënten:
- 1 kg verse bieten;
- 150 gram gedroogde pruimen;
- Mayonaise of zure room voor het tanken.
Bereidingswijze:
1. Bepaal of je rauwe bieten gebruikt voor salade of gekookt. Als het rauw is, heeft de salade een helderdere frisse smaak. Gekookte bieten zullen de salade zoeter maken. Schil de rode biet, wrijf het op een grove rasp.
2. Giet kokend water over de gedroogde pruimen, laat gedurende 8-10 minuten; Hak het dan fijn.
3. Meng de ingrediënten en breng ze op smaak met zure room of mayonaise. Zure room maakt je salade minder vetrijk en rijk aan calorieën, maar mayonaise verandert bietensalade met pruimen in een sappige delicatesse.
Recept 2: Bietensalade met pruimen met noten
Allemaal dezelfde gezonde en smakelijke salade, maar gekruid met noten. U kunt pijnboom, amandel, walnoot, cachou of pinda gebruiken. Wat voor soort walnoot je ook kiest, de salade is lekker en ongebruikelijk van smaak. Dit recept beschrijft het gebruik van uien in het recept - de salade zal dus niet zoet zijn. Maar als je wilt, kun je stoppen met het gebruik van uien en zout, en dan zal de salade een zoet nootachtig dessert zijn.
Benodigde ingrediënten:
- 1 kg verse bieten;
- 200 gram gedroogde pruimen;
- 150 gram van je favoriete variëteit aan noten;
- 1 middelgrote ui;
- mayonaise of zure room voor dressing;
- zout (als u besluit om een salade niet zoet te maken)
Bereidingswijze:
1. Kook de bieten gaar of gebruik ze vers, schil ze en wrijf ze op een grove rasp.
2. Week de pruimen 8-10 minuten in heet water en snijd ze vervolgens fijn.
3. Reinig de moeren en hak ze met een blender of rol ze uit met een deegroller.
4. Hak de uien zo klein mogelijk.
5. Meng alle ingrediënten, breng de afgewerkte salade op smaak met zure room of mayonaise.
Recept 3: Rode bietensalade met gedroogde pruimen en gesmolten kaas
Elk feest vereist niet alleen een overvloed aan vette en stevige gerechten, maar ook verschillende lichte snacks. Probeer een snelle en smakelijke bietensalade met pruimen en gesmolten kaas. Je hebt niet veel dure ingrediënten nodig, maar het afgewerkte gerecht zal gasten verbazen met een aangename en ongewone smaak.
Benodigde ingrediënten:
- 1 kg verse bieten;
- 200 gram gedroogde pruimen;
- 2 verwerkte kaas "Friendship" (200 gram);
- 1 middelgrote ui, optioneel voor sappigheid;
- mayonaise of zure room voor dressing;
- zout (als u besluit om een salade niet zoet te maken)
Bereidingswijze:
1. Kook de bieten tot ze gaar zijn - het wordt aanbevolen om gekookte bieten te gebruiken voor deze salade. Zoetgekookte bieten zullen perfect in harmonie zijn met de romige smaak van kaas. Schil het en rasp op een grove rasp.
2. Week de gedroogde pruimen 8-10 minuten in kokend water voor zachtheid en sappigheid in de salade en maal ze vervolgens zo klein mogelijk.
3. Rasp de kaas op een grove rasp.
4. Schil de ui en snijd deze in dunne halve ringen.
5. Meng alle ingrediënten, breng de afgewerkte salade op smaak met zure room of mayonaise naar smaak, zout het. Laat de bietensalade met pruimen en gesmolten kaas voor het serveren doordrenken.
Recept 4: Bietensalade met pruimen met radijs
Als je al bietensalade met pruimen hebt gemaakt, probeer dan het recept te veranderen door radijs en een appel toe te voegen als een "geheim" ingrediënt. Je huis herkent de gebruikelijke bieten en gedroogde pruimen in deze salade niet, maar zal versteld staan van de fantasmagorie van smaak. Appel versheid, radijs smaak, zoetheid van bieten en pruimen - een ongewoon smakelijke combinatie!
Benodigde ingrediënten:
- 300 g rauwe bieten;
- 3-4 appelsoorten Semyrenko of Granny Smith;
- 150 g radijs;
- 1 middelgrote ui;
- zonnebloemolie voor navullen;
- appelsap of kersensap voor dressing;
- suiker.
Bereidingswijze:
- Rauwe bieten en radijs, wassen, schillen en raspen op een grove rasp.
- Was appels, verwijder zaden en staarten, snijd ze in kleine vierkante stukjes.
- Week pruimen in kokend water en snijd het in grote reepjes.
- Ui in halve ringen gesneden.
Meng de afgewerkte ingrediënten, breng de salade op smaak met olie, sap en suiker.
Recept 5: Rode bietensalade met pruimen en wortelen
Nog een van de recepten voor ongezoete bietensalade met pruimen - dit keer met de toevoeging van rauwe wortelen. Ideaal om te serveren met varkenskarbonades of gehaktballetjes.
Benodigde ingrediënten:
- 1 kg verse bieten;
- 100 gram gedroogde pruimen;
- 2-3 middelgrote wortels;
- 1 middelgrote ui;
- mayonaise of zure room voor dressing;
- zout (als u besluit om een salade niet zoet te maken)
Bereidingswijze:
1. Schil verse bieten en wortels, was en rasp op een grove rasp.
2. Week pruimen 8-10 minuten in heet water en snijd het in dunne lange reepjes.
3. Hak de uien zo klein mogelijk.
4. Meng alle ingrediënten, breng de afgewerkte salade op smaak met zure room of mayonaise.
Bietensalade met pruimen - geheimen en tips van de beste koks
Tot nu toe is er in de wereld van koken discussie geweest over de juiste manier om gekookte bieten te koken. Dit is de manier die de meeste chef-koks ter wereld gebruiken. Allereerst moet je de bieten grondig wassen onder stromend water, schoongemaakt van de grond en stof met een borstel.
In geen geval hoeven de bieten te worden schoongemaakt - als u dit product in de schil kookt, behoudt het de vitaminen en mineralen volledig en wordt het smakelijker en zoeter. Plaats de bieten niet in koud water; deze moeten uitsluitend in kokend water worden gedompeld. Zout de bieten tijdens het kookproces niet, en het wordt aanbevolen om de pan te sluiten waar de bieten worden gekookt.
Als je wilt dat de bieten hun kleur behouden, in plaats van te vervagen, voeg dan na het koken een beetje zuur toe voordat je water kookt (een halve theelepel citroenzuur, azijn is voldoende). Als je bieten wilt bakken (namelijk in deze vorm is het ideaal voor gebruik in vinaigrettes), doe dit dan ook, zonder de schil te verwijderen. De baktijd moet ongeveer een uur zijn.
