Wie houdt er niet van te genieten van ingemaakte champignons? Deze kleine rode paddenstoelen kunnen ons nauwelijks onverschillig laten. En het allerbelangrijkste is dat je snel een smakelijke salade kunt bereiden zonder bijzonder uitstekende extra ingrediënten toe te voegen. Ze worden tenslotte zelf als een delicatesse beschouwd.
Vandaag zullen we kennis maken met verschillende recepten voor het koken van salades met champignons, die op elk moment van het jaar geschikt kunnen zijn voor elke tafel en, belangrijker nog, de technologie van hun bereiding is vrij eenvoudig. Het kan zijn dat de combinatie van sommige ingrediënten op het eerste gezicht u niet helemaal correct lijkt, maar dit is alleen op het eerste gezicht. Geloof me, nadat je ze hebt geproefd of je geliefden behandelt, zul je er zeker voor zorgen dat je je tijd niet hebt verspild.
Recept 1. Salade met champignons
Benodigde ingrediënten:
- ingemaakte champignons - 1 pot;
- Ham of rookworst - 250 g;
- vlezige tomaten - 3-4 stuks;
- type harde kaas - 200 g;
- verse dille, zout en mayonaise.
Bereidingswijze:
We hebben 3 grote en dikke tomaten nodig. Was ze, droog ze met een handdoek en snijd ze in blokjes. Laten we een beetje zout toevoegen en opzij zetten totdat ze het sap vrijgeven. Dan moet dit sap worden afgetapt.
Snijd een stuk ham in dunne reepjes. Om het u gemakkelijker te maken dit product te snijden, moet u een stuk ham enkele minuten in de vriezer sturen - het is handiger om het vlees precies te snijden. Wrijf kaas op een fijne rasp. Giet opnieuw de vloeistof uit de pot met champignons en snijd de champignons in blokjes. Een paar stukjes zullen vertrekken om de hele salade te versieren.
Nu kiezen we een gerecht waarop naar uw mening de salade van honingzwammen er harmonieus uitziet. Salade in lagen leggen. Leg een laag ham op. Van bovenaf, in de tweede laag, zullen we paddestoelen hebben. We smeren met mayonaise. Doe de tomaten en smeer ze opnieuw in met mayonaise. De bovenste laag sla is geraspte kaas. Om de salade malser te maken, kun je een laag geraspte gekookte eieren onder een laag kaas leggen.
Top salade zal versieren met groen, leg een paar hele champignons en laat het een paar minuten staan.
Recept 2. Salade met champignons
Benodigde ingrediënten:
- ingemaakte champignons - 300 g;
- Verse komkommers - 2 stks;
- nieuwe aardappelen - 3 stks;
- teentje knoflook;
- sap van halve limoen;
- bosje groene uien,
- plantaardige olie - 3 el. l .;
- Een snuifje bruine suiker, peper en zout.
Bereidingswijze:
We zetten om jonge aardappelen te koken. Vergeet niet dat ze snel kookt, let dus constant op haar zodat ze niet zacht kookt. Terwijl de aardappelen worden gekookt, bereiden we een saladedressing met u voor. Pers het sap van een halve limoen uit, voeg een snufje zout, bruine suiker toe en meng tot de suiker volledig is opgelost.
Sla het teentje knoflook door de pers en vul het met plantaardige olie. Mix en combineer met limoensap. Voeg een beetje versgemalen zwarte peper toe en laat het brouwsel 15 minuten staan.
Gooi de champignons in een vergiet en droog ze af met een papieren handdoek. We maken de gekookte aardappelen schoon en snijden ze in grote blokjes. Hak op dezelfde manier verse komkommers. Doe alles in een kom. Een bos groene uien, was, droog en scheid het witte gedeelte van het groen. Het witte gedeelte van de ui wordt in dunne ringetjes gesneden en naar de salade gestuurd. Uienveren in grotere stukken gesneden en voorlopig apart gezet.
Kleed de salade aan met gekookte dressing en meng voorzichtig. Voordat je zout, moet je salade proberen, en pas daarna dosolit naar smaak.
We leggen de salade op een schotel en bestrooi met gehakte groene veren erover. We zullen vanaf de bovenkant wat meer solide paddestoelen neerzetten en we kunnen het aan de gasten serveren.
Recept 3. Salade met champignons
Benodigde ingrediënten:
- gemarineerde champignons of champignons - 100 g;
- Kipfilet - 1 stuk;
- komkommer - 2 stks;
- gekookte eieren - 4 stks;
- mayonaise - 300 g
Bereidingswijze:
Kook de kipfilet eerst in licht gezouten water met piment en laurier. Als het gaar is, laat je het in de bouillon totdat het is afgekoeld.
Fijngehakte gekookte eieren, champignons en komkommers. Gekoelde kipfilet kan ook fijngehakt of gedemonteerd worden met een vork over de vezels. Breng vlees op smaak dat geschikt is voor kipkruiden, of meng het vlees eenvoudig met mayonaise.
Nu zullen we onze salade in lagen indelen. We beginnen met kippenvlees gemengd met kruiden of mayonaise. We strijken de laag mooi glad en leggen er gemalen honingzwammen op. Smeer champignons met mayonaise. Dan leggen we komkommers neer, we voegen er een paar een beetje toe en smeren ze in met een dunne laag mayonaise. De laatste laag is een laag geraspte eieren, besmeurd met mayonaise. Versier de salade met verse groene bladeren en hele honingzwam. Zet het een paar uur in de koelkast zodat alle lagen gelijkmatig doorweekt zijn.
Recept 4. Salade met champignons
Benodigde ingrediënten:
- Big Bank of Honey Oscar;
- kipfilet - 1 stuk;
- Hollandse kaas - 200 g;
- uien - 1 stuk;
- zure room - 3 el. l .;
- mayonaise - 3 el.
marinade:
- suiker - 1 el;
- zout - 1 theelepel;
- Azijn - 1 eetl.
Bereidingswijze:
Bereid eerst de marinade uit azijn, suiker en zout. Schil de uien en snijd ze in rietjes. Laat het in de marinade weg, druk erop met een kopje of ander apparaat dat als een juk zal fungeren. Afzonderlijk zetten we de kipfilet om te koken - beide delen van de filet.
Champignons "Oscar" we vouwen voorzichtig op een zeef en laten alle vloeistof weglopen. We selecteren alle kruiden aan de zijkant (erwten, rode pepers, enz.)
Wanneer de kipfilet is afgekoeld, snijd deze in reepjes. Strokarbonades en Hollandse kaas. Nu kiezen we ui uit de marinade en mengen we alle voorbereide ingrediënten in één kom. We vullen met zure room met mayonaise en dat is alles - je kunt deze salade direct op tafel serveren en we hopen van harte dat hij een favoriet in je keuken wordt.
Recept 5. Salade met champignons
Benodigde ingrediënten:
- Bank van ervaring;
- groene uien;
- plantaardige olie, zout en zwarte peper.
Bereidingswijze:
Giet de marinade en leg de schimmel op een zeef om alle vloeistof te glas. Was de strik en scheid het groene gedeelte van het witte gedeelte. Hak het witte gedeelte fijn in dunne ringetjes. Snijd het groene deel van de ui in grotere ringen. Doe de champignons in de slakom, voeg het witte gedeelte van de ui toe en breng op smaak met plantaardige olie. Peper naar smaak. Mix, voeg indien nodig een beetje zout toe en garneer de salade met groene uienringen.
Salade met honingzwammen - de geheimen en tips van de beste koks
- Wanneer u een salade van ingemaakte champignons bereidt, moet u alle vloeistof uit de pot laten lopen en de champignons licht drogen met een papieren handdoek.
- Zorg ervoor dat je deze salade opnieuw versiert met hele champignons - het is erg mooi.
