Onlangs zijn avocado's begonnen actief toe te voegen aan lichte salades. Avocadofruit bevat in zijn samenstelling geen schadelijke vetten, het is rijk aan vitamines, waardoor het actief in de voeding kan worden gebruikt. Bovendien bevat de samenstelling veel bioactieve stoffen en natuurlijke hormonen die het lichaam als geheel kunnen verjongen. Gebruik in een salade meestal het zachte deel van het fruit, snijd het fruit voorzichtig in tweeën en met een theelepel nemen we het deel dat nodig is voor canapés of salades. Tegelijkertijd hebben we een prachtige kop in onze handen, die kan dienen voor het serveren van een portie van elke salade. Nou, het avocadobot is ook niet tevergeefs. Het kan in een pot worden geplant en in de keuken worden gebruikt voor het kweken van indoor avocado.
Om avocado bij het koken te gebruiken, zijn alleen zacht fruit geschikt. Om de rijpheid correct te bepalen, moet je zachtjes op de vrucht drukken met de eerste vinger van je hand. Als het oppervlak geen deuk achterlaat van de vinger, maar het fruit is niet stevig, dan heb je precies het fruit in je handen dat je zocht.
Vandaag zullen we proberen te experimenteren met salades, waaronder krabsticks en sappig avocadofruit - een heerlijke maaltijd voor het diner.
Recept 1. Avocadosalade met krabsticks
Benodigde ingrediënten:
- Verse komkommer - 1 stuk;
- Avocado - 1 stuk;
- selderij (wortel) - 100 g;
- krabsticks - 100 g;
- peterselie - 2 takken en mayonaise - 2 el.
Bereidingswijze:
Hak verse komkommer op een dun rietje. Knolselderij schoongemaakt en ingewreven over een grove rasp. Plet krabstokken, na het verwijderen van de film. Geschilde avocado's in reepjes gesneden. Laat in een kom alle voorbereide ingrediënten vallen, meng, peper met gemalen zwarte peper en breng op smaak met mayonaise. Voorzichtig mengen. Leg een salademix op een brede schaal, bestrooi met citroensap. Leg een salade op en versier deze met een takje peterselie.
Recept 2. Avocadosalade met krabsticks
Benodigde ingrediënten:
- Avocado - 1 stuk;
- krabsticks - 100 g;
- rode uien - 2 stks;
- komkommer - 2 stks;
- Tomaat - 2 stks;
- Bulgaarse rode peper - 2 stks;
- Feta of kaas - 100 g;
- citroensap - 2 el. l .;
- olijven - 0,5 blikjes;
- olijfolie - 2 el. l .;
- gemalen zwarte peper en zout.
Bereidingswijze:
Was alle voorbereide groenten, droog ze voorzichtig. Komkommer in blokjes gesneden. Tomaten - plakjes en rode ui - halve ringen. Op blokjes snijden we kaas (feta of brynza). Paprika in reepjes gesneden. Saladegroenten scheuren handen. Meng de voorbereide ingrediënten en voeg de in tweeën gesneden olijven toe. Bestrooi de salade met in blokjes gesneden kaas en gehakte krabstokken.
Bereid de saus voor. Meng citroenzout met zout. Roer tot het zout oplost. Voeg een straaltje olijfolie toe. Roer, breng op smaak met gemalen peper en zout. Salade giet gekookte saus.
Recept 3. Salade met avocado- en krabsticks
Benodigde ingrediënten:
- Avocado - 2 stks;
- radijs - 100 g;
- verse komkommer -1 stuk;
- krabsticks - 150 g;
- Dijon-mosterd 0,5 theelepel. voor het bijtanken;
- mayonaise - 5 el. l.;
- Een bosje groen, peper en zout.
Bereidingswijze:
Avocado goed wassen, voorzichtig snijden. Kies zaden en een lepel, kies het vlees voor de salade. Gooi de resterende bekers niet weg. De pulp wordt gemalen. Verwijder de film met krabstokken en hak het vlees fijn. Als u bevroren sticks hebt, moet u ze ontdooien. Snijd radijs en komkommer in kleine stukjes. Maal voorbereide greens voor salade en voeg krabstokken, komkommer, radijs en avocado's eraan toe. Voeg Dijon-mosterd en mayonaise toe, peper het met gemalen peper en meng.
Serveer een deel van de salade op tafel en leg deze mooi in avocadokopjes. Van boven zullen we versieren met groene bladeren en ringen van verse komkommer.
Recept 4. Avocadosalade met krabsticks
Benodigde ingrediënten:
- grote avocado - 1 stuk;
- krabsticks - 2 stuks;
- tomaten - 2 stks;
- komkommer - 1 stuk;
- rode ui - 1 stuk;
- een bosje bladsla;
- extra vierge olijfolie - 2 el;
- een bosje peterselie;
- een teentje knoflook; peper en zeezout.
Bereidingswijze:
We sorteren de blaadjes sla, wassen ze voorzichtig en scheuren ze met onze handen. Op roundels zullen we een komkommer snijden. Snijd de tomaten in kleine plakjes. Hak de avocadopulp fijn en snijd deze in plakjes.
Gesneden rode ui moet worden bedekt met kokend water, net als peterselie. Laat het water na 4-5 minuten uit beide ingrediënten lopen. Greens daarna noodzakelijkerwijs ondergedompeld in koud water. We moeten nog steeds een teentje knoflook fijnhakken.
Nu sturen we in de kom van de blender knoflook, peterselie, citroensap, olijfolie, peper en zeezout. Klop tot puree.
We doen komkommer, avocado, gescheurde sla, ui en plakjes tomaat in een kom. Meng en giet het resulterende verband netjes van boven naar beneden. Je hebt een lichte salade gemaakt, maar desondanks kan het gemakkelijk dienen als een apart gerecht voor het diner.
Recept 5. Avocadosalade met krabsticks
Benodigde ingrediënten:
- ingeblikt krabvlees - 300 g;
- Avocado - 1 stuk;
- garnalen - 250 g;
- roze grapefruit - 1 stuk;
- Rucola - 50 g;
- uien - 0,5 koppen;
- witte gemalen peper;
- zout en extra vergine olijfolie
Bereidingswijze:
Als u geen krabvlees in potten vindt, kunt u dit gemakkelijk vervangen door krabstokken. Verwijder gewoon de film en hak ze fijn. Evenzo moet je het krabvlees uit de pot snijden. Van de grapefruit hebben we de schil afgesneden samen met de witte film. We snijden het in stukjes. Avocadovlees in blokjes gesneden. Rucola ondergedompeld in koud water, spoel het en droog het vervolgens in een droger. Kwartaalringen in rode uien gesneden. Garnalen 3 minuten ondergedompeld in kokend water en giet onmiddellijk koud water. Maak schoon, kies de centrale ader en snijd in stukken. Meng alle gehakte ingrediënten, meng, breng op smaak met olijfolie en peper.
Salade met avocado- en krabsticks - geheimen en nuttige tips van de beste koks
- Om sla of rucola er frisser en smakelijker uit te laten zien, hoeven ze niet onder stromend water te worden gewassen. Het is voldoende om ze in een pan met koud water te doen, afspoelen en drogen in een droger.
- Avocadopulp in een salade wordt aanbevolen om een theelepel in kleine stukjes te kiezen, die u onmiddellijk aan de salade toevoegt. Zo hebt u een interessante snede van de pulp en houdt u de helften goed, waarin u vervolgens de salade kunt serveren.
