Tegenwoordig is berkensap een inheemse exoot, waarvan een kopje goed wordt gevuld als het eenmaal per jaar wordt gevuld.
Maar het is de moeite waard om te vragen - wat is het en het zal duidelijk worden dat zijn unieke eigenschappen niet kunnen worden vergeleken met iets dat uit veel medicijnen kan worden gehaald. Maar voor een weloverwogen keuze moet u natuurlijk alles weten over berkensap - de voordelen en nadelen van een bosdrank in detail.
Er was eens, toen goblin en zeemeerminnen gemeengoed waren in onze bossen, zoals een aardbei zo groot als een vuist, op een lentedag kwam een jonkvrouw Lubava naar een berkbosje.
Mooi, statig en opgewekt, verzamelde ze bloemen op een krans en zong zodat zelfs de nachtegalen luisterden. Vooral één - die een koning onder vogels was. Lyubava viel zo diep in zijn hart dat hij naar de grond snelde en in een man veranderde. Zonder zich te verbergen bood hij aan zijn vrouw te worden en beloofde hij alle bosrijkdom op haar blote voeten te gooien.
Maar het meisje had al een minnaar en zij verwierp de nachtegaal. Hij had haar kunnen betoveren, maar dan had hij zwart in zijn hart moeten worden, en dit was in strijd met zijn aard.
Toen Lyubava het bos verliet, zat de nachtegaal op een takje berk en rouwde het bitter de hele lente lang. Zijn tranen vielen op de wortels van de boom en kwamen samen met de wateren hem binnen.
Zo werd berkensap zoeter en gezonder dan het sap van alle bomen, en werd het ook gewaardeerd door kruidkundigen voor gevallen waarin het nodig was om een liefdesbetovering of schade van een persoon te verwijderen.
Berkensap heeft een lichte, onopvallende verfrissende smaak, een beetje zoet, maar met zuurheid. Hij is niet te vergelijken met iets ter wereld. Soms is het mogelijk om een specifieke "houtachtige" schaduw erin te vangen, maar het is minder merkbaar in het sap van jonge berken. Er is helemaal geen geur.
Het seizoen van de "berkenjacht" is afhankelijk van het lokale klimaat, maar gemiddeld is het half maart-april. Sneeuw smelt, plus temperaturen zijn in de middag aangelegd en knoppen zijn gezwollen nabij de berk. Je kunt het sap nemen totdat de bladeren er uit beginnen te verschijnen, dat wil zeggen gedurende ongeveer 3 weken.
Het is opmerkelijk dat wetenschappers de chemische samenstelling van berkensap in laboratoria nog steeds niet volledig hebben ontcijferd, maar ze zijn al tot de ondubbelzinnige conclusie gekomen dat dit een van de zuiverste vloeistoffen op aarde is, niet inferieur in dit opzicht aan de gletsjers van Antarctica.
De energiewaarde van het sap is slechts 18 kcal per 100 ml, maar dit betekent niet dat het nutteloos is om de vitale bronnen van het lichaam aan te vullen.
Suiker wordt erin vertegenwoordigd door 2% glucose en fructose, die de hersenen van energie voorzien voor de belangrijkste functies, inclusief mentale activiteit.
Het vitaminegamma wordt weergegeven in de drank, voornamelijk door groep B, die:
- verbetert het humeur;
- geeft een lichte slaap en een goede slaap.
Ook verantwoordelijk voor de unieke voordelen van berkensap zijn:
- etherische oliën;
- saponinen;
- mangaan, silicium, barium, kalium, fosfor;
- tannines;
- organische zuren.
De laatste in deze drank, in tegenstelling tot de sappen van veel andere planten, helpen niet alleen het immuunsysteem te versterken, het hele lichaam te versterken en het verouderingsproces te remmen, maar zijn ook niet in staat om de mondholte te beschadigen. Bovendien - deze houtachtige vloeistof versterkt het tandglazuur, verfrist de adem, voorkomt tandbederf.
Ruw berkensap wordt maximaal 2 dagen in de koelkast bewaard, waarna het gistingsproces erin begint. Soms is het goed - omdat ze er uit de oudheid kvas van maakten, evenals mousserende (koolzuurhoudende) wijnen. Je kunt sap ook in reserve opslaan door er van te maken:
- een gesteriliseerde drank met suiker, en soms met toevoeging van citrusvruchten, bessenbladeren, appels;
- siroop, die doet denken aan esdoorn, maar met een delicate bitterheid.
Op berkensap kun je pannenkoeken bakken en zelfs brood, desserts bereiden.
Over de voordelen en nadelen van berkensap gesproken, om niet in de academische presentatie van de gegevens te duiken, is het het beste om de nuttige eigenschappen ervan in eenvoudige thematische lijsten te brengen.
Cardiovasculair systeem en bloed:
- maakt de wanden van bloedvaten elastischer;
- versterkt de hartspier;
- verwijdert "slechte" cholesterol;
- draagt bij aan de productie van hemoglobine;
Musculoskeletaal systeem:
- verlicht spierkrampen en krampen;
- reinigt gewrichten van zoutafzettingen;
- vermindert pijn bij artritis;
- versterkt botweefsel.
Urogenitaal systeem:
- lost stenen en zand op uit de nieren;
- verlicht zwelling veroorzaakt door waterretentie;
- werkt als een bactericide bij een aantal gynaecologische aandoeningen;
- verhoogt de potentie.
Luchtwegen:
- fungeert als slijmoplossend middel;
- vermindert ontstekingsprocessen in de longen en bronchiën;
- behandelt symptomen van een loopneus;
- draagt bij aan een toename van het longvolume met geschikte ademhalingsoefeningen.
Het wordt aanbevolen om 2-3 keer per dag berkensap te drinken in een kwart tot een derde van een glas met een trage eetlust en een moeilijke spijsvertering.
De wetenschap heeft zijn eigenschappen bevestigd om het metabolisme te versnellen, inclusief het energieverbruik tijdens lichamelijke inspanning, en om het lichaam van toxische elementen te reinigen. Dus het kan heel nuttig zijn om af te vallen.
Vroeger was het bekend dat berkensap de huid beter wit maakt dan crème. De positieve eigenschappen blijven bestaan:
- acne behandeling;
- gladmaken van kleine rimpels (bijvoorbeeld onder de ogen);
- voorkomen van het verschijnen van zwarte stippen;
- schillen;
- verhoogde toon van de opperhuid.
Je kunt maskers bereiden of jezelf beperken tot het wrijven van het gezicht met sap als een lotion of een ijsblokje ervan - het resultaat verschijnt binnen een paar dagen.
Berkensap heeft prachtige haarverzorging - maakt het glanzend, versnelt de groei, helpt langer fris te blijven na het wassen en behandelt roos. Je kunt maskers bereiden (zorg voor efficiëntie onder een handdoek) en spoel ze gewoon na het aanbrengen van je favoriete shampoo.
Met absolute waarschijnlijkheid zal er geen voordeel zijn, maar schade van berkensap met een allergie voor berkenpollen al. Deze regel is van toepassing op zowel het drinken als het uitwendig gebruik.
En natuurlijk, met de onafhankelijke extractie van sap, is het onaanvaardbaar om bomen te kiezen die in de buurt van wegen, stortplaatsen en industriële installaties groeien. Het sap van een ziekelijke, zieke boom zal niet zo genezen. Botanici worden geadviseerd om voor berkenbomen te gaan om bosjes en bossen schoon te maken, waar ze groeien in de diversiteit van het bosrijk en, dankzij de processen die er altijd al zijn geweest, zo verzadigd mogelijk zijn met nuttige stoffen.
