Aanvankelijk diende groentestoofpot als voorgerecht. Hij werd eerst op tafel geserveerd, en de ingrediënten werden zo gekozen dat het gerecht trek kreeg voordat het de hoofdgerechten serveerde.
Vandaag is de stoofpot een beetje veranderd en kan ook dienen als snacks, of het kan worden geserveerd als een hoofdgerecht. Een van de belangrijkste componenten van plantaardige stoofpot is vlees. Het is vanwege dit product dat de verzadiging van het gerecht wordt verhoogd, het maakt het ook mogelijk om de stoofpot te dienen als bijgerecht voor pasta, aardappelen en rijst.
Misschien worden veel stoofschotels geassocieerd met lang en nauwgezet werk in de keuken. Maar koken staat ook niet stil en, indien gewenst, kunt u tijd besparen die nodig is om een sappige, heerlijke en voedzame stoofpot met vlees te bereiden.
Plantaardige Stoofpot Met Vlees - Voedselbereiding
Groentenstoofpot met vlees - uit één naam van het gerecht kan men al conclusies trekken dat de nadruk in het gerecht ligt op de combinatie van verschillende groenten en vlees. Bij het koken van stoofpot zijn bijna alle soorten groenten nuttig - aubergines, wortelen, aardappelen, courgette, tomaten, rapen en nog veel meer.
Wat vlees betreft, zijn er ook geen beperkingen - kipfilet, varkensribben, ossenhaas, dieetkonijn. Vergeet de greens niet. Verse bloemblaadjes moeten het afgewerkte gerecht versieren en de laatste toets van smaak en aroma zijn!
Recept 1: Groentestoofpot met gehakt
Met een rijke set groenten en gehakt kunt u genieten van een boeket smaken en onuitsprekelijke smaken. Varkens- en rundvlees kan worden genomen, en voor dieetvoeding is het beter om te stoppen met kipgehakt.
Benodigde ingrediënten:
• 500 g - gehakt;
• 500 g - kool;
• 500 g - aardappelen;
• 3 el. l. - plantaardige olie;
• 2 stuks - wortelen;
• 2 stuks - peper;
• 300 ml - water;
• 2 stuks - uien;
• Dille, peterselie, zout en andere kruiden.
Bereidingswijze:
We beginnen de beschrijving van het recept met kookproducten. We maken de aardappelen schoon en snijden ze in blokjes, het is beter om de wortels te raspen, maar als je wilt, kun je ze in blokjes snijden, de ui wordt in dunne halve ringen gesneden. We nemen een kop kool, snijden het benodigde stuk en hakken fijn. Peper wordt uit de stengel verwijderd en in dunne reepjes gesneden. Groenen kunnen ook fijngehakt worden. Het lijkt erop dat de ingrediënten klaar zijn, je kunt direct doorgaan met frituren. Het is beter om een grote braadpan te nemen, zodat je alles in één kom tegelijk kunt bakken. In de roodgloeiende boter, stuur eerst het gehakt, na het verdwijnen van de roze kleur, verspreid de wortelen in de pan, na een minuut ga peper en ui. Bak groenten een beetje en stuur ze vervolgens aardappelen. Dek het deksel goed af. Roer regelmatig. We zout en vullen met kruiden voor gehakt. Het is tijd voor water. Giet de vloeistof in de pan en laat ongeveer 20 minuten sudderen. Nadat je het deksel hebt geopend, voeg je de kool toe, meng je alles goed en laat je de stoofpot ongeveer 30 minuten op laag vuur sudderen. Het gerecht is gaar - vergeet niet te versieren met verse groenten.
Recept 2: Groentestoofpot met vlees (varkensribben)
U kunt stoofvlees met vlees bereiden, niet alleen van vleesfilets, maar ook van ribben. Neem in dit geval de varkensribbetjes en een aantal groenten.
Benodigde ingrediënten:
• 400 g - ribben;
• 300 g - aardappelen;
• 2 stuks - uien;
• 3 stks. - tomaten;
• dille;
• 1 st. - courgette;
• 3 stks. - wortelen;
• kruiden.
Bereidingswijze:
Het koken van groentestoofpot met varkensribbetjes is vrij eenvoudig. Om te beginnen verdelen we de ribben in verschillende kleine stukjes. We schillen ook de groenten en snijden: aardappelen - in blokjes gesneden, wortelen - geraspt, uien - halve ringen, squash - vierkanten. Tomaten zijn beter om te schillen, ze moeten worden gewassen met kokend water, verwijder de film en maal ze.
Cooking. In de hete olie stuur varkensribbetjes. Bak de stukken vlees ongeveer 5 minuten goed. Dan sturen we uien naar het vlees. Bedek het deksel en laat het vlees het uiensap weken. Voeg vervolgens wortels en aardappelen toe aan het gerecht. Nogmaals, geef de ingrediënten een beetje geroosterd, stuur na een paar minuten in de pan het laatste product - courgette. Het blijft om de stoofpot te stoven totdat deze klaar is. In de finale, zout en bestrooi met dille.
Recept 3: Groentestoofpot met vlees in een slowcooker
Als het koken van de groentestoofpot op de gebruikelijke manier op het fornuis meer tijd kost dan wenselijk zou zijn, dan zal de stoofpot in de slowcooker niet alleen smaakvoller worden, maar hoeft hij niet constant in de keuken aanwezig te zijn. Multivarka vergemakkelijkt het kookproces aanzienlijk.
Benodigde ingrediënten:
• 500 g - vlees;
• 2 stuks - courgette;
• 3 stks. - Bulgaarse peper;
• 3 stks. - Aubergine;
• 2 stuks - uien;
• 3 stks. - tomaten;
• 1 st. - wortelen;
• rast. olie;
• 3 tanden. - knoflook.
Bereidingswijze:
Zonder de hoofdgroep van ingrediënten te beginnen, snijd je aubergine in blokjes en zout. In deze toestand moeten de groenten enige tijd blijven staan, ongeveer een uur. Hierdoor kunnen ze wat bitterheid verliezen, wat de smaak van het gerecht kan beïnvloeden.
We nemen varkenshaas en verdelen het in blokjes. Voeg wat plantaardige olie toe aan de kom, stel de modus "Frituren" in en bak het varkensvlees gedurende 15 minuten grondig. Laten we nu wat groenten doen. Hak de uien fijn, snij de wortels in dunne ringen, peper (het is beter om Bulgaars in verschillende kleuren te nemen) in reepjes gesneden, tomaten worden ook in middelgrote stukken gesneden. We sturen de gesneden groenten naar vlees en verlengen het regime met 10 minuten. Het blijft om courgette, aubergine en gehakte knoflook toe te voegen. Als er niet genoeg water in de kom is, kunt u 100 ml bouillon of water toevoegen. Zout en bereid in de modus van "blussen" het gerecht ongeveer 40 minuten.
Recept 4: Stoofpotje met groenten in de oven
Met de oven kunnen gastvrouwen al hun vrije tijd doorbrengen met praten met hun familie. Dus in het geval van het koken van groentestoofpot met vlees, kunt u de oven vertrouwen, de producten bereiden en het gerecht naar stoofpot sturen.
Benodigde ingrediënten:
• 500 g - vlees;
• 2 stuks - wortelen;
• 500 g - aardappelen;
• 2 stuks - uien;
• 500 g - kool;
• 3 stks. - tomaten;
• 100 g margarine;
• kruiden.
Bereidingswijze:
Bak de stukken vlees. Als u vet vlees kiest, is het beter om geen boter aan de pan toe te voegen. Terwijl het vlees langzaam wordt gebakken, bereiden we de groenten voor. Aardappelen worden in blokjes gesneden, uien - halve ringen, wortelen - ringen. Kool fijn hakken, snijd de tomaat.
Meng in diepe gerechten alle groenten, zout en voeg kruiden toe. Stoofschotels kunnen in afzonderlijke potten of in een kleine steelpan worden gekookt. Leg in een kookpot eerst het gebakken vlees en vervolgens de gemengde groenten. Giet een glas water en stuur het naar de oven. Voeg 30 minuten voordat je klaar bent margarine toe aan het gerecht. Garneer bij het serveren met greens.
Groentestoofpot Met Vlees - Kooktips
Met groentestoofpot kunt u alle groenten die u thuis kunt vinden gebruiken. Zelfs van een enkele wortel, ui en verschillende aardappelen kunt u een smakelijk en bevredigend gerecht maken.
