Het komkommerseizoen is al lang open. Degenen die hun eigen tuin hebben, rollen komkommers naarmate ze ouder worden. Maar degenen die geen eigen land hebben, plunderen op de markten en worden onmiddellijk gekocht door een groot aantal komkommers. En dan maken ze verschillende dagen achter elkaar verschillende soorten spaties.
Voor de eerste en tweede hebben we nog een prachtig recept voor komkommers voor de winter voorbereid. Deze keer raden we u aan het in hete chili-ketchup te bewaren. Misschien heb je dit recept al meer dan eens gehoord, misschien heb je het zelfs met iemand geprobeerd. En dankzij ons recept kun je dergelijke komkommers nu zelf oprollen.
Wat kan over het werkstuk worden gezegd. Je kunt ze in hun geheel koken, en gehakte blokjes of plakjes. Voor het recept moet je hete chili-ketchup nemen. Ketchup van het Torchin-handelsmerk heeft zichzelf het beste bewezen, maar je kunt elk ander merk gebruiken.
Ook kan scherpe ketchup worden vervangen door een barbecue, deze zal niet zo scherp zijn. Het is het beste om komkommers in kleine potten te rollen, dus je hebt een pot geopend en meteen gegeten. Een pot van drie liter eet niet alleen niet direct op, het is ook niet handig om een open pot in de koelkast te bewaren. Daarom geven we de voorkeur aan halve liter of liter potten.
Kooktijd - 20 minuten
Doseringen per verpakking - 1
ingrediënten:
- Komkommers - ongeveer 4 kg
- Hot Ketchup - 250 g
- Water - 1,5 liter
- Suiker - 1 el.
- Zout - 2 el. l.
- Azijn - 250 ml
- Knoflook - 1 kop
- Paraplu's van dille.
voorbereiding:
We beginnen met het conserveren door de blikjes frisdrank zorgvuldig te wassen en te steriliseren op een voor u geschikte manier. In elke pot van 0,5 liter doen we een paraplu van dille en twee of drie teentjes knoflook.
Komkommers in ringen gesneden en doe ze in een pot. Vergeet niet de blikken te schudden zodat er meer komkommers in passen. Als je kleine komkommers hebt, stapel ze dan stevig op in een staand blik.
Bereid nu de marinade voor. Meng in een pan alle ingrediënten - water, suiker, zout en ketchup. Breng de marinade aan de kook, meng goed om de suiker te verspreiden.
Giet potten met komkommers met een hete marinade.
Nu moeten we containers ophalen voor het pasteuriseren van blikken. We doen ze in een pan, waarvan de bodem bedekt moet zijn met een handdoek of siliconenmat. Giet warm water in de pan tot op de schouders van het blik.
Breng het water in de pan aan de kook, bedek de oevers met deksels. We steriliseren potten van een halve liter gedurende 7 minuten, liter 10 minuten. Rol de blikken onmiddellijk op en leg ze ondersteboven om volledig af te koelen. Waarom de blikken op zijn kop zetten? Om de dichtheid van de werveling te controleren.
Je kunt komkommers zowel in de kelder als op kamertemperatuur bewaren. Veel succes met je werkstukken.
