Leunend groen of met vlees is een soort traditionele Slavische keuken, die wordt bereid uit boekweitpap. Deze pap is goed, maar zelfs hij kan zich vervelen en op een dag in de koelkast kun je een hele pan met gekookte pap vinden die niemand wil eten.
In deze situatie zijn er twee manieren - om boekweitsoep of boekweit te koken. U kookt waarschijnlijk het eerste gerecht, maar veel Grieken hebben het niet eens geprobeerd. We raden u aan een magere versie van het Griekse volk te koken - met aardappelen. Als u de aardappelen vervangt door gehakt of lever, krijgt u prachtige Griekse koteletten.
Ingrediënten:
Boekweit - 1 eetl.
Water - 3 el.
Aardappel - 400 g
Ui - 1 st.
Bloem - 2 el. l.
Paneermeel - 2-3 el. l.
Bakolie
Zout en peper naar smaak.
Stap voor stap koken van magere groenten met rauwe aardappelen
De eerste stap is om de ui te frituren. We maken het schoon en hakken het fijn in blokjes. Bak het tot het transparant is in plantaardige olie. Nadat we het hebben laten afkoelen en in de tussentijd zullen we omgaan met boekweit.
Als boekweit in de koelkast staat, ga dan onmiddellijk verder met de bereiding van gehakt. Als boekweit niet klaar is, kook het dan. Spoel de ontbijtgranen meerdere keren. Giet het met water in een verhouding van 1 tot 3. Zout de pap na het koken, dek af en laat sudderen op laag vuur tot het water volledig kookt. Na verloop van tijd duurt het ongeveer 20 minuten, maar het hangt allemaal af van het vuur en het keukengerei waarin je kookt. We leggen het afgewerkte boekweit opzij en geven het de tijd om af te koelen.
Voeg in de gekoelde boekweit de gekoelde gebraden toe. Ui-rum, je kunt wortelen, courgettes, paprika's nemen.
Drie rauwe aardappelen op een fijne rasp, en het beste van alles, hak het met een vleesmolen. Voeg aardappels toe aan boekweit.
Voeg kruiden en bloem toe. Zout en peper - dit is de minimaal vereiste set kruiden voor Grieken. Wat kan ik nog meer toevoegen - Italiaanse kruiden, hop-suneli, paprika, curry. Verse tijm, rozemarijn en eventuele kruiden.
We mengen boekweit en alle andere componenten met onze handen. We nemen een klein gehakt vlees, stoten het af, gooien het van hand tot hand en vormen ballen. Of schnitzels meteen. Broodballen in paneermeel.
Pers ballen en vorm boekweit koteletten.
Verhit de plantaardige olie in een pan en verdeel de grecanics. We bakken ze aan elke kant op middelhoog vuur gedurende 7-8 minuten.
Kant-en-klaar boekweit kan worden geserveerd met groentestoofpot of koolsalade. Bovendien kunt u het boekweit doven na het 10 minuten bakken in tomatensap. Hieruit worden ze alleen maar lekkerder.
Doseringen per verpakking - 6 st.
Bereidingstijd - 30 min.
Per 100 g:
Eekhoorns - 3.91
Vetten - 1,64
Koolhydraten - 19.34
Kcal - 97,99
