Ik hou echt van aromatische warme knoedels met aardappelen met zure room of met gebakken uien. Gewoon een allegaartje. Helaas hebben de gekochte halffabrikaten helemaal niet de smaak die u verwacht. Het is dus beter om niet lui te zijn en knoedels goed voor te bereiden voor jezelf en je gezin.
Het kookproces is niet zo ingewikkeld, het belangrijkste is oefenen. Als je ze een keer per week kookt, plak dan 100 knoedels voor je zal een kleinigheid zijn. Maar het is het waard.
Van een portie van het deeg kreeg ik 1,5 kg knoedels. Gemiddeld 30 stuks. Maar de hoeveelheid is zeer relatief, omdat elk een bol op zijn eigen manier beeldhouwt.
Als je aan het vasten bent, zijn knoedels met aardappelen perfect voor deze periode. Als je niet aan het vasten bent, voeg dan 1 ei toe aan het deeg, het zal dichter en smakelijker zijn.
ingrediënten:
Water - 1 kop;
Bloem - 3,5-4 kopjes;
Plantaardige olie - 3 el. l .;
Zout - 1 theelepel;
Aardappel - 700 g;
Ui -1-2 stks.
recept:
Laten we eerst beginnen met het maken van het deeg. Alles is hier eenvoudig, u bereidt het deeg met water of melk, met of zonder een ei, het is belangrijk om te onthouden dat alle producten op kamertemperatuur moeten zijn.
Zeef de bloem in een handige kom en giet warm water.
Voeg plantaardige olie en zout toe.
Kneed het deeg eerst in een kom en vervolgens op de tafel. Het deeg mag niet aan uw handen plakken. Het moet flexibel en goed gekneed zijn. Dus vraag mannen om u te helpen. En als je een broodmachine hebt, vertrouw je de partij deeg toe aan deze assistent.
Na het kneden moet het deeg ongeveer 40 minuten rusten.Dit is belangrijk, als u onmiddellijk begint met het maken van knoedels, zal het deeg kraken wanneer het wordt ingevroren en het zal hoogstwaarschijnlijk breken wanneer het wordt gekookt.
Voordat je begint met het kneden van het deeg, schil je de aardappels en breng je ze aan de kook in zout water.
Wanneer de aardappelen beginnen te koken, detecteer 20 minuten. Gedurende deze tijd moeten de aardappelen worden gekookt. We zullen de gereedheid controleren met een vork - het is gemakkelijk te doorboren, dus het is klaar. Giet de aardappels in een aparte bak. En pureer de aardappelpuree en voeg een afkooksel toe. Het is goed om gehakte dille aan de aardappelen toe te voegen.
Nu kun je knoedels maken. Rol het deeg uit in 2-3 mm dik en snijd een glas of een mok mok.
Doe op elke cirkel ongeveer 1 theelepel aardappelpuree.
We knijpen de randen. Voor decoratie maken we een varkensstaart. We stellen een beetje deeg uit en verpakken het.
Kant-en-klare knoedels kunnen meteen worden gekookt, en dan niet iets bevriezen dat niet zal worden gegeten. Leg de knoedels in één laag op een dienblad of bord en zet in de vriezer. Na 4-5 uur kunnen knoedels worden overgebracht naar een zak. Als je ze allemaal tegelijk in een pakket stopt, bevriezen ze met één grote klont.
We koken knoedels gedurende 8-10 minuten na kokend water. U hoeft geen water te zout, omdat het deeg al zout is. Terwijl de knoedels koken, kook je de ui.
Serveer de knoedels heet! Eet smakelijk.
Doseringen per verpakking - 5
Bereidingstijd - 40 minuten
Per 100 g:
Eekhoorns - 3.92
Vetten - 2.5
Koolhydraten - 31.77
Kcal - 163,67
