Banaan in ons menu heeft al lang niemand verrast. Liefhebbers van dit heerlijke fruit zullen zichzelf en geliefden echter kunnen plezieren met een origineel gerecht. Gebruik hiervoor gewoon bananencrème voor je cake in je favoriete desserts.
Waarom een cake met bananenroom maken
Een luchtig bananendessert is de droom van de zoetekauw en fans van het exotische fruit. Dit tropische fruit is een echt pakhuis van vitamines en mineralen. Het verbetert de stemming, is nuttig voor veel maagproblemen en verbetert de hartfunctie.
Bananencrème wordt gebruikt om zandkoek en koekjescake in de cake te smeren of wordt gebruikt als een afzonderlijk dessert. Het kan worden gebruikt om puddingen en muffins te versieren, als een vulling voor cakes, broodjes en wafelrollen. Zoete lekkernijen worden besmeurd met pannenkoeken en pannenkoeken. De delicate smaak van bananenroom voor de cake geeft elk gerecht een originaliteit en een unieke schil.
Kenmerken van het maken van bananenroom
Roombananen worden in een blender of mixer tot een glad mengsel geklopt. Bak desgewenst echter eenvoudig het fruit met een vork, dan zullen plakjes banaan voelbaar zijn in het eindproduct. Gewoonlijk wordt de room bereid volgens de eerste methode. Dus cakes zijn beter verzadigd en niet iedereen houdt ervan om borsten van fruit te voelen.
De samenstelling van de producten voor bananencrème is afhankelijk van het soort dessert. De basis van een bananencrème is verschillende vetten. Deze vrucht past goed bij melk, room en dierlijke oliën.
Citroensap in een bananencrème wordt gebruikt om te voorkomen dat het fruit donker wordt. Daarnaast kun je het sap van appel, sinaasappel, mandarijn of granaatappel aanbrengen. Dankzij zo'n additief blijft het product een mooie gelige kleur.
Sandwich, bladerdeeg, biscuit, vla en pannenkoekdeeg worden besmeerd met bananenroom. Elk type baksel is goed doorweekt, het eindproduct heeft een aangename smaak en watertanden.
Bananenboterroom
producten
• 60 g boter;
• een half glas bananenpuree;
• een halve theelepel citroensap;
• pakket vanilline;
• 3 kopjes kristalsuiker.
voorbereiding
1. Giet citroensap in bananenpuree en giet vanilline, meng alles.
2. Klop zachte olie met een mixer totdat deze vol is.
3. Voeg afwisselend suiker en bananenpuree aan het vet toe.
4. Klaar crème van uniforme consistentie, in de koelkast bewaren voor gebruik.
Bananen Chocoladeroom
Deze zoete massa wordt gebruikt voor het verspreiden van cakes en als een apart dessert.
producten
• 2 grote bananen;
• 50 g sinaasappelsap (optioneel - een mengsel van sinaasappel- en citroensap);
• 100 g pure chocolade;
• 75 g kristalsuiker.
voorbereiding
1. Maak bananenpuree in een blender.
2. Voeg sap en suiker toe, klop tot een glad mengsel.
3. Giet het mengsel in de pan. Breng aan de kook, onder voortdurend roeren.
4. Haal de pan van het vuur als het kookt. Plet stukjes chocolade onmiddellijk tot een romige massa en meng om het volledig te laten smelten.
5. Doe het homogene mengsel over de kom. Koel lichtjes af. Het zal volledig afkoelen en goed buigen.
Bananencrème Met Mascarpone
producten
• schil van een halve citroen;
• 400 g mascarpone;
• 250 g zelfgemaakte room;
• 1 middelgrote banaan;
• 50 g poedersuiker.
Bereidingsstappen
1. Maak bananenpuree in een blender.
2. Meng het met mascarpone.
3. Combineer room, poedersuiker en schil, klop tot een glad mengsel.
4. Voeg aardappelpuree met mascarpone toe aan het resulterende mengsel, meng.
Room met likeur
producten
• 3 bananen;
• een eetlepel naar smaak;
• 250 g zure room;
• 100 g kristalsuiker.
voorbereiding
1. Combineer gekoelde zure room met kristalsuiker, klop.
2. Maal plakjes banaan in een blender en giet de vloeistof in aardappelpuree.
3. Combineer het mengsel, meng voorzichtig tot een homogene romige massa is gevormd.
4. Koel licht voor gebruik.
Melkbananenroom met rozijnen
producten
• een half glas melk;
• een eetlepel poedersuiker;
• 100 g bananen;
• 10 g rozijnen;
• een half ei;
• schil van 1 citroen.
Bereidingsstappen
1. Maal het poeder met het ei.
2. Maak bananenpuree, voeg gehakte citroenschil toe.
3. Kook de melk en laat iets afkoelen.
4. Combineer eiermassa, aardappelpuree, melk en rozijnen.
5. Warm het mengsel goed op in een waterbad en vergeet niet constant te roeren.
Banaan Yoghurt Crème
producten
• 2 el. eetlepels citroensap;
• 2 bananen;
• 50 g kristalsuiker;
• 180 g ongezoete yoghurt;
• 180 g zure room.
voorbereiding
1. Schil bananen, maak aardappelpuree, voeg er citroensap aan toe.
2. Klop kristalsuiker met zure room tot een glad mengsel.
3. Combineer bananen, zure room en yoghurt.
4. Schik in een kom. Koel voor het opdienen.
Gelatine Bananencrème
producten
• 1 middelgrote banaan;
• een onvolledig glas zure room;
• 85 g kristalsuiker;
• 5 g gelatine;
• een pakket vanilline.
voorbereiding
1. Week de gelatine gedurende 15 minuten in warm water.
2. Bereid bananenpuree.
3. Klop met een mixer voorzichtig de poedersuiker, vanilline en zure room.
4. Gezwollen gelatine is volledig opgelost in een stoombad.
5. Zet de mixer aan, giet de gelatine geleidelijk in de zure roommassa, meng.
6. Voeg bananenpuree toe aan het mengsel, klop.
Zure room
producten
• 160 g bananen;
• 250 ml zure room;
• 90 g kristalsuiker;
• een theelepel citroensap;
• een pakket vanilline.
Bereidingsstappen
1. Schil de bananen. Ze kunnen worden verpletterd met een blender of kneden met een vork, afhankelijk van de wens.
2. Giet citroensap in de bananenmassa en meng.
3. Combineer de aardappelpuree met kristalsuiker en zure room, klop in een blender of met je handen.
Room met gecondenseerde melk en banaan
producten
• 200 g bananen, boter en gecondenseerde melk.
Bereidingsstappen
1. Pureer in een banaanmixer. Breng het over in een afzonderlijke container.
2. Klop zachte boter tot deze wit wordt.
3. Giet de gecondenseerde melk in de blender en meng deze grondig met olie.
4. Combineer het resulterende mengsel met bananenpuree en pluis tot een homogene luchtmassa.
Sinaasappel- en bananenroom met melkchocolade
producten
• 2 bananen;
• 1 sinaasappel;
• 90 g kristalsuiker;
• 50 ml water;
• 120 g melkchocolade;
• 2 el. eetlepels cacaopoeder.
voorbereiding
1. Maal de bananen in een blender.
2. Pers het sap uit een halve sinaasappel, gebruik een fijne rasp en haal de schil van het fruit.
3. Combineer bananenpuree, sinaasappelsap en schil.
4. Voeg water, cacao en kristalsuiker aan het mengsel toe.
5. Zet de massa op een langzaam vuur, roer constant. Na het koken 2 minuten koken.
6. Haal van het vuur. Voeg geplette chocolade toe, kneed tot een glad mengsel.
7. Als de room enigszins is afgekoeld, plaatst u deze in de koelkast tot deze volledig is afgekoeld.
Vla
producten
• 1 kippenei;
• een eetlepel kristalsuiker;
• 70 g bloem;
• een halve theelepel boter;
• 3/4 kop melk;
• een halve banaan.
voorbereiding
1. Wrijf het ei en de zachte boter met suiker.
2. Voeg bloem toe aan de resulterende massa en sla grondig.
3. Verwarm de melk, voeg een beetje toe aan het eimengsel en meng.
4. Combineer de resterende melk en de resulterende massa, laat sudderen tot het dik is en haal van het vuur.
5. Rasp een banaan, plaats in een pan met melk-ei-massa en verwarm opnieuw op laag vuur, al roerend.
6. Vers bereide room kan het best onmiddellijk worden gebruikt om cakes in de cake te weken.
Curd Banana Cream Cake
producten
• 200 g kwark;
• suiker naar smaak;
• 100 g kefir;
• 2 bananen;
• een pakket vanilline.
Bereidingsstappen
1. Sla eerst de cottage cheese in een blender los.
2. Voeg kefir, plakjes bananen, vanille en suiker toe. Meng grondig tot een glad mengsel en los de suiker volledig op.
Tips en trucs
• De crème behoudt zijn vorm beter als u geen overrijp, maar toch hard fruit gebruikt. Je kunt niet koken van bevroren bananen en groenachtig kan worden gebruikt.
• In plaats van kristalsuiker wordt poedersuiker vaak gebruikt bij de bereiding van dit bananensnoepje. Een dergelijke vervanging helpt om de kwaliteit van het eindproduct te verbeteren, waardoor de crèmekleurige consistentie luchtiger wordt. De snelheid van het zoete product is afhankelijk van uw smaak.
• Boter voor botercrème kan worden opgeklopt als er een inkeping op het oppervlak achterblijft. Dit kan worden bereikt als je het een half uur uit de koelkast haalt voordat je de room maakt.
• Bananentaartcrème is een product met een vrij hoog caloriegehalte. Het voldoet perfect aan de honger, maar helpt niet in de strijd tegen overgewicht.
• In zure room kan zure room worden vervangen door zelfgemaakte room. Dan is het eindproduct nog smakelijker, maar meer vet. Het belangrijkste bij het bereiden van een crème met room is om de massa niet lang te kloppen. Dit kan ertoe leiden dat de crème in serum en olie kan worden verdeeld, dan werkt de crème niet. Als je yoghurt of kefir gebruikt in plaats van zure room, dan is het gerecht niet zo calorierijk.
• Voor een goede verzadiging van cakes met bananenroom worden ze 's avonds gesmeerd en' s morgens is het dessert goed verzadigd met een heerlijke vulling.
• Bananencrème voor cake op basis van eieren - een snel bederfelijk product. Het is beter om het onmiddellijk na bereiding te gebruiken, tot gebruik in de koelkast bewaren. Bij kamertemperatuur is de houdbaarheid niet meer dan 6 uur.
• Bananen gaan goed samen met ander fruit, maar ook met ijs, gedroogd fruit en chocolade. Het is gepast om een bananencrème bij deze producten aan te brengen. Voeg er indien gewenst hazelnoten, kaneel, rum of cognac aan toe.
• Een uitstekende "snelle" cake met bananencrème kan worden gemaakt met behulp van kant-en-klare wafeltaarten.
