Glühwein wordt nu erg populair en zelfs in de mode. Iedereen kan gewoon een fles wijn ontkurken en drinken, en slechts enkelen maken er een heerlijke drank van.
Waarschijnlijk weten maar weinig mensen hoe gemakkelijk het is. Hier zijn de meest succesvolle recepten voor glühwein met een sinaasappel. Op een volwassen manier genieten?
Glühwein met een sinaasappel - algemene bereidingsprincipes
Glühwein wordt meestal bereid uit droge rode of semi-droge wijn. Maar er zijn niet-alcoholische opties, een daarvan vindt u hieronder. Glühwein wordt altijd warm geserveerd, het is om deze reden dat het belangrijk is om te leren hoe het correct te verwarmen. De drank bereikt een diepe smaak en aroma door het toevoegen van sappen, fruit of bessen, vaak is het citrus. Dat is de reden waarom oranje glühwein een van de meest populaire en geliefde drankjes is.
Welke kruiden toevoegen:
• kaneel is een klassieker;
• steranijs;
• vanillestokjes;
• schil van verschillende citruses;
• rozemarijn;
• kruidnagel.
Dit alles wordt toegevoegd aan het begin of in het midden van het kookproces. Kruiden hebben tijd nodig om hun smaak te onthullen. Naast sinaasappels kunnen appels en ander fruit worden toegevoegd aan glühwein. Je kunt de smaak van honing of witte, bruine suiker veranderen.
Belangrijk! Het drankje moet worden verwarmd. Het is het beste om een waterbad te gebruiken, maar je kunt gewoon de gerechten nemen met een dikke bodem of een goed materiaal dat bijdraagt aan een gelijkmatige warmteverdeling. Ondanks het feit dat de drank heet wordt geconsumeerd, kan deze de tijd krijgen om erop te staan dat de glühwein indien nodig opnieuw wordt verwarmd. Maar het is belangrijk om alcohol onder een strak deksel te houden, zodat het niet zonder stoom komt te zitten.
Glühwein met sinaasappel en kruiden
Een van de meest voorkomende recepten voor glühwein met sinaasappel en rode droge wijn. Kies rijpe en sappige citrus. Als u van plan bent om het glas met oranje mokken te decoreren, kunt u verschillende nette plakjes snijden en opzij zetten.
De ingrediënten
• oranje;
• 2 stokjes kaneel;
• 0,5 liter wijn;
• 1 steranijs;
• 1 el. l. honing;
• 5 anjers;
• 1 takje (klein) rozemarijn;
• 0.2 citroenen (een paar kruidnagel).
Kookmethode
1. Snijd de gewassen sinaasappel in plakjes, doe in een steelpan, voeg een paar plakjes citroen toe. Veel hiervan is niet nodig, omdat droge wijn op zichzelf een zure smaak heeft.
2. Voeg de steranijsster toe aan de pan, breng de resterende kruiden aan. We gooien hele kaneelstokjes of breken in verschillende delen, maar we malen in geen geval. We gooien rozemarijn net als kruidnagel.
3. Giet de inhoud van de pan met wijn. De temperatuur doet er niet toe.
4. Zet de glühwein op het fornuis, doe het deksel erop. Nou, als het dicht is, zal het aroma's en alcohol binnenin behouden.
5. Zet een klein vuurtje en begin langzaam te verwarmen. Specerijen geven smaak af, glühwein zal bloeien met nieuwe smaken.
6. Zodra het drankje is opgewarmd tot 70-80 graden, kun je het roeren. Van de plakjes sinaasappel en kruiden gaat nog meer smaak. Het drankje is klaar!
7. Giet glühwein in mokken of vuurvaste glazen. Citrusplakken kunnen ook worden uitgespreid of vervangen door verse sinaasappels die er mooier uitzien.
Alcoholvrije glühwein
Er zijn niet-drinkende gasten op bijna elk feest, dankzij dit recept kunnen ze ook adequaat worden behandeld. Een prachtig recept voor niet-alcoholische glühwein. Het is heel belangrijk om druivensap van hoge kwaliteit te gebruiken voor het koken. Omdat de drank wordt verwarmd, kunnen de chemische componenten en allerlei onnodige toevoegingen zich vreemd gedragen.
De ingrediënten
• 1 liter druivensap;
• 1 theelepel citroenschil;
• 3 teentjes;
• 2 sinaasappels;
• 2 eetlepels citroensap;
• 1 kaneel (stok);
• steranijs ster;
• suiker naar smaak.
Kookmethode
1. Was de sinaasappels met een borstel, snijd ze in cirkels, doe ze in een pan. Voeg de citroenschil toe. U hoeft het niet te slijpen, gewoon verwijderen en toevoegen met kleine plaatjes of spiralen, als het gebeurt.
2. Doe onmiddellijk alle kruiden. Suiker kan niet worden toegevoegd, we richten ons op de smaak van druivensap. Indien gewenst kan zand worden vervangen door natuurlijke honing of een soort siroop.
3. Giet op het einde citroen- en druivensap. U hoeft niets te roeren. Bedek de pot en zet het op een klein vuur. We beginnen met verwarmen.
4. We verwarmen het drankje in een pan ongeveer 20 minuten, het mag nooit koken. Roer vervolgens met een houten lepel of stok en dek opnieuw af. Zodra gesis wordt gehoord. Net als bij koken, haal de pan onmiddellijk van het vuur.
5. Laat de glühwein een tijdje staan, letterlijk een paar minuten, en giet het dan in cirkels. Trouwens, indien gewenst, kunnen 1-2 eetlepels cognac worden toegevoegd aan niet-alcoholische glühwein.
Glühwein met sinaasappel en appel
Een heerlijk en geurig glühweinrecept met sinaasappels, appels en rode droge of semi-droge wijn. De basis kan naar uw smaak worden gekozen, rekening houdend met de gewenste sterkte. Als de graden niet genoeg zijn, is het niet verboden om cognac toe te voegen, maar in een kleine hoeveelheid en rechtstreeks aan uw portie.
De ingrediënten
• 0,75 ml wijn (fles);
• een paar appels;
• twee sinaasappels (één voor decoratie);
• 2 steranijs;
• 100 ml water;
• een snufje nootmuskaat;
• 5 erwten piment;
• 1-2 kruidnagel;
• honing (suiker) naar smaak.
Kookmethode
1. Verwijder de schil van één sinaasappel, maar hak niet, hak niet, gooi de reepjes in de pan. We snijden de citrus in kleine blokjes, ook shift. Sap, dat op het bord blijft, giet het voorzichtig in een pan.
2. Spoel de appels, snijd ze in kleine blokjes en voeg ze toe aan de plakjes sinaasappel en schil.
3. Leg nu alle kruiden. Als je iets niet leuk vindt, kun je het uitsluiten. We handelen ook als er iets niet thuis was. Peper wordt alleen piment gebruikt.
4. Vul nu alles met wijn, voeg 100 ml gezuiverd water toe. Sluit de pan en zet op een klein vuur.
5. Terwijl de glühwein met sinaasappels opwarmt, zullen we bezig zijn met een decor. De resterende citrus wordt in grote driehoekige plakjes gesneden. We plaatsen elk glas stuk voor stuk aan.
6. Haal de warme, maar niet kokende glühwein van het fornuis. Giet in glazen door een zeef. Binnenin kun je plakjes sinaasappel toevoegen, als deze overblijven.
Een verkwikkende glühwein met sinaasappel en gember
Deze drank is de remedie voor alle verkoudheden. Het is raadzaam om het met echte gember te koken en hoogwaardige honing te gebruiken. In deze versie zal hij de hele ziekte verdrijven.
De ingrediënten
• een fles wijn;
• 15 g gember;
• 2 sinaasappels;
• 1 kruidnagel;
• 1 vanillestokje;
• 1 kaneel;
• 2 eetlepels honing;
• 0,2 l water;
• 0,3 citroenen.
Kookmethode
1. Hak de gember fijn, voeg kaneel, kruidnagel toe, gooi de vanillestokje en vul deze met water. We zetten het fornuis op. Kook de kruiden gedurende ten minste vijf minuten na het koken. Ze moeten het aroma afgeven. We filteren. Als u geen zeef, maar een stof gebruikt, kunt u deze nog steeds goed uitknijpen. We mengen de gekookte geurige bouillon met wijn en sturen deze naar de pan.
2. Snijd de gewassen sinaasappels in kleine blokjes, verwijder de schil niet. Kroshim citroen. Giet citruses in een pan voor wijn en aromatisch water.
3. Zet de glühwein op het fornuis, laat sudderen tot hij bijna kookt. We volgen zorgvuldig, piepen, zodra het mengsel erg heet wordt, van het vuur halen.
Glühwein met sinaasappel en thee
Thee voor glühwein wordt al gebrouwen, maar alleen vers bereid. We maken sterke en rijke drankjes.
De ingrediënten
• 350 ml thee;
• 2 eetlepels honing;
• 0,75 ml wijn;
• 2 kaneel (stokjes);
• een paar anjers;
• een paar steranijs;
• 6-10 stukjes amandelen;
• een paar sinaasappels.
Kookmethode
1. Voeg kaneel, steranijs, gehalveerde amandelen toe aan de wijn. Je kunt eventueel een paar kleine stukjes gember introduceren. Zet het allemaal op het fornuis.
2. Snijd de sinaasappel in blokjes, doe deze in een pan in de wijn en blijf samen verwarmen.
3. Giet thee zodra de eerste bubbels in de glühwein verschijnen. Warm nog een paar minuten samen op.
4. Haal de drank van het vuur. Voeg bijenhoning toe, roer tot het oplost. Giet in cirkels. Gebruik voor decoratie sinaasappelplakken, kaneelstokjes.
Glühwein met sinaasappel en gedroogde appels
Het blijkt dat glühwein niet alleen met verse appels, maar ook met gedroogd fruit kan worden gekookt. Citrusvruchten combineren prima met hen.
De ingrediënten
• een fles wijn;
• een handvol droge appels;
• 1 grote sinaasappel;
• een glas water;
• kaneelstokje;
• 2 eetlepels suiker;
• 2 teentjes.
Kookmethode
1. Week de gedroogde appels in warm water tot ze zacht zijn, pers ze uit en breng ze over in een steelpan. Voeg alle kruiden toe, voer het voorgeschreven glas water in, zet op het fornuis en laat een kwartier sudderen onder het deksel. Dan staan we erop tot het volledig is afgekoeld, filter.
2. Snijd sinaasappels, meng met wijn, voeg appelbouillon met kruiden toe.
3. Introduceer suiker, voor kruiden kunt u een beetje citroensap toevoegen. We verwarmen de glühwein tot 80 graden, schenken het in kopjes samen met plakjes sinaasappels, serveren het onmiddellijk op tafel.
Glühwein met sinaasappel - handige tips en trucs
• Het is ongewenst om specerijen te malen voor glühwein, het is beter om ze in hun geheel te leggen door ze in een gaaszak te doen of gewoon de drank te zeven na de hoofdverwarming.
• Het is raadzaam om de citruszaden onmiddellijk te verwijderen en niet aan de wijn toe te voegen, deze zullen de smaak bederven en een onaangename bitterheid vertonen.
• Het is belangrijk om het grondig wassen van sinaasappels en ander fruit niet te verwaarlozen. De schil van het fruit is vaak niet alleen vies, maar ook behandeld met chemicaliën. Voor het wassen kunt u het beste een borstel, warm water en wasmiddel gebruiken.
• Water wordt vaak toegevoegd aan glühwein. Als de vloeistof echt volgens het recept gaat, moet je deze apart koken, licht afkoelen en pas dan aan de wijn toevoegen.
