Zoet dessert is een aangenaam en onmisbaar kenmerk van elke vakantie. Je wilt de avond altijd afsluiten met je familie of goede vrienden met iets helders, ongewoons. Een van de meest originele opties, in dit geval, is gelei met meerdere lagen. Dit delicate gerecht maakt het diner licht af. En, gekookt met uw eigen handen, zal het indruk maken op alle gasten.
Jelly lagen: algemene bereidingsprincipes
Het bereiden van zo'n gerecht is niet moeilijk, het belangrijkste is om de juiste producten te kiezen en aan alle technologieën te voldoen. De eenvoudigste optie zou zijn om kant-en-klaar geleipoeder te kopen. In dit geval kunt u eenvoudig de instructies op de verpakking volgen. Hierna kun je langzaam gekleurde lagen op elkaar gieten, waarbij je ze eerst laat bevriezen.
U kunt meerlagige jelly origineler maken met behulp van een kom die onder een hoek in de koelkast is gemonteerd. Zo zal het dessert uitharden met een gestreepte diagonaal. En de bovenste laag kan worden uitgevoerd in de gebruikelijke horizontale positie. Bovendien worden soms stukjes fruit of bessen aan de gelei toegevoegd. Zo kan het dessert zachter en meer contrast worden gemaakt. Bovendien zal de melklaag harmonieus worden gevoeld.
Nadat u het uiterlijk van het toekomstige gerecht hebt bepaald, moet u elk van de ingrediënten in verschillende vaten bereiden. Het is beter om te beginnen met de gelei die helemaal aan het begin verschijnt. Elke laag mag alleen worden toegevoegd als het voltooide onderdeel stolt. Zodat u de mooiste snit kunt bereiken. Belangrijk - laat de werkstukken niet van tevoren bevriezen. Maar in dit geval kunnen ze eenvoudig iets worden opgewarmd in de magnetron.
Om de verspreiding van het dessert te voorkomen, moet je wachten tot elke vorige laag stolt. Bovendien moet de vloeistof voorzichtig worden gegoten, zonder op de wanden van de mal te vallen. In dit geval ziet het eindproduct er zo esthetisch mogelijk uit. De hoogte van de lagen moet naar eigen inzicht worden bepaald, met aandacht voor het aantal ingrediënten.
Klassieke meerlagige gelei
Deze gelei met lagen is heel gemakkelijk te bereiden, maar het is ongelooflijk lekker en mooi. Het is met hem dat men zou moeten beginnen met experimenten met variaties van dit gerecht. Het recept is ontworpen voor 6 middelgrote porties.
ingrediënten:
· 3 verpakkingen multi-gekleurde fruitgelei;
· Gezuiverd water (de hoeveelheid hangt af van de instructies op de verpakking van de gelei);
· Stukjes fruit of bessen voor decoratie.
Kookmethode:
· Kook eerst water. Gewoonlijk is 400 ml vloeistof nodig voor één pakje gelei. Het is echter beter om deze hoeveelheid 1,5-2 keer te verminderen om een meer verzadigde smaak te krijgen.
· Giet vervolgens het poeder uit de verpakkingen in voorgekookte gerechten en giet het met de vereiste hoeveelheid water.
· De resulterende vloeistof moet grondig worden gemengd om de gelei volledig op te lossen.
· Nu kunt u de eerste laag op de vormen gieten. Het is raadzaam om de lagen ongeveer hetzelfde te maken. Daarna leggen we de koekjes een half uur in de koelkast.
· Wanneer 1 laag hard wordt, kunt u het volgende toevoegen. Tegen die tijd koelt het gewoon een beetje af en smelt het bevroren deel van het dessert niet.
· Hetzelfde moet worden gedaan met 3 delen meerlagige gelei. Het zal sneller uitharden, omdat de vorm tijd heeft om af te koelen.
· Serveer het afgewerkte dessert in mooie kopjes waarin het is bereid. Van bovenaf is het beter om naar eigen inzicht te versieren.
Wrongel-chocoladegelei met lagen
Witbruine strepen van deze gelei met lagen laten geen enkele fan van chocolade onverschillig. Het dessert ziet er erg smakelijk uit en het is heel eenvoudig bereid. Tegelijkertijd is het lekker en licht.
ingrediënten:
Een zak gelatine;
· Half glas room met laag vetgehalte;
· 2 verpakkingen cottage cheese;
· 0,4 l zure room;
75 g suiker;
25 g cacao.
Kookmethode:
· Meng gelatine met gekoelde room. Indien nodig kunnen ze worden vervangen door gepasteuriseerde melk.
· Laat het mengsel een half uur rusten, waarna we het onder voortdurend roeren in een waterbad verwarmen. Het is noodzakelijk dat de gelatine oplost. Het belangrijkste is om te voorkomen dat de room kookt
· Meng suiker met kwark. Giet hier zure room en gekoelde room met gelatine.
· Het afgewerkte mengsel is verdeeld in 2 gelijke delen. We interfereren met cacaopoeder in één.
· Doe eerst 1 vloeistof in de vorm en na stollen - de tweede.
· Afgewerkte jelly-lagen kunnen worden versierd met chocoladeschilfers of gehakte noten.
Gelei met lagen kwark met ananas
Een van de redenen waarom veel mensen van dit dessert houden, is de lichtheid en frisheid. Dat is de reden waarom fans van gelaagde gelei het gerecht met zachte cottage cheese en ananas zullen waarderen.
ingrediënten:
· 0,4 l zure room;
· 2 verpakkingen cottage cheese;
150 g poedersuiker;
Een pot ananas in blik;
· Een glas gekookt water;
· 1 pak gelatine;
25 g cacao.
Kookmethode:
· Giet gelatine met licht verwarmd water en los het op door de schalen in een waterbad te plaatsen. Roer dit mengsel regelmatig.
· Ananasringen worden in gelijke blokjes gesneden en op de bodem van de kopjes of kommen geplaatst waarin gelei wordt geserveerd.
· Meng kwark en zure room. Voeg de poedersuiker toe. Bovendien kun je iets verslaan met een mixer. Verdeel het mengsel in de helft.
· Voeg in een helft cacao toe.
· Elk deel wordt één voor één aan de vormen toegevoegd, we geven het dessert volledig uit te harden. Afgewerkte meerlagige gelei kan ook worden versierd met ananasblokjes.
Gelaagde gelei van kefir en kwark
Het maakt niet uit of er geen melk of room in huis is. Voor gelei is kefir ook geschikt voor tussenlagen. Dit heerlijke dessert zal vooral heerlijk zijn met aardbeien.
ingrediënten:
0,4 l kefir;
· Een pakje cottage cheese;
25 g gelatine;
175 g suiker;
· Aardbeien in elke vorm (u kunt zelfs bessen uit jam toevoegen).
Kookmethode:
· Doe gelatine in een pot of kom en meng het met een beetje warm water. Verwarm de vloeistof na 30 minuten langzaam in een waterbad zodat deze volledig kan mengen.
· Suikermix met kwark en giet warme kefir. Meng en voeg gelatine toe.
· Aardbeien in plakjes of blokjes snijden. Zet het onderaan het formulier.
· Doe het afgewerkte mengsel in de vormen met gelatine, wissel het af met aardbeiplakken. We geven elk deel van het dessert om volledig te stollen in de koelkast gedurende 15-20 minuten.
· Je kunt serveren in een kom of een andere vorm, naar eigen inzicht versieren.
Jelly lagen "Winterplezier"
Deze versie van meerlagige gelei past goed in het menu van elke vakantietafel. Het is vrij ingewikkeld in uitvoering, maar heeft een zeer heldere expressieve uitstraling.
ingrediënten:
· 3 verpakkingen veelkleurige gelei in zakken;
· Gezuiverd water;
· 20 g citroensap;
Poedersuiker.
Kookmethode:
· Het belangrijkste hoogtepunt van deze meerlagige gelei is het serveren in hoge glazen. Ze moeten worden gekanteld. Een pan is hier perfect voor. De poten van de bril kunnen op de wanden worden ondersteund door de gewenste positie in te stellen.
· We bereiden 3 mengsels van gelei en water, volgens de instructies op de verpakking.
Giet de eerste laag in gekantelde glazen. Laat het 15-20 minuten in de koelkast uitharden.
· Draai de glazen om en vul de tweede laag in. Opnieuw sturen we om te bevriezen.
· Zet de bril in de gebruikelijke rechte positie. Giet de laatste laag.
· Het blijft om de feestelijke meerlagige gelei te versieren. Smeer de randen van de glazen van binnenuit met citroensap en een borstel. Houd een glas op een schotel met poedersuiker tot het droog is. Het lijkt op een sneeuwrand.
Rainbow Jelly Cake met fruit
Niet iedereen kan een fruitdessert snel en lekker bereiden. Vooral wanneer gasten iets fris en mals willen. In dit geval kunt u een prachtige jelly cake-lagen maken. Dit gerecht zal zelfs de meest verfijnde gourmet verbazen.
ingrediënten:
· De maximale hoeveelheid veelkleurige gelei in zakjes (voor sommige kleuren van de regenboog heb je voedselkleuring nodig);
· Frambozen of aardbeien, perzik, ananas, kiwi, bosbessen, donkere druiven en bessen (fruit en bessen kunnen vers, bevroren of ingeblikt zijn);
· Gezuiverd water.
Kookmethode:
· Meng voor elke laag gelei uit zakjes met de aanbevolen hoeveelheid kokend water.
· Kleuren die niet in de winkel zijn (blauw of blauw) kunnen worden verkregen met kleurstoffen voor levensmiddelen. Neem hiervoor gele gelei in een zak, roer het met water en voeg een paar druppels kleurstof toe.
· We krijgen 7 veelkleurige vloeistoffen. Voeg afwisselend gehakte vruchten of bessen toe aan elk van hen.
· Leg de gelei in de vorm van lagen, beginnend met rood, volgens de volgorde van de regenboog. U kunt ook elke rij bevriezen voordat u een nieuwe toevoegt.
· Dompel de afgewerkte cake enkele seconden in heet water voor het opdienen en draai hem snel om. Bovendien kun je de resterende bessen en vruchten versieren.
Gelaagde Jelly - Handige tips
· Voeg 1 theelepel toe aan alle gelei-spaties. suiker. Ja, het is in eerste instantie zoet genoeg, maar na het uitharden zal de smaak aanzienlijk dof worden.
· Voeg een beetje vanillesuiker toe aan room of melk. De smaak van het afgewerkte dessert lijkt enigszins op een gesmolten ijs.
· Het is handiger om de kommen in de koelkast te schenken. Als u ze al met vloeistof overbrengt, blijft er een kleurmarkering aan de randen van het formulier achter.
· Het belangrijkste is om de vorige laag altijd volledig te laten uitharden. Ja, het kost meer tijd, maar het uiteindelijke resultaat is het waard. Alle stroken jelly lagen zullen helder en mooi zijn, vooral in de context.
· Het is beter om heldere en contrasterende kleuren te kiezen, zodat het dessert aan het einde een aantrekkelijk uiterlijk heeft.
