Zelfgemaakte desserts zijn altijd vers en dit is hun belangrijkste voordeel. Zoete traktatie zal u bevallen met smaak, natuurlijkheid, veiligheid. Je kunt ze koken uit een verscheidenheid aan producten, hier kun je interessante recepten bespioneren.
Zelfgemaakte desserts - algemene kookprincipes
Als zelfgemaakte desserts met gebak worden gekookt, kunt u niet zonder een oven of slowcooker. Maar je kunt een magnetron gebruiken, er zijn speciale recepten voor. De ingrediënten zijn meestal bloem, eieren, boter. Er zijn goodies op griesmeel, met Hercules en vele anderen.
Zelfgemaakte desserts zonder bakken zijn erg populair. Ze koken sneller, meestal gekoeld geserveerd.
Wat wordt meestal bereid uit:
Zuivelproducten
· Bessen en fruit, noten;
· Koekjes, peperkoekkoekjes, marshmallows.
Vaak in aanwezigheid van gelatine. Het is anders. Het is belangrijk om rekening te houden met de informatie op de verpakking. Eén gelatine moet 30-40 minuten zwellen, een product van tien minuten is voldoende. Voor aroma voeg vanilline, kaneel toe.
Eigengemaakt kwarkdessert met gelatine
In dit zelfgemaakte dessert kun je bessen vullen, slechts één handvol is voldoende. Of neem een banaan, gepeld sinaasappel, afhankelijk van het seizoen.
De ingrediënten
· 1 handvol bessen;
· 200 g kwark met een willekeurig vetgehalte;
100 ml melk;
3 el suiker;
· 1 el. l. gelatine.
voorbereiding
1. Combineer droge gelatine met melk op kamertemperatuur, roer. Laat de tijd staan zoals aangegeven in de instructies.
2. Maal de cottage cheese om grote stukken kwijt te raken, voeg kristalsuiker toe, roer. Voor een betere smaak, giet een beetje vanille, roer opnieuw.
3. In melk gezwollen gelatine moet worden gesmolten. Het is het beste om hiervoor een waterbad te gebruiken. Maar je kunt de kom een paar seconden in de magnetron zetten. Het is belangrijk om niet oververhit te raken, af en toe te roeren. Als de gelatine kookt, zal het dessert niet goed uitharden.
4. Breng gelatine over op cottage cheese, roer.
5. Voeg bessen of stukjes fruit toe. Ze kunnen ook worden ingewreven of achtergelaten, een kwestie van smaak. Roer de laatste keer.
6. We brengen de massa over in siliconenvormen, kommen, in kleine slakommen of in kommen.
7. Zet een paar uur in de koelkast. De exacte belichtingstijd is afhankelijk van de gelatine. Dessert moet bevriezen, eet een zelfgemaakte traktatie met een lepel. Uit siliconenvormen kan het op een schotel worden genomen, extra gegarneerd met bessen.
Zelfgemaakt dessert "Anthill from cookies"
Een analoog van een beroemde cake, maar het is veel gemakkelijker en sneller bereid, omdat het niet hoeft te worden gebakken. Je kunt dergelijke zelfgemaakte desserts maken van koekjes, het is beter om zandkoek te nemen, het is niet nat en kruimelig.
De ingrediënten
500 gram koekjes
· 0,5 el. noten;
· 1 blik gecondenseerde melk;
140 g olie.
voorbereiding
1. Snijd de boter in plakjes, doe in een kom, laat een uur op een warme plaats liggen, zodat het product zacht wordt.
2. Neem een mixer, dompel in olie en sla ongeveer vijf minuten.
3. Open een blikje gecondenseerde melk. Neem het product met een lepel en voeg geleidelijk aan de olie toe, stop niet met kloppen. Het zou een weelderige en uniforme crème moeten worden. Je kunt het koken uit gekookte gecondenseerde melk, het zal ook heerlijk blijken, maar omdat het dikker is, heb je 1,5 blikjes nodig of voeg je een paar eetlepels zure room toe. Anders is de cookie slecht verzadigd.
4. Plet koekjes, maar niet te kleine stukjes moeten achterblijven. Kan met een groot mes worden gehakt.
5. Droge noten, hakken. Je kunt zonder hen koken. Soms worden stukjes chocolade aan de mierenhoop toegevoegd.
6. Breng de noten over naar de lever.
7. Voeg de gekookte room van gecondenseerde melk met boter toe, roer. Als de massa plotseling niet dik is, wachten we een paar minuten, de koekjes zwellen en roeren opnieuw.
8. Zet de mierenhoop op een bord op een bord. Of leg een paar kleine anthills neer. Bovenop kunt u bovendien besprenkelen met noten. We reinigen een paar uur in de koelkast. Het is beter om het zelfgemaakte dessert langer te laten staan, je kunt het de hele nacht laten staan.
Eigengemaakt Tiramisu-dessert in een glas
Voor zelfgemaakte desserts is het niet nodig om savoyards te koken of te kopen; u kunt andere koekjes of zandkoekjes gebruiken.
De ingrediënten
300 g koekjes;
150 g suiker. poeder;
200 ml gekookte koffie;
· 5 el. l. cacao;
200 g zure room;
· 300 g mascarpone of zachte cottage cheese;
Een zakje vanille.
voorbereiding
1. Zet onmiddellijk koffie. Het is beter om het te koken op basis van natuurlijk gemalen graan, maar indien nodig nemen we een oplosbaar product. Het duurt ongeveer 200 ml, koel.
2. De room koken. Als er geen mascarpone is, nemen we zachte cottage cheese, dit zal de kosten van zelfgemaakt dessert aanzienlijk verminderen. Klop zure room poeder en meng met kwark, voeg vanilline toe.
3. Cacaopoeder kan worden gezeefd, maar het is beter om het onmiddellijk uit de zeef te gebruiken, giet het.
4. Zo'n dessert kan in één grote kom worden gestapeld, maar het is beter om in een geportioneerde versie te maken. Gebruik hiervoor vaak een transparante bril of kommen.
5. Bevochtig de koekjes in koffie, verdeel de eerste laag.
6. Vet een room van zure room in met kwark, bestrooi met cacaopoeder.
7. Nu weer een laag bevochtigde koekjes, dan room en cacao. Herhaal dit totdat de producten op zijn. We voltooien de montage met room en cacao.
8. We zetten tiramisu voor impregnatie in de koelkast. Omdat de koekjes nat waren, kun je ze niet lang vasthouden.
Zelfgemaakt gebakken appeldessert met kwark
Een variant van ongelooflijk lekkere en gezonde goodies. Voor zelfgemaakte desserts kiezen we niet erg grote en niet overrijpe appels. De consistentie en het vetgehalte van de wrongel doet er niet toe. Vervang indien gewenst honing door suiker.
De ingrediënten
4 appels
150 g kwark;
· 1,5 eetl. l. rozijnen;
· 1 el. l. honing;
Kaneel of vanille naar smaak.
voorbereiding
1. Spoel en veeg de appels droog. Snijd met een scherp mes vanaf de zijkant van de tak in elk een gat met een stomp. Vaten moeten worden gemaakt, maar niet hol. Dat wil zeggen, met een bodem, een dikte van ongeveer 0,5 cm.
2. Meng kwark, gewassen rozijnen en honing. Voor zoetheid kun je suiker nemen. Doe een beetje kaneel of vanilline voor een aangenamer aroma. We verspreiden de vulling op appels.
3. Breng het dessert over in de vorm. U kunt een foliedienblad maken om de vaat niet te bevuilen. Appels mogen niet strak worden verpakt, zodat ze aan alle kanten gelijkmatig worden gebakken.
4. We zetten in een kachel opgewarmd tot 190 graden. Bak ongeveer 12-15 minuten. Controleer door druk. Zodra de appel zacht is, haal je de vorm uit de oven.
5. Dessert voor het opdienen moet worden gekoeld, omdat de wrongelvulling van binnen heet is.
Mousse zelfgemaakt dessert met frambozen (aardbeien)
Een variant van een zeer zacht en luchtig zelfgemaakt dessert. Je kunt er frambozen of aardbeien voor gebruiken. Blackberry en andere soortgelijke bessen zijn ook geschikt. Het belangrijkste is dat ze zacht en zacht zijn.
De ingrediënten
300 g frambozen;
· 2 eiwitten;
50 g gelatine;
· 3 el. l. suiker;
50 ml water;
1 g vanilline.
voorbereiding
1. Doe de bessen in een pan, voeg suiker toe en zet op het fornuis. Kook op laag vuur gedurende ongeveer zeven minuten om het sap te laten opvallen. Koel vervolgens en veeg door een fijne zeef, waardoor zaden en pulp worden verwijderd.
2. Meng gelatine en 50 gram water, laat 20 minuten op tafel liggen.
3. Scheid het wit, klop in een weelderig schuim.
4. Voeg de gezwollen en gesmolten gelatine toe aan het frambozensap, voeg vanille toe, roer en laat iets afkoelen, maar bereik geen stolling.
5. Introduceer sap in eiwitten. Blijf de mousse nog ongeveer drie minuten kloppen.
6. Verspreid frambozenschuim in geportioneerde gerechten, haal uit de kou en wacht tot het dessert volledig is gestold.
7. Garneer bij het serveren met verse frambozen.
Zelfgemaakte 5 minuten Cupcake Dessert met cacaopoeder
Een heel eenvoudig recept voor een heerlijk zelfgemaakt gebak dat in slechts vijf minuten in een magnetron wordt gekookt. Dergelijke cupcakes kunnen worden geserveerd met jam, versierd met room, glazuur.
De ingrediënten
Een ei
· 3 el. l. melk;
0,5 theelepel ripper;
· 2 el. l. olie;
· 2 el. l. cacao;
· 4 el. l. meel;
· 1,5 eetl. l. suiker.
voorbereiding
1. Klop het ei met suiker en melk, voeg plantaardige olie toe. Je kunt gesmolten margarine nemen.
2. Meng bloem met cacao en bakpoeder, giet het in het deeg, kneed. Dit alles is handig om te doen met een garde of mixer.
3. Breng het deeg in een siliconenvorm, je kunt een cupcake in een mok bereiden.
4. Zet gedurende drie minuten in de magnetron op een vermogen van 800. Laat een tijdje staan, verwijder dan en bestrooi met poeder.
Zelfgemaakt dessert "Paradise pudding" met kwark
Een heel eenvoudig dessertrecept met kwarkgebak. Het bereiden duurt niet lang; de oven kan onmiddellijk worden ingeschakeld.
De ingrediënten
3 eieren
· 4 el. l. suiker;
· 0,4 kg kwark;
· 3 el. l. lokvogels;
150 g gedroogd fruit.
voorbereiding
1. Maal de kwark glad. Het is raadzaam om een zeef, een blender te gebruiken.
2. Klop eieren en suiker, je kunt vanilline toevoegen.
3. Combineer de cottage cheese met het eimengsel, introduceer de griesmeel, roer en laat een paar minuten zwellen.
4. Spoel gedroogd fruit. Je kunt je alleen beperken tot rozijnen. Of snijd het fruit in kleine stukjes. Giet in een massa voor pudding.
5. We leggen in siliconen mallen. We zetten in de oven voorverwarmd op 160 graden, bak ongeveer 25 minuten.
6. Laat nog 10 minuten in de oven staan met de deur op een kier. We nemen, serveren met chocoladesaus of voegen jam, gecondenseerde melk toe.
Zelfgemaakte Desserts - Handige tips en trucs
· Cacao, kaneel, bloem en bakpoeder moeten vóór gebruik worden gezeefd om klontjes en per ongeluk strooisel te verwijderen.
· Gelatine mag niet met heet water worden gegoten, omdat er klontjes in het product uit komen. Het is beter om een vloeistof op kamertemperatuur te gebruiken. Trouwens, melk, sappen, limonade zullen ook werken.
· Als bevroren bessen als dessert worden gebruikt, krijgen ze meestal de eerste om te ontdooien, indien nodig wordt de vrijgegeven vloeistof verwijderd.
