Tonijn is een ongelooflijk populaire vis in Europa en Azië. Dit komt door het feit dat het vlees van deze vis een enorme hoeveelheid aminozuren en vitamines bevat. Aanhangers van een gezonde levensstijl en goede voeding hebben de voedingswaarde ervan al lang op prijs gesteld.
Tonijnsalade (stap voor stap recept) - basisprincipes van bereiding
Elke goede huisvrouw moet een pot tonijn in reserve hebben. Eén pot is genoeg voor een onafhankelijke snack of voor het bereiden van een heerlijke en voedzame salade.
Kies potten tonijn, niet degenen die zeggen "voor salades", maar ingeblikt voedsel in hele plakjes zonder zout en olie. Ingeblikt voedsel in het eerste geval wordt bereid uit visresten. Daarom hebben ze zo'n lage kosten. Samen met de prijs neemt het eiwitgehalte in de inhoud van het blik echter ook af. Ingeblikte tonijn kan in olie of in zijn eigen sap zijn. Als u een stevige maaltijd wilt krijgen, gebruik dan ingeblikt voedsel in olie, voor een dieetversie van de snack - in uw eigen sap.
De pot met vis wordt geopend met een speciale sleutel of een scherp mes. De vloeistof wordt afgevoerd en de vis wordt op een bord gelegd en voorzichtig met een vork gekneed.
Als de salade met fruit wordt bereid, wordt tonijn besproeid met vers geperst citroensap.
Verse groenten, kaas, eieren, peulvruchten, fruit, enz. Worden als extra ingrediënten gebruikt.
Vooral smakelijke salade wordt verkregen met kool, kruiden en andere verse groenten. Het is beter om Beijing-kool te gebruiken en het dichte witte gedeelte af te snijden. Haar bladeren zijn erg zacht. Kool wordt gehakt met een dun rietje. Het is beter om de groene salade niet te snijden, maar deze met je handen te scheuren. Je kunt rucola, ijsberg, ramen of spinazie gebruiken.
Eieren voor salade zijn beter om zelfgemaakt te nemen. Bij hen wordt de snack lekkerder en helderder. Ze worden hard gekookt en vervolgens afgekoeld in koud water. Gekoelde eieren kunnen worden afgeveegd met een servet en een tijdje in de koelkast worden geplaatst. Dit wordt gedaan zodat de schaal gemakkelijker te pellen is.
Specerijen die geweldig zijn voor salades met tonijn: droge mosterd, zwarte peper, Provençaalse kruiden en citroenpeper.
Geraspte pijnboompitten of walnoten maken de salade origineler.
Bonen, kikkererwten, linzen worden in gekookte vorm aan de salade toegevoegd of bonen in blik worden gebruikt.
Tonijnsalade wordt gekruid met magere mayonaise, zure room, olijfolie, geraffineerde zonnebloemolie of op plantaardige olie gebaseerde saus met citroensap of azijn. Sommige recepten gebruiken visolie als dressing.
In het artikel bieden we u verschillende opties voor het maken van tonijnsalade (stap voor stap recept).
Recept 1. Salade met tonijn: een stap voor stap recept met maïs
De ingrediënten
een blik tonijn in blik;
zout;
een blik maïs in blik;
versgemalen zwarte peper;
vier augurken of augurken;
een klein bosje verse dille;
vier kippeneieren;
natuurlijke yoghurt of mayonaise voor dressing;
uien - een kop.
Kookmethode
1. We openen een pot tonijn met een speciale sleutel voor ingeblikt voedsel of met een scherp mes. Als vis in blik met olie wordt gebruikt, gooien we deze weg in een vergiet en laten we overtollige olie in het glas achter. In ons eigen sap brengen we de tonijn eenvoudig over op een bord en kneden we voorzichtig met een vork. Het verdient de voorkeur om de tweede optie te gebruiken, zodat de snack niet te vettig wordt. Ingeblikt voedsel in olie is geschikt voor salades die kruiden met olijfolie of zonnebloemolie. Dankzij dit kunt u de hoeveelheid olie in het tankstation aanzienlijk verminderen. Doe de puree in een slakom.
2. Haal de eieren uit de koelkast. Plaats ze in een kleine steelpan en vul ze met koud water. Zet het op middelhoog vuur en kook tot het hard gekookt is. Giet vervolgens het kokende water af en leg de eieren in koud water. Laat het na een minuut uitlekken en giet het opnieuw met koud water. Haal de eieren uit het water, veeg met een papieren handdoek en schil. Maal de eieren met een speciale eiersnijder of een scherp mes. Stuur de gehakte eieren naar de tonijnsaladekom.
3. Open de pot met maïs met een speciale sleutel of een scherp mes. Breng de inhoud over naar een zeef en laat enige tijd staan om alle siroop te stapelen. Roer de maïs een paar keer. Doe het in een slakom met de rest van de ingrediënten. De belangrijkste voorwaarde is dat er geen vloeistof meer is, anders verandert de salade in een vormloze massa.
4. Verwijder de ingemaakte of ingemaakte komkommers uit de marinade. Droog ze af met een servet. Als de schil grof is op de groente, snijd deze dan af. Leg de komkommer op het bord. Snijd het in de lengte doormidden. Snijd elke helft in reepjes en verkruimel vervolgens over kleine blokjes. Hak dus de resterende komkommers. Leg op de rest van de ingrediënten.
5. Een bos dille, sorteer, verwijder slappe en vergeelde takken. Spoel de greens af en hak deze fijn. Voeg toe aan de slakom. Kruid het voorgerecht en meng voorzichtig. Probeer voor het zouten de salade naar smaak, want ingemaakte komkommers zullen de salade gezouten maken. Als je een stevige snack wilt, breng deze dan op smaak met mayonaise. Het is beter om de saus zelf te maken door een blender met geraffineerde plantaardige olie met dooiers, kruiden en mosterd te kloppen. In dit geval bent u absoluut zeker van de kwaliteit van het product. Als je wilt dat het voorgerecht een dieet is, breng het dan op smaak met natuurlijke yoghurt.
6. Klaar tonijnsalade (stap voor stap recept) met maïs kan worden geserveerd in een transparante glazen slakom, in geportioneerde kommen of taartjes. Garneer met verse kruiden bovenop.
Recept 2. Salade met tonijn: een stapsgewijs recept met rijst
De ingrediënten
twee blikken tonijn in blik;
verse groenten;
een half glas rijst;
mayonaise;
drie ingelegde of verse komkommers;
ui hoofd;
vier gekookte kippeneieren;
150 g harde kaas.
Kookmethode
1. Het koken begint met de bereiding van rijst. Om dit te doen, spoelt u de granen door het water constant te verversen. Of leg het in een zeef en plaats het onder een stroom stromend water. In dit geval voortdurend mengen. Het is beter om rijstvariëteiten te gebruiken die na het koken bros worden. Gestoomde langkorrelige of jasmijn is ideaal. Het gewassen graan wordt overgebracht naar een geschikte pan en gegoten met een grote hoeveelheid gefilterd water. Licht zout en op middelhoog vuur zetten. Kook de grutten tot ze zacht zijn. Vervolgens gooien we het graan in een vergiet of zeef en spoelen onder voortdurend roeren. Laat alle vloeistof in glas vallen.
2. We halen de eieren uit de koelkast en plaatsen in de stoofpan. Vul met koud drinkwater zodat het ze volledig bedekt en zet het op het fornuis. Zet het vuur aan en kook niet langer dan tien minuten. Giet vervolgens het kokende water af en leg de eieren in koud water. Als dit niet wordt gedaan, wordt de schaal slecht gereinigd. Eieren worden geschild. We verspreiden het op een snijplank, snijden het in twee en snijden in kleine stukjes met een scherp scherp mes.
3. Snijd de komkommers in kleine blokjes. Als het een verse groente is, wordt deze voorgewassen en aan beide kanten gesneden. We halen ingelegde komkommers uit de marinade en dopen ze in een papieren handdoek. Als de schil taai is op komkommers, snijd deze dan af om de salade zacht te maken.
4. De kop van de ui vrij van de schil. Snijd hiervoor de steel af met een scherp mes en verwijder de schil. Spoel de ui. We spreiden over het bord, in tweeën gesneden. We snijden elke helft in reepjes en verkruimelen over kleine stukjes. We verspreiden de gehakte ui in een kleine kom en gieten deze met kokend water. Laat een paar minuten staan en laat de vloeistof weglopen. Dit wordt gedaan zodat de ui zijn bitterheid geeft.
5. Kaas zonder verpakking. We snijden de paraffinekorst af met een scherp mes. Maal de kaas op een rasp met grote gaten. U kunt een speciaal apparaat gebruiken om kaas te wrijven.
6. Banken met open tonijn. Dit kan met een scherp mes of een speciale sleutel voor ingeblikt voedsel. We laten de vloeistof weglopen. Indien achtergelaten, zal de salade vochtig worden en zich verspreiden. We verspreiden de inhoud van de blikken op een bord en kneden voorzichtig met een vork, maar veranderen niet in pap.
7. We sorteren greens. Verwijder de vergeelde twijgen. Spoel de kruiden, licht droog. We verspreiden het op het bord en met een klein scherp mes.
8. Combineer alle voorbereide ingrediënten in een grote slakom. Voeg mayonaise toe en meng voorzichtig. Hoeveel mayonaise je moet doen, hangt af van je smaak; drie tot vier lepels zijn voldoende voor deze hoeveelheid voedsel. Zout en peper de salade nadat we het gekruid hebben, omdat mayonaise en augurken hun zoutgehalte aan het voorgerecht toevoegen.
9. Salade geserveerd in een gemeenschappelijke slakom of in afzonderlijke kommen. De feed in taartjes ziet er origineel uit.
Tonijnsalade (stap voor stap recept) - tips en trucs
Zorg ervoor dat de vloeistof uit het ingeblikte voedsel loopt, zodat de salade niet nat wordt en niet druppelt.
Neem ingeblikt voedsel voor salade, waarin de vis plakjes.
Salade met augurken moet aan het einde worden gezouten en peper, zodat het voorgerecht niet gezouten blijkt te zijn.
Je kunt de snack als zelfstandig gerecht serveren, of als aanvulling op het bijgerecht.
