Ananas en vlees - dit is niet langer een vreemde combinatie. Het wordt actief gebruikt bij het koken voor het bereiden van warme gerechten en snacks. Hoewel vlees steeds meer wordt vervangen door kip. De vogel is goedkoper, goedkoper, iedereen te proeven en met fruit staat ze op vriendelijke voorwaarden.
Hier zijn drie kiprecepten met ananas: stap voor stap, in detail, met alle trucs en nuances.
Ananas Kip - Algemene kookprincipes
Twee soorten gerechten worden bereid uit kip met ananas - warm of salades. Hieronder staan verschillende recepten, stap voor stap wordt koken beschreven. Kipfilet wordt meestal gebruikt, omdat stukjes op het bot moeilijker te combineren zijn met fruit. Filet gesneden in plakjes of platen, soms geslagen. Voor salades kun je elk deel van het karkas koken en vervolgens het vlees van het bot pellen, snijden of scheuren.
Ananassen worden meestal in blik gebruikt. Daarom wordt in de ingrediëntenlijsten vaak niet het gewicht aangegeven, maar het aantal ringen. Als er stukken in de bank zijn, neem dan een geschat bedrag. Ananassen vereisen geen voorbereidende voorbereiding, u hoeft alleen de siroop te decanteren, soms gesneden.
Wat heb je nog meer nodig:
• kaas;
• mayonaise, zure room;
• boter of plantaardige olie;
• kruiden;
Aanvullende ingrediënten variëren per gerecht. Heel vaak worden champignons, noten, uien en andere groenten toegevoegd. Al deze ingrediënten combineren perfect, zodat u chique gerechten van kip en ananas kunt krijgen.
Kip Met Ananas: Recept (Stap Voor Stap In De Oven Onder Kaas)
Stap voor stap recept voor kip met ananas in de oven. Voor dit gerecht wordt zacht wit vlees gebruikt, dat wil zeggen filet uit de borst. Het is verzadigd met ananassap, het blijkt erg lekker en droogt niet uit.
De ingrediënten
• 500 g kip;
• 200 g ananas;
• 70 gram zure room;
• 100 gram kaas;
• zout, peper;
• teentje knoflook;
• voor decoratie cherrytomaten, greens.
voorbereiding
1. Snijd de kip in borden om het op karbonades te laten lijken. Dunne stukken hoeven niet te worden gemaakt, ongeveer 2 cm dik, omdat ze nog steeds worden geslagen. Het is raadzaam om de filet over de vezels te snijden, zodat deze beter wordt doordrenkt met zure room en ananassap.
2. We leggen de platen op een snijplank, je kunt meerdere stukken tegelijk hebben, maar we maken de afstand tussen hen minimaal 4-5 cm We bedekken met huishoudfolie, slaan een beetje af met een hamer, we maken geen dunne stukken. Je kunt de kip verslaan zonder een film, maar dan zal het sap spatten en kunnen de stukjes breken.
3. Bestrooi de vogel met zout en peper. Je kunt kruiden voor kip of een mengsel van curry nemen, het zal ook heerlijk blijken.
4. Meng zure room en een geplette teentje knoflook. U kunt zonder koken of droge knoflook gebruiken.
5. We leggen de koteletten op een bakplaat in één laag. Je kunt het bedekken met een vel perkament of folie, om het later niet te wassen.
6. Smeer de kip met zure room en knoflook, laat het voorlopig licht gemarineerd zijn.
7. We halen de ananas uit de pot, er zijn ongeveer 5 ringen nodig. Schud de siroop eraf. We leggen het op een snijplank en snijden het in kleine blokjes. Je kunt de ringen direct aan de kip doen, deze wordt ook mooi en smakelijk.
8. We plaatsen ananas in blik op een kip die is ingevet met zure room. Omdat ze zijn gesneden, is het erg handig om op het oppervlak te verspreiden, het blijkt gelijkmatig te zijn.
9. Kaas moet grof worden geraspt. U kunt een product gebruiken dat in dunne platen is gesneden, het zal de vulling gemakkelijk bedekken. Of neem gewoon de geraspte kaas en val zacht ananas in slaap. We proberen het zodat de chips niet op de bakplaat vallen.
10. Zet in de oven. De oven moet worden voorverwarmd tot 200 graden. Lagere temperatuur hoeft niet te worden gedaan, omdat de filet snel gaar is.
11. We bakken de kip onder ananas en kaas gedurende 20-25 minuten, we bereiken een mooie en gouden korst. Als de kaas van hoge kwaliteit is, zal deze goed smelten en smelten.
12. We nemen het gerecht uit de oven, leggen het op de borden, vullen het aan met groen, decoreren met gesneden cherrytomaatjes en serveren onmiddellijk.
Puff Chicken met ananassalade: recept (stap voor stap) met noten en champignons
Een variant van een heerlijke salade. In een stapsgewijs recept voor kip met ananas worden ook paddestoelen gebruikt. Maar in werkelijkheid zijn er veel opties, vaak worden ze vervangen door pruimen, worden verse komkommers en maïs toegevoegd.
De ingrediënten
• 200 g champignons (verse champignons);
• 400 g kip;
• 200 g ananas;
• 200 g mayonaise;
• 60 g walnoten;
• 1 uikop;
• olie.
voorbereiding
1. Voor salade kun je de filet of het hele been nemen, zoals je wilt, maar neem dan de benen meer, rekening houdend met het bot en de huid. Ze gaan niet naar de salade. Vul met water, kook tot ze zacht zijn. Om de smaak in het water te verbeteren, kunt u een laurier, peper toevoegen.
2. Koel de kip, snijd in plakjes of demonteer de vezels eenvoudig met uw handen.
3. We snijden uien en champignons, champignons worden het meest gebruikt. Giet een beetje olie in de pan, bak de uien een paar minuten, voeg dan de champignons toe en breng ze samen tot ze gaar zijn. Breng op het einde op smaak met zout, roer en laat afkoelen. Alle salade-ingrediënten moeten koud of op kamertemperatuur zijn.
4. Scheid het gewenste aantal ingeblikte ananassen, snijd ze in kleine blokjes.
5. Meet de juiste hoeveelheid mayonaise. Je kunt het mengsel met zure room gebruiken, dit zal het caloriegehalte verminderen, het vetgehalte van de snack verminderen.
6. Giet walnoten in een droge koekenpan en bak een minuut. Koel ook en hak met een mes. We gebruiken geen blender, we hebben geen kruimels nodig, maar zichtbare stukjes.
7. We nemen een diepe slakom en doen er een laag champignons en uien in, egaliseren en licht, heel licht vet met mayonaise. De champignons hebben al de olie waarop ze zijn gebakken, dus er is niet veel behoefte aan saus.
8. Verdeel nu de kipfiletlaag over de champignons. We bedekken het met meer overvloedige saus zodat de vogel goed verzadigd is, hij zacht en sappig wordt.
9. Nu zijn er plakjes ananas. Ze moeten ook worden bedekt met mayonaise. Je kunt hier een laag gekookte eieren of kaas leggen, maar dit is optioneel.
10. Bestrooi alles met gehakte walnoten, stuur de kip met ananas naar de koelkast. Laat minimaal 2 uur staan.
Gebakken Kip Met Ananas: Recept (Stap Voor Stap Met Champignons)
Een variant van een feestelijk, smakelijk en mooi gerecht. Het blijkt een zeer geurige en sappige kip te zijn. Het recept is gedetailleerd, stap voor stap worden alle kookstappen beschreven. Zelfs een beginner zal slagen!
De ingrediënten
• 4-5 kipfilets;
• 8-10 ananasringen;
• 250 g champignons;
• 2-3 uikoppen;
• 100 g zure room of mayonaise;
• 170 g kaas;
• 2 teentjes knoflook;
• boter.
Daarnaast heb je kruiden nodig: een mengsel van paprika, curry, zoete paprika of een andere smaak, je kunt je beperken tot zout en zwarte peper.
voorbereiding
1. Spoel de kip met koud water. Neem papieren handdoeken of dikke doeken. Drogen. Als de doekjes dun zijn, blijft het papier plakken en blijft het op het apparaat zitten.
2. Elke kipfilet moet in de lengte worden gesneden om twee platen te maken. We leggen op het bord, zoals gedaan in een van de vorige recepten en tikken zachtjes op de hamer. We proberen de filet af te slaan, zodat de stukken over het hele gebied en tussen elkaar dezelfde dikte krijgen.
3. Neem een mengsel van kruiden, bestrooi met kip. Wrijf het onmiddellijk met je vingers en zout. We liggen op elkaar zodat er niets opdroogt, dek af met een film of een omgekeerde kom er bovenop. Laat het pekelen.
4. We maken de uikoppen schoon en lossen ze in kleine blokjes in. Smelt de boter in een pan. Je kunt plantaardige olie nemen, maar op boter blijkt het veel lekkerder te zijn. Giet er een gesnipperde ui bij en bak deze transparant.
5. Spoel verse champignons. Over het algemeen kunnen gepekelde champignons ook in dit gerecht worden gebruikt, dan hoeven ze niet te worden gebakken. Verse champignons in tweeën gesneden en vervolgens in plakjes.
6. Giet champignons bij de ui en bak ze samen. Het is moeilijk om de exacte tijd te zeggen, al het water moet verdampen, dus we maken een groot vuur en roeren. Zodra de champignons beginnen te "grillen", dat wil zeggen, bak ze dan een paar minuten en zet ze uit. Koele champignons met uien in een kom.
7. Voeg zure room of mayonaise toe aan de champignons, zout onmiddellijk, pers de knoflook (optioneel) en roer.
8. Ananassen voor dit recept hoeven niet te worden gesneden, de hele ringen worden gestapeld, maar het is raadzaam om ze van tevoren in een vergiet te doen om overtollige zoete siroop te verwijderen.
9. We leggen de filet op een ingevette bakplaat in één laag.
10. Zet onmiddellijk op elk stuk een cirkel ananas.
11. Verspreid nu de gebakken champignons. We plaatsen een deel in het ananasgat, de rest rond en een beetje bovenop de ring. We hebben geen haast, we doen het voorzichtig.
12. Maal kaas op een grove rasp. Strooi de laag champignons erover. We stapelen genoeg om de korst dicht te maken.
13. Leg de kip met ananasbak. De oven moet worden verwarmd tot 200 graden, het proces duurt ongeveer een half uur.
Ananas Kip - Tips & Tricks
• Snijd de stukken over de vezels om de kip goed te laten weken. Als ze meesnijden, kan de saus of marinade niet doordringen.
• Als u niet van zoete snoepjes in vleesgerechten houdt, is het beter om verse ananas te gebruiken.
• Als de kaas heel snel begint te braden en al bijna klaar is, moet u de temperatuur dringend verlagen tot 160-170 graden. Je kunt de korst bovendien invetten met zure room of mayonaise, dit voorkomt dat hij verbrandt.
• Om een heerlijk diner niet te overschaduwen door de bakplaten te wassen, neemt u de gewoonte aan de bladen met perkament of folie te bedekken. Comfortabele siliconenmatten zijn nog beter. Ze moeten worden gewassen, maar alles komt heel eenvoudig en zonder extra inspanning van het oppervlak.
