Het is geen geheim dat het hart van een man door zijn maag gaat. Dankzij mijn goede vriend Andrew Johnson, heb ik nu bewijs dat het oude gezegde inderdaad waar is. Hij weigert nooit een zelfgemaakte maaltijd. Nou, dat is niet helemaal waar; Ik herinner me dat hij mijn quinoasalade een keer weigerde, wat een vergissing was omdat het heerlijk was. Ik zal je het verhaal vertellen over hoe ik nieuwe vrienden heb gemaakt en mannen heb laten koken voor mij ...
In november kocht ik een paar kookpompen, nog niet echt wetend hoe ik ze in mijn keuken zou gebruiken. Natuurlijk had ik geen tijd meer om met ze te koken voordat ik naar huis ging voor de vakantie. Mijn gloednieuwe kamergenoot, die mijn passie voor koken deelt, bood aan me te helpen met het koken van mijn pompoenen, zodat ik ze kon invriezen en gebruiken toen ik terugkwam van de vakantie. Enkele uren, mild carpel-tunnelsyndroom en enorme hoeveelheden pompoenpuree later, onze missie was voltooid.
Ik wist het op dat moment niet, maar het hakken van een ongekookte pompoen is nogal omslachtig - en niet de meest efficiënte manier om pompoenen te koken. Ik heb uit mijn ervaring geleerd: de beste manier om leden van de squashfamilie te bereiden, is door ze in tweeën te snijden en ze met hun gezicht naar beneden in een bakpan te plaatsen met een kleine hoeveelheid vloeistof in de bodem van de pan. Na het bakken gedurende 50 tot 60 minuten, schraap het vlees van de pompoen weg van de huid en voila!
Terug naar het verhaal. Op een dag vond ik, na het opnieuw inrichten van mijn vriezer, de grote bak pompoenpuree. Ik besloot dat het tijd was om de vruchten - nou ja, groenten - van mijn arbeid te ontdooien en een meesterwerk pompoengerecht te maken. Na hoog en laag te hebben gezocht naar smakelijke pompoenrecepten, nam ik genoegen met zelfgemaakte pompoenravioli. Vanwege de delicatesse van mijn nieuwe recept heb ik mijn teamgenoot Andrew en zijn twee kamergenoten gelokt voor het avondeten na de training. Ik wilde heel graag mijn leuke nieuwe recept delen en het was een uitgelezen kans om meer van de roeiers te ontmoeten die met mij in Oklahoma City trainen. (Roeiers zijn echt goede eters, zelfs een slecht recept maakt de honger van een hongerige roeier niet intimiderend.)
Mijn gasten kwamen rond 19.00 uur aan. Ik had de ravioli nog niet gevuld omdat ik net thuisgekomen was na een drukke dag van training en werk, en dus mijn theorie over hoe je nieuwe vrienden kunt maken en mannen kunt laten koken voor je, was geboren. Ik dacht dat we allemaal zo hongerig waren dat als we samen kookten we eerder konden eten, dus ik zette iedereen aan het werk. Ik heb de jongens snel geleerd ravioli te maken met wonton wrappers als de ravioli noodle. Ze hebben geweldig werk geleverd door de ravioli te maken en het smaakte heerlijk. Ik hield alleen toezicht en maakte de bijgerechten.
Het duurde langer dan ik verwachtte, maar we maakten een heerlijke maaltijd - waarschijnlijk een van mijn favoriete avonden sinds ik 11 maanden geleden verhuisde. Het avondeten smaakte beter dan wanneer ik alleen had gegeten omdat ik zo'n geweldig gezelschap had. Maaltijd delen is een krachtig hulpmiddel voor gewichtsbeheersing. Aan de ene kant kan het onbewust bijdragen aan overconsumptie van voedsel door afgeleid eten, langere maaltijden en sociale druk. Aan de andere kant kan het individuen helpen de voedselinname moeiteloos te beheren zonder buitensporige dieetmethoden of restrictief eten te hoeven gebruiken. Voor kinderen is dit met name waar; studie na studie toont de voordelen van familiemaaltijden voor kinderen en adolescenten. Het delen van familiemaaltijden draagt bij aan betere cijfers, gezondere eetgewoonten, sterkere interpersoonlijke relaties en veerkracht tegen negatieve groepsdruk of andere levensbezwaren.
Een etentje houden? Overweeg deze tips om overeten te voorkomen:
- Laat serveerschalen en tweede hulp uit het zicht verdwijnen vanaf de tafel - tenminste 6 voet.
- Bestel halve porties in een restaurant om te voorkomen dat u het "Clean Plate Club" -lidmaatschap uitoefent.
- Zoek de persoon die het minst of het langzaamst lijkt te eten en doe wat ze doen.
- Alleen eten terwijl u aan een afleidingvrije tafel zit (geen televisie, mobiele telefoon of computer ingeschakeld op de achtergrond)
Tot slot wil ik mijn nieuwe vrienden in het trainingscentrum in Oklahoma City bedanken voor het delen van maaltijden met mij. Als full-time sporters krijgen we niet altijd een kans om naar huis te gaan voor de vakantie en het kan af en toe eenzaam zijn. De kameraadschap van het high-performance team is echter van onschatbare waarde voor mijn training. Je bent een uitstekende groep atleten en je bent altijd welkom in mijn huis.
Eet goed,
Emma Preuschl
Emma Preuschl is een geregistreerde diëtiste, Paralympian 2012, en Paralympische zilveren medaille van 2008 in het roeien. The Peanut Butter Diaries vertelt haar leven als een gezondheidswerker, liefhebber van voedsel en atleet.
