De reden voor de ophoping van overgewicht is meestal de overmatige consumptie van snelle koolhydraten. Daarom worden koolhydraatarme diëten, waarvan het doel niet is om volledig koolhydraten te elimineren, snel populair onder afvallen. Het is noodzakelijk om "snelle" koolhydraten en voedsel met een hoge glycemische index te weigeren en het aantal complexe "langzame" koolhydraten te verhogen.
Selectie van producten voor een koolhydraatarm dieet, dagmenu
Een koolhydraatarm dieet is voor mensen met diabetes en mensen die van extra kilo's af willen. Het dieet behoort niet tot de categorie snel, je moet er ongeveer 2-4 weken op zitten. Je moet meer eiwitrijk voedsel eten, een grote hoeveelheid vloeistof drinken - minimaal 2 liter water per dag en vergeet niet de verplichte aanwezigheid van langzame koolhydraten en vetten in gematigde hoeveelheden.
Zorg ervoor dat je meer dierlijke producten op het menu zet. Prioriteit moet zijn:
• vlees;
• vis;
• zeevruchten;
• eieren;
• groenten - met uitzondering van aardappelen;
• zuivelproducten - kaas, kwark met een laag vetgehalte, kefir, melk;
• groen.
Kleine hoeveelheden noten, zaden, vetten en olie moeten in het dieet aanwezig zijn.
Afval moet afkomstig zijn van suiker- en zetmeelproducten, zoals:
• snoepjes;
• sommige zoete vruchten en bessen (bananen, kersen, druiven, kersen, meloenen, perziken, mandarijnen, peren);
• alcoholische dranken;
• gedroogd fruit;
• bloemproducten en graan.
Het gebruik van deze koolhydraten in significante hoeveelheden heeft een negatieve invloed op het werk van het hele organisme.
Koolhydraatarm dieet: weekmenu
Voorbeeldmenu voor een koolhydraatarm dieet van 1 week:
1. maandag:
• bereid voor het ontbijt een wrongelschotel met de bakmethode en serveer met tomaat en komkommersalade, drink thee zonder suiker;
• een glas kefir als snack;
• voor de lunch, groentesoep gekookt in kippenbouillon;
• in de middag snackappel;
• voor het avondeten, gestoofde kool met gekookte kipfilet (niet meer dan 200 g vlees).
2. dinsdag:
• de ochtend begint met gestoofde groenten, samen met thee kun je een broodje eten in de vorm van zemelenbrood en een stuk kaas;
• tweede ontbijt - een glas melk;
• voor de lunch, een portie gestoofde groenten met vis, tot 200 g;
• voor een middagsnack 1 sinaasappel of grapefruit;
• diner - boekweitpap en rode bietensalade.
3. woensdag:
• voor het ontbijt, een klassieke omelet van twee eieren en melk, kunt u groente, kaas en ham toevoegen, een appel eten, een kopje kruidenthee drinken;
• Na het ontbijt kunt u een snack nemen met natuurlijke yoghurt;
• bereid tijdens de lunch champignon- of vleesroomsoep;
• drink in uw vrije tijd voor het avondeten een smoothie van kefir, komkommer en kruiden;
• Voor het diner wacht een heerlijk gerecht in de vorm van pap gemaakt van bruine rijst en gekookte zeevruchten.
4. donderdag:
• de volgende ochtend begint met melk boekweitpap met toegelaten gedroogd fruit;
• eet voor een tweede ontbijt een portie cottage cheese;
• bereid voor de lunch een salade van verse groenten en bak vlees en kaas in de oven zonder olie te gebruiken;
• Kiwi past na de lunch als snack;
• voor het avondeten, gestoofde groenten en gekookte vis.
5. vrijdag:
• ontbijtset: 1 gekookt ei, 2-3 middelgrote plakjes kaas, 3 eetlepels pompoenkaviaar en roggebrood;
• een appel voor de lunch;
• voor de lunch, erwtensoep in kippenbouillon, runderstoomkotelet en groentesalade;
• drink een glas kefir voor een middagsnack;
• diner - zalm op een kussen van bloemkool en gekookte courgette.
6. zaterdag:
• ontbijt - serveer een mengsel van gestoofde groenten, vermalen met een harde kaas, u kunt koffie zonder suiker drinken (in het geval van diabetische witlof);
• tweede ontbijt - gefermenteerde gebakken melk;
• lunch - magere borsch, vetarm deel van varkensvlees in de vorm van een biefstuk 200 g, verse groentesalade;
• afternoon tea - een vrucht van eigen keuze uit toegestaan;
• avondeten - een portie rijst met gekookte groenten (courgette, broccoli, erwten, sperziebonen, peper).
7. zondag:
• licht ontbijt van muesli en appel, een kopje groene thee;
• tweede ontbijt - kefir of melk;
• voor de lunch, groentestoofpot met een kipsteak, een glas thee;
• middagsnack - fruitsalade gekruid met yoghurt zonder toevoegingen;
• avondeten - een stuk (150 g) gekookt rundvlees en een salade van tomaten en komkommers, water.
Recepten voor een koolhydraatarm dieet, menu
Om het dieetmenu te diversifiëren, kun je experimenteren met koken. Mogelijke opties:
1. Lichte vissalade. Het kost 100 g inktvis karkassen, 1 gekookt ei, maïs 2 el. l., olijfolie. Maal en meng de ingrediënten, breng op smaak met citroensap en olie.
2. Recept voor vlees en kaas. Om een gerecht in de oven te maken, hebt u vleespulp 500 g, 150 g kaas, 150 ml melk, kruiden naar smaak, peper nodig. Eerst moet je het vlees in kleine stukjes snijden en goed slaan. De vermeende schimmel moet licht worden ingevet met plantaardige olie, maar geef hem geen water. Doe het vlees in een ovenschaal, giet het met melk. In de oven voorverwarmd op 150 ° stuur het vlees gedurende 1 uur. Snijd de kaas in dunne lagen en leg deze aan het einde op het vlees. Bak het gerecht gaar. Het is ideaal om te serveren met bruine rijst.
3. Salade van champignons en runderlever. Het is noodzakelijk om de volgende ingrediënten voor het gerecht te bereiden:
• lever tot 300 g;
• eieren - 2 stuks;
• champignons - 100 g;
• sla - 5 grote;
• groen;
• ui - 2 stuks;
• plantaardige olie - een paar theelepels;
• peper naar smaak.
Champignons moeten worden genomen voor salade gedroogd. Ze zijn vooraf geweekt, vervolgens gekookt en vervolgens in lange plakjes gesneden. De lever moet ook worden gekookt. Haar eieren en op dezelfde manier in reepjes gesneden. Maal de uien en bak ze, snijd de groenten en de salade fijn. Meng alle ingrediënten en breng op smaak met olie.
4. Champignonroomsoep. Om te beginnen wordt water met 1 liter zout gekookt, het moet 300-400 g kipfilet zonder vel koken. Als de kip klaar is, moet je deze hakken en in water doen. Snijd 200 g champignonpaddestoelen en stuur deze ook om te koken. Hak de verwerkte kaas fijn en leg deze in kokend water. Kook het mengsel tot de kaas volledig is gesmolten. Koel vervolgens de toekomstige soep en klop met een blender tot de consistentie van aardappelpuree.
