We hebben deze blogs met zorg geselecteerd, omdat ze actief bezig zijn om hun lezers voor te lichten, te inspireren en hun vaardigheden te verbeteren met frequente updates en informatie van hoge kwaliteit. Als je ons over een blog wilt vertellen, nomineer ze dan door ons een e-mail te sturen naar [email protected]!
Voor mensen die leven met coeliakie of een glutenvrije (GF) levensstijl hebben om andere redenen, kan koken thuis overweldigend zijn. Wat is veilig om te gebruiken en wat niet? Hoe kun je nog steeds heerlijk eten maken zonder afbreuk te doen aan de smaak en je wekelijkse boodschappenbudget door te blazen?
Gelukkig ben je niet de eerste of enige die deze vragen stelt. Er zijn geweldige mannen en vrouwen die een soortgelijke weg zijn afgereisd en genieten van het delen van hun ervaringen en advies met anderen. Als het gaat om eten en koken op GF, verkennen deze experts belangrijke onderwerpen. Ze bieden tips over GF winkelen, bloemmelen mengen, tijdens het reizen veilig eten vinden en minder ingewikkeld eten.
Van thuiskoks en professionele koks tot auteurs en zelfs middelbare scholieren, laat deze inspirerende bloggers je helpen om giswerk en bakken uit de weg te ruimen. Pak je ovenwanten en maatbekers en maak je klaar om al je favoriete maaltijden te maken - zonder gluten. Hier zijn onze topkeuzes voor de beste glutenvrije kookblogs van het jaar.
Glutenvrij plezier
Glutenvrij Fun creator Erin Smith speelt al tientallen jaren een actieve rol in de GF-gemeenschap. Ze ontving een diagnose van coeliakie in de vroege jaren '80. Vandaag deelt ze haar reis van glutenvrij leven voordat het bekend werd en GF-producten stonden in de schappen van de supermarkt. Smith maakte glutenvrij plezier in 2007. Ze deelt recepten, levensstijltips en leermiddelen. Het is ook boordevol unieke perspectieven en beoordelingen van voedingsmiddelen.
Naast het runnen van glutenvrij plezier, is Smith ook de speerpunt van twee andere coeliakie-gerelateerde initiatieven. De eerste betreft het zijn van de leidende organisator van een bekende NYC Celiac Meetup-groep met bijna 2000 leden. De tweede is GlutenFreeGlobetrotter.com, een website die mensen met coeliakie inspireert om te reizen. Het biedt tips over het nemen van de angst uit het eten van GF over de hele wereld.
Bezoek de blog.
Tweet haar @gfreefun
Celiac Disease Foundation
Elaine Monarch heeft de beroemde Celiac Disease Foundation in 1990 opgericht. Hun missie is om het leven te verbeteren van mensen die leven met niet-coeliakische tarwegevoeligheid en coeliakie. Sindsdien heeft de non-profitorganisatie enorme vooruitgang geboekt. Zij hebben de eerste serologische workshop georganiseerd, die heeft geleid tot de coeliakie-bloedtest die vandaag wordt gebruikt. De non-profitorganisatie pleit voor GF-etiketteringswetten en arbeidsongeschiktheidsuitkeringen. Ze hosten en financieren ook een breed scala aan GF-exposities.
Bezoekers van de website kunnen educatieve informatie vinden over coeliakie naast congres- en expodata, materialen over hoe GF te leven en manieren om samen te werken met de organisatie om het bewustzijn te verspreiden.
Bezoek de blog.
Tweet ze @CeliacDotOrg
Gluten kerel
Eén blik op de Gluten Dude en je zult meteen merken dat je een schat aan GF-informatie over je handen hebt. De echte naam van Gluten Dude lijkt een mysterie rond het internet. Sinds 2007 geeft hij informatieve, rauwe en vaak grappige adviezen en kennis aan de GF-community. De blog biedt bronnen, een beginnerhoek en een waardevolle sectie over actuele onderwerpen. Het zit boordevol humor, liefdesverhalen, reizen, interviews en meer.
Een extra traktatie op deze website is het forum. Het heeft een gedeelte waar bezoekers contact kunnen leggen met andere GF-foodies in hun omgeving, bak- en recepttips kunnen verkennen en restaurantrecensies kunnen vinden.
Bezoek de blog.
Tweet hem @GlutenDude
Beyond Celiac
Alice Bast creëerde Beyond Celiac in 2003. Haar missie is om bewustzijn te verspreiden, pleitbezorging te bevorderen en actie te ondernemen om mensen met coeliakie te helpen. Bast had ernstige gezondheidsproblemen als gevolg van niet-gediagnosticeerde coeliakie. Ze resulteerden in een doodgeboorte, meerdere miskramen en uiteindelijk het afleveren van een jongen die slechts 3 kilo woog. Een passie werd aangewakkerd door Bast om te voorkomen dat dit met anderen gebeurde.
Beyond Celiac organiseert onderzoekstoppen en biedt een overvloed aan informatie aan mannen en vrouwen die leven met coeliakie. Ze hebben ook bijna 600 medische professionals opgeleid via hun gratis doorlopende medische educatieprogramma. Kijk voor hun recept van de week of bekijk de inzichtelijke antwoorden van een diëtist-sectie. Er is ook een deel van de site met het laatste nieuws en evenementen over coeliakie dat bij u in de buurt is.
Bezoek de blog.
Tweet ze @BeyondCeliac
Glutenvrije Diva
Ellen Allard is ook bekend als de glutenvrije Diva. Ze ontving een diagnose van coeliakie in 2005 op 50-jarige leeftijd. Op haar blog vertelt ze hoe het letterlijk haar twee seconden kostte om GF Living te omarmen. Eindelijk had ze een antwoord op de vraag waarom ze een dun kind was met eeuwige problemen met de maag en maag. Sindsdien heeft ze haar nieuwe manier van leven omarmd. Ze nam haar liefde voor het maken van GF-voedingsmiddelen en het delen van haar kennis met anderen een stap verder door een gecertificeerde holistische gezondheidscoach te worden.
Het schrijven van Allard is grappig en leerzaam. Je zult het gevoel hebben dat je met een oude vriend koffie drinkt terwijl je haar site leest. Zorg ervoor dat je haar veganistische romige cashewnoten en plantaardige korma of haar rauwe vijgen taart probeert.
Bezoek de blog.
Tweet haar @ GFDiva1
MassGeneraal Centrum voor onderzoek en behandeling van coeliakie
Het medische team en het personeel van MassGeneral Hospital for Children begrijpen dat wanneer een gezinslid te maken heeft met een levensveranderende aandoening het iedereen in de familie treft. Ze creëerden een specifiek centrum dat zich uitsluitend richt op diagnose, behandeling, ondersteuning op de lange termijn en onderzoek voor kinderen met coeliakie.
Bezoekers kunnen meer te weten komen over hun state-of-the-art behandelingen geleid door Dr. Alessio Fasano, middelen, educatief materiaal, artsen op personeel en meer op hun website.
Bezoek de blog.
Tweet ze @mghfc
Coeliak en het beest
Met een lange liefde voor Disney en een langverwachte diagnose van coeliakie, creëerde Erica Dermer Celiac and the Beast. Ze vertelt over haar leven met de ziekte op haar blog. Het staat vol met GF-beoordelingen van voedingsmiddelen, aanstaande GF-evenementen en exposities, weggeefacties en het boek van Dermer, vernoemd naar de site.
Ze laat bezoekers zeker lachen met haar eigenzinnige recensies en berichten. Ze geeft ook nauwkeurige en eerlijke verslagen van de producten die ze probeert. Dermer is ook een populaire spreker op tal van GF- en bloggerevenementen. Bekijk haar kalender om haar persoonlijk te ontmoeten.
Bezoek de blog.
Tweet haar @CeliacBeast
Allergisch leven
Allergic Living werd in 2005 opgericht door Gwen Smith na haar eigen strijd tegen voedselallergieën. Het is een toonaangevend tijdschrift geworden voor de allergie-, astma- en coeliakiegemeenschappen. Zowel het gedrukte tijdschrift als de website hebben een overvloed aan tips en adviezen, nieuws over allergieën, een Ask the Allergist-sectie, recepten, bronnen en meer.
Voor iedereen die leeft met coeliakie, moet u stoppen bij de Celiac Expert-sectie vol met educatieve artikelen van geregistreerde diëtisten. En probeer eens hun klassieke, romige macaronisalade of drievoudig chocoladekersentaartrecept.
Bezoek de blog.
Tweet ze @AllergicLiving
Mijn glutenvrije keuken
Michelle Palin is de maker achter My Gluten-Free Kitchen. Ze werd bakliefhebber nadat ze verliefd was geworden op de kunst tijdens een kookles in de zevende klas. Met een waardering voor alles wat zoet is of in de vorm van een koekje en een cupcake, veranderde de diagnose van coeliakie in 2010 haar benadering van het bakken volledig. Vandaag deelt ze heerlijke GF-recepten met fans, zoals haar taaie fudgy GF brownies en esdoorn donuts. Haar doel is om anderen te helpen nog steeds te genieten van het koken en eten van al hun favoriete voedsel, minus de gluten.
Bezoek de blog.
Tweet haar @MyGFreeKitchen
Celiac Corner
Paula Gardner wilde twee doelen bereiken bij het creëren van Celiac Corner: zo veel mogelijk mensen informeren over coeliakie en mannen en vrouwen helpen bij de overstap naar een GF-levensstijl. Bezoekers van deze educatieve en ondersteunende site kunnen een welkomstpagina vinden voor iedereen die onlangs een diagnose van coeliakie heeft ontvangen, een overvloed aan hulpmiddelen en recepten van tientallen GF-koks. Test je GF-spier in de keuken door een stuk chocoladebroodzieke ontbijtbrood of vanillecrème en frambozenchia-crêpes te bakken.
Bezoek de blog.
Tweet ze @CeliacCorner
Noshtastic
Sheena Strain ontving in 2010 een diagnose van coeliakie. Ze moest niet alleen leren over GF-koken, maar ook hoe ze voedsel moest bereiden voor zowel haar als haar zoon, die pas maanden later de diagnose kreeg. En zo werd Noshtastic geboren. De site is gevuld met verbluffende fotografie en heerlijke recepten, zoals paleo-pannenkoeken met aardbeien en haar glutenvrije kip en dumplings.
Bezoekers kunnen ook reizen met voedselreizen van Strain bijbenen. Ze hebben haar meegenomen van Londen naar Schotland naar Mississippi en nog veel meer.
Bezoek de blog.
Tweet haar @noshtasticblog
Elana's Pantry
Elana Amsterdam gaf granen op in 2001. Ze is een soort pionier geworden in de wereld van paleo en graanvrij bakken en koken. Vandaag is zij de oprichter van Elana's Pantry en tevens auteur van de bestseller Paleo Cooking van Elana's Pantry. Haar prachtige website bevat een overvloed aan informatie over speciale diëten, soorten bloemalternatieven, recepten en kookboekopties. Als je zin hebt om te koken, bekijk dan eens hun wasabi-hamburgers en muesli-scones.
Bezoekers kunnen ook leren over de reis van Amsterdam met multiple sclerose in een aparte sectie gewijd aan de ziekte. Ze deelt de natuurlijke alternatieven die ze gebruikt en neemt stappen om te nemen wanneer iemand een diagnose ontvangt.
Bezoek de blog.
Tweet haar @elanaspantry
YumUniverse
Toen Heather Crosby gezondheidsproblemen ervoer met betrekking tot haar dieet, wist ze dat het tijd was om een drastische levensstijl te veranderen. Ze startte YumUniverse in 2010. Crosby begon haar reis stap voor stap en creëerde één nieuw recept per week. Dit groeide uiteindelijk uit tot talloze recepten per week van haar favoriete troostmaaltijden gemaakt met gezondere ingrediënten, gefermenteerd voedsel en meer.
Ze nam haar verlangen om betere voedingskeuzes een stap verder te maken. Crosby voltooide een op planten gebaseerde certificering van de T. Colin Campbell Foundation. Vandaag is ze de auteur van twee populaire kookboeken, "YumUniverse" en "Pantry to Plate." Stop bij de site om haar gefermenteerde gouden bieten en romige kikkererwten en wilde rijstsoep te proberen.
Bezoek de blog.
Tweet haar @yumuniverse
Glutenvrije godin
In 2001, na vele jaren van IBS-symptomen en auto-immuunproblemen, leerde Karina Allrich dat ze meerdere genen droeg die geassocieerd waren met coeliakie en glutengevoeligheid. Ze gaf gluten toen en daar op. Allrich was verbaasd dat haar maagproblemen enigszins verbeterden binnen twee dagen na het niet consumeren van gluten.
Tijdens een heel jaar durende reis van genezing van de schade die gluten aan haar gastro-intestinale systeem hadden toegebracht, begon Allrich creatief te worden in de keuken. Op haar glutenvrije godinnenwebsite geeft ze inzicht in hoe je GF kunt gaan gebruiken, hoe je ingrediënten kunt vervangen bij het bakken of koken zonder gluten en honderden unieke recepten. Lezers kunnen ook een gedeelte van haar favoriete recepten bezoeken. Het bevat edelstenen zoals haar pompoenbrood en vegetarische herderspastei.
Bezoek de blog.
Tweet haar @gfgoddess
Glutenvrij meisje
Gluten-Free Girl is een samenwerking tussen het man-vrouwduo Shauna en Daniel Ahern. Shauna is de schrijver, fotograaf en bakker. Daniel is de chef en receptontwikkelaar. Samen behandelen ze fans tot een ongelooflijk assortiment GF-recepten. Ze helpen mensen met coeliakie ook om zich te concentreren op het "ja" - alles wat ze hebben kan geniet en geniet van het voedsel, in plaats van te focussen op de deprivatie die gepaard kan gaan met een auto-immuunziekte. Kom langs bij de camping en probeer hun pistachezalm met edamame-brij of glutenvrije rabarbermuffins. Je kunt ook een van de vele glutenvrije meisjesboeken kopen of rondkijken in het gedeelte 'New to GF resource'.
Bezoek de blog.
Tweet ze @glutenfreegirl
Kunst van glutenvrij bakken
Art of Gluten-Free Bakvormgever Jeanne Sauvage heeft GF-bakken aangepakt sinds 2000 toen de geboorte van haar dochter haar glutenintolerantie veroorzaakte. Sauvage behandelt ook een levensbedreigende allergie voor tarwe en reageert op haver (ja, zelfs de GF-soort!), Dus de ingrediënten in haar eten zijn van het allergrootste belang. Ze houdt van moeilijke bakuitdagingen zoals bladerdeeg, maar ontwikkelt ook recepten die voor bakkers van elk niveau kunnen genieten. Wanneer ze niet blogt, leert Sauvage dat GF op verschillende locaties in Seattle wordt gebakken.
In de stemming voor iets zoets? Probeer haar kardemomkoffiekoek of jam-gevulde zandkoekkoekjes.
Bezoek haar blog.
Tweet haar @fourchickens
Slecht en glutenvrij
Danielle LeBlanc is arme en glutenvrije begonnen om de reis van haar en haar man van een budgetvol leven te beschrijven en te proberen gezonde en heerlijke GF-recepten te maken. Naast het leven met glutenintolerantie deelt LeBlanc haar ervaringen met het orale allergiesyndroom. Ze is allergisch voor de meeste verse groenten, fruit en noten. Naast haar lekkere recepten als citroen, lavendelbrood en krabappelgelei, vinden bezoekers ook zelfstudiehandleidingen, productrecensies en links naar haar boeken.
Bezoek de blog.
Tweet haar @GlutenFreeCheap
Erg goed
Bezoekers vinden zeer goed een uitgebreide website met gezondheidsinformatie over vrijwel elk wellness-onderwerp geschreven door artsen, voedingsdeskundigen, trainers en meer. De sectie over de coeliakie van de site is vol met informatie over onderwerpen van symptomen en dieet tot uit eten gaan en hoe ermee om te gaan. Er zijn zelfs secties die de beste kookmethodes onderzoeken bij het maken van GF-items en een verklarende woordenlijst van verwante woorden die mensen kunnen helpen die net een diagnose hebben gekregen.
Bezoek de blog.
Tweet ze @Erg goed
BeFreeForMe
BeFreeForMe biedt iedereen met glutenintolerantie, coeliakie of allergieën een plaats om kortingsbonnen en monsters te vinden die het bereiden en eten van voedsel voor hun dieet gemakkelijker kunnen maken. De site is gemaakt door Kathleen Reale, een coeliakiepatroon. Ze besefte dat het leven van GF tijd, geld en voorbereiding kostte. Na het zien toenemen van haar boodschappenrekening, zag ze een spaargemeenschap als een manier om haar passie voor het verspreiden van coeliakie en allergiebewustzijn te combineren met haar expertise in promoties. Bezoek de site om u aan te melden voor GF-productvoorbeelden, kortingsbonnen, nieuwsbrieven en meer.
Bezoek de blog.
Tweet haar @kreale
Angela's Kitchen
Als je op zoek bent naar een schat aan GF-kennis en -recepten - plus een serieuze les in voedselbehoud - stop dan bij Angela's Kitchen. De site is opgericht door Angela Litzinger, die dol is op het maken van gluten- en dagboekvrije maaltijden voor zichzelf en haar familie. Bekijk haar recepten voor maïshammuffins of mac en cashewnoten. Als een meester in voedselbehoud, biedt Litzinger fans ook een grondige opleiding in het behoud van zo ongeveer alles, van uien en Kimchi tot jam en sauzen.
Bezoek de blog.
Tweet haar @AngelasKitchen
Coeliakuikens
Bezoekers van Celiac Chicks vinden een schattig en informatief huis waar Kelly Courson haar 14-jarige coeliakie-reis deelt. Courson heeft liefde voor het verstrekken van informatie over wat wel en niet heeft gewerkt voor haar na het ontvangen van een diagnose. Ze biedt productrecensies, video's, restaurantinformatie, recepten en meer aan fans. Kom langs om een van haar interviewvideo's te bekijken of een nieuw favoriet recept te vinden, zoals haar oranje chocoladetaart.
Bezoek de blog.
Tweet haar @CeliacChick
Creatief koken glutenvrij
Jenny Manseau maakte drastische veranderingen in haar levensstijl en het voedsel dat ze at na het ontvangen van een coeliakie diagnose in 2008. Vandaag is ze een door Johnson en Wales getrainde chef-kok die op weg is om een geregistreerde diëtiste te worden. Ze is ook de maker van Creative Cooking Gluten Free. Naast recepten en manieren om gezond te eten bij het maken van GF-gerechten, onderzoekt Manseau ook de schoonheidskant van GF met beoordelingen van lichaams-, huid- en gezichtsproducten en bedrijven. Bekijk de lijst met GF-restaurants van de site en bak winkels in de Verenigde Staten. Je kunt ook door haar uitgebreide voorraadkast scrollen.
Bezoek de blog.
Tweet haar @TheCreativeRD
Allyson Kramer
Bezoekers van Allyson Kramer vinden een kleurrijke, receptrijke site vol met op planten gebaseerde GF-goodies. Kramer is een receptontwikkelaar, kunstenaar en voedselfotograaf. Ze is in de voedselgemeenschap bekend om haar recepten en kookboeken met prijzen om het te bewijzen. Bekijk haar veganistische pepermunt warme cacao cupcakes, curried pompoen en zoete aardappel soep, of pompoenesdoorn pannenkoeken.
Bezoek de blog.
Tweet haar @Allyson_Kramer
Eet zonder gluten
Tiener blogger en receptontwikkelaar Sema Dibooglu heeft het grootste deel van haar leven geleefd met coeliakie. Het heeft van haar een veelgeprezen expertlabellezer en menu-inspecteur gemaakt. Haar site Eat Without Gluten bevat een aantal overheerlijke recepten zoals haar bloemkoolpizza en Noors knapperig brood.Als student zijn veel recepten van Dibooglu gezond, snel en gemakkelijk te bereiden. Bezoekers kunnen ook een verscheidenheid aan tips over reizen vinden als GF, overlevende vakantie-evenementen en welke producten haar topkeuze zijn bij lokale kruideniers.
Bezoek de blog.
Tweet haar @semadibooglu
G-Free Foodie
Geboren in een familie van Californische boeren en ongelooflijke koks, is het geen wonder dat KC Cornwell in de levensmiddelenindustrie terecht is gekomen. Haar focus op voedsel veranderde echter nadat ze in 2009 werd gediagnosticeerd met meerdere auto-immuunziekten en voedselintoleranties. Vandaag deelt ze recepten, artikelen en winkeltips om anderen te helpen een smaakvol GF-leven te leiden op haar site. Bevredig uw zoete hunkering naar Cornwell's cranberry koffie cake muffins of frambozen mascarpone taart met pistachenoten. Of, als u van plan bent een GF-markt of -restaurant te openen, bezoek Cornwell's GF-adviesgebied om veelvoorkomende valkuilen te vermijden.
Bezoek de blog.
Tweet haar @gfreefoodie
GingerLemonGirl
Trakteer uzelf op honderden ongelooflijke GF-recepten gemaakt door GingerLemonGirl oprichter en auteur Carrie Forbes. De site is een mengelmoes van Forbes 'leven, boeken en reizen als afgestudeerde student en GF-kok. Ze biedt nieuwkomers een geweldige analyse van het navigeren door de GF-wereld met winkelgidsen, reistips en hoe je kunt bepalen welk GF-bloem je moet gebruiken bij het bakken. Als je eenmaal de kunst van GF-deeg onder de knie hebt, probeer dan haar cheddar-knoflookkoekjes of kaneelrozijnentheebrood.
Bezoek de blog.
Tweet haar @GingerLemonGirl
Marisa Zeppieri is een gezondheids- en voedingsjournalist, chef-kok, auteur en oprichter van LupusChick.com en LupusChick 501c3. Ze woont samen met haar man in New York en redt ratterriër. Vind haar op Facebook en volg haar op Instagram @LupusChickOfficial.
