Overzicht
Junkfood is overal. Je ziet ze in automaten, rustplaatsen, stadions en hotels. Ze worden verkocht in bioscopen, benzinestations en boekhandels. En alsof dat nog niet genoeg was, stimuleert onophoudelijke reclame junkfood op televisie.
Junkfood bevat veel calorieën maar weinig voedingswaarde. In het algemeen omvatten deze voedingsmiddelen verwerkte en bereide snacks met lange, vaak onuitspreekbare ingrediëntenlijsten.
Het consumeren van overtollige suikers en vetten in deze voedingsmiddelen kan bijdragen aan gewichtstoename. Dit overgewicht is geassocieerd met diabetes.
Een van de belangrijkste risicofactoren voor het ontwikkelen van diabetes type 2 is overgewicht. Wanneer u te veel vetweefsel draagt, vooral rond uw buik, kunnen de cellen van uw lichaam resistent worden tegen insuline. Insuline is een hormoon dat suiker uit uw bloed en in uw cellen brengt.
Wanneer uw cellen insuline niet goed kunnen gebruiken, vergissen uw alvleesklier dit als een behoefte aan meer insuline, dus pompt het meer uit. Uiteindelijk zal je alvleesklier verslijten en stoppen met het produceren van voldoende insuline om je bloedsuikers onder controle te houden. Hierdoor krijgt u diabetes, een aandoening die wordt gekenmerkt door hoge bloedsuikerspiegels.
Junkfood is sterk verwerkt en bevat veel calorieën. Ze hebben meestal weinig vitaminen en mineralen en bevatten meestal weinig vezels. Junkfood bevat ook vaak grote hoeveelheden toegevoegde suiker en bevat veel verzadigde vetten en transvetten. Hierdoor kunnen ze sneller verteren, waardoor de bloedsuikerspiegel kan stijgen en het slechte cholesterolgehalte kan stijgen.
Verzadigde en transvetten
Volgens de American Diabetes Association (ADA) verhoogt verzadigd vet je cholesterolniveau. Hierdoor loop je een groter risico op hartaandoeningen, hartaanvallen en beroertes. De ADA beveelt aan dat mensen minder dan 10 procent van hun calorieën uit verzadigde vetten halen.
Transvet verhoogt ook uw cholesterolgehalte. Het is zelfs nog erger dan verzadigd vet omdat het het slechte cholesterolgehalte verhoogt en het cholesterolgehalte verlaagt. Transvet is vloeibare olie die is gestold, ook gehydrogeneerd vet genoemd. Het kan lastig zijn om te herkennen, omdat voedselproducenten 0 gram transvet op etiketten kunnen vermelden als er minder dan 0,5 gram in het product zit.
Vermijd junkfood
Voor mensen met diabetes is het belangrijk om suikers en vetten in junkfood te beperken. Dit helpt om uw gewicht en bloedsuikerspiegel onder controle te houden. De ADA beveelt aan om deze voedingsmiddelen te beperken omdat ze meestal de plaats innemen van andere, meer voedzame voedingsmiddelen in je lichaam.
Het kan net zo moeilijk zijn om een gewoonte van junkfood als veel andere slechte gewoontes te doorbreken. Zelfs als u voedsel vermijdt dat duidelijk beladen is met suikers en vetten, zoals cakes en gefrituurde gerechten, kunnen vetten en suikers op de loer liggen in voedingsmiddelen waar u ze het minst verwacht. Tortillachips, noedels, muffins, croissants en de room die u in uw koffie laat spatten, bevatten veel eenvoudige suikers en bevatten schadelijke vetten. Suiker komt ook voor in gearomatiseerde yoghurt en specerijen zoals saladedressings, mayonaise en ketchup. Het wordt ook in grote hoeveelheden aangetroffen in sommige vetvrije voedingsmiddelen, omdat het wordt gebruikt ter vervanging van vet.
Onderwijs
Veel mensen met diabetes vinden dat de beste manier om hun inname van schadelijke vetten en suikers te beheersen is om een opgeleide consument te worden. Dit omvat het leren lezen van voedingsetiketten om schadelijke vetten en suikers te herkennen. Het omvat ook vaker thuis koken om ingrediënten onder controle te houden.
U kunt ook uw bloedsuikerspiegel en diabetes controleren door te eten:
- voedingsmiddelen die weinig natrium bevatten
- voedingsmiddelen met een laag gehalte aan verzadigde en transvetzuren
- hele onverwerkte koolhydraten zoals groenten, fruit en hele vezelrijke granen
- een beheerde hoeveelheid koolhydraten
- een voldoende hoeveelheid eiwit
Ook kan het eten van kleinere maaltijden in plaats van drie grote maaltijden per dag u helpen uw honger beter te beheersen. Als u voldoende lichaamsbeweging krijgt, kunt u ook uw bloedsuikerspiegel verlagen.
Je kunt ook een dagboek bijhouden om op te letten wanneer je eet en hoeveel. Dit zal je helpen om te zien:
- als je te veel eet of stress eet
- als je andere slechte eetgewoonten hebt
- als je vaak een bepaald junkfood eet
Probeer junkfood uit te wisselen met gezonde alternatieven. Als je graag uit eten gaat, is het het beste om fastfoodrestaurants te vermijden. Als je af en toe geniet, heeft de ADA deze tips voor het gezonder maken van je fastfood:
- Val niet in de val van het bestellen van een deluxe of supergrote voedseloptie, want het is een goede geldwaarde. Het kan u geld besparen, maar het bespaart niet op calorieën, suiker of vetverbruik.
- Vermijd gefrituurd voedsel en ga in plaats daarvan voor gegrild of geroosterd. Kies mager vlees zoals kalkoen of kipfilet.
- Bekijk de specerijen. Mosterd is gezonder dan mayonaise, ketchup of rijke sauzen.
- In de ochtend, blijf plakken met volkoren vezelrijke broodjes, brood of Engelse muffins, die minder calorieën en vet bevatten.
- Bestel je hamburger zonder kaas, die extra calorieën en vet bevat.
- Saladebars zijn goed, maar beperken toppings zoals spek en kaas. Kies gezondere vetopties zoals noten, zaden en avocado. Laad de wortels, paprika's, uien, broccoli, bloemkool en bleekselderij op, evenals greens.
- Als je pizza eet, kies dan voor volkoren dunne korst en vegetarische toppings.
vooruitzicht
Gezien hoe wijdverbreid junkfood in de Verenigde Staten is, kan het moeilijk zijn om dit te weerstaan. Mensen met diabetes moeten speciale aandacht besteden aan hun dieet om hun gewicht en uiteindelijk hun bloedsuikerspiegel onder controle te houden. Weerstaan aan de drang om junkfood te veel te eten, kan nog uitdagender zijn. Je moet junkfood beperken en waar mogelijk gezonde alternatieven kiezen. Dit is niet alleen ideaal voor diabetes, maar ook voor de algehele gezondheid.
