Voedingsmiddelen om te vermijden met jicht
Jicht is een vorm van pijnlijke artritis die een of meerdere gewrichten kan aantasten, maar komt meestal voor in de voeten. Volgens de Centers for Disease Control and Prevention (CDC) hebben meer dan 8 miljoen mensen in de Verenigde Staten jicht, waardoor het een van de meest voorkomende vormen van inflammatoire artritis is. Het wordt traditioneel behandeld met ontstekingsremmende medicijnen en pijnstillers.
Aanvallen worden veroorzaakt wanneer urinezuur kristalliseert en zich opstapelt in de gewrichten. Urinezuur, dat als een antioxidant dient en de bekleding van onze bloedvaten beschermt, ontstaat tijdens de afbraak van een organische stof die voorkomt in levensmiddelen die purines worden genoemd.
Hoewel genetica een rol speelt bij het al dan niet ontwikkelen van jicht, kunnen veranderingen in de levensstijl helpen pijn te voorkomen. Door je bewust te zijn van wat je eet en voedsel te vermijden dat rijk is aan purines, kun je de symptomen helpen afwenden.
Meats
Organisch vlees, waaronder lever, zwezerik, nieren, hersenen, tong en pens, heeft de hoogste niveaus van purines. Alle orgaanvlees moet volledig worden vermeden en al het andere vlees moet worden beperkt tot 4 gram per dag.
Dit vlees moet met mate worden gegeten:
- varkensvlees
- kip
- eend
- gans
- konijn
- lam
- Turkije
- lam
- kalfsvlees
- hertevlees
Andere voedingsmiddelen op dierenbasis, zoals jus, bouillon en kippensoep, zijn ook rijk aan purines.
Vis en zeevruchten
Vis en zeevruchten zijn ook veelvoorkomende purineproducten. De ergste overtreders voor mensen met jicht zijn sint-jakobsschelpen, sardines, haring, ansjovis en makreel.
Andere vissen met een gemiddelde high in purines zijn:
- tonijn
- karper
- kabeljauw
- heilbot
- baars
- Zalm
- snapper
- forel
Zeevruchten zoals oesters, kreeften, krabben en garnalen moeten in kleine hoeveelheden worden geconsumeerd omdat ze hoge niveaus van purines bevatten.
Volkoren
Hoewel het misschien tegengesteld is aan wat je hebt gehoord, hebben volle granen, inclusief volkoren brood en granen, een hoger purinegehalte dan geraffineerde granen. Tarwekiemen, zemelen en havermout zijn allemaal rijk aan purines. Probeer niet meer dan twee porties per week te eten.
Kies voor geraffineerd graanbrood (witbrood), pasta en witte rijst om je purine-inname te beperken. Het is echter geen goed idee om veel van deze voedingsmiddelen te eten, omdat deze niet gunstig zijn voor uw algehele gezondheid.
suikers
Suikers bevatten weinig purinen, maar een dieet met veel geraffineerde suikers is gekoppeld aan andere aandoeningen die jichtklachten kunnen verergeren, zoals obesitas en diabetes. Vermijd frisdrank en andere producten gezoet met hoogfructose glucosestroop, omdat het urinezuur kan verhogen.
Als je je snoepje moet krijgen, kies dan voor vers fruit. Terwijl sommige grote hoeveelheden natuurlijke suiker bevatten, bevatten ze ook andere essentiële voedingsstoffen die je lichaam nodig heeft.
Alcohol
Bier bevat purines en biergist heeft een bijzonder hoog purinegehalte. Studies hebben aangetoond dat het drinken van bier tijdens een jichtaanval de intensiteit van de symptomen aanzienlijk kan verhogen.
Hoewel andere alcoholische dranken mogelijk niet zoveel purines bevatten, kunnen ze de purineproductie in het lichaam verhogen. Dit leidt op zijn beurt tot hogere urinezuurwaarden. Overmatig alcoholgebruik (meer dan twee drankjes per dag voor mannen of één drankje per dag voor vrouwen) kan het risico op een jichtaanval vergroten.
Bepaalde groenten
Sommige groenten zijn rijk aan purines en moeten worden beperkt tot niet meer dan twee porties, of 1 kop rauw of 1/2 kop gekookt, per week. Ze bevatten:
- asperge
- bloemkool
- linzen
- bonen
- erwten
- spinazie
Meer jicht-informatie
Vasthouden aan een strikt dieet kan de symptomen van jicht verlichten, maar omdat purines in zoveel voedingsmiddelen aanwezig zijn, kan het moeilijk zijn om eraan te hechten. Toch is het vermijden van bepaald voedsel een belangrijk onderdeel van een algemeen behandelplan voor jicht.
