Elke vijfde grader kan je vertellen wat de voedselpiramide is, maar zou zijn versie hetzelfde zijn als de jouwe? Van de "Basic Seven" tot de "Basic Four", heeft de USDA haar aanbevelingen verschillende keren herzien sinds haar oprichting in 1917. Zoek uit of jouw versie snuiftabak is.
Je bent misschien bekend met de voedselgroepen of de voedselpiramide die je op school hebt geleerd. In 2011 was de voedselpiramide echter zoals iedereen wist dat het veranderde. Het is niet langer de klassieke driehoek met voedsel om te minimaliseren aan de bovenkant en voedsel om te maximaliseren op de bodem of de piramide met de stokmens die de zijtrappen oploopt. De nieuwe voedselpiramide is rond en heet "My Plate", een kleurrijke weergave van hoe uw bord er bij elke maaltijd uit moet zien.
Je vraagt je misschien af, waarom de verandering? De voedselpiramide bestaat immers al tientallen jaren. Verandert niet plotseling het veranderen van de richtlijnen en de vorm ervan iedereen? Eigenlijk is de voedingswijzer van het Amerikaanse Ministerie van Landbouw (USDA) verschillende keren gewijzigd sinds het debuut bijna 100 jaar geleden. Elke verandering weerspiegelde niet alleen het huidige voedingsonderzoek, maar ook de sociale en economische trends van de natie.
Een geschiedenis van voedingsgidsen
De oorspronkelijke voedingsgids van de USDA, opgericht in 1916, was gebaseerd op vijf voedselgroepen. Tijdens de depressie steeg het aantal voedselgroepen echter tot 12. Dit betekent niet dat er meer voedsel is gemaakt. In plaats daarvan werden fruit en groenten opgedeeld in meerdere categorieën, elk met een eigen dagelijkse aanbeveling, om als een koopgids voor een armere natie te dienen. In de jaren 40 werden de voedselgroepen geconsolideerd, eerst tot zeven en vervolgens tot vier. Babyboomers herinneren zich misschien de 'Basic Four' - melk, eiwitten, granen en fruit / groenten - die vanaf het midden van de jaren '50 tot de late jaren '70 de leidraad was. Generatie X en Y zullen het meest bekend zijn met de 'Voedingspiramide', die groenten van groenten scheidde en ook vetten en oliën omvatte. De "voedselpiramide" was bijna 30 jaar de standaardaanbeveling voordat "My Plate" onlangs op het toneel verscheen.
Op het eerste gezicht lijken deze voedingsgidsen drastisch van elkaar te verschillen. Ondanks de schijn heeft elk van hen echter dezelfde algemene voedingsmiddelen opgenomen en alle handleidingen van USDA hebben tot nu toe de nadruk gelegd op het kiezen van een verscheidenheid aan voedingsmiddelen om de voedingsstoffen in uw dieet te maximaliseren. Elke update geeft het huidige gezondheidsonderzoek weer als het betrekking heeft op voeding. Twee recente trends omvatten bijvoorbeeld de toename van de inname van fruit en groenten en de overgang van geraffineerde naar volle granen. Beide aanbevelingen zijn gebaseerd op onderzoek waaruit blijkt dat een dieet de risicofactoren voor veel chronische ziekten, zoals hartaandoeningen en diabetes, kan beïnvloeden.
My Plate introduceren
Als je naar de 'Mijn plaat' van USDA kijkt, krijg je een visueel beeld van je dagelijkse aanbevolen inname in een vertrouwde opstelling: een bord. De helft van de plaat bevat fruit en groenten, een kwart is afkomstig van granen en nog een kwart van eiwitten. Een kleine cirkel aan de zijkant van de plaat, waar een glas melk kan zijn, staat voor zuivelproducten. De juiste hoeveelheid voeding krijgen is eenvoudig: maak je eigen bord eruit als "Mijn bord".
Daarnaast biedt het nieuwe model van USDA enkele algemene richtlijnen die gericht zijn op het verbeteren van de gezondheid van de voeding, waaronder:
- In totaal minder eten
- De helft van je granen halen uit volkorenbronnen
- Het veranderen van uw zuivelselecties naar magere / één procent of niet-vet
- Uitsnijden van overtollig natrium, vetten en suikers
Wordt dit de laatste voedingsrichtlijn van de FDA? Waarschijnlijk niet. Het geeft de huidige bevolking echter wel een gemakkelijke richtlijn om te volgen voor het bereiden van een gezonde maaltijd.
