Appelpastille is koeler dan de duurste snoepjes.
Natuurlijk, caloriearm en gezond dessert is heel gemakkelijk om thuis te koken, vooral voor de gelukkige eigenaars van een elektrische droger.
Zelfgemaakte appelpastille in de droger - algemene bereidingsprincipes
Zelfgemaakte pastille is gemaakt van vers of gekookt fruit. Grondstoffen worden gemalen in aardappelpuree of gewoon gekneed. Je kunt een traktatie bereiden met stukjes, met huiden. Soms worden appels gewoon ingewreven met chips en in een gelijkmatige laag verspreid. Vaak verschillende soorten fruit gemengd, voeg bessen toe. De pastille kan worden gezoet, maar veel suiker is ongewenst. Hiermee droogt het werkstuk lang, maar wordt het zachter.
In elektrische drogers voor pastille zijn er speciale pallets zonder gaten. De massa wordt gelijkmatig op een ingevet oppervlak gelegd. Voor een pallet van een gemiddelde droger is 0,5-0,7 kopjes appelmoes voldoende. Dan is de lade geïnstalleerd, zet het apparaat aan en kook tot het helemaal droog is. Bij een temperatuur van 37-40 graden duurt het 15-20 uur, afhankelijk van het vochtgehalte van de massa en de dikte van de laag.
Als er geen pallet is voor pastilles
Niet alle drogers in de set hebben stevige bakjes of zijn niet genoeg. U kunt een gewone pallet bedekken met een cirkel uit een siliconenmat. Een dikke film wordt op dezelfde manier gebruikt. Siliconenfilm en mat zijn handig omdat ze niet geolied hoeven te worden. De pastille is er perfect van verwijderd. U kunt ook speciale vellen voor drogers kopen. Ze zijn siliconen, paraflex, teflon.
Zelfgemaakte appelpastille in een droger zonder toevoegingen
Een eenvoudig recept voor natuurlijke zelfgemaakte appelpastille in een droger. De massa wordt niet onderworpen aan warmtebehandeling, de maximale hoeveelheid vitamines en voedingsstoffen wordt opgeslagen in de afgewerkte traktatie.
De ingrediënten
• appels.
voorbereiding
1. Appels moeten worden gewassen, gedroogd en in plakjes worden gesneden.
2. Vouw in een blenderkom en hak. Of gebruik een vleesmolen.
3. Nu moet je het sap aftappen, wat de droogtijd zal verlengen. Om dit te doen, kantelt u de kom eenvoudig zodat de vloeistof zich op één plaats verzamelt en voorzichtig aftapt.
4. Nu moet je de pastille op de pallet smeren, met een laag van ongeveer 0,5 centimeter.
5. Plaats de lade terug en schakel het apparaat in.
6. Droog de traktatie tot het gaar is. Controleer het centrale gedeelte. Als de marshmallow niet plakt, kan deze worden verwijderd.
7. Verwijder het appelblad onmiddellijk van de pallet als het warm is. Rol of rol op een andere manier.
8. Koel, breng over naar een verzegelde container. Op een koele plaats wordt pastille beter opgeslagen; het kan naar de kelder worden gebracht of gekoeld.
Gekookte zelfgemaakte appelpastille in de droger
Een veelgebruikt pastillerecept waarvoor appels worden gekookt. Verdamping van de vloeistof verkort de droogtijd. Een beetje suiker wordt aan het recept toegevoegd, maar je kunt het desgewenst verwijderen.
De ingrediënten
• 1 kg appels;
• water;
• 1-2 eetlepels suiker.
voorbereiding
1. Snijd de appels in plakjes. Vouw de stukjes terug, laat de schil achter.
2. Giet een beetje water in de pan, ongeveer een laag van één centimeter. Vouw de plakjes appel.
3. Dek af en plaats op het fornuis. Kook onder het deksel tot zachte plakjes. Ze zouden bijna moeten koken.
4. Haal de appels van het vuur, laat iets afkoelen.
5. Tap de vloeistof af. Gooi niet met de bouillon, het is een geconcentreerde compote die in deze vorm kan worden verdund of gedronken.
6. Maal het gekookte fruit op een handige manier, je kunt het gewoon pureren, zoals je eerder deed. Voeg een beetje suiker toe, het zal de afgewerkte pastille zachter en zachter maken, de smaak verbeteren.
7. Plaats appelmoes op droogschalen.
8. Breng gereed, draai de buizen, koel. Je kunt bestrooien met poedersuiker.
Zelfgemaakte gebakken appelpastilles in de droger
Je kunt pastille niet alleen koken uit gekookte, maar ook uit gebakken appels. Een dergelijke delicatesse zal een onvergelijkbaar aroma hebben. Het is het beste om op een bakplaat te bakken en fruit in één laag te leggen, zodat er meer vocht naar buiten komt.
De ingrediënten
• appels;
• suiker.
voorbereiding
1. Spoel de appels, snijd ze in tweeën, verwijder de stomp samen met de zaden en harde bladeren.
2. Vouw de helften van het fruit met de snede, u hoeft de bakplaat niet in te vetten.
3. Zet in de oven. Het kan al opgewarmd of koud zijn, het maakt niet uit.
4. Bak de helften van de appels tot ze rozerig van kleur zijn op 200 graden. Afhalen, cool.
5. Maal de werkstukken tot puree, voeg een beetje suiker toe. Eén lepel per kilo aardappelpuree is voldoende.
6. Het blijft alleen om de massa op de trays te smeren, ze in de droger te plaatsen, gereed te maken. Als de appels goed gebakken zijn, zal de pastille relatief snel worden bereid, soms zijn 10-12 uur voldoende.
Zelfgemaakte appelpastille in de honingdroger
Een variant van een zeer geurige zelfgemaakte appelpastille in een droger, die wordt bereid met de toevoeging van honing en kaneel. De delicatesse is zeer aromatisch, smakelijk, gezond.
De ingrediënten
• 1 kg appels;
• 1 theelepel honing;
• 0,5 theelepel kaneel.
voorbereiding
1. Snijd de appels in plakjes, doe ze in een pan, voeg een beetje water toe en kook tot ze zacht zijn. Er hoeft niets meer te worden toegevoegd.
2. Verwijder het deksel, laat afkoelen, vouw de zachte stukjes in een vergiet om overtollig vocht kwijt te raken.
3. Hak de appels tot een min of meer uniforme suspensie.
4. En voeg nu net de kaneel en honing toe, dep de aardappelpuree goed. Honing kan niet in hete appels worden gedaan, om de vitamines in een gezond product niet te vernietigen.
5. Smeer de aardappelpuree op de bakjes van de droger en keer terug naar het apparaat.
6. Sluit het deksel, kook op 37 graden. Verwijder na het drogen de vellen pastille, draai ze in buizen, kan worden vastgebonden met draden of linten en opgeborgen voor opslag.
Eigengemaakt appeldeeg met pruimen in een droger
Pruimen, zoals appels, zijn geweldig voor het maken van pastille. Maar het blijkt veel lekkerder als je deze twee vruchten combineert. Een eenvoudig dessertrecept dat een beetje suiker toevoegt, kan worden vervangen door een theelepel honing.
De ingrediënten
• 0,5 kg afvoer;
• 0,5 kg appels;
• 30 ml water;
• 1 eetlepel suiker.
voorbereiding
1. Demonteer de gewassen pruimen in helften, doe ze in een pan. Gooi de botten weg.
2. Snijd de appels in plakjes, voeg ze toe aan de pruimen.
3. Giet wat water erin, zet een klein vuurtje aan, dek de pan af.
4. Kook het fruit tot het zacht is. Dit duurt meestal niet meer dan een kwartier.
5. Haal de pan van het vuur, open het deksel, breng stukjes pruimen en appels in een vergiet. Laat de knuppels afkoelen terwijl het sap stroomt.
6. Maal pruimen en appels, voeg suiker of honing toe. Voor het aroma kunt u ook aardappelpuree toevoegen met kaneel, vanille.
7. Smeer op de vellen voor de droger, stuur het om te koken.
8. Bewaar de voorbereide pastille pas na volledige koeling, maar het is beter om de warme vellen te draaien.
Zelfgemaakte appel en wortel pastille in de droger
Een variant van de zonnige pastille, die wordt bereid met appels en wortelen. Om de sierlijke aromatisch te maken, wordt er citroenschil aan toegevoegd. Maar je kunt sinaasappel- of mandarijnrasp nemen. Of kook zonder toevoegingen.
De ingrediënten
• 0,5 kg wortelen;
• 0,5 kg appels;
• 0,5 theelepel geraspte schil;
• 1 eetlepel suiker.
voorbereiding
1. Schil de wortels, snijd ze in plakjes, doe ze in een pan en kook tot ze zacht zijn. Voeg niet veel water toe.
2. Appels moeten worden gesneden, overgebracht naar de afgewerkte wortelen en nog eens tien minuten worden gekookt.
3. Nu verplaatsen we dit alles in een groot vergiet, laten we het overtollige water weglopen.
4. Doe de gekookte massa terug in de pan of breng over in een kom, breng op smaak met schil, suiker en klop alles tot puree met een blender.
5. We verspreiden de pastille in een gelijkmatige laag over de voorbereide bakjes en plaatsen deze in een droogtank.
6. Breng tot volledige gereedheid, zoals een gewone appelpastille.
Zelfgemaakte appelpastille in de droger (met pompoen)
Een andere variant van heldere pastille, waarvoor je een goede, rijpe, heldere pompoen nodig hebt. Je kunt een enigszins trage groente nemen die geen ander gebruik heeft gevonden. Een recept met gebakken technologie, maar je kunt eten koken.
De ingrediënten
• 400 g pompoen;
• 600 g appels;
• 1-2 eetlepels suiker;
• een snufje kaneel.
voorbereiding
1. Snijd de pompoen in blokjes en vouw deze op een bakplaat.
2. Snijd de appels in plakjes, stuur ze naar de pompoen.
3. Zet in de oven. Bak plakjes ongeveer 15 minuten op 200 graden of kijk gewoon op kleur. Pompoen yas appels moeten lichtbruin zijn.
4. Haal de pan uit de oven, laat afkoelen.
5. Maal in een maaidorser of draai, breng op smaak met suiker en kaneel, roer.
6. Smeer aromatische aardappelpuree op trays of op beddengoed, plaats in de droger tank.
7. Breng gereed, verwijder vellen, rol op en verzend voor opslag.
Zelfgemaakte appelpastille in de droger - handige tips en trucs
• Voor pastilles is het het beste om zure appels te gebruiken. Ze bevatten meer natuurlijke gelerende substantie - pectine. Het draagt bij aan het snel drogen van appels.
• Als de pasta voor vloeistof vloeibaar is, kan deze in brand worden gekookt. Of druk overtollig sap uit door de massa in een linnen zak te doen.
• Als de pastille slecht van de pallet is losgemaakt, is deze slecht gedroogd. Houd de laden iets langer in de droger.
• Als u de aardappelpuree dun verspreidt en goed droogt, krijgt u appelchips.
• Appelpuree over? Het kan in de koelkast worden geplaatst, het is perfect opgeslagen voor meerdere dagen en wacht tot de pallets leeg zijn. Of smeer de laag op een bakplaat en zet in de oven, droog tot een temperatuur van maximaal 70 graden, open de deur.
• Voor de bereiding van appelpastille kunt u de cake gebruiken, die overblijft van het sap, als deze zonder stompjes en zaden is.
