Suluguni - kaas die kan worden gebakken!
Iedereen die dit gerecht ooit heeft geproefd, zal de smaak nooit vergeten.
Je kunt het niet laten om verliefd te worden op stukjes van het meest delicate product met een knapperige smaak.
Suluguni worden vaak gebakken met groenten. Het product verdient in elk geval de aandacht!
Fried Suluguni - Algemene kookprincipes
Voor het frituren is het het beste om gerookte suluguni te gebruiken. Dit product vereist geen voorafgaande maling van bloem. Maar het is moeilijk om uitverkoop te vinden, tenzij je in Georgië woont. Normale kaas moet worden gepaneerd, en doe het goed.
Wat wordt er gebruikt om te frituren:
• bloem;
• eieren;
• crackers;
• sesamzaadjes.
In de producten worden afwisselend plakjes verwerkt, waardoor een dichte panering ontstaat. Het moet de kaas tijdens het frituren binnen houden. Je kunt de stukjes suluguni in het deeg dopen. Het recept voor kaas in een geurig beslag op bier is iets lager. Bak het voorgerecht in olie in een pan aan beide kanten. Gereedheid wordt bepaald door goudbruin.
Niet minder heerlijke gerechten van gebakken suluguni met groenten. Meestal worden tomaten, greens gebruikt en kunnen eieren eraan worden toegevoegd. Het voordeel van dergelijke gerechten is de snelheid van koken. Je kunt in enkele minuten een heerlijk, stevig en aromatisch diner samenstellen. Kaasrecepten met tomaten zijn ook hieronder verkrijgbaar.
Gebakken suluguni met eieren
Het recept voor een eenvoudige gefrituurde suluguni. Voor het koken heb je eieren en wat tarwebloem nodig. In een paar minuten kun je een heerlijke snack bereiden.
De ingrediënten
• 200 g suluguni-kaas;
• 80 g bloem;
• 1 ei;
• olie, kruiden.
voorbereiding
1. Snijd de suluguni in plakjes in elke gewenste vorm. Leg op een snijplank.
2. Klop het ei. Je kunt kruiden toevoegen die je lekker vindt of er niets in doen.
3. Verhit de olie in een koekenpan.
4. Dompel plakjes kaas in een ei en rol de bloem erin.
5. Na de bloem wordt de procedure herhaald. Dompel de kaas opnieuw in het ei en breng vervolgens de laatste laag bloem aan.
6. Breng over op heet vet.
7. Kook de suluguni aan beide kanten goudbruin. Draai de spatel voorzichtig om de behuizing niet te beschadigen.
Gebakken suluguni paneermeel
Een veel voorkomende en ongecompliceerde manier om gefrituurde gepaneerde suluguni te maken. Het is belangrijk om kwaliteitscrackers te gebruiken gemaakt van wit brood, vers en vrij van vreemde geuren. Het aantal producten is willekeurig.
De ingrediënten
• suluguni;
• eieren;
• kruiden;
• paneermeel;
• frituurolie.
voorbereiding
1. Klop de eieren met een vork, gebruik onmiddellijk gerechten die geschikt zijn voor het bevochtigen van de stukken.
2. Giet paneermeel in een bord. Je kunt er droge knoflook, gemalen paprika, zwarte peper en andere kruiden aan toevoegen. Het paneren zal veel smakelijker en helderder zijn.
3. Suluguni in stukken van willekeurige vorm gesneden. Als je meer gerechten wilt, snijd ze dan in reepjes. Paneren verhoogt de output.
4. Laat de olie opwarmen, giet een laag zodat de kaas vrij kan drijven en de bodem van de pan niet raakt.
5. Dompel de plakjes afwisselend in het ei en rol de paneermeel erover met kruiden.
6. Nu moet u het paneermeel handmatig op de kaas drukken en opnieuw in het ei dopen.
7. Dek af met een toplaag van paneermeel en je kunt beginnen met frituren.
8. Leg de kaas in heet vet. Als de temperatuur onvoldoende is, zal het paneren olie beginnen te absorberen, scrubben.
9. Bak plakjes aan beide kanten tot ze knapperig en goudbruin zijn. Serveer gebakken suluguni zelf of naast vlees, groenten.
Gebakken suluguni met tomaten en koriander
Het recept voor een geweldige maaltijd voor de lunch, maar beter voor het diner, omdat het goed gaat met een glas witte wijn. Het koken duurt niet langer dan 10 minuten, wat ook niet anders kan dan verheugen.
De ingrediënten
• 250 g suluguni;
• olie, peper;
• 2 kleine, dichte tomaten;
• koriander.
voorbereiding
1. Giet een laag olie in de pan. Je kunt olijfolie gebruiken of een romige plak smelten.
2. Snijd de tomaten in cirkels tot een halve centimeter. Doe de verwarmde olie in één laag, laat ze licht braden. Twee minuten is genoeg. Je kunt omdraaien.
3. Terwijl de tomaten worden gekookt, moet je de suluguni in plakjes snijden.
4. Schuif de tomaten met een spatel in één richting, verdeel de stukken kaas.
5. Plaats de tomaten terug op hun plaats en plaats ze bovenop de suluguni. Poeder de bovenkant van de schaal met zwarte peper.
6. Plet snel de gewassen groene koriander. Giet onmiddellijk over het gerecht.
7. Zodra de hele kaas is gesmolten, verdrinken plakjes gebakken tomaten erin met een spatel.
8. Haal de braadpan van het vuur, leg de gebakken kaas op de borden, serveer.
Sesambrood gebakken suluguni
Een variant van een zeer smakelijke, aromatische, ongewoon smakelijke kaas in sesamkorst. Om het paneren dicht te maken en de tedere suluguni binnenin te bewaren, moet je alles goed doen.
De ingrediënten
• 200 g suluguni;
• 1-2 eieren;
• 70 g bloem;
• 50 g witte sesam;
• olie, kruiden.
voorbereiding
1. Klop de eieren licht schuim opzij. Voeg indien gewenst droge greens, peper en andere kruiden toe.
2. Giet de bloem en sesamzaadjes in verschillende kommen.
3. Snijd de suluguni in kleine stukjes. Maak ongeveer vijf millimeter dik.
4. Neem een plak kaas en rol de bloem erin.
5. Vervolgens moet de suluguni in een ei met of zonder kruiden worden gedompeld en in een kom met sesamzaadjes worden overgebracht. Rol de zaadjes in, druk de sesamzaadjes op de kaas en dompel ze opnieuw in het ei.
6. De toplaag zal sesam zijn.
7. Leg de gecoate stukken voorzichtig in hete olie. Ze moeten vrij drijven, dus de diepe vetlaag moet goed zijn.
8. Bak aan beide kanten tot gouden sesamzaadjes, leg op servetten.
9. Nadat je de overtollige olie hebt verwijderd, kun je de kaas op een bord leggen.
Gebakken suluguni met tomaten en eieren
Een andere versie van een prachtig gerecht van gefrituurde suluguni, dat niet alleen ideaal is voor het diner. Het kan snel worden bereid voor ontbijt of lunch, maar sluit in deze gevallen knoflook uit.
De ingrediënten
• 150 g suluguni;
• 2 eieren;
• 1 tomaat;
• 0,5 bosje dille;
• 2 teentjes knoflook;
• olie, peper.
voorbereiding
1. Snijd de tomaten in plakjes van elke vorm, maar niet heel fijn.
2. Suluguni in verschillende platen gesneden.
3. Verhit de olie, bak de plakjes tomaat lichtjes.
4. Leg de kaasplaten neer nadat u ze aan de andere kant hebt omgedraaid. Bak een halve minuut.
5. Het is tijd om de eieren te breken.
6. Bestrooi de schaal met peper, gehakte knoflook, dek de pan gedurende een minuut af.
7. Open, leg de gebakken eieren met gebakken suluguni op een bord, bestrooi met dille en serveer onmiddellijk, totdat de kaas is gesmolten, zacht en heet.
Gebakken suluguni gepaneerd met kaas (parmezaanse kaas)
Gebakken suluguni gepaneerd in kaas - het is goddelijk! Parmezaanse kaas is het meest geschikt voor oppervlakkige kledingstukken. Het is niet erg nodig.
De ingrediënten
• 1 kopje witte crackers;
• 30 g geraspte Parmezaanse kaas;
• 600 g suluguni;
• 2 eieren;
• 0,5 kopjes bloem;
• zwarte peper, gemalen paprika;
• olie.
voorbereiding
1. Snijd de hele kaas in stukjes. Het is wenselijk dat ze dezelfde dikte hebben, het gebied van de plakjes maakt niet uit.
2. Doe de bloem in één bord.
3. In de tweede plaats moet je crackers gieten, geraspte Parmezaanse kaas en kruiden toevoegen. Je kunt een andere kaas gebruiken, maar alleen hard.
4. In het derde bord moet je de eieren breken, het product goed schudden.
5. Ga verder met het paneren. Het is raadzaam om alle stukken onmiddellijk in een bontjas te doen en vervolgens snel te bakken. Neem een groot snijbord om te stylen.
6. Dompel de plakjes suluguni in bloem, dompel het ei onder en rol het door een mengsel van crackers en kaas. Druk het paneren voorzichtig in stukjes. Leg de kaas op een snijplank.
7. Leg op dezelfde manier de resterende kaas op de bontjas.
8. Verhit olie, bak suluguni aan beide kanten tot een korst.
Gebakken suluguni in bierbeslag
Bierbeslag is niet alleen ideaal voor vissen. Suluguni-kaas erin blijkt gewoon heerlijk.
De ingrediënten
• een glas bloem;
• 300 g kaas;
• 2 eieren;
• 200 ml bier;
• kruiden;
• plantaardige olie om te frituren.
voorbereiding
1. Kaas onmiddellijk in blokjes of in kleine blokjes gesneden, zoals u wilt.
2. Breek de eieren in een kom, schud met een garde. Omdat de suluguni zout is, hoeft u het deeg niet te zouten. Maar je kunt andere kruiden aan de eieren toevoegen, zoals peper.
3. Nu moet je het bier inschenken. Het is beter als de drank donker is, roer en voeg onmiddellijk bloem toe, doe het snel om gasbellen in de drank te houden.
4. Giet olie in een pan, zet op een fornuis.
5. Doop afwisselend de stukjes suluguni in beslag, verspreid in heet vet, bak tot het deeg rooskleurig is.
6. Leg de plakjes eerst op keukenpapier om overtollige olie te verwijderen en vervolgens op een bord.
Fried Suluguni - Nuttige tips en trucs
• Als er niet genoeg kaas is en u veel voedsel nodig heeft, snijd het product dan in kleine stukjes en geef de voorkeur niet aan paneermeel, maar aan beslag. Dus van 200 g kaas kun je drie grote porties bereiden.
• Beslag over, geen kaas? De wijze minnares verdwijnt niet! Bak hierin elk ander product, bijvoorbeeld krabsticks, andere kaas, worstjes of worst. Het wordt prachtig!
• Kaasstukken gekleed in een bontjas van paneren kunnen worden ingevroren. Bij de hand is een kant-en-klaar halffabrikaat, dat op elk moment in een chique voorgerecht verandert. Voordat u suluguni frituurt, hoeft u het niet te ontdooien, de kaas beweegt daarbij.
• Voeg geen paneermeel toe aan droge dille. Het brandt zeer snel, er zullen zwarte vlekken en brandwonden op het oppervlak zijn.
• Het is niet nodig om alleen tarwebloem te gebruiken voor het paneren. Je kunt de stukjes suluguni in gemalen havermout, zemelen, in gehakte maïskorrels dopen.
