Zuinige en wijze huisvrouwen weten hoe ze een gezin goedkoop en naar tevredenheid kunnen voeden.
Draniki is een onrealistisch smakelijk gerecht, tegelijkertijd budget en gemakkelijk te bereiden.
Aardappelpannenkoekjes kunnen worden gemaakt met verschillende toevoegingen, een van de opties is paddestoelen.
Draniki met champignons - algemene bereidingsprincipes
Aardappelen voor aardappelpannenkoeken moeten worden gehakt. Meestal wordt hiervoor een rasp gebruikt. U kunt de taak vergemakkelijken, vereenvoudigen als u een keukenmachine heeft. Het is belangrijk om geschilde knollen niet in aardappelpuree te veranderen, anders zal de massa te vloeibaar blijken te zijn, er komt niets van.
Wat vormt de basis van aardappelpannenkoeken:
• bloem, griesmeel;
• kruiden;
• uien en andere groenten;
• zure room, mayonaise;
• eieren.
Champignons worden onmiddellijk aan de aardappelen toegevoegd of spelen de rol van vullen. Draniki gevuld in Wit-Rusland tovenaars genoemd. Eventuele paddestoelen kunnen worden gebruikt: bevroren, gezouten, gepekeld, vers, als er niets anders in het recept is gespecificeerd.
Aardappelpannenkoekjes worden meestal in een pan op het fornuis gekookt. Verspreid pannenkoeken, bak ze aan beide kanten. Maar er zijn recepten voor het koken in de oven.
Draniki met champignons "Tovenaars"
Voor tovenaars volgens dit recept heb je gekookte champignons nodig. Het gewicht van het eindproduct zonder vloeistof wordt aangegeven.
De ingrediënten
• 1 kg aardappelen;
• 200 g champignons;
• 100 g ui;
• olie, kruiden;
• 2 eieren;
• bloem indien nodig.
voorbereiding
1. Onmiddellijk moet u de vulling koken. Snijd hiervoor de uien in kleine blokjes, bak ze een paar minuten in een grote koekenpan.
2. Snijd de gekookte champignons, breng over naar de ui, bak nog twee minuten, breng de hele inhoud van de pan op smaak met peper, zout, eventuele kruiden.
3. Schil de aardappelen terwijl het gehakt afkoelt. Wrijf de knollen op de beste rasp, breng ze over in een handige kom.
4. Breng de aardappels op smaak met kruiden, voeg eieren, een eetlepel bloem toe, roer. Beoordeel de consistentie. Als er veel sap is, voeg een paar lepels bloem toe, roer.
5. Verhit plantaardige olie of een mengsel van vetten in een pan.
6. Leg dunne cakes in de vorm van beignets, verspreid met een lepel.
7. Schik de champignonvulling op elke beignets.
8. Top met een nieuwe portie aardappeldeeg. Dit alles moet snel worden gedaan.
9. Bak tovenaars van twee kanten tot een mooie korst.
Aardappelpannenkoekjes Met Ingelegde Champignons "Snel"
Een variant van zeer snelle en eenvoudige aardappelpannenkoeken met champignons. Neem een gepekeld of gezouten product. U krijgt twee porties, indien nodig, verhoogt vervolgens het aantal ingrediënten evenredig.
De ingrediënten
• 5 aardappelen;
• 5-6 ingemaakte champignons;
• 1 ei;
• 1 lepel bloem;
• zout, knoflook, peper;
• frituurolie.
voorbereiding
1. Rasp zoals gewoonlijk de aardappels fijn.
2. Neem eventuele paddenstoelen, schud de marinade af, je kunt erin knijpen. Vocht op hen zou dat niet moeten zijn. Snijd in kleine blokjes, voeg toe aan de bulk.
3. Breek het ei, strooi bloem.
4. Als de champignons erg zout zijn, zout ze dan niet. Voeg kruiden toe, gooi het gehakte teentje knoflook, roer.
5. Verwarm de pan door een beetje olie te gieten.
6. Schep aardappelpannenkoeken, bak zonder deksel op middelhoog vuur tot ze gaar zijn.
Draniki met gebakken champignons en uien
Een andere versie van heerlijke pannenkoeken met champignons. Hier worden standaard champignons gebruikt, veel ervan zijn toegevoegd.
De ingrediënten
• 1,2 kg aardappelen;
• 0,4 kg champignons;
• 5 eetlepels bloem;
• 2-3 eieren;
• 0,2 kg uien;
• olie, kruiden;
• 2 teentjes knoflook.
voorbereiding
1. Maak de uienkoppen schoon, doe ze in een koekenpan ingevet met een lepel olie, bak ze transparant op laag vuur.
2. Snijd de gewassen champignons, voeg toe aan de ui en bak ook. U hoeft niet bruin te worden, verdampt alleen het vocht van de schimmels. Cool.
3. Zorg voor nu voor aardappelen. Verwijder de huid, verwijder alle ogen. Voor dit recept kun je de knollen door een vleesmolen draaien of in een maaidorser hakken. Als dit niet mogelijk is, gebruik dan een rasp met kleine gaatjes.
4. Hak de gepelde knoflookteentjes onmiddellijk met de aardappels.
5. Voeg uien en champignons toe. Ze hoeven niet te worden verpletterd, wij leggen de stukken.
6. Breek twee eieren. Als ze klein zijn, kun je drie stukken in aardappelpannenkoeken gooien.
7. Giet de helft van de bloem, roer. Als de massa vloeibaar is, voeg dan de rest van de bloem toe. Zo niet, voeg dan aardappelsap toe als dat nodig is.
8. Neem een lepel aardappelmassa, kook gewone platte cakes, ongeveer vijf millimeter dik.
Draniki met champignons en kaas
Je kunt elke kaas gebruiken voor deze aardappelpannenkoeken. Een gesmolten product zal ook werken, omdat het aan de vulling wordt toegevoegd. Gekookte champignons.
De ingrediënten
• 6 aardappelen;
• ei;
• ui;
• 1,5 eetlepels bloem.
Naar de vulling:
• 200 g champignons;
• 100 g kaas;
• ui.
Wij gebruiken kruiden naar uw smaak. Om te frituren heb je vet of olie nodig.
voorbereiding
1. We zijn bezig met een vulling. Snijd de uien in blokjes, bak de boter in een lepel. Het is heel belangrijk om niet veel vet toe te voegen.
2. Spoel, pel de champignons, snijd ze in dunne plakjes, verspreid ze naar de ui. Gereed maken. Breng het gebakken mengsel op smaak met peper, vergeet niet te zout.
3. Terwijl de champignons afkoelen, snijdt u de rauwe aardappelen op enigerlei wijze met de uikop. Voeg het ei toe, giet, bestrooi bloem en roer.
4. Rasp de kaas. Als een zacht product wordt gebruikt, breng het dan eenvoudig over op champignons. Roer de massa.
5. Breng de vulling op smaak met kruiden, kruiden en knoflook. Het kan heet worden gemaakt.
6. Verhit de olie in een koekepan.
7. Neem een lepel aardappelmassa, in de vorm van een beignets. Leg in het centrale deel een theelepel met een berg paddestoelen, plat.
8. Bedek met een nieuwe portie aardappeldeeg.
9. Bak aardappelpannenkoeken tot ze gaar zijn. Maak een matig vuur om ze goed gebakken te maken.
Draniki met champignons en gehakt
Een variant van stevige vleespannekoeken, die onafhankelijk kunnen worden geconsumeerd of worden aangevuld met bijgerechten van granen en groenten. We gebruiken gehakt. Champignons kunnen worden gekookt of ingelegd. In ieder geval zijn de aardappelpannenkoeken geweldig.
De ingrediënten
• 5 aardappelen;
• 200 g gehakt;
• 2 eieren;
• 200 g champignons;
• 100 g ui;
• 1 lepel zure room;
• 3 takjes peterselie;
• kruiden, olie;
• knoflook naar wens.
voorbereiding
1. Snijd gekookte of ingemaakte champignons in kleine blokjes, rietjes of gewoon in plakjes. We gooien het in een kom.
2. Voeg gehakte ui, knoflook toe.
3. Verspreid gehakt. Roer de massa.
4. Schil de knollen en voeg ze ook toe aan de champignons met vlees, gooi peterselie. Je kunt een paar snufjes droog gras toevoegen als er geen verse twijgen zijn.
5. Breek de eieren, roer.
6. Breng de massa op smaak met kruiden.
7. Als het in de vorige recepten nodig was om het deeg met bloem te verdikken, dan moet het hier een beetje dunner worden gemaakt. Voeg hiervoor zure room toe, slechts één lepel.
8. Het blijft alleen om gewone pannenkoeken te bakken in de vorm van kleine cakes. Koken op laag vuur, omdat gehakt moet worden gestoomd.
Aardappelpannekoeken met champignons en kaas in een pot
Zijn er kant-en-klare aardappelpannenkoeken bij het ontbijt? Van hen kunt u een geweldig gerecht bereiden voor lunch of diner. Paddenstoelen worden gebruikt.
De ingrediënten
• 12 aardappelpannenkoeken;
• 1 uikop;
• 200 g champignons;
• 120 g zure room;
• kruiden, knoflook;
• 0,5 eetlepels bloem;
• olie;
• 50 g harde kaas.
voorbereiding
1. Zet de oven aan om 180 graden op te warmen, kook onmiddellijk 2 potten. Olie erin.
2. Snijd de uien, doe ze in een pan, bak ze een minuut, niet meer nodig.
3. Voeg de in grote stukken gesneden champignons toe, verdamp het water.
4. Zodra de champignons beginnen te braden, voeg je zure room gemengd met bloem toe. Roer, zet uit.
5. Champignonmassa moet zout en peper zijn. Voeg naar smaak groen, andere kruiden, teentjes knoflook toe.
6. Doe aardappelpannenkoekjes in twee potten, afgewisseld met champignonmengsel.
7. Snijd de kaas in verschillende blokjes, verdeel over de potten.
8. Zet gedurende 25 minuten in de oven, niet nodig om te dekken met deksels.
Aardappelpannenkoekjes Met Champignons En Kip
Een andere variatie van aardappelpannenkoeken. Voor de vulling gebruikt dit recept ingemaakte champignons en gekookte kipfilet. Maar de wortel geeft een speciale helderheid aan het gerecht.
De ingrediënten
• 1,2 kg aardappelen;
• 3 eieren;
• 2 eetlepels bloem;
• 2 eetlepels mayonaise;
• zout, olie.
Naar de vulling:
• 0,2 kg kip;
• 0,1 kg champignons;
• 1 ui;
• 1 wortel;
• kruiden.
voorbereiding
1. Het is beter om te beginnen met koken met de vulling. Snijd uien, drie wortels, bak ze licht in een pan.
2. Voeg gehakte champignons en kip toe, verwarm even, kruid met kruiden, koel.
3. Het koken van gewoon aardappeldeeg voor aardappelpannenkoeken. Je kunt een maaidorser of rasp gebruiken. Voeg voor de smaak een beetje mayonaise toe, doe drie dooiers, maar twee eekhoorns. We brengen het laatste eiwit over naar de vulling.
4. Nu blijft het over om de pannenkoeken te bakken met de vulling. We verspreiden een lepel platte cakes, daarop een champignonmassa met een kip, sluiten het geheel af met een nieuwe portie van het deeg.
5. Omdat de vulling bestaat uit bijna afgewerkte producten, hoeft u alleen de aardappelschil te frituren.
Draniki met champignons - nuttige tips en trucs
• Zijn draniki vet? Spreid ze onmiddellijk uit de pan op papieren servetten of handdoeken, bedek ze ook van bovenaf. Om ervoor te zorgen dat de producten geen vet opnemen, moet u de massa verspreiden in een goed verwarmde olie.
• Draniki wordt veel smakelijker als u tijdens het frituren een stukje boter aan het plantaardige vet toevoegt.
• Om een dieet van pannenkoeken van aardappelen met champignons te bereiden, het deeg met een lepel op een bakplaat smeren, in de oven koken. Het is het beste om het vel te bedekken met een siliconenmat. Je kunt folie gebruiken, maar je moet het invetten.
