Een heerlijk recept voor het bakken van gebak met een vulling van kaas, kruiden, ham, gehakt, champignons moet door elke huisvrouw worden beheerst.
Enveloppen met kaas helpen wanneer gasten voor de deur staan of snel een snelle versie van het ontbijt (diner) moeten bereiden.
Dit is een geweldige optie voor een stevig en smakelijk tussendoortje op school of op het werk.
Bladerdeeg is ideaal voor het maken van kaasenveloppen, hoewel u eenvoudige gist, zandkoek, kefir-deeg en zelfs dun kant-en-klaar pitabrood kunt nemen.
Je kunt bijna elke vulling in enveloppen met kaas wikkelen: ham, gehakt of champignon, kwark, eieren, vis, greens. Erg lekker, bijvoorbeeld soezen met vis en kaas of pita brood enveloppen met kaas en kruiden.
Kaasenveloppen - Algemene kookprincipes
Deeg enveloppen kunnen worden gebakken of gebakken. Gekookt in een pan blijken ze meer calorierijk en knapperig te zijn. Bakken in de oven zal het caloriegehalte van het gerecht enigszins verminderen. De gemiddelde temperatuur voor het bakken van producten uit bladerdeeg is 180-190 graden, de tijd is ongeveer 20 minuten (als het deeg erg dun wordt gerold, zijn 10-15 minuten voldoende). Voor een gistdeeg met een grotere consistentie is een modus van 200-210 graden geschikt, de baktijd is ongeveer een half uur.
De ingrediënten voor de vulling moeten fijngehakt worden. Bak champignons, uien en vlees, kook aardappelen. Kaas wordt het best geraspt, hoewel je voor een snelle optie in dunne plakjes kunt snijden. Het is lekker om verschillende soorten kaas te mengen, kwark, roomkaas naar smaak toe te voegen aan de vulling.
Enveloppen met kaas gebakken van eenvoudige kefir deeg
Een eenvoudig deeg op kefir is een echte redding voor de gastvrouw. Het is binnen enkele minuten bereid, het blijkt zacht en erg lekker te zijn. Begin huisvrouwen moeten kennis nemen van het recept voor heerlijke knapperige enveloppen met kaas. Geniet van een heerlijk ontbijt met een kopje koffie en een heerlijk middagdessert met een kopje groene thee.
ingrediënten:
• een glas kefir;
• twee tot drie glazen witte bloem;
• een halve theelepel zout;
• een theelepel suiker;
• een theelepel frisdrank of bakpoeder;
• tweehonderd gram halfharde kaas of suluguni;
• twee eetlepels cottage cheese (optioneel);
• een ei;
• vier eetlepels zonnebloemolie.
Kookmethode:
Giet kefir in de mengkom.
Voeg zout met suiker, soda of bakpoeder toe, meng.
Meng de bloem geleidelijk. Klaar deeg moet zacht zijn, niet plakkerig, goed uitrekken. Tijdens de batch moet u de hoeveelheid bloem controleren, omdat de kwaliteit van gluten het resultaat beïnvloedt. Mogelijk hebt u minder of meer dan drie glazen op het recept nodig.
Vorm een bal van het deeg, dek af met een film en laat het 40 minuten met rust.
Rasp het stuk kaas op een middelgrote, grove rasp of snijd het in kleine blokjes.
Meng de kaaskruimels met kwark.
Indien gewenst, kunnen verse gehakte greens naar smaak aan de vulling worden toegevoegd.
Schep het ei in de kaas en kaasvulling, meng goed.
Zout als de vulling vers lijkt te zijn en de kaas ongezouten wordt ingenomen. Je kunt je favoriete kruiden toevoegen.
Leg het zachte zachte deeg op een met bloem bestrooid werkoppervlak en rol het in een laag van 1 cm dik.
Verdeel het deeg in twee delen, elke rol in de vorm van een rol en snijd ze in kleine stukjes.
Kneed een stuk tekst met je handen, vorm een cirkel, doe een lepel kaasvulling in het midden.
Blind de randen met een envelop.
Verhit olie in een koekenpan, zet het vuur laag en bak de enveloppen aan beide kanten met kaas.
Doe een papieren handdoek om overtollig vet kwijt te raken.
Enveloppen met kaas en bladerdeegzalm
De kaas- en visvulling van de enveloptaarten van het afgewerkte bladerdeeg geeft een onvergelijkbare smaak. Vooral als deze vis vette zalm is en kaas magere feta is. In plaats van zalm, kunt u elke rode vis nemen, bijvoorbeeld forel of zalm, en feta vervangen door suluguni of andere jonge kaas.
ingrediënten:
• een pond afgewerkt bladerdeeg;
• een halve kilo filet van gehakte zalm;
• tweehonderd en driehonderd gram feta;
• één paprika;
• zout;
• een halve eetlepel gedroogde tijm (of twee takjes vers);
• gemalen peper naar smaak;
• een eetlepel olijfolie;
• een dooier.
Kookmethode:
Snijd van het gewassen stuk zalm het vlees, haal de botten eruit en snijd in grote stukken.
Los olie op in een koekenpan, bak zalm op middelhoog vuur gedurende vijf minuten. Aan het einde zout en bestrooi met peper. Doe in een grote kom.
Paprika in kleine blokjes gesneden, eerder de stengel gesneden en het septum met zaden verwijderd. Bak in dezelfde pan en voeg een lepel olijfolie toe gedurende vijf minuten.
Pureer de gebakken zalm met een lepel of vork en meng met plakjes gebakken peper en gedroogde tijm (was en pak verse takjes op).
Een stuk kaas is behoorlijk grof gehakt.
Rol het bladerdeeg uit op een met bloem bestoven werkoppervlak met een laag die niet dikker is dan een halve centimeter.
Snijd de laag in vrij grote vierkanten (12-15 cm), prik elke 2-3 keer met een vork.
Leg de visvulling op het deegvierkant, leg er een stuk kaas op.
Knijp de randen samen en vorm een envelop.
Scheid de dooier van het eiwit en klop licht door een lepel water te laten vallen.
Smeer de enveloppen met kaas en leg ze op een bakplaat bekleed met bakpapier.
De oven staat ongeveer een half uur op een temperatuur van 200 graden.
Lavash-enveloppen met kaas en kruiden
Met dun Armeens pitabrood kun je prachtige enveloppen met kaasvulling bereiden. Ze blijken vooral lekker te zijn als de kaas wordt gemengd met seizoenskruiden. Gebakken in olie, pitabroodjesveloppen met kaas en kruiden zullen smakelijk van buiten kraken. Twee bladen pitabroodje zijn genoeg voor twee volwassenen.
ingrediënten:
• twee vellen dunne Armeense lavash;
• honderd gram kaas;
• een ei;
• twee eetlepels zetmeel;
• honderd gram gemengde greens;
• een lepel mayonaise;
• plantaardige olie om te frituren.
Kookmethode:
Was greens, droog met een servet en hak fijn.
Kaas in dunne plakjes gesneden.
Snijd dun pitabroodje in vier delen met een keukenschaar.
Bestrooi elk stuk pitabroodje met kruiden, leg een stuk kaas in het midden en vouw het in de vorm van een envelop.
Meng het ei met zetmeel en mayonaise.
Verhit plantaardige olie in een koekepan.
Dompel enveloppen van pita brood met kaas en kruiden in beslag en bak aan beide kanten tot ze knapperig zijn.
Lavash-enveloppen met kaas, kruiden en tomaten
Een andere optie voor een heerlijk lekker ontbijt is vooral goed in het zomerseizoen. Om enveloppen met pitabroodje met kaas en kruiden te bereiden, hebt u vlezige, zoetzure tomaten nodig.
ingrediënten:
• twee vellen vers pitabroodje;
• honderd gram laagsmeltende kaas;
• twee eieren;
• een bos groen;
• twee kleine of een grote tomaat;
• peper en zout naar smaak;
• plantaardige olie voor de pan.
Kookmethode:
Snijd het pitabroodje in vierkanten of rechthoeken.
Was de tomaten, dep ze droog met een servet en snijd ze in cirkels.
Rasp een stuk kaas op een grove rasp.
Hak de greens fijn met een mes.
Doe kaas, tomaat, greens in het midden van pitabroodje.
Lijm de enveloppen met kaas door de randen van het deeg nat te maken met water.
Zout het ei, voeg peper toe en sla.
Dompel de enveloppen met kaas en kruiden in het eimengsel en bak in een pan.
Bladerdeeg enveloppen met kaas in de oven
Het eenvoudigste recept voor direct bakken helpt als er helemaal geen tijd is voor ontbijt. Het belangrijkste is dat bladerdeeg niet bevroren is. Snelle kaasenveloppen blijken erg lekker en veroorzaken geen problemen.
ingrediënten:
• een pond gistbladerdeeg (u kunt kant-en-klaar gistvrij nemen);
• driehonderd gram kaas (je kunt het nemen en mixen);
• een dooier;
• een eetlepel sesamzaadjes.
Kookmethode:
Rasp de kaas grof.
Rol het deeg uit en maak de basis voor bladerdeeg enveloppen met kaas - vierkanten met een zijde van 10 cm.
Zet de oven aan.
Leg de vulling in het midden van de vierkanten van het bladerdeeg en knijp de randen in de vorm van enveloppen.
Vet de bovenkant in met opgeklopte dooier, bestrooi elk met een snufje sesam.
Leg enveloppen op een ingevet vel en bak tien tot twintig minuten.
Enveloppen voor bladerdeeg en ham
U kunt uzelf en uw gezin op zondagochtend verwennen met eenvoudige maar zeer smakelijke bladerdeeg enveloppen met kaas en ham. Eenvoudig koken en geweldige resultaten!
ingrediënten:
• een pond bladerdeeg;
• driehonderd gram ham;
• tweehonderd gram kaas;
• ei;
• twee eetlepels bloem.
Kookmethode:
Rasp een stuk kaas.
Snijd de ham in vrij kleine blokjes of dunne blokjes.
Strooi de bloem op de tafel en rol het bladerdeeg heel dun.
Zet de oven aan om voor te verwarmen tot 180-190 graden.
Snijd het deeg in rechthoeken.
Plaats de afgewerkte vulling op de rand van de rechthoek, bedek met het vrije deel van het deeg en maak plooien rond de omtrek.
Vet de bladerdeeg in met geslagen eierkaas, bak tien tot vijftien minuten.
Bladerdeeg enveloppen met kaas en gehakt
Een uitgebreid ontbijt kan worden bereid met een eenvoudig recept voor bladerdeeg enveloppen met gehakt. Het is handig om dergelijke gebakken producten te koken als er een klein stukje gehakt over is en het niet duidelijk is wat ermee te doen.
ingrediënten:
• een pond bladerdeeg (gist of gistvrij);
• 200-200 gram gehakt;
• 150 gram halfharde kaas;
• twee eetlepels zure room;
• middelgrote ui;
• twee teentjes knoflook (of een halve theelepel gedroogde, gegranuleerde);
• twee eetlepels gedroogde peterselie;
• kippendooier;
• een tot twee eetlepels olie voor de pan.
Kookmethode:
Hak de gepelde ui fijn, plet de knoflook en hak met een mes.
Bak de ui in een goed verwarmde pan, voeg na drie minuten gehakt toe.
Bak het gehakt zeven tot acht minuten, voeg peper en zout, gehakte of korrelige knoflook toe.
Zet op een bord om sneller af te koelen.
Rasp de kaas.
Meng de kaaskruimels met gehakt, zure room, ei en gedroogde peterselie.
Kook enveloppen van kaas en vleesvulling en bladerdeeg zoals hierboven beschreven en bak tot een aangename blos.
Bladerdeeg enveloppen met kaas, aardappelen en champignons
Dit recept voor bladerdeeg enveloppen met kaas kan worden gebruikt als een on-duty versie van een stevig diner. Het vullen van kaas, aardappelen, champignons geeft het deeg een onvergelijkbare smaak. Enveloppen worden open verkregen, wat het gerecht een zeer smakelijke uitstraling geeft.
ingrediënten:
• een pond bladerdeeg;
• vier middelgrote aardappelen;
• honderd gram kaas;
• tweehonderd gram boschampignons of champignons;
• zout;
• teentje knoflook;
• een mengsel van paprika's;
• een lepel plantaardige olie.
voorbereiding
Kook aardappelen, koel en snijd ze in kleine blokjes (je kunt grof raspen).
Hak uien, hak champignons.
Verhit olie in een pan, bak uien en champignons.
Rasp kaas en een teentje knoflook fijn.
Meng champignongebraad met kaas, knoflook en aardappelen.
Vorm enveloppen, vul ze met een stevige vulling en bak.
Kaasenveloppen - Tips en trucs
Bladerdeeg kan worden ingevroren voor toekomstig gebruik. Op de smaak heeft het geen invloed.
U hoeft enveloppen niet te ontdooien. Ze moeten onmiddellijk naar de oven worden gestuurd, waardoor de baktijd met een half uur wordt verlengd.
