Shoarma, of zoals het ook wordt genoemd, shoarma is een smakelijk, bevredigend en gemakkelijk te bereiden voorgerecht, oorspronkelijk uit het oosten.
Zodat u het niet in dubieuze instellingen koopt, zullen we u leren hoe u dit gerecht thuis kunt bereiden.
Shoarma met worst - de basisprincipes van voorbereiding
Shoarma wordt bereid in dun Armeens pitabroodje. Het kan in de winkel worden gekocht of onafhankelijk worden bereid. De belangrijkste vereiste is dat het pitabroodje vers is. Een gedroogd blad zal barsten, wat betekent dat het een probleem is om het te rollen.
Shoarma wordt meestal bereid met vlees, maar het kan worden vervangen door gekookte of gerookte worst. Het zal niet minder lekker worden.
Naast pitabroodje en worst, worden twee soorten saus (tomaat en wit), verse of ingemaakte groenten, kaas, enz. Gebruikt voor het maken van shoarma.
Als saus kun je ketchup, mayonaise, tomatensaus of zure room gebruiken. Als er een wens en tijd is, maak dan complexere sauzen op basis van deze producten.
Groenten en worst worden in dunne reepjes gesneden. Lavash sheet, waar de vulling zich zal bevinden, wordt ingevet met witte saus, smeerworst en groenten. Top water gegeven met tomatensaus en gewikkeld in een envelop, rol of in de vorm van een zak. Vervolgens wordt de shoarma in een droge koekenpan gebakken tot deze lichtbruin is, zodat de vulling goed is opgewarmd.
Recept 1. Shoarma met worst en waterkers
De ingrediënten
vel dun pitabrood;
twee verwerkte kazen;
100 g waterkers;
100 g gekookte worst;
tomaat;
100 g ketchup;
komkommer;
100 g mayonaise;
paprika-pod.
Kookmethode
1. We ontvouwen op de tafel een vel pitabroodje. We combineren ketchup met mayonaise en mengen goed. Smeer het hele mengsel met het resulterende mengsel.
2. Spoel de slabladeren, droog ze en verspreid ze in het midden.
3. Was de tomaat, veeg en snijd in kleine stukjes. Leg slablaadjes op.
4. Drie gewassen komkommers op een middelgrote rasp. We verspreiden komkommerschilfers op een tomaat.
5. Verwijder de steel van de paprika en maak de zaden schoon. Snijd de groente in reepjes en maak hem zo dun mogelijk. We lagen bovenop de komkommer.
6. Drie worstjes in grote friet en bovenop groenten plaatsen.
7. De laatste laag smeerde geraspte roomkaas. We verpakken de vulling in lavash met een envelop. We leggen de shoarma op een voorverwarmde koekenpan met olie met de naad naar beneden en bak ze goudbruin. Draai dan om en kook aan de andere kant. We gaan naar een bord bedekt met servetten om overtollig vet kwijt te raken.
Recept 2. Shoarma met worst en Koreaanse wortelen
De ingrediënten
twee vellen dun pitabrood;
mayonaise;
twee komkommers;
ketchup;
150 g kaas;
200 g Koreaanse wortelen;
zes vellen Beijing-kool;
twee tomaten;
verse groenten - een bos;
400 g worst.
De ingrediënten
1. Maak de worst los van de film en snijd deze in kleine stukjes. Bak al roerend gedurende tien minuten in voorverwarmde olie. Je kunt kruiden met kruiden.
2. Spoel de tomaten onder de kraan, droog ze en snijd ze in dunne cirkels.
3. Was de komkommers, handdoek en verkruimel een dun rietje.
4. Hak de Chinese kool zo dun mogelijk. Iets knijpen.
5. Hak de greens fijn. Rasp de kaas grof.
6. Leg een vel pitabrood op tafel. Leg de gekoelde worst in het midden. Leg tomaten, komkommers, kool en greens erop.
7. Doe de Koreaanse wortelen en kaaschips in de groenten. Giet mayonaise en ketchup.
8. Buig de randen van het pitabroodje naar het midden en rol het op. Verwarm een pan met dikke bodem voor op middelhoog vuur. Leg de shoarma-naad naar beneden en bak aan beide kanten goudbruin.
Recept 3. Shoarma met worstjes en krabsticks
De ingrediënten
80 ml tomatenketchup;
vel dun pitabrood;
zout;
kleine verse komkommer;
vier krabstokken;
50 ml mayonaise;
100 g gekookte worst;
90 g bewerkte kaas.
Kookmethode
1. Was een verse komkommer, veeg af met een servet en crumble-rietjes en probeer het zo dun mogelijk te doen.
2. Verwijder de film van de gekookte worst en snijd op dezelfde manier als een komkommer.
3. Leg de verwerkte kaas een tijdje in de vriezer en hak hem in grote friet. Verwijder de film van de krabstokken en snijd ze in dunne ringen.
4. Rol het washandje uit en leg het op het oppervlak van de tafel. Smeer een rand met mayonaise en stap achteruit langs de randen.
5. Leg gesneden worstjes op mayonaise. Leg er een laag gehakte verse komkommer op. Licht zout. Verspreid de ringen van krabstokken en bestrooi met geraspte roomkaas. Giet ketchup.
6. Rol het pitabroodje met de vulling in de vorm van een envelop. Smeer het oppervlak van de pan met olie en verwarm het goed. Leg de shoarma-naad naar beneden en bak aan beide kanten goudbruin.
Recept 4. Shoarma met worst en witte kool
De ingrediënten
50 g boter;
200 g zure room;
een vel dun Armeens pitabrood;
200 g rookworst;
100 g kaas;
twee tomaten;
150 g witte kool;
twee ingelegde komkommers.
Kookmethode
1. Pak het lavashvel uit en snijd het in drie delen.
2. Smeer elke zure room royaal en laat vijf minuten staan om het pitabroodje zacht te maken.
3. Hak de kool in dunne reepjes. Verspreid de kool op de rand van de bladeren, enkele centimeters achteruit.
4. Hak de ingelegde komkommers in kleine stukjes en leg ze op de kool.
5. Verwijder de film van de worst en maal deze op dezelfde manier als komkommers. Leg op pitabroodje.
6. Was de tomaten, veeg en hak fijn. Doe de worst op. Bestrooi overvloedig met grote kaaschips erover.
7. Wikkel de vulling voorzichtig door de randen naar binnen te draaien, in de vorm van een rol. Verwarm de pan voor en los de boter erin op. Leg de shoarma op het deksel en bak vijf minuten. Draai vervolgens om en kook dezelfde hoeveelheid tijd onder het deksel.
Recept 5. Shoarma met worst en aardappelen
De ingrediënten
twee takken verse dille;
20 g Beijing-kool;
een kleine tomaat;
150 g gekookte worst;
twee dun pitabroodje;
kleine verse komkommer;
200 g aardappelen;
20 ml knoflooksaus.
Kookmethode
1. Schil, was, droog en hak de aardappels met een dun rietje. Bak tot gekookt in diep vet en leg op een bord bedekt met een servet om overtollig vet kwijt te raken.
2. Was de komkommer en verkruimel in dunne reepjes.
3. Verkruimel de worst op dezelfde manier als komkommers.
4. Spoel de tomaat, veeg hem doormidden en verwijder de zaadjes. Maal de pulp in reepjes.
5. Dunne Chinese kool.
6. Rol het pitabroodje op tafel uit. Verspreid de gebakken aardappelen en worst op een rand.
7. Top met tomaten, komkommers en Chinese kool. Leg een takje dille op de groenten.
8. Giet de worst met groenten in knoflooksaus. Wikkel de randen aan de zijkanten naar het midden en wikkel de vulling in de vorm van een rol. Bak aan beide kanten tot een heerlijke korst.
Recept 6. Shoarma met worst en champignons in pita
De ingrediënten
mayonaise;
100 g gekookte worst;
greens;
100 g champignons;
drie pita's;
Koreaanse wortel;
komkommer;
ui;
tomaat.
Kookmethode
1. Schil de ui, hak deze in halve ringen en doe in een diepe kom. Giet er kokend water over en laat het tien minuten staan om van bitterheid af te komen.
2. Schil, was, droog en snijd de champignons in dunne plakjes. Bak de champignons in hete olie tot al het vocht is verdampt.
3. Spoel de tomaat, veeg met een handdoek en hak fijn.
4. Leg de gebakken champignons op een bord en laat afkoelen. Zet de pan opnieuw op het vuur en leg de worst in blokjes gesneden erin. Bak tot goudbruin en koel.
5. Hak de gewassen komkommer fijn.
6. Snijd elke pita doormidden. Ontvang kleine "zakken". Leg bereid voedsel in pita in lagen. Giet overal met ketchup en mayonaise.
Recept 7. Shoarma met worst en maïs in blik
De ingrediënten
mayonaise;
twee dun pitabroodje;
gedroogde of verse kruiden;
100 g rookworst;
een kleine uikop;
50 g kaas;
5 drie vellen verse salade;
50 g maïs in blik;
verse tomaat.
Kookmethode
1. Verwijder de film van de worst en snijd deze in dunne reepjes. We maken de ui schoon en versnipperen de halve ringen. Snijd de tomaat in plakjes.
2. Zet de pan op het vuur, giet er olie in en verwarm hem goed. We verspreiden worst en groenten, voegen ingeblikte maïs toe. Bak, onder voortdurend roeren, gedurende ongeveer tien minuten. Breng op smaak met kruiden.
3. Spoel de slabladeren en hak ze fijn. Maal de kaas in grote frieten.
4. Vouw het pitabroodje op de tafel uit. We zetten groene salade en kaaschips. Giet alle mayonaise. Bestrijk de gebakken worst met groenten erover.
5. Verbind de randen van het pitabroodje met het midden en wikkel de vulling in de vorm van een rol. Shoarma is klaar. Als je wilt, kun je het aan beide kanten goudbruin bakken.
Shoarma met worst - tips en trucs
Als vulling kun je absoluut alle groenten gebruiken. Ze worden meestal rauw gebruikt, maar als je wilt, kun je ze licht braden.
Shoarma is beter om in een grillpan te bakken.
Druk tijdens het braden lichtjes op het shoarma-deksel.
Je kunt niet alleen gekookte of gerookte worst gebruiken, maar ook ham.
Het blijkt erg smakelijke shoarma met knoflooksaus, die wordt bereid op basis van zure room. Groenen, kruiden, knoflook en mosterd worden eraan toegevoegd. Klop alles goed glad.
