Kwark is een geweldig product dat klaar is om te eten.
Maar veel interessanter zijn crèmes voor gebak, gebak, broodjes en andere snacks.
In zo'n kaas kun je tenminste suiker, tenminste zout toevoegen, wat we zullen doen!
Room van kwark - algemene bereidingsprincipes
Kwark heeft meestal een dichte, dikke consistentie. Voor gebruik moet je het uit de pot halen en roeren. U kunt dan andere ingrediënten toevoegen.
Wat is gelegd in zoete crèmes:
• suiker, poeder, honing, siropen;
• boter, zure room, room;
• vanille, smaakstoffen;
• fruit, bessen, concentraten.
Zoete cake crèmes worden verspreid op cakes voor cakes en gebak, vul manden, versieren cupcakes. Je kunt variëren met smaken, kleuren, verschillende ingrediënten toevoegen.
Niet minder populair zijn gezouten crèmes - spreads. Ze worden gebruikt voor alle soorten snacks, broodjes, broodjes.
Wat zit er in gezouten crèmes:
• groenten, groen;
• noten;
• paddestoelen;
• vis, meestal rood.
Alle soorten crèmes worden niet lang bewaard. Het is raadzaam om de massa direct na het koken te gebruiken.
Kwarkroom met boter
Het recept voor de geweldige kaasroom, die perfect is voor koekjescake. Het kan worden gebruikt voor mastiek en ander decor.
De ingrediënten
• 0,28 kg kaas;
• 0,12 kg olie;
• 1 snufje vanille;
• 90 gram poeder.
voorbereiding
1. Kies een olie waarvan het vetpercentage minimaal 80 is. In dit geval is de crème correct. In stukjes gesneden, een tijdje warm laten.
2. Dompel de mixer onder in een kom, klop de boter. Voeg geleidelijk poedersuiker en vanille toe. De massa moet volledig sneeuwwit worden, prachtig.
3. Nu moet je kwark introduceren. Voeg het allemaal tegelijk toe. Klop nog twee minuten met een mixer.
4. De crème is klaar! Naast vanille kun je er andere smaken, kleurstoffen naar jouw smaak in doen.
Chocolade kwark wrongel cake
Zure room is ook aanwezig in deze room voor kwarktaart. Het is erg belangrijk dat het voldoende vet en vet is, bij voorkeur ten minste 30%.
De ingrediënten
• 280 g kwark;
• 200 g zure room;
• 130 g poeder;
• 100 g chocolade.
voorbereiding
1. We nemen goede chocolade met een hoog cacaogehalte, breken het in stukjes en doen het in een kom.
2. Voeg een lepel zure room toe en doe in bad. Smelt tot homogeniteit, probeer niet oververhit te raken. Roer daarom af en toe.
3. De rest van de zure room, klop met poedersuiker.
4. Open de kwark, breng over naar room. Roer.
5. Voeg gesmolten chocolade toe, klop opnieuw.
6. Laat de room indien nodig een half uur in de koelkast liggen, zodat deze dikker wordt.
Kwarkroom met dille en komkommer
Een variatie van kwarkzoutzoutroom die perfect is voor broodjes. Een dergelijke spread kan onafhankelijk worden gebruikt of als basis voor een sandwich met rode vis.
De ingrediënten
• 0,2 kg kaas;
• 0,07 kg verse komkommer;
• 0,5 teentjes knoflook;
• zout, zwarte peper;
• 0,5 bosje dille.
voorbereiding
1. Doe zout in kaas, voeg zwarte peper toe en meng grondig zodat de korrels oplossen.
2. Snijd de komkommer in kleine blokjes en stuur deze naar de gezouten kaas.
3. We wassen de dille-takken, verwijderen de grootste exemplaren, hakken fijn.
4. Giet de dille tot kaas, meng grondig. We gebruiken de massa voor het beoogde doel.
5. Omdat de samenstelling een verse komkommer is, wordt de spread niet langer dan 6 uur in de koelkast bewaard. Voor elk gebruik moet de massa goed gemengd zijn.
Roomkaas en slagroomtaart
Recept voor luchtige en zachte room voor kwarktaart. Deze massa is ook geschikt voor het decoreren van zoete manden, cupcakes en andere cakes. Room is nodig om te kloppen. Dat wil zeggen dat het vetgehalte ten minste 30% moet zijn.
De ingrediënten
• 300 g kaas;
• 200 g room;
• 120 g poeder;
• 1 g vanille;
• 1 zakje verdikkingsmiddel, indien nodig.
voorbereiding
1. Meng het poeder met vanille. Als je een dikke, dikke crème nodig hebt, voeg dan een speciaal verdikkingsmiddel toe. Zie productverpakking voor exacte hoeveelheden.
2. Giet de room in een kom. Dompel de garde van de mixer onder en sla tot schuim.
3. Giet geleidelijk het vanillepoeder, blijf kloppen.
4. Doe de kaas in een kom, meng goed, de massa moet homogeen zijn, zodat het gemakkelijker te verbinden is met room. Je kunt de room gewoon een minuutje kloppen met een mixer.
5. Voeg kaas toe aan de room, klop een minuut met een mixer.
6. De crème is klaar! Koel de massa voor gebruik.
Pittige roomkaas met knoflook en noten
Een andere variatie van cottage cheese-room voor broodjes. Deze massa is ook geschikt voor het vullen van taartjes, tomaten, het invetten van snacks uit de lever, courgette, wortelen. Noten worden het best gebruikt in walnoten.
De ingrediënten
• 0,2 kg kaas;
• 2 teentjes knoflook;
• 0,2 theelepel rode peper;
• 40 g noten;
• 1 lepel zure room, mayonaise;
• 2 takken van dille.
voorbereiding
1. Giet de noten in de pan. We bakken drie minuten op een vuur zodat ze het aroma onthullen. Koel af.
2. Nu kun je noten hakken. We maken het op een handige manier: met een mes, een blender of gewoon een deegroller langs de kernen rollen. We gaan weg.
3. Meng de kaas met rode peper.
4. Maal een teentje knoflook, voeg toe aan de toekomstige room.
5. Dille fijn snijden. Je kunt andere kruiden nemen, bijvoorbeeld peterselie, basilicum. Voeg toe aan de kaas.
6. Doe een lepel mayonaise of zure room om de romige consistentie te krijgen. We kijken naar de massa, mogelijk moet u meer toevoegen.
7. Giet op het einde de noten, zout.
8. De smeerpasta moet grondig worden gemengd met alle ingrediënten, een half uur laten staan, zodat de noten de smaak delen met de bulk.
Room voor kwark en gekookte gecondenseerde melkcake
Een andere populaire smaak van roomkaaswrongelcake, die erg lijkt op crème brulee. Gecondenseerde melk wordt voor hem gekookt. Je kunt knoedels in de winkel kopen of zelf koken, zoals in de Sovjettijd.
De ingrediënten
• 300 g kaas;
• 50 g olie;
• 280 g gekookte gecondenseerde melk.
voorbereiding
1. We halen alle producten uit de koelkast, laten het warm, de olie moet zacht worden.
2. Gooi een stuk olie in de mengkom of gewoon in een kom.
3. Voeg een lepel gecondenseerde melk toe en begin te kloppen.
4. Breng geleidelijk de hele gecondenseerde melk in.
5. Begin geleidelijk kaas toe te voegen.
6. Zodra alle producten in de kom zijn, kunt u vanille of wat essence toevoegen.
7. De crème is klaar! Het is zelf dik, verzadigd, dus je kunt het direct na het koken gebruiken.
Aardbeienroomkaas en room
Recept voor aardbeienroom, maar je kunt ook frambozen, kersen en andere smaken koken. Bessen kunnen vers of ingevroren worden genomen.
De ingrediënten
• 250 g aardbeien;
• 300 g kaas;
• 200 g room;
• 6 lepels poeder;
• 30 ml water;
• 20 ml aardbei, room of andere drank.
voorbereiding
1. Een derde van de aardbeien is geselecteerd. Het is wenselijk dat dichte bessen dit deel binnenkomen. Leg ze een tijdje opzij.
2. Doe de rest van de aardbeien in een pan, giet water volgens het recept, sluit en zet op het fornuis. Het is noodzakelijk om ze te koken tot ze zacht zijn. Drie minuten is genoeg. Koel af.
3. We nemen een kleine zeef en veeg de bessen af om de zaden, aders te verwijderen. Het worden de zachtste aardappelpuree.
4. Voeg eventueel sterke drank toe aan de puree, je kunt een lepel cognac schenken. Roer.
5. Klop room met poeder tot weelderig schuim. Om de room dik te maken en de room op te kloppen, moet het vetgehalte van het zuivelproduct ten minste 30% zijn.
6. Voeg aardbeienpuree toe aan room.
7. Klop de kaas apart. Eén minuut is voldoende om de massa-uniformiteit te geven.
8. Combineer de kaas met de romige massa.
9. Snijd de uitgestelde bessen in kleine stukjes of borden, stuur naar de room.
10. Roer, gelaagde cake, verwijder voor impregnatie.
Fruitroom voor kwark en yoghurtcake
Het recept voor een fruitlaag voor de cake, waarvan de smaak wordt bereikt door yoghurt toe te voegen. Het is heel belangrijk om dikke, vette yoghurt te gebruiken. Anders is de massa vloeibaar. We kiezen zelf de smaak van yoghurt.
De ingrediënten
• 150 g olie;
• 250 g yoghurt;
• 200 g kaas;
• 5-8 eetlepels poeder.
voorbereiding
1. Doe de boter in een kom, snijd ze in stukjes. Laat op kamertemperatuur tot het zacht is.
2. Dompel de mixer onder. Klop boter ongeveer vijf minuten. Het wordt helder, luchtig.
3. Voeg het poeder toe, maar niet allemaal tegelijk. Voer in kleine porties. De hoeveelheid suiker is afhankelijk van de zoetheid van yoghurt. Als het niet cloying is, doe dan lepels 7-8. Als het product zoet genoeg is, zijn 5 stuks voldoende.
4. Klop boter een paar minuten met poeder, voeg kwark op een lepel toe.
5. Zodra de kaas voorbij is, moet er nog fruityoghurt worden toegevoegd.
6. Klop de slagroom glad. Desgewenst kunt u er een verdikkingsmiddel aan toevoegen. In dit geval kun je meer yoghurt draaien.
Room van kwark - nuttige tips en trucs
• Om alle ingrediënten van de crèmes samen te voegen, moet hun temperatuur hetzelfde zijn. Vooral grillig in dit opzicht is olie. Als het koud is of er een product met een andere temperatuur aan wordt toegevoegd, kan de olie klonteren.
• Verdikkingsmiddel voor crème is niet alleen een gezond product, maar ook zuinig. Hiermee kunt u de gewenste consistentie bereiken, meer vloeibare ingrediënten aan de room toevoegen, besparen op kwark.
• Is er weinig kaas of wilt u bewaren? Je kunt een deel van de cottage cheese toevoegen aan de room. Maar het product mag niet korrelig, droog zijn. Kies vette kwark met een uniforme consistentie. Voordat u de totale massa toevoegt, is het wenselijk om het te verslaan met een blender of gemalen.
• Als u een lepel cognac aan de kwark toevoegt, heeft deze een delicate nasmaak van walnoot.
