Onder de zeevruchten waarvan salades met tomaten en kaas worden bereid, is krabvlees. Dit is een echte bron van voedingsstoffen.
Helaas is een dergelijk product niet voor iedereen beschikbaar om zowel financiële als territoriale redenen.
Maar krabstokken of het zogenaamde krabvlees zijn beschikbaar.
Ze zijn gemaakt van vispulp, hebben een vissmaak en aroma, worden veel gebruikt in de keuken.
Daarom kan krabsalade met tomaten en kaas worden bereid, zowel uit natuurlijk krabvlees als uit krabstengels.
Smaken verschillen natuurlijk, maar beide opties vinden hun plaats in het kookboek van de gastvrouw heel waardevol.
Basisprincipes voor de bereiding van krabsalades met tomaten en kaas
De basis voor de salade - krabvlees, krabsticks - moet vers en van hoge kwaliteit zijn.
Natuurlijk krabvlees wordt meestal gekookt-bevroren verkocht, voordat het volledig ontdooid moet worden, je kunt het 5 minuten in kokend water gooien.
Als je een levende krab hebt, moet je deze volgens alle regels koken.
Krabsticks of krabvlees van dezelfde samenstelling als de sticks hoeven niet te worden ontdooid voordat ze worden gekookt, integendeel. Houd het een beetje op kamertemperatuur zodat u het kunt snijden.
Ingrediënten zoals tomaten, kaas, verse en ingemaakte komkommers, eieren, rijst, zoete maïs in blik, groene erwten, gekookte aardappelen en wortelen, uien, knoflook, groenten worden aan de salade toegevoegd met krabvlees of krabsticks.
Salades worden vaker gevuld met mayonaise of zure room.
Salade kan worden gemengd of in lagen worden gekookt.
Een eenvoudige salade van krabsticks met tomaten en kaas
Dit is een basisrecept met een minimum aan producten. Desgewenst kan het worden aangevuld en gediversifieerd. Tegelijkertijd is zo'n krabsalade met tomaten en kaas erg lekker en zonder toevoegingen, en het is gemakkelijk en snel te bereiden.
De ingrediënten
• Verpakking van krabsticks of krabvlees - 200 gram
• Kaas - 200 gram
• Twee middelgrote rijpe tomaten
• bieslook
• Twee eetlepels mayonaise naar keuze
• Dille greens - optioneel.
Kookmethode
Schil de licht ontdooide krabstokken uit de schaal, snijd ze in de lengte in drie delen en kruis ze vervolgens in een kleine kubus.
Rasp de kaas op een middelgrote rasp. Als u een fijne rasp kiest, is de salade malser, maar minder gestructureerd.
Snijd tomaten in kleine blokjes. Je kunt overtollig sap en zaden vooraf verwijderen.
Doe het voedsel in een kom. Knijp knoflook door een pers van bovenaf.
Voeg mayonaise toe, meng voorzichtig.
Bestrooi de dille met greens bovenop.
Bladerdeegsalade met tomaten en kaas
Deze salade is interessant omdat hij in lagen is aangelegd. Je kunt het dus zowel op een groot gerecht in de vorm van een mooie dia koken, en portiegewijs in een kom.
De ingrediënten
• Krabsticks - 200 gram, als een ander pakket, verandert het aantal producten evenredig
• Twee middelgrote tomaten
• Twee middelgrote ingelegde komkommers
• Pot met groene erwten in blik
• Mayonaise - een paar lepels
• Harde kaas 150 gram
• Medium ui, bij voorkeur paars
• Tafelazijn
• Suiker - een snuifje
• Versgemalen zwarte peper.
Kookmethode
Snijd de krabsticks in blokjes of reepjes.
Hak ook ingemaakte komkommers.
Doe hetzelfde met tomaten.
Snijd de ui in dunne ringen, bestrooi met een snufje suiker en giet azijn verdund met water tot een matig zure staat. Laat 5-10 minuten inwerken en laat vervolgens de vloeistof weglopen.
Doe tomaten in een schaal of in een kom, peper
Top - krabsticks, vet met mayonaise.
Volgende groene erwten, een laag komkommers erop.
Vet opnieuw in met veel mayonaise, bestrooi opnieuw met peper.
Rasp de kaas op een fijne rasp en strooi de salade zonder te pletten.
Schik de uienringen erop om te versieren.
Laat het een half uur brouwen.
Krabsalade met tomaten, kaas en garnalen
Een dubbele portie mariene smaken - in deze salade. Het maakt gebruik van krabstokken en garnalen. Het gerecht ziet er origineel uit vanwege het serveren op slabladeren, die mooi contrasteren met rode zeevruchten en geel met maïs.
De ingrediënten
• Een pak krabstokken weegt 200 gram
• Twee gekookte eieren
• Een grote dichte tomaat
• Ingeblikte maïs - een kleine pot
• Feta-type kaas
• 200 gram bevroren gekookte garnalen
• Mayonaise - een paar lepels.
• Groene bladsla
• Verschillende takken peterselie.
Kookmethode
Snijd de krabstokken in mooie, middelgrote blokjes.
Dobbel ook eieren.
Snijd de tomaat in dikke lagen, verwijder zaadjes en sap. Snijd in de lengte in reepjes en vervolgens in blokjes.
Kaas en stokjes worden in blokjes gesneden.
Dompel garnalen in kokend water, koel, schil. Knip en laat een stuk voor decoratie achter.
Meng krabstokken, eieren, tomaten, kaas, mayonaise, halve maïs in een kom.
Leg de gewassen sla op een schaal. Leg er sla op
Garneer met zoete maïs, hele garnalen en takjes peterselie erover.
Natuurlijke krabsalade met tomaten en kaas
Deze salade gebruikt het vlees van een echte krab. Het moet eindelijk worden ontdooid als een kant-en-klaar gekookt-bevroren exemplaar wordt gekocht. Het is natuurlijk beter om een levende krab te koken - kook water met zout, kruidnagel, laurier, piment, knoflook, zet de krab, houd deze gedurende 15 minuten gaar, koel, schil.
De ingrediënten
• Vers gekookt of gekocht in de winkel krabvlees - 500 gram
• Harde kaas van het type Maasdam - 200 gram
• Twee verse kleine komkommers
• Grote sterke tomaat
• Ingeblikte erwten - een klein blikje
• Mayonaise
• Uienmedium
• Zout.
Kookmethode
Snijd het krabvlees in lange reepjes.
Schil komkommers, hak met rietjes.
Snijd de tomaten indien mogelijk lang.
Giet de vloeistof uit de erwten.
Schil de ui, snij doormidden en snijd elke helft in dunne plakjes. Zout, puree, laat liggen.
Rasp de kaas op een grove rasp.
Verzamel de salade door komkommers, tomaten, erwten, uien, de meeste krab en de helft van de kaas te mengen.
Breng op smaak met mayonaise, meng voorzichtig zodat de salade geen pap wordt door gehakte tomaten.
Leg de salade op het gerecht waarop het zal worden geserveerd. Leg de reepjes krab en kaas er bovenop in een artistieke puinhoop of, omgekeerd, een compositie maken.
Laat minstens 15 minuten koel staan.
Dubbele zee: vis- en krabsalade met tomaten en kaas
Een andere salade die niet één maar twee zeevruchten gebruikt. Deze keer zullen een paar krabvlees of krabsticks vis in blik zijn. Het voordeel van deze salade is dat hij geen mayonaise nodig heeft. Vullingen van ingeblikt voedsel voegen extra toe, dus het is beter om vis in olie te nemen, in extreme gevallen, in uw eigen sap, maar niet in tomaat.
De ingrediënten
• Verpakking krabvlees of eetstokjes - 200 gram
• Pot met ingeblikte vis
• Grote tomaat of twee kleine
• 2 eetlepels droge langkorrelige rijst
• Twee middelgrote komkommers of één lang
• Kleine ui
• 100 gram harde kaas
• Zout naar smaak.
Kookmethode
Pel de ui, hak deze fijn, voeg kokend water toe, voeg zout toe. Schik op een schaal.
Giet de helft van de vloeistof uit ingeblikt voedsel, pureer de vis met de rest van het sap en de olie. Leg op de ui.
De volgende laag is in blokjes gesneden tomaten.
Rijst moet eerst gekookt worden tot ze zacht zijn, giet het water af, koel, spoel goed.
Voeg in koude rijst de rest van de vloeistof uit ingeblikt voedsel toe, meng.
Leg de rijst op de tomaten.
Leg de gehakte komkommers in blokjes bovenop, bij voorkeur zonder vel. Een beetje zout.
Rasp kaas willekeurig - met grote friet of fijn-fijn, vul de bovenkant van de salade in.
Laat ongeveer een uur weken en serveer.
Krabsalade met tomaten en Sneeuwkaas
De naam salade wordt geassocieerd met het soort krab - sneeuwkrab wordt gewaardeerd om zijn heerlijke, zachte, lichte vlees. Gebruikt gekookt-bevroren halffabrikaat van deze bewoner van de zee. In extreme gevallen kunt u natuurlijke krab vervangen door een product dat krabvlees wordt genoemd, vooral nu het ook wordt geproduceerd onder de merknaam "Snow Crab". Met de originele portie in de vorm van ballen kunt u deze krabsalade met tomaten en kaas als een feestelijk gerecht gebruiken.
De ingrediënten
• Vlees van natuurlijke sneeuwkrab en / of product "Sneeuwkrab" - 300 gram
• Twee eieren
• Delicate harde kaas met een zachte smaak
• Twee tomaten
• Kleine verse komkommer
• Naar believen - een handvol gepelde walnoten
• Twee eetlepels mayonaise
• teentje knoflook
• Dille greens.
Kookmethode
Wrijf de eieren en kaas op een fijne rasp, je kunt het meteen in een bakje doen.
Snijd de helft van een tomaat, verwijder de zaden en het sap, snijd ze in een zo klein mogelijke kubus.
Hak ook de komkommer.
Doe groenten bij kaas en eieren, pers knoflook.
Voeg gehakte dille toe en leg een takje opzij voor decoratie.
Snijd de helft van het krabvlees heel fijn, doe het bij het mengsel.
Voeg mayonaise toe en meng tot een homogene massa.
Nu moet je de salade een originele uitstraling geven.
Om dit te doen, moet de rest van het krabvlees in de vorm van chips worden gesneden, op een grove rasp worden gewreven, afzonderlijk in een vlakke plaat worden geplaatst.
Rol de ballen ter grootte van een walnoot uit de bulk.
In elk van hen kunt u een halve of een kwartnoot erin stoppen.
Breek krabschilfers, leg op een schotel.
Wanneer alle ballen klaar zijn, snijd je de resterende tomaten in plakjes of cirkels.
Leg de tomaten naast de krabballetjes, garneer met een takje dille. Je kunt een druppel mayonaise op plakjes tomaat persen.
Trucs en geheimen van het koken van krabsalade met tomaten en kaas
In plaats van mayonaise kun je zure room, natuurlijke yoghurt als dressing nemen. De houdbaarheid van dergelijke salades is erg kort - tot 12 uur in de koelkast.
Als een gekookt bevroren bevroren halffabrikaat wordt gebruikt, is het na ontdooien het beste om het ongeveer vijf minuten in kokend water te houden. Dit garandeert de kwaliteit van een product dat lange tijd is opgeslagen.
Elke krabsalade met tomaten en kaas kan worden gemaakt gemengd, bladerdeeg of in de vorm van ballen. Houd er rekening mee dat tomaten veel sap geven. Het moet worden verwijderd of gehakte tomaten worden in de vorm van decoratie bovenop de salade of ernaast geplaatst. In de gelaagde versie is het beter om een laag tomaten over de krab te leggen, zodat de sappen het product laten weken.
Tomaat voor salade moet rijp, maar sterk worden gekozen. En kaas wordt anders gebruikt in hardheid, zouten en smaak - afhankelijk van het recept.
