De gunstige eigenschappen van kaas zijn al lang bekend. Het is een waardevolle bron van nuttige aminozuren, mineralen en vitamines voor het menselijk lichaam. Met 200 gram kaas per dag voorzien we ons lichaam van de dagelijkse norm van de hoeveelheid calcium die daarvoor nodig is en de helft van de dagelijkse norm van dierlijke vetten. Omdat kaas zeer goed wordt opgenomen, zijn de voedingsstoffen die het bevat volledig betrokken bij de constructie van nieuwe weefsels en worden ze niet afgezet met extra kilo's. In zijn voedingswaarde is kaas echter superieur aan rundvlees.
Kaas is zowel een gastronomisch product als een voedzaam onderdeel van het dagelijkse menu, en een uitstekend ingrediënt in verschillende warme en koude gerechten, snacks en salades. Kaassalade is een heel eenvoudig maar zeer smakelijk gerecht gemaakt van verschillende soorten kaas met toevoeging van andere producten - champignons, vlees, spinazie, selderij, maïs, druiven, noten en zelfs tropisch fruit. Kaassalade wordt meestal gekruid met mayonaise of zure room.
Salades met kaas - bereiding van producten
Het hoofdbestanddeel van elke kaassalade, kaas, wordt in kleine blokjes gesneden of geraspt voordat deze aan het gerecht wordt toegevoegd.
Groenten of andere componenten van de salade worden gemalen volgens het recept, meestal ook in kleine blokjes gesneden.
Kipsalades zijn heel vaak aanwezig in kaassalades. Om de beste smaak van kaassalade met kip te bereiken, is het beter om het vlees niet te koken, maar in folie te bakken. Vervolgens moet het vlees van de botten worden gescheiden en in kleine blokjes worden gesneden.
Salades met kaas - de beste recepten
Recept 1: Salade met kaas en ham
Makkelijk te koken en tegelijkertijd erg smakelijke salade. Om het bevredigender te maken, moet je er meer kaas in doen; om het lichter en minder calorierijk te maken, moet de voorkeur worden gegeven aan groenten (komkommers en paprika). In ieder geval wordt het heerlijk en mooi, vooral als je het na het koken versiert met olijven en kruiden.
ingrediënten:
3 komkommers;
2 paprika;
3 eieren
300 gr kaas;
300 gr ham;
mayonaise;
een klein bosje dille;
om zout en peper te proeven.
Kookmethode:
1. Kook de eieren, maak ze schoon en snijd ze in kleine blokjes.
2. Kaas en ham worden ook in blokjes gesneden.
3. Komkommers en paprika's worden in dunne reepjes gesneden, gehakte kruiden.
4. Doe alle ingrediënten in een kom, dan zout, peper en breng op smaak met mayonaise, meng en decoreer.
Recept 2: Salade met kip en kaas
Deze salade is interessant omdat je, door te experimenteren met de componenten, totaal verschillende gerechten kunt krijgen. Als we meer kip toevoegen, komt er een zeer bevredigend gerecht uit; kaas - pikanter; eieren - het wordt malser. Ingemaakte uien zullen de nodige scherpte toevoegen, maar greens mogen niet worden toegevoegd, omdat het niet wordt gecombineerd met de algemene smaak.
ingrediënten:
200 gr. harde kaas;
300 gr gekookt kippenvlees;
2 eieren
een kwart van de bol;
1 el. l. azijn;
peper, zout naar smaak.
Kookmethode:
1. Na het koken van hardgekookte eieren en het schillen, snijden we ze in zeer kleine blokjes of wrijven op een rasp.
2. Snijd het vlees in kleine stukjes, wrijf de kaas op een grove rasp of snijd in kleine blokjes.
3. Ui in halve ringen gesneden, in een kom doen en bestrooid met suiker, meng het goed om het sap te laten en giet vervolgens azijn gemengd met 1 el. l. water zodat de ui niet te zuur wordt. Doe de ui ongeveer een half uur in het zuur.
4. Meng het vlees met eieren, kaas en uien, zout en kruid met mayonaise.
Recept 3: Tomaten- en Kaassalade
Salade met kaas en tomaten is stevig vanwege kaas en eieren, en tegelijkertijd geeft de aanwezigheid van tomaten het een licht en zeer smakelijk uiterlijk, en garnalen - een zekere pikantheid, vanwege de ongebruikelijke combinatie van ingrediënten.
ingrediënten:
300 gr garnalen;
2 tomaten;
2 eieren
70 gr. kaas;
om het zout te proeven.
Voor het tanken:
100 gr. mayonaise;
1 el. l. ketchup;
2 teentjes knoflook
Kookmethode:
1. Om de saus te bereiden, meng je de mayonaise met ketchup en knoflook fijngehakt door knoflookpers.
2. Kook de garnalen in gezouten water, pel ze en snijd ze (dit is van toepassing op grote garnalen, laat de kleine zoals ze zijn).
3. Hardgekookte en gepelde eieren, snijd ze in kleine blokjes.
4. Snijd de tomaten en kaas in blokjes (als we cherrytomaten hebben, dan snijden we ze in vier delen).
5. Voeg alle ingrediënten van de salade samen, breng ze op smaak met de voorbereide saus en meng goed.
Recept 4: Salade met champignons en kaas
De combinatie van kaas en champignons maakt deze salade erg interessant. Bovendien pekelen we voor hem champignons met kruiden in citroensap. Bovendien is de salade met niets gekruid; champignonmarinade vervangt volledig mayonaise.
ingrediënten:
250 gr champignons;
150 gr. kaas;
een kwart citroen;
8 kwarteleitjes;
1 bosje salade;
plantaardige olie;
om het zout te proeven.
Kookmethode:
1. Was en hak verse champignons voorzichtig, verdeel ze in 4 delen.
2. We verwarmen de champignons niet, maar pekelen ze in citroensap, kruiden met zout, peper en het toevoegen van plantaardige olie. Om een rijkere smaak te krijgen, kun je een mengsel van paprika's gebruiken.
3. Rasp de kaas, maak de gekookte kwarteleitjes schoon en snijd ze in helften, snijd de salade in reepjes.
4. We mengen alle componenten van de salade, behalve de eieren die we bovenop de salade verspreiden.
Recept 5: Salade met ananas en kaas
Salade met ananas en kaas heeft een zeer frisse smaak, het zal zeker liefhebbers van pittige gerechten aanspreken. Koken is heel snel en gemakkelijk, zelfs voor degenen die gewoon culinaire kunst leren.
ingrediënten:
300 gr ingeblikte ananassen;
300 gr harde kaas;
2 teentjes knoflook;
pr smaak zout, mayonaise en peterselie.
Kookmethode:
1. Geraspte kaas, ananas, het sap laten uitlekken, fijngehakt, de knoflook hakken met behulp van de knoflook.
2. Voeg na het mengen van kaas en ananas gehakte knoflook en mayonaise toe. Nadat we alles grondig hebben gemengd, decoreren we met bladeren van verse peterselie.
Salades met kaas - nuttige tips van ervaren koks
Wees bij het bereiden van salades met kaas voorzichtig met zout, omdat kaas zelf meestal vrij zout is.
Als je de kaassalade luchtiger wilt maken, wrijf het dan niet op een rasp, maar snijd het met een speciaal mes.
Als je van tevoren kaas voor salade hebt gekocht, is het voor een gerecht van goede kwaliteit belangrijk om te zorgen voor de juiste opslag van kaas, die ook zijn eigen subtiliteiten heeft. Het is het beste om de kaas op de onderste plank van de koelkast te plaatsen. De beste temperatuur voor het bewaren van kaas wordt beschouwd als een temperatuur van 5 ° C - 8 ° C.
Houd kaas verpakt zodat het geen vreemde geuren absorbeert en niet uitdroogt bij lage luchtvochtigheid van de koelkast.
Comments
