Rijst is een van de meest voorkomende bijgerechten. Het smeedbare product past goed bij vlees, zeevruchten en zoete toppings. Honing of gedroogde abrikozen, varkensvlees en garnalen kunnen ook de tweede helft van de ingrediënten in rijstgraangewassen uitmaken.
Rijstpap in een slowcooker - algemene kookprincipes
• Rijstgraangewassen in een slowcooker worden zowel in melk als in water bereid. Melk wordt gepasteuriseerd of zelfgemaakt. Er zijn recepten voor gebakken melk.
• Voor granen kunt u het beste rondkorrelige rijst nemen. Het is voorgesorteerd en haalt uit het graan resten van industrieel afval, kleine steentjes en beschadigde granen. Daarna gewassen met koud water. Daarna drogen ze het graan op een zeef of in een vergiet met kleine cellen. Voor rijstgraangewassen die niet in melk worden gekookt, wordt rijst vele malen gewassen, waardoor absoluut niet troebel water wordt bereikt, dit is een voorwaarde voor het verkrijgen van een brokkelig gerecht.
• Vers fruit, honing, gedroogd fruit of noten worden toegevoegd aan zoete zuivelrijstgerechten. Vaak worden ze gekookt met cacao, wat zorgt voor een chocoladesmaak en een onderscheidende kleur. Indien gewenst wordt melkrijst op smaak gebracht met vanille of kaneel.
• De smaak van rijstgerechten gekookt op water wordt gevormd door de toegevoegde ingrediënten die eraan zijn toegevoegd. Dergelijke gerechten worden bereid met vlees, gevogelte of zeevruchten.
• Vaak wordt rijst gekookt in combinatie met andere granen, zoals gierst.
• Voor de bereiding van zuivelgerechten worden de hoofdprogramma's gebruikt: "Melkpap" of een meer algemene optie - "Pap". Bij het bereiden van een gerecht op water of vleesbouillon gebruiken ze eerst programma's waarmee ze stukjes vlees of zeevruchten met groenten kunnen frituren - "Frituren" of "Bakken". En nadat het graan in de kom is gegoten, wordt het gerecht gereedgemaakt in de modus "Braising" of "Croup".
Melkrijstpap in een slowcooker met gierst - "Friendship"
ingrediënten:
• een half glas gierstgrutten;
• vijf glazen koemelk;
• rondkorrelige rijst - 0,5 el;
• 30 gr. "Boer" olie;
• een lepel geraffineerde suiker.
Kookmethode:
1. Sorteer rijst met gierst en spoel beide granen goed, giet ze in een enkele kom.
2. Doe de granen in de kookkom met suiker en voeg onmiddellijk de gehakte boter toe, voeg een beetje zout toe.
3. Voeg een kopje drinkwater toe aan de melk en giet de ontbijtgranen met dit mengsel.
4. Start de slowcooker op de optie "Melkpap" en kook tot het geluidssignaal.
Rijstpap in de slowcooker - "Meloen"
ingrediënten:
• één liter gebakken melk;
• een glas rondkorrelige rijst;
• een lepel zout;
• twee eetlepels witte geraffineerde suiker;
• 20 gr. zoete roomboter.
Kookmethode:
1. Spoel de rijst meerdere keren en doe deze in de kom.
2. Giet de gebakken melk erbij, voeg suiker en vervolgens zout toe en meng alles goed.
3. Start de "Porridge" -modus op de multicooker gedurende een uur.
4. Na verloop van tijd opent u het deksel, plaatst u gesneden boter op het oppervlak van de rijst en laat u het deksel weer zakken. Serveer na een kwartier.
Melk rijstepap in een slowcooker met noten en gedroogde vruchten
ingrediënten:
• een glas rijstgraan;
• 100 gr. gedroogde vruchten;
• 50 gr. noten (kernen);
• twee glazen drinkwater;
• 500 ml koemelk;
• 50 gr. bevroren room;
• 5 gr. zout;
• 1,5 eetlepels vloeibare, geurige honing.
Kookmethode:
1. Spoel de rijstgraan in een groot volume grondig met water en leg het op een zeef. Spoel de rijst grondig om het gerecht mooi en kruimelig te maken.
2. Als er zaden in gedroogde abrikozen en pruimen zitten, verwijder deze. Verbrand gedroogde vruchten met kokend water, droog en snijd ze in dunne reepjes.
3. Leg boter op de bodem van de kookkom. Smeer de zijkanten van de kom om te voorkomen dat melk ontsnapt. Melk zal niet boven het niveau van de olielaag komen.
4. Doe gedroogde rijstgrutten in de multicooker. Voeg plakjes gedroogd fruit en zout toe. Giet de granen met melk verdund met water, roer en start onmiddellijk het "Stoof" -programma gedurende een half uur.
5. Verdeel de afgewerkte schaal in borden. Bestrooi met gehakte noten en giet er honing over.
Pittige rijstepap in een multicooker met zeevruchten
ingrediënten:
• 460 gr. rondkorrelige rijst;
• een pond zeevruchtenmix;
• 40 gr. olijfolie;
• 100 gr. Kostroma of soortgelijke kaas;
• gefilterd water;
• een snufje gedroogde basilicum.
Kookmethode:
1. Leg de zeevruchten minstens een paar uur van tevoren uit de vriezer en laat ze in de lucht ontdooien.
2. Spoel, meerdere keren verversend water, rijst, droog.
3. Bak de zeevruchten vijf minuten in een kom die is ingevet met olijfolie.
4. Leg vervolgens de gedroogde rijst bij de zeevruchten. Voeg zout, peper naar wens toe en bestrooi met basilicum.
5. Giet 1 liter koud water en meng.
6. Schakel de optie "Blusmiddelen" een half uur in. Koken met het deksel naar beneden.
7. Voeg na het beëindigen van de gegeven optie toe aan de geraspte kaas en laat het gerecht 15 minuten staan.
Dieetvlees rijst pap in een slowcooker met rundvlees
ingrediënten:
• 400 gr. gepolijste rijst;
• een klein stukje olie;
• 300 gr. mager rundvlees;
• een halve liter magere vleesbouillon.
Kookmethode:
1. Snijd het gewassen rundvlees in grote stukken. Doe het vlees in een kom, vul met water, licht zout en kook een uur in de "Soep" -modus. Vergeet niet om de var op het oppervlak van de bouillon periodiek te verwijderen.
2. Giet de bouillon in een aparte container. Draai het gekookte vlees in een vleesmolen.
3. Vet de zijkanten en onderkant van de kom in met zachte olie. Giet er vooraf gewassen rijst in en giet de bouillon erbij. Zout voorzichtig naar smaak, voeg het gehakt en de resterende olie toe, meng.
4. Stel de timer van het apparaat in op 40 minuten en schakel de optie "Granen" in.
5. Zo'n pap kan worden gegeven als een aanvullende maaltijd voor een baby als deze na het koken een pasteuze consistentie heeft met een blender.
Rijsthavermoutpap in een langzaam kooktoestel met varkensvlees
ingrediënten:
• varkenspulp - 800 gr .;
• anderhalve glazen rijst van hoge kwaliteit;
• een kleine uikop;
• twee eetlepels magere, hoogwaardige olie;
• een klein blaadje lavrushka;
• middelgrote wortel.
Kookmethode:
1. Snijd de gepelde wortelen en uien in blokjes van ongeveer een centimeter groot.
2. Was het varkensvlees, dep het voorzichtig droog en snijd het in kleine, langwerpige plakjes.
3. Bak in de "Frituurmodus" in plantaardige olie de stukken vlees lichtbruin.
4. Voeg groenten toe aan het varkensvlees, roer en blijf een kwartier koken. Zorg ervoor dat u de inhoud van de multicooker regelmatig roert.
5. Breng vervolgens de gewassen rijst in de kom en vul deze met water. Het niveau moet 2 cm van de rijstlaag zijn.
6. Dompel de lavrushka in het water, voeg licht zout toe en zet de multicooker in de automatische "Croup" -modus.
7. Na volledige uitvoering van het programma, zet "Voorverwarmen" aan en laat het 10 minuten onder het deksel staan.
Losse gierst en rijstepap in een slowcooker met kip
ingrediënten:
• een half glas gierst en rijst;
• een pond gekoelde kip;
• grote ui;
• Lavrushka - twee bladeren;
• vier glazen gezuiverd water drinken.
Kookmethode:
1. Spoel gierst met heet water, koude rijstgraangewas. Doe beide soorten ontbijtgranen in één zeef en laat erin.
2. Snijd de kipfilet in dunne rietjes.
3. Wrijf de wortels op een grove rasp of hak met zeer fijne rietjes. Hak de ui fijn, hak hem maar niet.
4. Smelt bij het bakken de boter en verwarm deze twee minuten.
5. Doe de stukken kip in de kom, giet de gehakte groenten en kook, systematisch mengend, ongeveer een half uur.
6. Als de stukken vlees goed bruin zijn en de groenten zacht worden, zout dan het gerecht lichtjes in. Je kunt een beetje peper naar smaak smaken, een beetje andere kruiden toevoegen.
7. Voeg de gedroogde granen toe, vul met koud gefilterd water en kook automatisch "Boekweit".
Rijstpap in een slowcooker met een chocoladesmaak - "Children's"
ingrediënten:
• een halve liter van een mengsel van vloeibare room met melk, of alleen zelfgemaakte melk;
• 50 gr. suiker;
• een half glas rijst, rondkorrelig;
• anderhalve eetlepel cacao (suikervrij);
• twee eetlepels boerenolie.
Kookmethode:
1. Sorteer de rijstgrutten grondig en spoel onder de kraan. Laat het vervolgens drogen in een zeef.
2. Giet suiker in de multi-pan container, doe de boter en het cacaopoeder. Voeg een halve lepel zout toe en giet de ontbijtgranen.
3. Giet melk in en roer onmiddellijk.
4. Selecteer op het paneel de automatische kookmodus "Melkpap" en start de multicooker.
5. Leg de afgewerkte chocoladepap in borden en doe elk klein stukje boter erin. Op een gekoelde schaal kun je chocolade door een grove rasp wrijven.
Melkrijstpap in een slowcooker met wortel en appel
ingrediënten:
• 100 gr. gepolijste rijstgrutten;
• gepasteuriseerde magere melk - 500 ml;
• grote zoete appel;
• een halve middelgrote wortel;
• suiker;
• romige ongezouten boter - 50 gr .;
Kookmethode:
1. Plaats gewassen en gezeefde rijstgrutten in de kookkom. Voeg een groot rietje van wortels, een halve maat boter en giet melk. Zoet naar smaak en voeg een beetje zout toe.
2. Schud en schakel onmiddellijk de multicooker in met de optie "Melkpap".
3. Snijd de geschilde appel uit zaadjes en pel ze in kleine blokjes.
4. Los in een dikwandige pan op laag vuur de resterende olie op en doe er appelschijfjes in. Voeg een lepel suiker toe en laat vijf minuten sudderen onder het deksel.
5. Voeg 50 minuten na het inschakelen van de multi-pan de zachtgemaakte gestoofde appel toe aan de pap, meng grondig maar voorzichtig en wacht tot het programma volledig is gestopt.
Rijstpap in een slowcooker - kooktrucs en handige tips
• Als zout niet wordt gespecificeerd in het recept van de melkpap, voeg het dan nog heel weinig toe. De smaak van pap wordt meer verzadigd.
• Het is raadzaam om zelfgemaakte melk met water te verdunnen. Dit voorkomt verbranding van pap en vermindert het caloriegehalte.
• Cacao kan het beste worden gemengd met melk en pas daarna aan de ontbijtgranen worden toegevoegd.
• Om overmatig vochtige pap te verdikken, laat het 15 tot 20 minuten staan bij verwarmen met het deksel gesloten.
