Aubergine is een geweldig product.
Door zijn gunstige eigenschappen is deze paarse groente niet de laatste onder kameraden.
Het is rijk aan calcium, vitamines, ijzer en fosfor, kalium en vezels. Sommige mensen geloven dat aubergine een soort langlevende bes is, die niet alleen omgaat met cholesterol, de activiteit van de nieren en het hart verbetert, maar ook de darmen verbetert.
En koper draagt bij aan de bloedvorming, daarom wordt het aanbevolen om aubergines in verschillende vormen te eten voor zwangere vrouwen en mensen die aan bloedarmoede lijden.
Algemene principes voor het koken van aubergines in een slowcooker
Het heeft de voorkeur om donkerblauwe aubergine te gebruiken, ze zijn rijk aan veel vitamines.
Zorg ervoor dat je de aubergines goed afspoelt, snijd de stengels door.
Om het gerecht zachter te maken, kunt u de aubergine schillen.
Het lekkerste gerecht is waar de aubergine wordt gekookt met knoflook, wat aroma en smaak toevoegt.
Aubergines kunnen worden gevuld, ingelegd, gedroogd, gebakken, gestoomd, gekookt.
Aubergines absorberen plantaardige olie erg goed en doen het redelijk snel, dus zorg ervoor dat je gerecht niet verbrandt, maar vermijd ook overtollige olie zodat het niet te dik wordt.
Auberginegerechten gaan goed samen met bijgerechten zoals aardappelen, rijst, boekweit.
Koude aubergines zijn veel smakelijker, dus we raden aan om ze na het koken in een slowcooker te laten afkoelen.
Je kunt aubergineschalen versieren met peterselie of dille, dit voegt niet alleen esthetiek aan het gerecht toe, maar geeft ook een prachtig aroma.
Aubergine in een slowcooker: recepten voor de winter
Dit recept wordt gebruikt als voorbereiding op de winter. Aubergines zijn pittig en gemakkelijk te verteren. Het kookproces zelf duurt niet langer dan een uur, de belangrijkste verdienste hierbij is de multicooker.
ingrediënten:
• een paar kg aubergine
• 3 grote tomaten
• 3 grote paprika's
• een paar lepels zout
• 3 grote uien
• een half glas plantaardige olie
• een paar teentjes knoflook
• lepel azijn
• een lepel suiker
voorbereiding:
We wassen de aubergines goed, verwijderen de stelen. Verdeel de aubergine in de lengte in twee helften, elk ingesmeerd met plantaardige olie.
We verwarmen de oven, doen er een half uur aubergine in.
Nadat de aubergines een beetje hebben gebakken, verwijdert u de schil en het resterende vlees met een geplet mes, totdat u een massa krijgt als aardappelpuree.
Paprika's en uien worden ook goed gewassen en schoongemaakt, in halve ringen gesneden, in plantaardige olie in een slowcooker gebakken. We gebruiken de bakmodus, stellen de timer in op 6 minuten.
Was de tomaten en veeg ze op een zeef, gebruik de schil niet.
Voeg het resulterende tomatenmengsel toe aan peper en ui, kook nog 5 minuten.
Schil de knoflook, snijd ze in dunne en zeer scherpe messen in kleine stukjes en voeg ze toe aan de slow cooker aan groenten.
Giet daar zout, suiker en verdeel de auberginemassa. We hebben de multicook-timer ingesteld op 40 minuten. Voeg kort voor het einde van het programma de azijn toe.
Op dit moment steriliseren we de blikken, het verdient de voorkeur om halve liter te gebruiken. Daarin leggen we de afgewerkte massa neer, rollen op en nadat de banken zijn afgekoeld, plaatsen we ze in de kelder.
Aubergine in een slowcooker: recepten met peper
Aubergines in een slowcooker zijn volgens dit recept erg sappig en smakelijk, en je kunt ze zowel warm als koud eten. Als bijgerecht is rijst perfect. Dan is dit gerecht ook een prachtig geschenk voor degenen die gedwongen zijn om te diëten, omdat het door het aantal calorieën een van de laatste plaatsen inneemt.
ingrediënten:
• halve kg aubergine
• een paar zoete peperkorrels
• een paar grote tomaten
• uienkop
• dille
• een paar teentjes knoflook
• plantaardige olie
voorbereiding:
Was de aubergines goed en snijd ze in iets dikke ringen.
Peper ook goed wassen, schil, zaden verwijderen. Snijd de peperkorrels in halve ringen.
Spoel de tomaten, het is raadzaam om ze te schillen, snijd ze in kleine kwartjes.
Doe alle groenten in een slowcooker. Stel de bakmodus in, stel de tijd in op een uur.
Doe 15 minuten voor het einde van het programma greens, geplette knoflook en fijngehakte uien in een slowcooker.
Nadat het gerecht klaar is, laat het afkoelen.
Aubergine in een slowcooker: recept met zoetzure saus
Het recept voor aubergine in een slowcooker is vrij eenvoudig, de hoofdingrediënten zijn groenten, die altijd op de bedden te vinden zijn. Het is raadzaam om 9% azijn te gebruiken en paprika's van verschillende kleuren te nemen, dan wordt het gerecht helder en watertanden.
ingrediënten:
• 4 middelgrote aubergines
• drie peperkorrels van verschillende kleuren
• een derde van een glas water
• een paar teentjes knoflook
• een ui
• een paar geurloze plantaardige olielepels
• een paar lepels sojasaus
• een plakje gemberwortel
• een paar lepels suiker
• een paar eetlepels azijn
• een lepel zetmeel
voorbereiding:
Was de aubergines goed, verwijder de paardenstaarten, snijd ze in halve ringen, zout ze goed en zet 30 minuten in de schaduw om de bittere smaak te verwijderen.
Spoel de paprika, verwijder de zaadjes, snijd ze in de lengte in twee helften. We gebruiken de helft van elke peper.
Giet het zetmeel in het water, voeg suiker, azijn en saus toe. Goed mengen.
Schil de ui en snij in ringen.
Plet de knoflook met een mes of een knoflookpers, het belangrijkste is dat het erg klein is.
Was de gemberwortel en snijd deze in kleine stukjes.
Bak aubergine aan beide kanten in plantaardige olie in een kom met meerdere kookplaten, voeg knoflook, gember toe, meng.
Leg vervolgens de peper, bak deze enkele minuten met aubergine en voeg dan de ui toe.
Giet alle groenten in water met suiker, azijn, zetmeel en sojasaus.
Stel blusminuten in op 50.
Versier de afgewerkte schotel met greens.
Aubergine in een slowcooker: braadpanrecept
Aubergine - caloriearme bessen gekookt in een slowcooker, ze behouden al hun voordelen en smaak. Naast aubergine wordt vlees in de braadpan gebruikt, het is raadzaam om varkensvlees te nemen, omdat het zachter en malser is.
ingrediënten:
• een paar grote aubergines
• een wortel
• halve kg tomaten
• een halve hete peperpeul
• een ui
• halve kg varkensvlees
• een half glas plantaardige olie
• plakje harde kaas
voorbereiding:
Was en reinig wortelen, uien, paprika's. We hakken alles heel fijn, mengen met fijngehakte kaas.
We wassen de aubergines, snijd ze in plakjes, zout ze en laat ze 10 minuten staan, waarna we het sap uit de aubergines laten uitlekken.
Was en schil de tomaten en maal ze vervolgens met een mixer.
Bak wortelen, paprika's en uien in plantaardige olie in de bakmodus en voeg vervolgens onze tomatenpuree eraan toe, meng.
We draaien het vlees in een vleesmolen, mengen met kaas en groenten, stellen de stoofmodus gedurende 15 minuten in.
Bak de aubergines op dit moment in een koekenpan en zorg ervoor dat beide kanten goed zijn.
In de kom van de multicooker leggen we de afgewerkte producten in lagen: aubergine, vlees, aubergine. Bak een half uur. Versier met kruiden.
Aubergine in een slowcooker: recept met zure room
Aubergines worden heel snel gekookt, dus probeer het moment dat ze klaar zijn niet te missen. In dit recept speelt zure room een beslissende rol, het hangt ervan af hoeveel dit gerecht uw dierbaren zal verbazen.
ingrediënten:
• halve kg aubergine
• zout
• plantaardige olie
• een glas zure room
• een ui
• een paar wortelen
voorbereiding:
Spoel de aubergines en snijd ze in grote reepjes, voeg zout toe, laat 20 minuten staan, laat het sap weglopen.
Was en schil de wortels, wrijf op de grootste zijde van de rasp. Schil en snijd de uien in halve ringen. Bak alles in een slowcooker in plantaardige olie.
Meng groenten met aubergine, giet zure room en meng goed. Gebruik de bakmodus en stel de timer in op een uur.
Nadat het gerecht klaar is, decoreer je met groen.
Aubergine in een slowcooker: recept met rundvlees
Rundvlees is een van de lekkerste en gezondste soorten vlees. Het gaat goed met aubergine, dit gerecht geeft je familie een onvergetelijke smaakervaring.
ingrediënten:
• kg rundvlees
• een paar tomaten
• een paar aubergines
• een wortel
• een kop knoflook
• een ui
• peper
• zout
• plantaardige olie
• dille greens
voorbereiding:
Spoel de aubergines, snijd ze in ringen, zout, laat staan, laat het sap weglopen.
Spoel het vlees goed, droog het een beetje, snijd het in kleine blokjes en verwijder alle aderen en vet. Laat 20 minuten staan.
Was en schil de wortels en uien, wrijf de wortels, snijd de uien in ringen.
Was en verdeel de tomaten in kleine plakjes.
Schil en plet de knoflook met een mes.
Doe groenten, knoflook en dille in een slowcooker, voeg daar rundvlees toe, meng en laat anderhalf uur sudderen onder een gesloten deksel in zonnebloemolie.
Nadat de timer het einde van het blusprogramma aangeeft, laat u het gerecht nog 20 minuten brouwen.
Je kunt serveren met aardappelen.
Tips en trucs voor het bereiden van recepten voor aubergines in een slowcooker
Als je aubergine met vlees kookt, probeer het vlees dan onder groenten te houden, dan zal het vlees koken en zullen de groenten worden gestoofd. Bovendien is het vlees smakelijk verzadigd met groentesappen.
Het is altijd raadzaam om aubergine aan beide kanten te bakken.
Als je tomaten in een slowcooker aan aubergine toevoegt, schil ze dan. Kokend water helpt om dit te doen, verbrand ze gewoon met tomaten, dompel ze onder in koud water - en de huid zal gemakkelijk worden gereinigd.
Bak uien en wortels altijd eerder dan aubergines, dan zullen groenten sneller in elkaars aroma weken.
Zorg ervoor dat je ze gezouten hebt en laat ze 15 minuten staan voordat je aubergines kookt, dit is een noodzakelijke maatregel om aubergines hun natuurlijke bitterheid te ontnemen.
