Oven Chicken - Algemene beschrijving
Kip bereid in de oven is een van de lekkerste en tegelijkertijd de eenvoudigste gerechten. Voedingsdeskundigen hebben ook niets tegen de kip die in de oven wordt gebakken, omdat kip al lang wordt erkend als een dieetproduct dat gemakkelijk verteerbare dierlijke eiwitten en andere nuttige stoffen bevat. En tot slot, voor de prijs is kippenvlees beschikbaar voor bijna iedereen, en gerechten uit het zijn geschikt voor zowel de dagelijkse als de vakantietafel. Daarom zijn recepten uit de oven zo populair.
Oven Chicken - Kookgerei
Vroeger moest je een bepaalde culinaire ervaring en behendigheid hebben om kip in de oven te bakken. Ten dienste van moderne huisvrouwen - een heel arsenaal aan verschillende bakvormen. Tegenwoordig worden bakvormen, bakslangen gemaakt van polymeerfilm, perkament en aluminiumfolie, waarin vlees of groenten zonder olie kunnen worden gebakken, meestal voor deze doeleinden gebruikt.
Al deze bakapparatuur kan in elke supermarkt worden gekocht. De bakmof heeft de vorm van een stuk polyethyleen of nylon, dat wordt vastgezet bij het bakken aan de uiteinden met hittebestendige clips. Bij gebruik wordt de kip gestoomd met hete lucht, die binnenin wordt gevormd en sappig wordt. U kunt de hoes gebruiken in onze gebruikelijke ovens en in magnetrons. Het is ook mogelijk om vlees in te pakken voor het bakken in folie, of je kunt het afdekken met een bakplaat van een oven.
Het is beter om een gietijzeren of keramische bakvorm te nemen om de kip geleidelijk te laten verwarmen en de warmte gelijkmatig over de gerechten te verdelen.
In de regel worden hele of grote delen van de kip in de huls gebakken; middelgrote kipdelen (poten en vleugels) worden in folie gebakken; Kleine stukjes kip moeten in een vorm of een pot worden gebakken, zodat ze sappig worden.
Sommige mensen bakken kip graag direct op een bakplaat, maar dan wordt het niet alleen vies, maar ook de binnenkant van de oven, wat bijdraagt aan de huisvrouw die de keuken schoonmaakt.
Oven Kip - Voorbereiding
Voor het bakken in de oven kunt u zowel de hele kip als de afzonderlijke delen ervan gebruiken - borst, poten, enz. Als de kip in zijn geheel wordt gebakken, moet deze worden ontdaan, gewassen en gedroogd met een papieren handdoek. Voor het bakken, zout en peper moet de kip niet alleen buiten, maar ook binnen zijn. Nu verkopen ze op veel vleesafdelingen kippen die al zijn voorbereid om te bakken, je kunt deze optie gebruiken.
Oven Chicken - Recepten
Recept 1: Hele Kip in de Oven
De ingrediënten:
1 heel karkas van middelgrote kip;
3 el. l. elke mayonaise;
1 el. l. mosterd;
3-4 teentjes knoflook;
naar smaak zout met gemalen peper.
Kookmethode:
1. Neem de voorbereide kip, zout deze, peper en wrijf de knoflook aan de buitenkant en binnenkant.
2. Bereid de mayonaise en mosterdmarinade, voeg zout toe.
3. Marinade de kip aan alle kanten, inclusief de binnenkant, en laat het een uur in de koelkast staan.
4. Dek de kip vervolgens uit de koelkast, dek hem af met folie en leg hem op een bakplaat, die eerst met olie moet worden ingevet.
5. Verwarm de oven voor op 180 graden, bak onze kip gedurende 40 minuten. Een groot karkas moet echter iets langer worden gebakken.
6. Nadat je de kip uit de oven hebt gehaald, haal je de folie er voorzichtig uit en bak je ongeveer 10 minuten om een gouden korst te krijgen.
Recept 2: Oven Kip Met Aardappel
De ingrediënten:
1 middelgrote kip;
7 aardappelen;
1 el. l. mosterd;
curry of adjika kruiden, Provençaalse kruiden, zout naar smaak;
elk rast. olie.
Kookmethode:
1. We wrijven de voorbereide kip in met mosterd, wrijven we het vervolgens met zout, droge kruiden, peper en laten het een tijdje brouwen.
2. Op dit moment, geschilde aardappelen in reepjes gesneden en licht gezouten, mix. Schakel de oven in zodat deze opwarmt.
3. Nadat je een diepe bakplaat met zonnebloemolie hebt ingevet, leg je de kipfilet erin.
4. Verspreid gelijkmatig bereide aardappelen rond de kip, bestrooi met gedroogde kruiden bovenop.
7. Leg een bakplaat in een voorverwarmde oven, laat deze 20 minuten staan en verwijder en meng de aardappelen om ze zelfs te frituren.
8. Plaats de bakplaat terug in de oven en laat de kip knapperig bakken (nog ongeveer 20 minuten). Vervolgens halen we het uit de oven en brengen de afgewerkte kip over naar het gerecht, de aardappels verspreid.
Recept 3: Folie Oven Kip
De ingrediënten:
500 gr. kippenvlees;
1 theelepel suiker;
1 el. l. zetmeel;
2 teentjes knoflook;
2 wortelen;
4 el. l. sojasaus;
50 gr verse champignons;
3 el. l. bloemkool bloeiwijzen;
3 el. l. broccoli;
naar smaak zout, zwarte peper;
er groeit. olie
Kookmethode:
1. Wrijf de wortels op een grove rasp, hak de knoflook en champignons fijn.
2. Rol stukjes kip in zetmeel, meng ze met groenten en suiker, laat een uur marineren in de koelkast.
3. Nadat je de folie op een bakplaat hebt gelegd, leg je de ingemaakte groenten erop, leg je het vlees erop en wikkel je het zo dat het sap niet wegvloeit.
4. Plaats de bakplaat in een voorverwarmde oven en bak ongeveer een half uur.
Recept 4: Oven Kip
De ingrediënten:
1 kippenkarkas;
3 el. l. mayonaise of zure room;
zout, zwarte peper;
elk rast. olie.
Kookmethode:
1. Zout de voorbereide kip en peper van binnen en van buiten, vet in met mayonaise.
2. Leg de kip in een mouw en bak deze op een bakplaat ongeveer 40 minuten.
3. Aan het einde van het bakken scheuren we de mouw zodat de kip bruin wordt. Indien gewenst, kun je voor het bakken in een hoes groenten voor een bijgerecht met kip doen: aardappelen, wortelen, bloemkool, enz.
Recept 5: Oven Kip Met Groenten
De ingrediënten:
1 kippenkarkas;
1 ui;
2 rode uien;
5-7 aardappelen;
6 stuks laurier;
een halve citroen;
2 niet-scherpsmakende pepers (rood en groen);
1 kop knoflook;
ook naar smaak:
zout, droge rozemarijn, rozemarijn, gemalen zwarte peper;
elk rast. olie
Kookmethode:
1. Snijd het voorbereide kippenkarkas in de buik, doe de ui, snijd hem in vieren, 2 laurierblaadjes en een halve citroen. Vervolgens smeren we de kip in met plantaardige olie (ongeveer in een hoeveelheid van 1 eetl.), Wrijf het in met zout en peper van buiten en van binnen.
2. Nadat we de ovenschaal met olie hebben ingevet, plaatsen we de kip erin, waarop we verschillende takken rozemarijn met twee laurierblaadjes leggen.
3. Vervolgens bereiden we de groenten voor: nadat we de zaden hebben schoongemaakt, de paprika's wassen en in verschillende delen snijden; schil, was en snijd in grote plakjes aardappelen; schil en hak rode ui; schil de knoflook, snijd ze in 4 delen.
4. We verspreiden de groenten over de kip, zout, bestrooien met plantaardige olie, doen de resterende laurierblaadjes en bestrooien met droge rozemarijn.
5. Leg de kip en de groenten in de oven, die voorverwarmd moet worden op 180 graden, we koken het gerecht ongeveer anderhalf uur totdat de kip klaar is en bedekt met een goudbruin. Serveer met groenten.
Kip in de oven - tips van ervaren koks
Voor het bakken is het beter om geen ijs te nemen, maar een karkas met stoom of gekoeld zodat het voorbereide vlees geurig en sappig is.
Negeer het advies om de kip na het wassen met een papieren handdoek te drogen, want alleen in dit geval zal het knapperig worden.
Als u kip in folie bakt, moet u bedenken dat strakheid in dit geval erg belangrijk is om lekkage van vleessap en overdrogen van het gerecht te voorkomen. Sommige mensen denken dat folie dikker moet worden gebruikt om scheuren te voorkomen.
Bij het bakken van kip in de mouw, moet u een paar lekke banden maken met een tandenstoker bovenop, dit zal het vrijkomen van overtollige stoom uit de mouw vergemakkelijken en voorkomen dat deze opzwelt en beschadigd raakt.
Voordat je de kip op het bakken legt, is het beter om de oven voor te verwarmen tot 180-200 graden, dan is het gemakkelijker om de baktijd te navigeren. Onder dergelijke omstandigheden duurt het ongeveer 40 minuten voor één kilo kip.
Om er zeker van te zijn dat de kip klaar is, kunt u deze met een tandenstoker in het gebied van de borst prikken. Bij het isoleren van een helder en zuiver sap dat geen mengsel van bloed bevat, kunnen we aannemen dat de kip klaar is. Het is net zo belangrijk om het vlees op tijd uit de oven te halen, zodat het niet droog wordt.
Serveer gebakken kip is beter dan heet, als het hoofdgerecht, met een bijgerecht of salade. Afhankelijk van je verbeelding kan het een echt feestelijk gerecht worden en elke tafel versieren. Eet smakelijk!
Comments
